11 Resep masakan rumahan dari telur, lezat, bergizi, dan menggugah selera

foto: Instagram/@liza.june; Instagram/@dita_dwistyani

Brilio.net - Telur merupakan bahan makanan yang serbaguna dan kaya nutrisi. Sebagai sumber protein berkualitas tinggi, telur mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Selain itu, telur juga kaya akan vitamin A, D, E, dan B12, serta mineral seperti zat besi, zinc, dan selenium. Konsumsi telur secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan mata, tulang, dan sistem kekebalan tubuh.

Dalam konteks masakan rumahan, telur menjadi pilihan favorit karena mudah diolah dan dapat dipadukan dengan berbagai bahan lain. Resep masakan rumahan dari telur bisa menjadi solusi praktis untuk menu sehari-hari yang tetap lezat dan bergizi. Telur dapat diolah menjadi hidangan utama, lauk pendamping, atau bahkan camilan yang mengenyangkan.

Keunggulan telur sebagai bahan dasar masakan rumahan terletak pada fleksibilitasnya. Telur bisa digoreng, direbus, dikukus, atau dijadikan bahan campuran dalam berbagai masakan. Teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya yang khas membuat telur mudah disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Berikut adalah 11 resep masakan rumahan dari telur yang mudah dibuat dan dijamin menggugah selera dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber,Selasa(9/9).

1. Telur dadar sayuran.

foto: Instagram/@liza.june

Bahan:
- 3 butir telur
- 50 gr wortel, potong dadu kecil
- 50 gr kacang polong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama garam dan merica.
2. Tambahkan wortel, kacang polong, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Panaskan minyak di wajan datar, tuang adonan telur.
4. Masak dengan api kecil hingga bagian bawah matang, lalu balik dan masak sisi lainnya.
5. Angkat dan sajikan.

2. Telur kukus tomat.

Bahan:
- 4 butir telur
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 50 ml susu cair

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama susu, garam, dan merica.
2. Tambahkan tomat, bawang putih, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam mangkuk tahan panas.
4. Kukus selama 15-20 menit atau hingga telur matang.
5. Angkat dan sajikan.

3. Telur balado.

Bahan:
- 6 butir telur, rebus dan kupas
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan telur rebus, aduk perlahan hingga telur terbalut bumbu.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

4. Telur gulung.

foto: Instagram/@amungku

Bahan:
- 3 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- 50 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama tepung terigu, air, garam, dan merica hingga rata.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan datar.
3. Tuang sedikit adonan telur, ratakan hingga tipis.
4. Gulung telur dari satu sisi ke sisi lain menggunakan sumpit atau spatula.
5. Lakukan hingga adonan habis.
6. Potong-potong dan sajikan.

5. Telur puyuh balut kentang.

Bahan:
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas, untuk pelapis
- Tepung roti secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kukus kentang hingga matang, haluskan dan beri garam serta merica.
2. Bungkus setiap telur puyuh dengan kentang halus.
3. Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di tepung roti.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

6. Telur orak-arik sosis.

Bahan:
- 4 butir telur
- 2 buah sosis, potong dadu
- 1/4 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan sosis, aduk sebentar.
3. Tuang telur yang sudah dikocok dengan garam dan merica.
4. Aduk-aduk hingga telur matang dan berbentuk orak-arik.
5. Angkat dan sajikan.

7. Telur dadar crispy.

Bahan:
- 3 butir telur
- 2 sdm tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama tepung beras, garam, merica, dan air hingga rata.
2. Panaskan minyak banyak dalam wajan.
3. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas.
4. Goreng hingga kecokelatan dan crispy.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

8. Telur sambal penyet.

Bahan:
- 4 butir telur, rebus dan kupas
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt terasi bakar
- 1 buah tomat, potong kasar

Cara membuat:
1. Uleg cabai rawit, bawang putih, garam, dan terasi hingga halus.
2. Tambahkan tomat, uleg kasar.
3. Penyet telur rebus di atas sambal.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

9. Telur bumbu kecap.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 6 butir telur, rebus dan kupas
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan telur rebus, aduk rata.
3. Tuang air, tambahkan kecap manis dan garam.
4. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Angkat dan sajikan.

10. Telur kukus tahu.

Bahan:
- 3 butir telur
- 1 buah tahu putih, hancurkan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 50 ml susu cair

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama susu, garam, dan merica.
2. Tambahkan tahu hancur dan daun bawang. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam mangkuk tahan panas.
4. Kukus selama 15-20 menit atau hingga telur matang.
5. Angkat dan sajikan.

11. Telur ceplok kecap.

Bahan:
- 4 butir telur
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai rawit, iris, opsional
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, goreng telur ceplok satu per satu. Sisihkan.
2. Pada wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit (jika digunakan), kecap manis, garam, dan air.
4. Masak hingga saus mengental.
5. Tuang saus di atas telur ceplok. Sajikan.

(brl/tin)