11 Resep cumi pedas manis ala rumahan, cocok buat makan siang

Instagram/@momychikitchen dan Instagram/@seto_beri

Brilio.net - Menu makan siang pasti membosankan jika hanya itu-itu saja. Belum lagi saat kamu merasa bingung mau masak menu apa setiap harinya. Nah, ada menu makan siang lezat yang harus kamu coba nih, yaitu cumi pedas manis. Cumi pedas manis adalah sajian istimewa buat keluarga yang bisa dibuat sendiri.

Nggak hanya nikmat, cumi juga kaya akan nutrisi. Seafood yang satu ini mengandung vitamin A, zat besi, kalsium dan juga asam lemak omega-3. Manfaat baiknya, cumi dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang dan gigi, baik untuk kesehatan jantung, dan masih banyak lagi.

Biar bisa merasakan sendiri manfaatnya, yuk langsung bikin cumi pedas manis di rumah. Dirangkum Brilio Food dari berbagai sumber pada Jumat (13/8), sebelas resep cumi pedas manis ala rumahan khusus buat kamu di rumah.

1. Cumi pedas manis.

foto: Instagram/@ninaerlianiiii

Bahan:
- 9 buah cumi segar ukuran sedang (buang tinta dan tulang punggungnya)
- 1 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
- 2 sdm minyak goreng
- Garam, kaldu bubuk dan gula merah

Bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Kerat-kerat cumi. Cuci bersih cumi, rendam sebentar dengan air perasan jeruk nipis, kemudian cuci kembali.
2. Ulek kasar bumbu, panaskan minyak tumis beserta daun jeruk hingga harum dan beri sedikit air kemudian masukkan cumi, aduk-aduk.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah aduk rata biarkan sampai cumi matang dan airnya menyusut koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Cumi pedas manis mudah.

foto: Instagram/@momychikitchen

Bahan:
- 500 gr cumi potong sesuai selera
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 5 sdm saus tomat
- 8 sdm saus sambal
- Gula, garam, lada, kaldu jamur
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan semua saus, beri sedikit air, lalu masukkan cumi.
3. Beri gula, garam, lada, kaldu jamur. Tes rasa, masukkan daun bawang ketika cumi hampir matang.

3. Cumi hitam pedas manis.

foto: Instagram/@deanitdia

Bahan:
- 1/2 kg cumi segar, cuci, potong
- 2 mata asam jawa
- 1/2 keping gula jawa
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 buah jagung manis, cuci, potong, rebus

Bumbu halus:
- 1 sdt merica butir
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai besar
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, asam jawa, gula jawa, setelah harum masukkan cumi, bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir, saus tiram, kecap manis, saus sambal, aduk rata.
2. Tambahkan jagung manis dan secukupnya air supaya bumbu meresap.
3. Masak hingga air menyusut, matikan api, sajikan.

4. Cumi pedas manis ala resto.

Instagram/@dapur.dandanggendis

Bahan:
- 250 gr cumi-cumi
- 2 buah wortel
- 6 buah cabai merah dan hijau
- 1 sdm air jeruk nipis
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang serai

Bumbu yang iris:
- 1 bawang bombay
- 1 sdm cabai merah giling
- 6 bawang merah
- 1/2 jahe
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- Saus pedas
- 2 sdm gula
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas kulit ari pada cumi-cumi dan buah tinta hitamnya diiris bulat-bulat cuci sampai bersih.
2. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis diamkan 15 menit kemudian bilas kembali lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak tumis semua bumbu yang diiris dan masukkan cabai serta tomat potong, masukkan wortel yang sudah diiris dan selanjutnya cumi-cumi. Tambah saus, garam, gula secukupnya.
4. Tambahkan air sedikit aduk-aduk hingga cumi-cumi matang,
sajikan.

5. Cumi pedas manis terasi.

foto: Instagram/@masha_endeber

Bahan:
- 500 gr cumi segar, buang tinta, bersihkan lalu potong-potong
- 100-150 ml air

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/4 ruas jari jahe
- 1/4 ruas jari lengkuas
- 1 buah tomat
- 1/4 sdt terasi bakar atau goreng

Pelengkap:
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Gula
- Garam
- Penyedap

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai sampai matang, tambahkan air dan bumbu pelengkap lainnya. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan cumi, masak sekitar 3 menit. Cek, jika sudah matang langsung angkat agar tidak alot.

