11 Resep masakan rumahan enak dan murah dari olahan telur rebus, sederhana dan ramah di kantong

Instagram/@amyzayu; @alan_travellingfoodies

Brilio.net - Telur rebus merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah ditemui di dapur rumah tangga. Selain harganya yang terjangkau, telur rebus juga kaya akan protein dan nutrisi penting lainnya. Bahan makanan sederhana ini ternyata bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat yang tidak membosankan.

Meskipun terkesan sederhana, telur rebus memiliki potensi rasa yang bisa dimaksimalkan dengan berbagai bumbu dan teknik memasak. Dari hidangan berkuah hingga tumisan, telur rebus bisa disulap menjadi sajian yang menggugah selera dan tetap ramah di kantong.

Berikut ini 11 resep olahan telur rebus yang unik namun tetap mudah dibuat, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (22/10). Semua resep menggunakan bahan-bahan yang ekonomis dan mudah didapat di pasar tradisional. Dengan sedikit kreativitas, telur rebus bisa menjadi hidangan spesial untuk keluarga.

1. Telur rebus bumbu rujak.

foto: Cookpad.com

Bahan:
- 8 butir telur rebus, kupas
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 cm kencur
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai, dan kencur
2. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga harum
3. Masukkan gula merah dan air asam jawa
4. Tambahkan sedikit air, masak hingga mengental
5. Masukkan telur rebus, aduk rata
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng

2. Gulai telur daun singkong.

Bahan:
- 6 butir telur rebus, kupas
- 2 ikat daun singkong, rebus
- 400 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, dan daun jeruk
2. Masukkan santan, aduk rata
3. Masak hingga mendidih
4. Masukkan daun singkong rebus
5. Tambahkan telur rebus
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Sajikan hangat

3. Telur rebus panggang saus teriyaki.

Bahan:
- 8 butir telur rebus, belah dua
- 4 sdm saus teriyaki
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, parut
- 2 sdm madu
- 1 sdm margarin
- Wijen sangrai
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Campurkan saus teriyaki, bawang putih, jahe, dan madu
2. Lumuri telur rebus dengan campuran saus
3. Panaskan margarin dalam wajan anti lengket
4. Panggang telur dengan api kecil
5. Balik sekali-sekali hingga bumbu mengkaramel
6. Taburi dengan wijen dan daun bawang
7. Sajikan hangat

4. Telur rebus masak lodeh tahu.

Bahan:
- 6 butir telur rebus, kupas
- 4 buah tahu putih, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 300 ml santan

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kencur
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu setengah matang
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas
3. Masukkan santan, aduk rata
4. Masukkan tahu dan telur rebus
5. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng
7. Hidangkan hangat

5. Telur rebus balado tempe pete.

Bahan:
- 6 butir telur rebus, kupas
- 200 gr tempe, potong dadu
- 2 papan pete, kupas

Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecoklatan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan pete, tumis sebentar
4. Tambahkan telur rebus dan tempe
5. Masak hingga bumbu meresap
6. Koreksi rasa
7. Sajikan hangat

6. Telur rebus kuah asam pedas.

Bahan:
- 8 butir telur rebus, kupas
- 2 buah belimbing wuluh, iris
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, dan daun salam
2. Tambahkan air secukupnya
3. Masukkan belimbing wuluh
4. Masukkan telur rebus
5. Masak hingga bumbu meresap
6. Koreksi rasa
7. Sajikan hangat

7. Telur rebus sambal pecak.

foto: Cookpad.com

Bahan:
- 8 butir telur rebus, kupas
- 10 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- 2 cm kencur
- 3 lembar daun jeruk
- Air jeruk nipis
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng sebentar bawang merah dan bawang putih
2. Bakar cabai rawit dan tomat hijau
3. Ulek kasar semua bahan dengan kencur
4. Tambahkan irisan daun jeruk
5. Beri perasan jeruk nipis
6. Siramkan di atas telur rebus
7. Sajikan dengan nasi hangat

8. Telur rebus masak tauco.

Bahan:
- 6 butir telur rebus, kupas
- 3 sdm tauco
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 buah cabai hijau, iris
- 2 batang daun bawang
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
2. Masukkan tauco, aduk rata
3. Tambahkan sedikit air
4. Masukkan telur rebus dan cabai hijau
5. Masak hingga bumbu meresap
6. Tambahkan daun bawang
7. Sajikan hangat

9. Telur rebus masak kemangi.

Bahan:
- 8 butir telur rebus, kupas
- 2 ikat daun kemangi
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai hijau, iris
- 2 buah tomat, potong
- 2 lembar daun salam
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan cabai hijau dan tomat
3. Tambahkan daun salam
4. Masukkan telur rebus
5. Masak sebentar
6. Tambahkan daun kemangi
7. Aduk rata dan sajikan

10. Telur rebus bumbu kari kacang.

Bahan:
- 6 butir telur rebus, kupas
- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 300 ml santan

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan serai
2. Masukkan kacang tanah halus
3. Tuang santan, aduk rata
4. Masukkan telur rebus
5. Masak hingga kuah mengental
6. Koreksi rasa
7. Sajikan hangat

11. Telur rebus bumbu kelapa pedas.

Bahan:
- 8 butir telur rebus, kupas
- 200 gr kelapa parut, sangrai
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang, dan kencur
2. Campur dengan kelapa sangrai
3. Tambahkan irisan daun jeruk
4. Aduk rata dengan garam
5. Lumuri telur rebus dengan bumbu kelapa
6. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap
7. Sajikan dengan nasi hangat

(brl/psa)