11 Resep masakan rumahan kreasi bihun ala restoran, mudah dibuat dan rasanya lezat

Brilio.net - Bihun merupakan salah satu bahan makanan yang sangat versatil dan populer di berbagai negara Asia. Terbuat dari tepung beras, bihun memiliki tekstur yang lembut dan mudah menyerap berbagai rasa bumbu. Hal ini menjadikan bihun sebagai bahan dasar yang sempurna untuk berbagai kreasi masakan yang lezat dan menggugah selera.

Di restoran-restoran, bihun sering diolah menjadi hidangan yang mewah dan menggoda. Namun, sebenarnya banyak resep bihun ala restoran yang dapat dengan mudah direplikasi di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan teknik memasak yang sederhana, siapa pun dapat menciptakan hidangan bihun yang tak kalah lezatnya dengan yang disajikan di restoran.

Berikut ini adalah 11 resep masakan rumahan kreasi bihun yang terinspirasi dari hidangan restoran. Resep-resep ini mudah dibuat dan dijamin akan menghasilkan hidangan yang lezat, cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari menu sehari-hari hingga acara spesial bersama keluarga dan teman.

1. Bihun goreng seafood.

foto: Instagram/@rahmawsuci

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 100 gr udang, kupas
- 100 gr cumi, potong ring
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gr sawi hijau, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna.
3. Sisihkan seafood ke pinggir wajan, tuang telur kocok. Aduk hingga telur matang.
4. Masukkan bihun, sawi, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga bihun matang dan bumbu meresap. Sajikan hangat.

2. Bihun kuah tom yum.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 100 gr udang, kupas
- 100 gr jamur kancing, iris
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm pasta tom yum
- 1 buah tomat, potong wedges
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 750 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan pasta tom yum, aduk rata.
3. Tuang air, masukkan udang dan jamur. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bihun, tomat, gula, dan garam. Masak hingga bihun matang.
5. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Sajikan panas.

3. Bihun Singapura.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 50 gr udang, kupas
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tauge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt bubuk kari
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
3. Sisihkan ke pinggir wajan, tuang telur kocok. Aduk hingga telur matang.
4. Masukkan bihun, tauge, bubuk kari, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga bihun matang dan bumbu meresap. Taburi daun bawang, sajikan hangat.

4. Bihun goreng sapi lada hitam.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 150 gr daging sapi, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong memanjang
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus lada hitam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan paprika, saus lada hitam, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan bihun, aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.
5. Masak hingga bihun matang dan bumbu meresap. Sajikan hangat.

5. Bihun kuah kari ayam.

foto: Instagram/@sumarnisugiarto

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 200 gr daging ayam, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm pasta kari
- 200 ml santan kental
- 500 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan pasta kari, aduk rata.
3. Tambahkan ayam, kentang, dan wortel. Masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuang santan dan air, masukkan daun jeruk dan serai. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan bihun, garam, dan gula. Masak hingga bihun matang dan kuah mengental.
6. Sajikan bihun kuah kari ayam selagi panas.

6. Bihun goreng nanas.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 100 gr nanas, potong dadu
- 1 buah wortel, potong korek api
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Sisihkan ayam ke pinggir wajan, tuang telur kocok. Aduk hingga telur matang.
4. Masukkan bihun, wortel, nanas, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga bihun matang dan bumbu meresap. Sajikan hangat.

7. Bihun soto ayam.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 200 gr daging ayam, rebus dan suwir
- 2 liter air kaldu ayam
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Pelengkap: tauge, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis

Cara membuat:
1. Rebus air kaldu bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga mendidih.
2. Tumis bawang putih dan jahe halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.
3. Tambahkan kunyit bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan bihun, masak hingga matang.
5. Sajikan bihun soto ayam dengan ayam suwir dan pelengkap.

8. Bihun goreng teriyaki.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 150 gr daging sapi, iris tipis
- 100 gr jamur shitake, iris
- 1 buah paprika hijau, potong memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm mirin (bisa diganti dengan air perasan jeruk nipis)
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan jamur dan paprika, aduk rata.
4. Masukkan bihun, saus teriyaki, mirin, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga bihun matang dan bumbu meresap. Sajikan hangat.

9. Bihun laksa.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 100 gr udang, kupas
- 100 gr tahu, potong dadu dan goreng
- 200 ml santan kental
- 500 ml air
- 3 sdm pasta laksa
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Pelengkap: telur rebus, tauge, timun, daun kemangi

Cara membuat:
1. Rebus air dan santan bersama daun jeruk dan serai hingga mendidih.
2. Masukkan pasta laksa, aduk rata.
3. Tambahkan udang dan tahu goreng, masak hingga udang matang.
4. Masukkan bihun, garam, dan gula. Masak hingga bihun matang.
5. Sajikan bihun laksa dengan pelengkap.

10. Bihun goreng kimchi.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 100 gr kimchi, cincang kasar
- 100 gr daging babi, iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging babi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kimchi dan gochujang, aduk rata.
4. Masukkan bihun, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Sisihkan ke pinggir wajan, tuang telur kocok. Aduk hingga telur matang.
6. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Taburi daun bawang, sajikan hangat.

11. Bihun salad Thai.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak, tiriskan dan dinginkan
- 100 gr udang, rebus dan kupas
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 1 buah wortel, potong korek api
- 50 gr kacang tanah goreng, tumbuk kasar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm ikan teri goreng
- 2 sdm daun ketumbar, cincang
- Saus:
- 2 sdm saus ikan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, cincang halus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan saus dalam mangkuk, aduk rata.
2. Dalam mangkuk besar, campur bihun, udang, mentimun, wortel, dan kacang tanah.
3. Tuang saus ke dalam campuran bihun, aduk rata.
4. Tambahkan air jeruk nipis, ikan teri goreng, dan daun ketumbar. Aduk lagi.
5. Sajikan bihun salad Thai dalam keadaan dingin.

(brl/tin)