11 Resep kue goreng enak, sederhana, dan mudah dibuat

Brilio.net - Nggak hanya pada pagi hari, camilan memang nikmat untuk dikonsumsi kapan saja. Dalam segala aktivitas camilan kerap hadir bersama secangkir teh untuk menemani dan menambah mood di kala semangat mulai menurun. Umumnya camilan tersaji dalam berbagai varian rasa seperti manis, gurih, dan asin.

Nah, jika kamu bosan hanya mengudap satu camilan saja, kamu bisa nih mencoba berbagai jenis kue goreng yang enak.

Ya camilan kue goreng banyak dijajakan di warung jajanan tradisional dengan harga cukup terjangkau. Biasanya ada yang berbahan dari tepung ketan, kentang, terigu, singkong dan banyak lainnya.

Bagi kamu para pecinta camilan bisa banget nih coba mambuat camilan sendiri dengan berbagai bahan dan peralatan yang praktis. Selain rasanya bakal sesuai lidah kamu, aneka resep kue goreng ini juga sederhana lho cara membuatnya. Tentunya hanya dengan di goreng. Kamu hanya perlu menyiapkan peralatan seperti wajan, serokan dan sutil saja.

Kamu bisa menghidangkan aneka kue goreng ini untuk keluarga tercinta. Dijamin kudapan tersebut akan menggugah selera siapa pun yang menyantapnya.

Berikut rekomendasi resep kue goreng enak yang bisa kamu coba di rumah. Brilio.net himpun dari berbagai sumber, pada Kamis (30/1), 11 resep kue goreng enak, sederhana, dan mudah dibuat.

1. Bola-bola singkong krispi.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 500 gr singkong, potong, belah memanjang
- 700 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 4 sdm keju parut
- 2 lembar daun pandan

Bahan pelapis:
- 2 buah putih telur
- tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus singkong dengan garam dan daun pandan sampai matang, tiriskan.
2. Selagi panas campur singkong dengan semua sisa bahan, (buang sumbu singkongnya) haluskan pakai ulekan yang dibungkus plastik, sampai halus dan tercampur rata.
3. Biarkan agak dingin kemudian bentuk bulat-bulat sesuai selera pakai dua sendok, sampai semua adonan habis.
4. Gulingkan adonan yang sudah dibentuk ke tepung panir dan sesekali padatkan dan bulatkan, lalu lapisi dengan putih telur sampai rata. Gulingkan lagi di tepung panir sampai rata. (Jadi 2x lapis tepung panir)
5. Panaskan minyak menggunakan api sedang, goreng bola-bola singkong sampai semua sisinya kering, angkat, tiriskan, sajikan hangat.

2. Donat kepang.

foto: Instagram/@resepkuelokal

Bahan:
- 100 ml air suam-suam kuku
- 1/2 sdm ragi instan
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 kuning telur
- 30 gr gula halus
- 250 gr terigu cakra
- 1 sdm susu bubuk
- 50 gr mentega
- pasta vanilla

Cara membuat:
1. Siapkan mangkok, beri ragi, gula, dan air hangat diamkan kurang lebih 5 menit, tunggu reaksinya. Jika tidak ada reaksi berbusa silahkan ganti yang baru
2. Kemudian masukkan gula pasir, kuning telur, garam dan pasta vanilla, aduk rata.
3. Masukkan susu bubuk dan terigu, uleni sebentar saja hingga menyatu.
4. Masukkan mentega, uleni sampai kalis elastis.
5. Istirahatkan adonan selama 30 menit sampai mengembang 2 kali lipat, sesuaikan dengan suhu.
6. Kempiskan adonan timbang per 50 gr
7. Bulat-bulatkan adonan hingga menghasilkan permukaan bulatan yang mulus.
8. Gilas adonan memanjang, kerat jadi tiga jangan sampai putus. Kepang
9. Siapkan loyang, taburi tepung tipis. Taruh roti kepang di loyang yang sudah bertabur tepung.
1o. Diamkan 5-10 menit sambil menyiapkan penggorengan. Goreng pada minyak yang sudah benar-benar panas dengan api kecil, sekali balik saja biar keluar white ringnya.
11. Sajikan dengan taburan gula halus.

