11 Resep masakan rumahan olahan lasagna, sedap, lumer, nggak bikin enek, dan mudah dibuat

Instagram/@lo.strato; @jorestaurant.co

Brilio.net - Lasagna merupakan hidangan khas Italia yang telah mendunia dengan kelezatannya. Lapisan pasta yang berlapis-lapis dengan saus dan keju menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Hidangan ini telah mengalami berbagai adaptasi sesuai dengan selera lokal di berbagai negara.

Membuat lasagna yang sempurna membutuhkan perhatian pada setiap lapisan komponennya. Saus yang kaya rasa, pasta yang matang sempurna, dan keju yang meleleh dengan tepat menjadi kunci kesuksesan hidangan ini. Suhu dan waktu pemanggangan yang tepat akan menghasilkan lasagna yang lezat dengan tekstur yang ideal.

Banyak variasi lasagna telah dikembangkan untuk memenuhi berbagai selera. Bahan-bahan dapat disesuaikan mulai dari pilihan daging, sayuran, hingga jenis keju yang digunakan.

Berikut adalah beberapa resep pasta lasagna yang dapat dicoba di rumah. Dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (4/12).

1. Lasagna daging klasik.

foto: Instagram/@lo.strato

Bahan:
- 12 lembar pasta lasagna
- 500 gr daging sapi cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 kaleng saus tomat
- 250 gr keju mozzarella, parut
- 200 gr keju cheddar, parut
- 500 ml saus bechamel
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
- Oregano kering

Saus bechamel:
- 50 gr mentega
- 50 gr tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus pasta lasagna hingga al dente, tiriskan
2. Buat saus bechamel: lelehkan mentega, masukkan tepung, aduk rata
3. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental
4. Tambahkan pala, garam, dan lada pada saus bechamel
5. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
6. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna
7. Tambahkan saus tomat, garam, lada, dan oregano
8. Susun dalam loyang: pasta, saus daging, saus bechamel, keju
9. Ulangi lapisan hingga habis, terakhir taburi keju
10. Panggang dalam oven 180°C selama 45 menit
11. Sajikan hangat

2. Lasagna ayam jamur.

Bahan:
- 12 lembar pasta lasagna
- 400 gr daging ayam cincang
- 200 gr jamur kancing, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 kaleng saus tomat
- 250 gr keju mozzarella, parut
- 200 gr keju ricotta
- 500 ml saus bechamel
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
- Thyme kering

Saus Bechamel:
- 50 gr mentega
- 50 gr tepung terigu
- 500 ml susu cair
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus pasta lasagna hingga al dente, tiriskan
2. Buat saus bechamel seperti resep sebelumnya
3. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
4. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna
5. Tambahkan jamur, masak hingga layu
6. Masukkan saus tomat, garam, lada, dan thyme
7. Susun dalam loyang: pasta, saus ayam jamur, saus bechamel, keju
8. Taburi keju mozzarella dan ricotta di setiap lapisan
9. Ulangi lapisan hingga habis
10. Panggang dalam oven 180°C selama 40 menit
11. Sajikan hangat

3. Lasagna sayuran.

Bahan:
- 12 lembar pasta lasagna
- 300 gr bayam
- 200 gr zucchini, iris tipis
- 200 gr terong, iris tipis
- 2 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 kaleng saus tomat
- 250 gr keju mozzarella, parut
- 200 gr keju ricotta
- 500 ml saus bechamel
- Garam dan lada secukupnya
- Basil kering

Cara membuat:
1. Rebus pasta lasagna hingga al dente
2. Buat saus bechamel
3. Tumis bawang putih dan bombay
4. Masukkan sayuran secara bergantian, mulai dari yang keras
5. Tambahkan saus tomat, garam, lada, dan basil
6. Susun dalam loyang: pasta, sayuran, saus bechamel, keju
7. Ulangi lapisan hingga habis
8. Taburi keju mozzarella di lapisan terakhir
9. Panggang dalam oven 180°C selama 35 menit
10. Sajikan hangat

4. Lasagna seafood.

Bahan:
- 12 lembar pasta lasagna
- 300 gr udang kupas, cincang
- 200 gr daging kepiting
- 200 gr cumi, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 kaleng saus tomat
- 250 gr keju mozzarella
- 500 ml saus bechamel
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
- Parsley kering

Cara membuat:
1. Rebus pasta lasagna hingga al dente
2. Buat saus bechamel
3. Tumis bawang putih dan bombay
4. Masukkan seafood secara bergantian
5. Tambahkan saus tomat, garam, lada, dan parsley
6. Susun dalam loyang: pasta, seafood, saus bechamel, keju
7. Ulangi lapisan hingga habis
8. Panggang dalam oven 180°C selama 35 menit
9. Sajikan hangat

5. Lasagna bolognese.

Bahan:
- 12 lembar pasta lasagna
- 500 gr daging sapi giling
- 2 batang wortel, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 kaleng saus tomat
- 250 gr keju mozzarella
- 200 gr keju parmesan
- 500 ml saus bechamel
- 2 sdm tomato paste
- Garam dan lada secukupnya
- Oregano dan basil kering

