11 Resep masakan simple rumahan tumis daun pepaya, nikmat, gurih, dan mudah dibuat

Instagram/@mazza_kitchen; Cookpad.com

Brilio.net - Daun pepaya merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi namun memiliki rasa pahit yang cukup kuat. Meski begitu, dengan teknik pengolahan yang tepat, daun pepaya bisa menjadi hidangan yang lezat dan berkhasiat. Kandungan antioksidan dan berbagai vitamin dalam daun pepaya sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Sebelum diolah, daun pepaya perlu direbus dengan garam dan daun jambu biji untuk mengurangi rasa pahitnya. Proses perebusan sebaiknya dilakukan 2-3 kali untuk hasil yang optimal. Setelah direbus, daun pepaya bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang nikmat dengan bumbu-bumbu yang tepat.

Berikut ini 11 resep olahan daun pepaya yang mudah dibuat, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (20/11). Setiap resep memiliki cita rasa yang berbeda namun tetap menggugah selera.

1. Tumis daun pepaya teri.

foto: Instagram/@mazza_kitchen

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya
- 100 gr teri medan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Daun jambu biji untuk merebus

Cara membuat:
1. Petik daun pepaya, buang batangnya
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan daun jambu dan garam
3. Rebus daun pepaya selama 10 menit, ulangi 2-3 kali
4. Tiriskan dan peras daun pepaya
5. Iris halus bawang dan cabai
6. Goreng teri hingga kering, sisihkan
7. Tumis bumbu iris hingga harum
8. Masukkan daun salam
9. Tambahkan daun pepaya
10. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
11. Masukkan teri goreng
12. Aduk rata hingga matang
13. Sajikan hangat

2. Tumis daun pepaya tempe.

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya
- 1 papan tempe
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya dengan garam dan daun jambu
2. Potong tempe bentuk dadu
3. Iris semua bumbu
4. Goreng tempe hingga kecokelatan
5. Tumis bumbu iris hingga harum
6. Masukkan daun pepaya
7. Tambahkan tempe goreng
8. Bumbui dengan garam dan gula
9. Masak hingga matang
10. Sajikan

3. Tumis daun pepaya udang.

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya
- 200 gr udang kupas
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya hingga tidak pahit
2. Bersihkan udang, buang kulitnya
3. Iris bumbu-bumbu
4. Tumis bumbu dengan lengkuas dan daun salam
5. Masukkan udang, masak hingga berubah warna
6. Tambahkan daun pepaya
7. Bumbui dengan garam dan merica
8. Aduk rata hingga matang
9. Sajikan hangat

4. Tumis daun pepaya tongkol.

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya
- 200 gr ikan tongkol suwir
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya dengan daun jambu hingga tidak pahit
2. Suwir-suwir ikan tongkol
3. Iris semua bumbu
4. Tumis bumbu iris dengan serai dan daun jeruk
5. Masukkan ikan tongkol suwir
6. Tambahkan daun pepaya
7. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
8. Masak hingga bumbu meresap
9. Sajikan dengan nasi hangat

5. Tumis daun pepaya kuah santan.

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya
- 200 ml santan encer
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya hingga tidak pahit
2. Haluskan bawang dan kunyit
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan daun salam dan lengkuas
5. Tambahkan daun pepaya
6. Tuang santan
7. Bumbui dengan garam dan gula
8. Masak hingga kuah mengental
9. Sajikan hangat

6. Tumis daun pepaya pete.

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya
- 2 papan pete
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya dengan cara biasa
2. Kupas pete, belah dua
3. Iris semua bumbu
4. Tumis bumbu hingga harum
5. Masukkan pete
6. Tambahkan daun pepaya
7. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur
8. Masak hingga pete matang
9. Sajikan dengan sambal terasi

7. Tumis daun pepaya tauge.

foto: Cookpad.com

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya
- 150 gr tauge
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya hingga tidak pahit
2. Bersihkan tauge
3. Iris semua bumbu dan daun bawang
4. Tumis bumbu hingga harum
5. Masukkan daun pepaya
6. Tambahkan tauge
7. Bumbui dengan garam dan merica
8. Masak sebentar hingga tauge layu
9. Taburi daun bawang
10. Sajikan hangat

8. Tumis daun pepaya telur.

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya
- 3 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya seperti biasa
2. Kocok telur dengan sedikit garam
3. Iris semua bumbu
4. Tumis bumbu hingga harum
5. Masukkan daun pepaya
6. Tuang telur kocok
7. Aduk rata hingga telur matang
8. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
9. Sajikan selagi hangat

9. Tumis daun pepaya daging cincang.

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya
- 200 gr daging sapi cincang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 1 cm jahe
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya hingga tidak pahit
2. Iris semua bumbu
3. Tumis bumbu dengan daun salam dan jahe
4. Masukkan daging cincang
5. Masak hingga daging berubah warna
6. Tambahkan daun pepaya
7. Bumbui dengan garam dan merica
8. Masak hingga bumbu meresap
9. Sajikan dengan nasi putih

10. Tumis daun pepaya jamur.

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya
- 200 gr jamur tiram
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai hijau
- 1 batang daun bawang
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya hingga tidak pahit
2. Suwir jamur tiram
3. Iris semua bumbu
4. Tumis bumbu hingga harum
5. Masukkan jamur tiram
6. Tambahkan daun pepaya
7. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur
8. Masak hingga jamur matang
9. Taburi daun bawang
10. Sajikan hangat

11. Tumis daun pepaya bandeng.

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya
- 2 ekor ikan bandeng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah tomat hijau
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya dengan cara biasa
2. Goreng bandeng, suwir dagingnya
3. Iris semua bumbu
4. Potong tomat hijau
5. Tumis bumbu dan daun salam
6. Masukkan daun pepaya
7. Tambahkan suwiran bandeng
8. Masukkan tomat hijau
9. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
10. Masak hingga tomat layu
11. Sajikan dengan sambal

(brl/psa)