11 Resep masakan China ala rumahan, lezat dan cocok jadi lauk sehari-hari

Instagram/@njajan.tulungagung ; Instagram/@withfood_wetravel

Brilio.net - Masakan China ala rumahan selalu berhasil memikat dengan kelezatan dan cita rasanya yang khas. Dari tumis sayuran hingga aneka hidangan daging, setiap suapan membawa harmoni rasa yang memanjakan lidah. Memadukan bumbu-bumbu seperti kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen, masakan China menawarkan perpaduan antara manis, gurih, dan sedikit sentuhan pedas yang seimbang.

Tidak hanya lezat, masakan China ala rumahan juga kaya akan nutrisi. Sayuran segar, daging, dan tofu yang sering digunakan, memberikan asupan protein, serat, dan vitamin yang dibutuhkan tubuh.

Rasanya autentik dan tampilan yang menarik, membuat masakan China ala rumahan tak hanya cocok untuk momen-momen spesial, tetapi juga menjadi pilihan sempurna untuk menu sehari-hari. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, kamu bisa menyajikan hidangan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memuaskan selera seluruh anggota keluarga.

Bagi kamu yang ingin mencoba memasak menu harian ala China, simak rangkuman resep BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (29/8).

1. Ayam kung pao.

Bahan:
- 300 gr daging ayam, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm cuka
- 1 sdt gula
- 2 sdm kacang tanah, goreng
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan paprika, saus tiram, kecap asin, saus cabai, cuka, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan kacang tanah goreng, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

2. Capcay goreng.

foto: Instagram/@njajan.tulungagung

Bahan:
- 200 gr daging ayam, potong tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gr kembang kol, potong kecil
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 100 gr sawi putih, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, kembang kol, brokoli, dan sawi putih. Aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan lada. Aduk hingga sayuran matang.
5. Angkat dan sajikan.

3. Mapo tofu.

Bahan:
- 200 gr tahu sutra, potong dadu
- 100 gr daging cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- Daun bawang, iris halus
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan saus sambal. Aduk rata.
4. Masukkan tahu, aduk perlahan agar tidak hancur.
5. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
6. Angkat, taburi daun bawang, dan sajikan.

4. Chow mein.

foto: Instagram/@food_zaika99

Bahan:
- 200 gr mie telur, rebus dan tiriskan
- 100 gr daging ayam, potong tipis
- 50 gr kol, iris tipis
- 1 buah wortel, iris korek api
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
3. Tambahkan wortel dan kol, aduk rata.
4. Masukkan mie telur, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan.

5. Sup asam pedas.

Bahan:
- 200 gr tahu sutra, potong dadu
- 100 gr jamur kuping, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 500 ml kaldu ayam
- Daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Didihkan kaldu ayam, masukkan wortel dan jamur kuping. Masak hingga lunak.
2. Tambahkan tahu, kecap asin, cuka, dan saus sambal. Aduk rata.
3. Tuangkan telur kocok sambil diaduk perlahan hingga berserabut.
4. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.
5. Angkat, taburi daun bawang, dan sajikan.

6. Ayam saus lemon.

foto: Instagram/@withfood_wetravel

Bahan:
- 300 gr fillet ayam, potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung maizena
- 100 ml air lemon
- 2 sdm madu
- 1 sdt gula
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan lada, celupkan ke dalam telur kocok, lalu balur dengan tepung maizena.
2. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Dalam panci, campurkan air lemon, madu, dan gula, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam saus lemon, aduk hingga terbalut rata.
5. Angkat dan sajikan.

7. Daging sapi lada hitam.

Bahan:
- 300 gr daging sapi, iris tipis
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan paprika, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan lada hitam. Aduk rata.
4. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

8. Bakpao ayam.

foto: Instagram/@filanigunady

Bahan Kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm ragi instan
- 50 gr gula
- 150 ml air hangat
- 2 sdm minyak

Bahan isian:
- 200 gr daging ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit, uleni hingga kalis. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
2. Untuk isian, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, aduk hingga matang.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, dan lada. Aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil adonan kulit, pipihkan, isi dengan isian ayam, bulatkan.
5. Kukus bakpao selama 15 menit. Angkat dan sajikan.

9. Nasi goreng yangzhou.

Bahan:
- 2 porsi nasi dingin
- 100 gr udang kupas
- 50 gr daging ayam, potong dadu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan ayam, aduk hingga matang.
3. Pinggirkan bahan ke tepi wajan, tuangkan telur kocok, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan nasi, kecap asin, saus tiram, dan daun bawang. Aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

10. Ayam goreng tepung dengan saus asam manis.

Bahan:
- 300 gr fillet ayam, potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung maizena
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah nanas, potong dadu
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdt gula
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, celupkan ke dalam telur, lalu balur dengan tepung maizena.
2. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Tumis paprika hingga layu, tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap asin, cuka, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan nanas, masak sampai matang.

11. Nasi goreng kampung.

foto: Instagram/@dapur.irez

Bahan:

- 2 cangkir nasi dingin
- 1/2 cangkir ayam, potong dadu
- 1/4 cangkir udang kupas
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus kedelai
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dalam minyak wijen hingga harum.
2. Masukkan ayam dan udang, masak hingga matang.
3. Tambahkan nasi dan aduk rata.
4. Tambahkan telur dan aduk hingga telur matang.
5. Tambahkan saus kedelai dan daun bawang, aduk rata. Sajikan panas.

(brl/lut)