6. Cumi pedas manis simpel.

foto: Instagram/@sofia.nabila

Bahan:
- 1/2 kg cumi cuci bersih sampai hilang tintanya, kasih perasan jeruk nipis biar amisnya berkurang

Bumbu tumis:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai besar, rawit
- Daun jeruk

Bahan saus:
- Saus bangkok
- Saus tiram
- Kecap asin

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan cumi tunggu sampai kadar air cumi berkurang, baru masukkan semua saus. Cek rasa. Sajikan.

7. Cumi saus pedas manis rumahan.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1/4 cumi segar
- Margarin
- Saus sambal
- Saus tomat
- Merica

Bumbu marinasi:
- Jeruk nipis
- Garam
- Merica
- Saus sambal
- Saus tomat
- Kecap manis
- Sedikit ketumbar
- Sedikit saus teriyaki

Cara membuat:
1. Panaskan teflon dan margarin secukupnya.
2. Masukkan cumi yang sudah dimarinasi tadi selama 15 menit.
3. Masak sebentar sampai matang dan sajikan dengan baluran saus sambal dan saus tomat, merica yang sudah dicampur.

8. Cumi saus pedas manis.

foto: Instagram/@mrsdarwin

Bahan:
- 10 ekor cumi (potong)
- 3 siung bawang putih (geprek, cincang kecil)
- 1/2 siung bawang bombay (iris tipis)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 3 batang cabai merah (potong kecil)
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap inggris
- Kecap manis secukupnya
- Mentega secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat
1. Masukkan mentega, lalu kemudian masukkan bawang putih, bawang bombay, daun bawang, dan cabai merah.
2. Setelah agak kekuningan dan harum, masukkan cumi. Lalu masukkan semua saus ke dalamnya beserta bumbu. Tambah air sedikit.
3. Koreksi rasa terlebih dahulu. Siap dihidangkan.

9. Cumi manis pedas spesial.

foto: Instagram/@rismawati.jumalang

Bahan:
- 1/5 kg cumi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay cincang
- 1 buah cabai besar iris serong
- 1 buah tomat
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan semua bawang dan tomat.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak, kemudian masukkan bawang bombay dan cabai besar.
3. Setelah bumbu matang tambahkan air, saus tiram, saus cabai, saus tomat, kecap manis, gula, garam, dan merica.
4. Masukkan cumi, tunggu sebentar. Sajikan.

10. Cumi asam manis pedas.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 650 gr cumi
- 10 cabai rawit

Bahan lain:
- Kecap manis
- Saus tiram
- Asam jawa
- Garam, gula pasir, lada
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, buang tinta bilas lalu tiriskan. Kerat-kerat punggungnya dan masukkan kepalanya, semat dengan lidi.
2. Dalam mangkuk, remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan 100 ml air, buang ampasnya.
3. Aduk rata dengan secukupnya saus tiram, kecap manis dan saus sambal. Tuang dalam wajan dan masak sampai mendidih.
4. Baru masukkan Cumi dan cabai rawit ulek, masak dengan api besar sampai air menyusut.
5. Tambahkan secukupnya garam, lada, dan gula pasir, masak sampai mengental baru masukkan dua sendok makan minyak goreng.
6. Masak sampai mendidih dan saus berkaramel. Tes rasa, angkat. Siap disajikan.

11. Cumi pedas manis bumbu simpel.

foto: Instagram/@info.lapar

Bahan:
- 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi sampai bersih

Bumbu iris:
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai keriting merah
- 1 buah tomat
- 50 gr daun bawang
- 2 ruas jahe

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah

Bumbu cemplung:
- 5 sdm saus cabai
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm cabai rawit halus
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt lada hitam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi. Aduk rata.
2. Beri sedikit air, jika sudah mendidih masukkan semua bumbu.
3. Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental, masukkan semua bumbu iris.
4. Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

(brl/lut)