11 Resep masakan beef slice ala rumahan, enak, sederhana, dan menggugah selera

Instagram/@azkahanastore_2; @warisaneyang.id

Brilio.net - Daging slice telah menjadi bahan makanan yang semakin populer di dapur rumahan karena kemudahan dalam pengolahannya. Potongan daging yang tipis ini memungkinkan proses memasak menjadi lebih cepat dan matang merata. Tekstur daging slice yang empuk membuat hidangan terasa lebih nikmat dan mudah dikonsumsi.

Variasi olahan daging slice tidak hanya terbatas pada tumisan atau saus-saus tertentu saja. Kreativitas dalam mengombinasikan bumbu dan teknik memasak dapat menghasilkan hidangan yang menggugah selera. Berbagai resep dari berbagai negara pun bisa diadaptasi menggunakan bahan daging slice.

Berikut ini terdapat beberapa resep olahan daging slice yang bisa dipraktikkan di rumah. Sebagaimana BrilioFood himpun dari berbagai sumber, pada Selasa (17/12).

1. Daging slice lada hitam.

foto: Instagram/@azkahanastore_2

Bahan:
- 250 gr daging slice
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2 sdm lada hitam bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Marinasi daging slice dengan 1 sdm lada hitam, kecap manis, dan saus tiram selama 15 menit
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
3. Masukkan daging slice yang telah dimarinasi, masak hingga berubah warna
4. Tambahkan sisa lada hitam dan air secukupnya
5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut
6. Tambahkan minyak wijen, aduk rata
7. Koreksi rasa dengan garam dan kaldu bubuk

2. Daging slice sukiyaki.

Bahan:
- 300 gr daging slice
- 200 gr jamur enoki
- 100 gr sawi putih
- 2 batang daun bawang
- 3 sdm kecap kikkoman
- 2 sdm mirin
- 1 sdm gula pasir
- 500 ml kaldu dashi
- 1 blok tofu, potong
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Siapkan panci atau wajan tebal, tuang kaldu dashi
2. Tambahkan kecap kikkoman, mirin, dan gula, didihkan
3. Masukkan sayuran dan tofu
4. Susun daging slice di atas sayuran
5. Masak hingga daging berubah warna
6. Tambahkan daun bawang
7. Sajikan panas dengan telur mentah

3. Daging slice grill bumbu Bali.

Bahan:
- 300 gr daging slice
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 2 cabai keriting
- 2 kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak untuk mengoles

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan serai
2. Marinasi daging slice dengan bumbu halus selama 30 menit
3. Panaskan pan grill atau teflon
4. Oles permukaan pan dengan sedikit minyak
5. Grill daging slice hingga matang dan sedikit kecokelatan
6. Bolak-balik daging agar matang merata
7. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal

4. Daging slice kari.

Bahan:
- 250 gr daging slice
- 2 sdm bumbu kari bubuk
- 200 ml santan kental
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 buah wortel, potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan bumbu kari, aduk hingga wangi
3. Tambahkan daging slice, masak hingga berubah warna
4. Masukkan kentang dan wortel
5. Tuang santan, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai
6. Masak dengan api kecil hingga sayuran empuk
7. Koreksi rasa dengan garam dan kaldu bubuk

5. Daging slice asam manis.

Bahan:
- 250 gr daging slice
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah nanas, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm tepung maizena
- Garam dan lada secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri daging slice dengan garam dan lada
2. Tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan daging slice, masak hingga berubah warna
4. Tambahkan paprika dan nanas
5. Masukkan saus tomat dan saus sambal
6. Cairkan maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam masakan
7. Masak hingga mengental dan bumbu meresap

6. Daging slice teriyaki.

Bahan:
- 250 gr daging slice
- 4 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm mirin
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 ruas jahe, parut
- Wijen sangrai untuk taburan
- Daun bawang iris untuk garnish
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan saus teriyaki, kecap manis, mirin, bawang putih, dan jahe selama 15 menit
2. Panaskan wajan anti lengket
3. Masak daging slice beserta bumbu marinasinya
4. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap
5. Koreksi rasa dengan garam dan lada
6. Taburi dengan wijen sangrai
7. Garnish dengan daun bawang iris

7. Daging slice tumis pedas.

foto: Instagram/@warisaneyang.id

Bahan:
- 250 gr daging slice
- 10 cabai rawit, iris
- 5 cabai merah keriting, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabai dan daun jeruk
3. Tambahkan daging slice
4. Masukkan saus tiram dan kecap manis
5. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap
6. Koreksi rasa dengan garam dan kaldu bubuk
7. Sajikan selagi panas

8. Daging slice tauco.

Bahan:
- 250 gr daging slice
- 3 sdm tauco
- 2 buah cabe hijau besar, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- Garam dan lada secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan jahe dan daun salam
3. Tambahkan tauco, aduk rata
4. Masukkan daging slice
5. Tambahkan sedikit air
6. Masukkan cabe hijau
7. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap

9. Daging slice tumis jahe.

Bahan:
- 250 gr daging slice
- 3 ruas jahe, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 batang daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan jahe, tumis hingga wangi
3. Tambahkan daging slice
4. Masukkan saus tiram dan kecap asin
5. Tambahkan lada hitam
6. Masukkan daun bawang
7. Terakhir tambahkan minyak wijen

10. Daging slice masak kecap.

Bahan:
- 250 gr daging slice
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 4 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, potong
- 2 cabai hijau besar, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan daun salam dan serai
3. Tambahkan daging slice
4. Masukkan kecap manis
5. Tambahkan tomat dan cabai hijau
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Koreksi rasa dengan garam dan lada

11. Daging slice sop bening.

Bahan:
- 250 gr daging slice
- 2 buah wortel, potong
- 2 buah kentang, potong
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- Garam dan lada secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan bawang putih, jahe, kayu manis, dan cengkeh
3. Tambahkan daging slice
4. Masukkan wortel dan kentang
5. Beri garam dan lada
6. Masak hingga sayuran empuk
7. Tambahkan daun bawang dan seledri sebelum diangkat

(brl/psa)