3. Onde-onde kentang.

foto: Instagram/@resepmasak.id

Bahan kulit:
- 250 gr tepung ketan
- 35 gr tepung beras
50 gr kentang, kukus dan haluskan
- 125 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanilli
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 100 gr wijen putih
- minyak goreng secukupnya

Bahan isian:
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 60 gr gula pasir
- 1 helai daun pandan, simpulkan
- 100 ml santan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Kukus kacang hijau selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan haluskan.
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam dan santan. Masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
3. Bulat-bulatkan adonan isi, saya timbang 10 gr per biji. Siap digunakan.
4. Campur kentang, tepung ketan, tepung beras, gula pasir, vanilli, dan garam. Aduk hingga rata.
5. Panaskan air, cukup hingga panas saja, tidak usah sampai mendidih.
6. Tuang air panas ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
7. Buat bulatan-bulatan kecil, timbang 25 gr per biji. Sisihkan.
8. Pipihkan adonan kulit kemudian buat cekungan dan beri isian. Tutup rapat dan bulatkan kembali.
9. Celupkan ke dalam air dingin kemudian gulingkan ke wijen. Kepal-kepal perlahan supaya wijen menempel dan membentuk bulat. Lakukan hingga habis.
10. Panaskan minyak, goreng onde-onde dengan api kecil hingga mengapung dan berwarna kuning kecokelatan.
11. Angkat dan tiriskan.

4. Gabin tape cokelat.

foto: Instagram/@byanshakeel

Bahan:
- 1 bungkus roti gabin
- 1/2 kg tape singkong
- 3 sendok terigu
- 1 bungkus susu kental manis
- 3 sendok gula
- cokelat batang secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam wadah, haluskan tape singkong menggunakan garpu
2. Tambahkan terigu, gula pasir, dan susu kental manis. Aduk.
3 Tuangkan air lalu aduk hingga rata. Siapian wajan, masak adonan tape di atas api kecil hingga mengental dan meletup-letup
4. Masukkan cokelat batang, masak dan aduk sampai cokelat cair
5. Matikan api biarkan adonan tape dingin
6. Ambil satu kue gabin. Beri adonan tape di atasnya dan ratakan menggunakan sendok. Tumpuk atau tutup di atasnya dengan kue gabin lalu rapikan sisi-sisi pinggirannya.
7. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
8. Panaskan banyak minyak di atas wajan. Goreng gabin tape hingga berubah kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
9. Gabin tape siap disantap.

5. Kroket kentang udang.

foto: Instagram/@pirantimasak

Bahan:
- 850 gr kentang
- 115 ml susu cair
- 55 gr terigu
- 1 sdm mentega
- 1 kuning telur
- gula, garam, merica, pala bubuk secukupnya
- 150 gr udang kupas, cincang kasar
- 5 bawang merah cincang halus
- 3 bawang putih cincang halus
- 1 batang seledri iris halus
- 1 sdm mentega untuk menumis
- minyak untuk menggoreng

Pelapis:
- Putih Telur
- Tepung roti

Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong-potong kemudian goreng hingga matang. Haluskan selagi panas, beri sedikit garam merica, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang hingga harum kecokelatan. Masukkan udang cincang bubuhi gula garam merica. Masak hingga udang matang. Sisihkan.
3. Masukkan susu cair dan margarin di panci, masak hingga mentega mencair dan mendidih beri secukupnya garam, merica dan pala bubuk.
Masukkan tepung aduk-aduk hingga tepung matang dan adonan kalis. Angkat. Masukkan ke dalam adonan kentang.
4. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, daun seledri dan tumisan udang. Aduk hingga semua rata.
5. Ambil sesendok adonan. Bentuk sesuai selera.
6. Celup adonan ke putih telur kemudian ke tepung roti. Lakukan hingga habis. Simpan sebentar di kulkas.
7. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kroket hingga keemasan. Sajikan hangat.

