11 Resep camilan gurih untuk dijual, modal kecil untung besar

Brilio.net - Menciptakan peluang usaha kuliner tidak selalu membutuhkan modal besar. Dengan bermodal kreativitas dan ketelitian dalam mengolah bahan-bahan sederhana, kamu bisa menghasilkan camilan gurih yang disukai banyak orang. Camilan gurih memang memiliki pasar yang luas, mulai dari anak sekolah hingga pekerja kantoran.

Bahan-bahan utama seperti tepung, kentang, dan tahu merupakan bahan ekonomis yang mudah didapat. Kentang kaya akan vitamin C dan kalium, tahu merupakan sumber protein nabati yang baik, sementara tepung memberikan energi yang dibutuhkan tubuh. Dengan penambahan bumbu dan teknik pengolahan yang tepat, bahan-bahan sederhana ini bisa diubah menjadi camilan bernilai jual tinggi.

Berikut ini 11 resep camilan gurih yang bisa menjadi inspirasi untuk memulai usaha. Resep-resep ini telah disesuaikan dengan selera pasar dan dihitung estimasi keuntungannya. Dengan modal Rp 100.000, kamu bisa menghasilkan 2-3 resep sekaligus dengan potensi keuntungan 50-100%.

1. Lumpia goreng isi rebung.

foto: Instagram/@asih_puspahati

Bahan:
- 20 lembar kulit lumpia
- 200 gr rebung, cincang halus
- 100 gr wortel, potong korek api
- 50 gr jamur kuping, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Air untuk perekat
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus rebung dengan air garam hingga empuk, tiriskan
2. Rendam jamur kuping hingga mengembang, iris halus
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum
4. Masukkan rebung dan wortel, tumis hingga layu
5. Tambahkan jamur kuping dan bumbu-bumbu
6. Masukkan daun bawang, masak hingga matang
7. Koreksi rasa, angkat, dinginkan
8. Ambil selembar kulit lumpia
9. Letakkan 2 sdm isian di bagian bawah
10. Lipat kedua sisi samping ke tengah
11. Gulung rapat dari bawah ke atas
12. Rekatkan ujungnya dengan air
13. Panaskan minyak dengan api sedang (170°C)
14. Goreng lumpia hingga kuning keemasan
15. Tiriskan di atas tissue minyak
16. Sajikan dengan saus sambal

2. Kroket kentang isi ragout.

Bahan kulit:
- 500 gr kentang, kukus
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 50 gr margarin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk

Bahan isian ragout:
- 200 gr daging ayam cincang
- 100 gr wortel, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 200 ml susu cair
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm margarin

Bahan pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 gr tepung panir
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan kentang kukus selagi panas
2. Tambahkan margarin, aduk rata
3. Masukkan telur, tepung terigu, dan bumbu
4. Uleni hingga kalis, sisihkan

Membuat ragout:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih
2. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan wortel dan daun bawang
4. Masukkan tepung terigu, aduk cepat
5. Tuang susu cair sedikit demi sedikit
6. Tambahkan garam dan merica
7. Masak hingga mengental, angkat
8. Dinginkan ragout

Membuat kroket:
1. Ambil adonan kentang secukupnya (50 gr)
2. Pipihkan, beri isian ragout
3. Bentuk lonjong, rapatkan semua sisi
4. Celupkan ke kocokan telur
5. Gulingkan ke tepung panir
6. Celup lagi ke telur
7. Gulingkan lagi ke tepung panir
8. Simpan di kulkas 30 menit agar set
9. Panaskan minyak dengan api sedang
10. Goreng kroket hingga keemasan
11. Tiriskan, sajikan hangat

3. Bakso goreng gurih crispy.

Bahan:
- 300 gr daging ayam giling
- 150 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 100 ml air es
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan bawang putih halus
2. Tambahkan telur, garam, merica
3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit
4. Tambahkan baking powder
5. Masukkan daun bawang
6. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni
7. Bentuk bulatan kecil (diameter 2-3 cm)
8. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung
9. Tiriskan, dinginkan
10. Panaskan minyak banyak
11. Goreng bakso dengan api sedang hingga kecoklatan
12. Tiriskan, sajikan dengan saus sambal

