11 Resep kreasi ikan nila goreng, enak jadi menu sehari-hari

foto: Instagram/@sarongsarie dan @mbaiyya

Brilio.net - Ikan nila biasa menjadi lauk ala rumahan yang praktis dibuat untuk menu makanan di rumah. Ikan nila pun begitu mudah ditemukan di pasaran, sehingga cocok banget jadi menu makanan sehari-hari. Harganya pun relatif terjangkau, lho.

Di samping itu, ikan nila juga memiliki duri yang cenderung besar, jadi nggak sulit dan tetap aman untuk dipisahkan dari dagingnya. Daging ikannya juga lembut, jadi cocok dimakan orang dewasa dan anak-anak.

Ikan nila juga memiliki rasa yang enak dan cocok dimasak dengan berbagai cara. Biar simpel, tinggal buat ikan nila yang digoreng dan dapat langsung disantap bersama nasi. Sudah enak, mengenyangkan pula, kan?

Buat menu makanan di rumah yang nggak ngebosenin, kamu bisa bikin kreasi ikan nila goreng dengan resep-resep di bawah ini. Berikut sebelas resep kreasi ikan nila goreng yang enak jadi menu sehari-hari, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (27/9).

1. Nila goreng santan pedas.

foto: Instagram/@lilik_indrayani_81

Bahan:
- 1 kg ikan nila, rendam dengan perasan jeruk nipis lalu cuci dan bilas kembali hingga bersih, sayat badan ikan, beri garam dan goreng agak kering
- 300 ml santan kental
- 500 ml air
- 1 buah tomat ukuran sedang, iris-iris
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas jempol laos, geprek
- 8 lembar daun jeruk segar
- 2 lembar daun salam kering
- Kaldu bubuk
- Garam
- Gula

Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 biji kemiri (opsional)
- Cabai kecil secukupnya, bisa ditambah cabai merah besar
- 1/2 ruas jempol jahe

Cara membuat:
1. Ulek atau blender kasar dan bahan bumbu halus, lalu tumis hingga matang.
2. Masukkan serai, laos, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk sebentar kemudian masukkan air.
3. Setelah mendidih beri kaldu bubuk, garam, gula, irisan tomat, dan santan kental, aduk-aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih, masukkan nila goreng, masak sebentar kemudian angkat dan sajikan.

2. Nila goreng.

foto: Instagram/@riiskiiputrii

Bahan:
- 1 kg ikan nila
- Garam
- Kunyit
- Ketumbar
- Jeruk kunci

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, campurkan semua bumbu marinasi, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan sekitar 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan yang sudah dibumbui.
3. Ikan nila goreng siap disajikan dengan sambal favorit.

3. Ikan nila sambal banjur.

foto: Instagram/@Dapuralamamajasmine

Bumbu-bumbu:
- 2 ekor ikan nila
- Bumbu marinasi ikan (instan)
- Garam
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng ikan)

Bumbu halus:
- 3 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt gula merah
- 2 cm kencur
- 1 butir kemiri (opsional)
- 1/2 blok terasi
- 1/2 buah jeruk nipis
- Garam dan gula pasir
- 2 sdm air panas
- Bumbu iris
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1/2 buah jeruk nipis

Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan bumbu marinasi ikan instan dan garam, diamkan selama 10 menit kemudian goreng hingga ikan matang dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu kemudian beri perasan jeruk nipis, air panas, masukkan juga bumbu iris agak diulek sedikit.
3. Kemudian siramkan di atas ikan dan siap disajikan.

4. Nila goreng sambal nanas.

foto: Instagram/@sarongsarie

Sambal nanas:
- 1/2 buah nanas potong kecil-kecil
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1/4 sdt terasi
- 1 sdt gula merah
- Garam dan gula pasir secukupnya

Nila goreng:
- 1 kg nila bersihkan
- Bumbu halus dari 1 bawang putih, 1 ruas jari kunyit, 1 sdt ketumbar, dan garam

Cara membuat:
1. Ulek semua bahan sambal selain nanas.
2. Kemudian masukkan ke mangkuk, masukkan nanas yang sudah dipotong kecil.
3. Aduk-aduk teruskan pakai sendok.
4. Marinasi ikan nila dengan bumbu halus selama minimal 30 menit.
5. Goreng dengan api sedang sampai matang kecokelatan.

5. Nila goreng sambal tomat.

foto: Instagram/@resepmasakanalachef

Bahan 1:
- 2 ekor ikan nila
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya

Bahan 2:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting
- 3 buah cabai setan
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Haluskan bahan 1 dan rendam ikan nila kurang lebih 30 menit dalam wadah berbumbu bahan 1.
3. Haluskan bahan 2, lalu tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan gula dan garam secukupnya.
4. Goreng ikan nila hingga kekuningan.
5. Sajikan bersama sambal tomat.

