11 Resep masakan rumahan ayam bakar yang lezat dan sederhana, bumbu pedas manisnya bikin nagih

Instagram/@resep.rumahann; @dianuge

Brilio.net - Ayam bakar menjadi salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama karena cita rasanya yang kaya dan menggugah selera. Dengan berbagai bumbu dan rempah yang digunakan, setiap resep ayam bakar menawarkan keunikan dan kelezatan tersendiri. Dari rasa pedas manis yang memikat hingga aroma bumbu yang menggugah selera, ayam bakar selalu berhasil mencuri perhatian di setiap meja makan.

Kelezatan ayam bakar tidak hanya terletak pada bumbunya, tetapi juga pada cara memasaknya yang membuat daging ayam menjadi empuk dan meresap. Teknik pemanggangan yang tepat, baik menggunakan bara api maupun oven, akan menghasilkan ayam bakar yang sempurna. Selain itu, berbagai jenis sambal sebagai pendamping membuat hidangan ini semakin istimewa.

BrilioFood himpun dari berbagai sumber, berikut ini 11 resep ayam bakar yang lezat dan menggugah selera, lengkap dengan bahan, bumbu, dan cara membuatnya.

1. Ayam bakar pedas manis.

foto: Instagram/@lia_dapurbiya

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus, kecap manis, garam, dan gula merah dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.

2. Ayam bakar bumbu rujak.

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai rawit, haluskan
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga merata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Bakar ayam di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.

3. Ayam bakar rica-rica.

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai rawit, haluskan
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus, garam, dan air jeruk nipis. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis sisa bumbu hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Bakar ayam di atas bara api hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

4. Ayam bakar presto tulang lunak.

Bahan:
- 1 ekor ayam utuh
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus, kecap manis, garam, dan gula. Lumuri ayam dengan bumbu, masukkan daun jeruk.
2. Masukkan ayam ke dalam panci presto, tambahkan air secukupnya. Masak selama 30 menit.
3. Setelah matang, angkat ayam dan bakar di atas bara api hingga berwarna kecokelatan. Sajikan.

5. Ayam bakar madu.

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 sdm madu
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus, madu, garam, merica, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 1 jam.
3. Bakar ayam di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.

6. Ayam bakar padang.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Campurkan semua bumbu halus, air asam jawa, garam, dan gula merah. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 1 jam.
2. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu hingga matang. Angkat dan sajikan.

7. Ayam bakar taliwang.

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm terasi, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campurkan semua bumbu halus, terasi, garam, dan air jeruk nipis. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 1 jam.
2. Bakar ayam di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.

8. Ayam bakar sambal bawang.

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai halus dan masak hingga matang.
3. Bakar ayam di atas bara api, olesi dengan sambal bawang hingga matang. Angkat dan sajikan.

9. Ayam bakar kecap gurih legit.

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Campurkan semua bumbu halus, kecap manis, garam, dan merica. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 1 jam.
2. Bakar ayam di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.

10. Ayam bakar teflon.

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- Minyak untuk olesan

Cara membuat:
1. Campurkan semua bumbu halus, kecap manis, garam, dan merica. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan teflon dengan sedikit minyak, bakar ayam hingga matang dan kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan sajikan.

11. Ayam bakar mentega.

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm mentega
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica

Cara membuat:
1. Campurkan semua bumbu halus, mentega, kecap manis, garam, dan merica.
2. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 1 jam.
2. Bakar ayam di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.

(brl/psa)