11 Resep kreasi sandwich ikan, menu sarapan praktis dan menyehatkan

foto: Instagram/@ficanabilalubis @dapurkakaa

Brilio.net - Sandwich kerap dianggap sebagai menu sarapan khas western food yang mewah. Padahal, sandwich cukup simpel sehingga cocok jadi menu sarapan, lho. Bahan-bahan untuk membuat sandwich pun mudah ditemukan di pasaran.

Hanya dengan setangkup roti, sayuran, telur maupun daging hewani, kamu sudah bisa membuat satu porsi sandwich yang lezat untuk dijadikan menu sarapan. Selain itu, sandwich juga kerap ditambahkan saus tomat, mayonaise, maupun sambal agar makin lezat.

Sandwich bisa langsung disantap maupun dipanggang terlebih dahulu. Hanya dengan teflon, membuat sandwich nggak perlu cara yang ribet. Buat penggemar ikan, bisa juga bikin sandwich dengan bahan ikan sesuai selera, lho.

Tekstur ikan yang lembut bisa membuat sandwich lebih lezat saat disantap. Nggak hanya itu, protein dan omega-3 pada ikan juga baik buat kesehatan. Bagi kamu yang lagi mengurangi daging, kreasi sandwich satu ini bisa jadi alternatif.

Yuk eksekusi sebelas resep kreasi sandwich ikan, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Sabtu (9/10).

1. Tuna melt sandwich.

foto: Instagram/@mbokblanja

Bahan isi:
- 200 gr tuna kaleng
- 1/2 timun, buang biji, potong kotak kecil halus
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1/4 bawang bombay, iris kotak halus
- 1/2 bawang putih, haluskan
- 1/4 mayonaise
- Merica secukupnya
- Air perasan lemon

Bahan lain:
- 6 lembar roti tawar
- 6 lembar keju cheddar slice
- Mentega untuk oles roti tawar

Cara membuat:
1. Tiriskan tuna kaleng, buang cairannya.
2. Campur tuna dengan bahan lainnya. Sisihkan.
3. Olesi satu sisi roti tawar yang akan kena wajan dengan mentega. Sisi lainnya untuk diisi tidak perlu diberi mentega.
4. Isi dengan isian tuna, beri 2 lembar keju. Tutup dengan satu lembar roti lagi.
5. Panaskan wajan teflon atau wajan grill. Letakkan sandwich, tutup kira-kira selama 1 menit, jika sisi bawah sudah mulai kecokelatan, balik rotinya.
6. Lakukan hal yang sama, tutup selama 1 menit, kemudian tunggu sampai sisinya kecokelatan.
7. Sajikan.

2. Tuna sandwich.

foto: Instagram/@ficanabilalubis

Bahan isian tuna:
- Tuna secukupnya, cincang
- Bawang bombay secukupnya, cincang
- Lada, garam, dan kecap asin secukupnya
- Mentega secukupnya

Bahan lain:
- 2 lapis roti, panggang
- Mayonaise
- Selada
- Tomat
- Saus sambal

Cara membuat:
1. Tumis semua bahan isian tuna sampai matang.
2. Campur tumisan tuna dengan mayonaise dan keju parut, aduk rata. Siap digunakan.
3. Tangkup roti dengan isian, mayonaise, selada, irisan tomat, dan saus sambal sesuai selera.

3. Tuna sandwich rendah kalori.

foto: Instagram/@tungkuhitam

Bahan:
- Tuna kaleng
- 250 gr jagung pipil (kukus)
- Jeruk nipis
- 1 siung bawang putih
- Minyak
- Roti
- Selada

Cara membuat:
1. Marinasi tuna dengan jeruk nipis, kemudian bersihkan.
2. Potong-potong ikan, rebus dengan bawang putih.
3. Setelah matang, rendam ikan di dalam minyak, sisihkan.
4. Kemudian masak tuna dengan teflon hingga minyaknya keluar, angkat dan blender bersama jagung hingga halus.
5. Oleskan pada roti, tambahkan selada, dan siap disajikan.

4. Croissant tuna sandwich.

foto: Instagram/@dessynthia.sugiarto

Bahan:
- 3 buah croissant ukuran besar

Isian tuna:
- 1 tuna kalengan, suwir
- 1 bawang bombay kecil
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm minyak

Topping:
- Mayonaise (opsional)
- 1/2 buah lemon
- Sambal botolan
- Tomat
- Timun
- Selada (opsional)

Cara membuat:
1. Isian: potong dadu bawang bombay, tumis dengan minyak sampai layu, masukkan tuna yang sudah disuwir, masak sampai matang, masukkan garam, gula, dan merica, koreksi rasa, matikan api.
2. Panaskan croissant, belah 2, tata selada, tomat, dan timun yang sudah dipotong, masukkan isian tuna, beri beberapa tetes air lemon, beri mayonaise dan sambal, selesai.

5. Sandwich tuna keju.

foto: Instagram/@gardenbakeryindonesia

Bahan:
- 2 lembar roti tawar
- 1 lembar keju cheddar
- 50 gr tuna
- Margarin

Cara membuat:
1. Tata roti tawar di piring, oles margarin di satu sisi.
2. Letakkan keju di atasnya.
3. Ambil tuna dan ratakan di atas keju.
4. Tutup dengan roti tawar yang lain.
5. Siap dihidangkan.