6. Nila goreng tumis jahe.

foto: Instagram/@mbaiyya

Bahan:
- 1 ekor ikan nila ukuran sedang, bersihkan, buang insang dan isi perutnya, kerat kulitnya

Bumbu ikan:
- 3 butir bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar sangrai bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- 2 sdm air jeruk nipis

Bahan tumisan:
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 5 cabai keriting merah, iris miring memanjang
- 3 cm jahe, cincang halus
- 2 buah jeruk limau
- 1 batang daun bawang, iris tipis memanjang

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan minimal 1 jam, lalu goreng hingga matang di kedua sisinya. Tiriskan, tata di piring saji.
2. Tumis bawang dan jahe hingga wangi, tambahkan garam lalu aduk rata.
3. Tambahkan cabai keriting , aduk rata lalu masukkan garam dan lada bubuk. Cicipi, lalu beri perasan air jeruk limau. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata lalu angkat.
5. Tata ikan di piring saji, tuangkan bumbu yang sudah ditumis ke atas badan ikan. Sajikan bersama nasi hangat.

7. Nila goreng sambal pecak.

foto: Instagram/@pawon_ade

Bahan sambal pecak:
- Cabai rawit hijau
- Bawang merah untuk ulek dan iris
- Tomat
- Garam

Bahan ikan nila goreng:
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 3 cm jahe
- 2 sdm garam
- Penyedap secukupnya
- Asam Jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Ulek halus cabai, bawang, dan garam, kemudian ulek kembali bersama tomat hingga kasar saja.
2. Goreng bawang merah iris hingga kecokelatan, campurkan pada sambal serta sedikit minyaknya, aduk rata.
3. Goreng ikan nila yang sudah dimarinasi dengan bumbu halus hingga matang.

8. Nila goreng dabu-dabu.

foto: Instagram/@ndo.mitha

Bahan 1:
- 2 ekor ikan nila
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya

Bahan 2:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 bawang bombay ukuran kecil
- 7 cabai keriting
- 3 cabai setan
- 3 cabai rawit
- 2 tomat
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Haluskan bahan 1 dan rendam ikan nila kurang lebih 30 menit dalam wadah berbumbu bahan 1.
3. Potong-potong bahan 2, lalu tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan gula dan garam.
4. Goreng ikan nila hingga kecokelatan.
5. Tuang bahan 2 yang sudah ditumis di atas nila goreng.
6. Ikan nila goreng dabu-dabu siap disajikan.

9. Ikan nila goreng sambal kecap.

foto: Instagram/@aktrinurfaa

Bahan:
- 3-4 ekor ikan nila, bersihkan
- Air
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 2 butir kemiri goreng
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 3 butir bawang putih

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus sampai ke dalam, beri air hingga merendam ikan sebagian. Rendam minimal 1 jam supaya bumbu meresap.
2. Goreng ikan hingga matang dan kering.

Sambal kecap:
- Cabai rawit iris tipis
- Bawang merah iris
- Bawang putih cincang halus
- Tomat (opsional)
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan sambal hingga merata.
2. Siap dibalurkan ke ikan goreng.

10. Nila goreng sambal matah.

foto: Instagram/@bakoel.ibung

Bahan:
- 1 ekor ikan nila ukuran sedang

Bahan sambal matah:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 1 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdm terasi bakar
- 1 potong jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 75 gr minyak kelapa

Cara membuat:
1. Goreng ikan nila terlebih dahulu, sisihkan.
2. Iris tipis semua bahan sambal (kecuali jeruk nipis nanti akan diperas), kemudian taruh di dalam wadah atau mangkuk. Masukan garam, gula, dan terasi.
3. Panaskan minyak kelapa, setelah minyak panas, siramkan ke bahan yang telah diiris tadi, aduk hingga rata. Kemudian cek rasa.
4. Setelah semua bahan tercampur rata, taburkan sambal matah di ikan nila yang telah digoreng.

11. Ikan nila goreng sambal matah petai sederhana.

foto: Instagram/@dapur_melanie

Bahan:
- 3 ekor ikan nila dibelah, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis
- 5 sdm tepung terigu
- Minyak goreng

Bumbu marinasi, haluskan:
- 1 ruas kunyit bakar
- 3 siung bawang putih
- 1 Sdm ketumbar sangrai
- 2 cm jahe
- Garam secukupnya

Sambal matah:
- 12 buah cabai rawit iris serong (sesuai selera)
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
- 5 lembar daun jeruk iris tipis
- 6 siung bawang merah iris tipis
- 2 papan petai, buang kulitnya, belah dua
- 1 sdm perasan air jeruk nipis
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak panas

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu marinasi, diamkan selama 45 sampai 60 menit supaya bumbu meresap.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, balur ikan dengan tepung terigu.
3. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang dan garing, angkat dan tiriskan.

Cara buat sambal matah:
1. Campurkan semua bahan sambal, aduk-aduk.
2. Tambahkan gula, garam, dan perasaan air jeruk nipis.
3. Siram minyak panas, aduk rata.
4. Siram sambal di atas ikan nila goreng.

(brl/mal)