6. Mozarella goreng.

foto: Instagram/@kacang

Bahan:
- Keju mozarella
- 3 sdm tepung bumbu
- 2 butir telur
- Tepung roti
- Minyak untuk menggoreng
- Saus cabai untuk cocolan

Cara membuat:
1. Potong-potong keju mozarella seukuran jari telunjuk.
2. Kocok lepas telur, lalu masukkan potongan keju ke dalam telur.
3. Guling-gulingkan ke tepung bumbu. Lalu celupkan ke telur lagi.
Lalu baluri dengan tepung roti, goreng dengan api kecil. Angkat tiriskan.
4. Mozarella goreng siap dicocol dengan saus cabai.

7. Risol bihun.

foto: Instagram/@jeyeskitchen

Bahan:
- 20 lembar kulit lumpia
- 100 gr bihun kering
- 1/2 buah wortel, potong kotak kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 siung bawang merah, haluskan
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- Lada, gula dan garam
- Air sagu untuk perekat

Cara membuat:
1. Rendam bihun 20-30 menit, tiriskan
2. Tumis bawang putih dan bawang merah masukkan wortel beri sedikit air masak sebentar.
3. Masukkan bihun bumbui dengan bubuk kunyit, lada, garam, dan gula. Masak hingga semua matang dan tercampur rata.
4. Siapkan 1 lembar kulit lumpia beri 1-2 sdm isian bihun wortel nya lalu lipat. Beri air sagu untuk merekatkan di bagian lipatan terakhirnya.
5. Goreng risol hingga keemasan. Sajikan.

8. Kue combro.

foto: @Puji Winarni

Bahan:
- 800 gram singkong
- 1/2 butir kelapa setengah tua parut
- minyak goreng secukupnya

Bumbu isian:
- 1 potong oncom
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2 cm kencur
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai keriting merah
- garam secukupnya
- gula merah, secukupnya
- 1 ikat daun kemangi

Cara membuat:
1. Singkong, kupas cuci bersih. Kemudian parut, peras airnya campur dengan kelapa parut.
2. Aduk menjadi satu beri sejumput garam aduk sampai rata sisihkan. Siapkan semua bumbu yang akan dihaluskan. Haluskan dan sisihkan.
3. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air aduk-aduk koreksi rasa tambahkan daun kemangi. Aduk sampai air mengering.
4. Siapkan adonan dan isi, ambil adonan beri isi, bentuk satu per satu sampai adonan habis.
5. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan, angkat tiriskan. Combro siap dinikmati selagi masih hangat .

9. Kue cucur.

foto: Instagram/@resepjajananpasar_

Bahan:
- 250 gr gula merah
- 420 ml air
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata.
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus bisa menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan tinggi selama 2-3 menit.
4. Diamkan 2 jam suhu ruang.
5. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.
6. Angkat, dan dinginkan.

10. Kue pastel.

foto: Instagram/@elliyeyin

Bahan:
- 250 gr tepung terigu Segitiga Biru
- 1 sdm tepung maizena
- 100 ml air es
- 2 sdm mentega
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam

Cara:
1. Campur tepung terigu dan maizena ke wadah, lalu tambahkan kaldu bubuk, garam, mentega kemudian aduk sampai berbulir.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni sampai tidak lengket lagi di tangan.
3. Tutup adonan dengan plstik lalu diamkan 15 menit.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gilas, bentuk bulat. Isi dengan isian, lipat bagian ujungnya.
5. Goreng sampai kuning kecoklatan.

11. Kue getas.

foto: Instagram/@trisulistijani.2908

Bahan:
- 125 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung beras
- 150 gr kelapa parut yang sedang
- 3/4 sdt garam
- 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- minyak untuk menggoreng

Bahan besta:
- 75 gr gula pasir
- 35 ml air
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Aduk rata tepung ketan putih, tepung beras, kelapa parut dan garam.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Bentuk bulat dan pipihkan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Buat besta: rebus air, gula pasir, dan garam sambil diaduk terus sampai berambut dan mengental dengan menggunakan api kecil.
5. Masukkan getas, lalu aduk rata. Matikan api, aduk terus sampai gula mengering.
6. Kue getas siap disajikan.

(brl/pep)