6. Egg and tuna sandwich.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan:
- 2 lembar roti tawar
- 1 telur mata sapi
- Tuna kaleng tumis dengan bawang putih, bawang merah, dan garam
- 1 lembar keju
- 1 lembar daun selada
- Irisan timun
- Irisan tomat
- Saus sambal
- Mayonaise

Cara membuat:
1. Panggang roti tawar, lalu tata roti tawar dengan saus sambal, mayonaise, selada, irisan timun dan tomat, telur mata sapi, dan tuna kaleng.
2. Tambahkan keju, tutup dengan roti tawar. Potong miring dan sajikan.

7. Tuna toast.

foto: Instagram/@dapurkakaa

Bahan:
- 1 buah tuna kaleng
- 1 buah telur
- 3 lembar roti tawar
- 1 sdm makan saus sambal dan tomat
- 1 sdm mayonaise
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- Butter
- Italian herb
- 1 sdt paprika bubuk
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, lalu masukkan tuna kaleng, tambahkan paprika bubuk, Italian herb, garam, dan lada, masak hingga asat atau kering, lalu sisihkan.
2. Panaskan kembali minyak, kocok satu butir telur, masukkan telur lalu orak-arik hingga matang. Sisihkan kembali.
3. Panaskan grill pan beri butter, tata 3 lembar roti di atas pan, lembar roti pertama diberi tuna, lembar roti kedua beri olesan saus dan mayonaise hingga merata, lalu taburi orak-arik telur di atasnya, kemudian tutup kembali dengan lembar roti ke 3.
4. Panggang masing-masing sisi, hingga kematangan roti sesuai selera, belah menjadi 2 bagian, dan sajikan bersama susu hangat.

8. Sandwich gandum tuna.

foto: Instagram/@ran_riry

Bahan:
- 3 lembar roti gandum
- Tuna suwir
- Bawang putih
- 1 sdm minyak kanola
- Sayuran sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis tuna dan bawang putih dengan minyak hingga matang.
2. Tata roti, isian tuna, dan sayuran, sajikan.

9. Sandwich tuna rendang.

foto: Instagram/@kelas_dapur_online

Bahan:
- 4 roti tawar
- 100 gr tuna kaleng
- 1 sdm bumbu instan rendang
- Timun
- Tomat
- 1 lembar keju

Cara membuat:
1. Tumis bumbu rendang instan sebentar, masukkan tuna kaleng. Aduk sebentar saja lalu matikan api.
2. Potong tipis atau sesuai selera timun dan tomat.
3. Susun roti tawar, potongan timun, tumisan tuna rendang, tomat, keju, dan paling atas roti tawar lagi.
4. Potong dua bagian atau sesuai selera.

10. Sandwich ikan teri spesial.

foto: cookpad/@anugrah_yaniputri

Bahan:
- 3 roti (tanpa isi)
- 2 telur
- Garam
- 3 sdm cabai goreng
- 2 sdm ikan teri goreng
- 1 potong ayam bagian dada
- Mentega

Cara membuat:
1. Pertama siapkan semua bahan, lalu potong bagian tengah roti hingga menjadi dua bagian.
2. Kocok telur, beri garam secukupnya, lalu masak di teflon.
3. Setelah telur masak, potong menjadi 3, lalu suwir-suwir ayam dan susun semua isian di atas roti, telur dadar, ayam, cabai goreng, dan teri goreng, lalu tutup rotinya.
4. Siapkan teflon, api kecil. Beri sedikit mentega, lalu masak sandwich hingga kekuningan, jangan lupa dibolak-balik.

11. Waffles fish sandwich.

foto: cookpad/@firelinggasit

Bahan kering:
- 150 gr terigu protein rendah
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt soda kue
- 1/8 sdt garam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 batang daun bawang iris
- 100 gr keju cheddar parut

Bahan buttermilk:
- 150 ml susu cair
- 1 sdm air lemon (boleh ganti cuka masak)

Bahan cair:
- 2 butir telur
- 100 gr margarin, dicairkan

Sayuran pelengkap:
- 6 lembar daun selada
- 1 buah timun, iris
- 1 buah tomat iris
- 1 sdm mayoinase

Fish katsu:
- 200 gr fillet ikan, diiris tipis melebar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 200 ml air es
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Buttermilk: campur susu dan air lemon. Diamkan 3 menit.
2. Campur semua bahan kering, aduk rata. Buat lubang di tengahnya.
3. Campur semua bahan cair dan buttermilk, aduk rata.
4. Masukkan bahan cair ke bahan kering, aduk rata dengan whisk.
5. Oles cetakan waffle dengan minyak lalu panaskan. Tuang adonan sampai penuh. Tutup cetakan. Balik dan masak sampai waffle matang.
6. Lumuri ikan dengan bawang putih, garam, dan merica. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
7. Lumuri ikan dengan tepung terigu. Rendam sebentar dalam air es, lumuri kembali dengan tepung.
8. Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
9. Penyelesaian: ambil 1 buah waffle, susun fish katsu beserta sayuran. Tutup kembali dengan selembar waffle. Sajikan hangat.

(brl/mal)