Cara membuat:
1. Rebus pasta lasagna hingga al dente
2. Buat saus bechamel
3. Tumis bawang putih dan bombay
4. Masukkan wortel dan seledri
5. Tambahkan daging giling, masak hingga berubah warna
6. Masukkan saus tomat dan tomato paste
7. Tambahkan garam, lada, oregano, dan basil
8. Susun dalam loyang: pasta, saus bolognese, saus bechamel, keju
9. Ulangi lapisan hingga habis
10. Panggang dalam oven 180°C selama 45 menit
11. Sajikan hangat

6. Lasagna mini.

Bahan:
- 12 lembar pasta lasagna, potong seukuran muffin cup
- 300 gr daging cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 kaleng saus tomat
- 200 gr keju mozzarella
- 300 ml saus bechamel
- Garam dan lada secukupnya
- Oregano kering
- Cetakan muffin

Cara membuat:
1. Rebus pasta lasagna hingga al dente
2. Buat saus bechamel
3. Tumis bawang putih dan bombay
4. Masukkan daging cincang
5. Tambahkan saus tomat, garam, lada, dan oregano
6. Lapisi cetakan muffin dengan pasta
7. Isi dengan saus daging, bechamel, dan keju
8. Ulangi lapisan hingga penuh
9. Panggang dalam oven 180°C selama 25 menit
10. Sajikan hangat

7. Lasagna roll.

foto: Instagram/@hayseedandginger

Bahan:
- 12 lembar pasta lasagna
- 400 gr daging cincang
- 200 gr bayam
- 2 siung bawang putih
- 1 kaleng saus tomat
- 250 gr keju ricotta
- 200 gr keju mozzarella
- 300 ml saus bechamel
- Garam dan lada secukupnya
- Oregano kering

Cara membuat:
1. Rebus pasta lasagna hingga al dente
2. Buat saus daging seperti resep dasar
3. Tumis bayam hingga layu
4. Campur bayam dengan keju ricotta
5. Letakkan pasta, isi dengan campuran bayam dan saus daging
6. Gulung pasta dengan rapi
7. Susun gulungan dalam loyang
8. Tuang saus bechamel dan taburi keju mozzarella
9. Panggang dalam oven 180°C selama 30 menit
10. Sajikan hangat

8. Lasagna keju.

Bahan:
- 12 lembar pasta lasagna
- 250 gr keju mozzarella
- 200 gr keju cheddar
- 200 gr keju ricotta
- 150 gr keju parmesan
- 500 ml saus bechamel
- 1 kaleng saus tomat
- Garam dan lada secukupnya
- Oregano kering

Cara membuat:
1. Rebus pasta lasagna hingga al dente
2. Buat saus bechamel
3. Campurkan saus bechamel dengan keju ricotta
4. Susun dalam loyang: pasta, saus bechamel keju
5. Taburi dengan campuran keju lainnya
6. Ulangi lapisan hingga habis
7. Lapisan terakhir taburi semua jenis keju
8. Panggang dalam oven 180°C selama 35 menit
9. Sajikan hangat

9. Lasagna daging asap.

Bahan:
- 12 lembar pasta lasagna
- 300 gr daging asap, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 kaleng saus tomat
- 250 gr keju mozzarella
- 200 gr keju cheddar
- 500 ml saus bechamel
- Garam dan lada secukupnya
- Oregano kering

Cara membuat:
1. Rebus pasta lasagna hingga al dente
2. Buat saus bechamel
3. Tumis bawang putih dan bombay
4. Masukkan daging asap
5. Tambahkan saus tomat, garam, lada, dan oregano
6. Susun dalam loyang: pasta, saus daging asap, saus bechamel, keju
7. Ulangi lapisan hingga habis
8. Panggang dalam oven 180°C selama 40 menit
9. Sajikan hangat

10. Lasagna tuna.

Bahan:
- 12 lembar pasta lasagna
- 3 kaleng tuna, tiriskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 kaleng saus tomat
- 250 gr keju mozzarella
- 500 ml saus bechamel
- 2 sdm parsley kering
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus pasta lasagna hingga al dente
2. Buat saus bechamel
3. Tumis bawang putih dan bombay
4. Masukkan tuna
5. Tambahkan saus tomat, garam, lada, dan parsley
6. Susun dalam loyang: pasta, saus tuna, saus bechamel, keju
7. Ulangi lapisan hingga habis
8. Panggang dalam oven 180°C selama 35 menit
9. Sajikan hangat

11. Lasagna sosis.

Bahan:
- 12 lembar pasta lasagna
- 400 gr sosis sapi, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 kaleng saus tomat
- 250 gr keju mozzarella
- 200 gr keju cheddar
- 500 ml saus bechamel
- Garam dan lada secukupnya
- Oregano kering

Cara membuat:
1. Rebus pasta lasagna hingga al dente
2. Buat saus bechamel
3. Tumis bawang putih dan bombay
4. Masukkan irisan sosis
5. Tambahkan saus tomat, garam, lada, dan oregano
6. Susun dalam loyang: pasta, saus sosis, saus bechamel, keju
7. Ulangi lapisan hingga habis
8. Panggang dalam oven 180°C selama 40 menit
9. Sajikan hangat

(brl/psa)