4. Tahu isi bihun.

foto: Instagram/@titinsn06

Bahan:
- 20 buah tahu pong
- 200 gr bihun jagung, rendam air panas
- 100 gr wortel, potong korek api
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, cincang
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 100 gr tepung terigu untuk balutan
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Belah tahu pong menjadi dua bagian diagonal
2. Rendam bihun dalam air panas hingga lunak (5-7 menit)
3. Tiriskan bihun, potong pendek-pendek
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan merah
5. Masukkan wortel, tumis hingga setengah matang
6. Masukkan bihun dan daun bawang
7. Tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur
8. Masukkan telur, aduk rata
9. Masak hingga matang, angkat, dinginkan
10. Buat adonan tepung cair dengan air
11. Isi setiap potongan tahu dengan adonan bihun
12. Celupkan bagian atas tahu ke adonan tepung
13. Panaskan minyak dengan api sedang
14. Goreng tahu dengan bagian isi di bawah
15. Balik sekali saja hingga kecoklatan
16. Tiriskan dan sajikan dengan cabai rawit

5. Pastel renyah isi ayam.

Bahan kulit:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr margarin
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air es
- 1/4 sdt baking powder

Bahan isian:
- 200 gr daging ayam cincang
- 200 gr wortel, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam
2. Masukkan margarin, remas hingga berbutir
3. Tambahkan telur, aduk rata
4. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni
5. Uleni hingga kalis dan elastis
6. Diamkan adonan 30 menit

Membuat isian:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna
4. Tambahkan wortel dan bumbu-bumbu
5. Masak hingga matang, sisihkan

Membentuk pastel:
1. Bagi adonan menjadi bulatan kecil (30 gr)
2. Gilas tipis membentuk lingkaran
3. Beri isian di tengah
4. Lipat setengah lingkaran, pilin pinggirannya
5. Panaskan minyak dengan api sedang
6. Goreng hingga kuning keemasan
7. Tiriskan, sajikan hangat

6. Bola-bola tahu isi wortel.

Bahan:
- 500 gr tahu putih
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr wortel, parut halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 100 gr tepung panir
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu hingga halus, buang airnya
2. Campur tahu dengan tepung terigu dan telur
3. Masukkan bumbu halus, garam, merica, kaldu
4. Tambahkan wortel dan daun bawang
5. Aduk rata semua bahan
6. Bentuk bulatan sebesar bola pingpong
7. Gulingkan ke tepung panir hingga rata
8. Simpan di kulkas 30 menit agar set
9. Panaskan minyak dengan api sedang
10. Goreng bola-bola tahu hingga kecoklatan
11. Balik sekali saja agar tidak pecah
12. Tiriskan di atas tissue minyak
13. Sajikan hangat dengan saus sambal

7. Kerupuk seblak gurih pedas.

Bahan:
- 500 gr kerupuk mentah (orange/putih)
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm kencur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rendam kerupuk dalam air dingin 1-2 menit
2. Tiriskan hingga air tidak menetes
3. Haluskan bawang putih, cabai, kencur
4. Iris halus daun jeruk
5. Panaskan minyak dengan api sedang
6. Goreng kerupuk hingga setengah mengembang
7. Angkat, tiriskan sebentar
8. Sisakan 4 sdm minyak dalam wajan
9. Tumis bumbu halus hingga harum
10. Masukkan daun jeruk
11. Masukkan kerupuk setengah matang
12. Aduk rata hingga bumbu meresap
13. Goreng kembali hingga garing
14. Tiriskan, dinginkan
15. Simpan dalam wadah kedap udara

8. Sosis solo panggang gurih.

Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 3 butir telur
- 400 ml santan cair
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm margarin cair
- 1/4 sdt vanilla bubuk

Bahan isian:
- 300 gr daging ayam giling
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 2 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Kocok telur hingga mengembang
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit
3. Masukkan santan sambil diaduk rata
4. Tambahkan garam dan vanilla
5. Saring adonan agar tidak bergerindil
6. Panaskan teflon diameter 20 cm
7. Olesi dengan margarin
8. Tuang adonan tipis-tipis, ratakan
9. Masak hingga matang, angkat

Membuat isian:
1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan daging ayam
3. Tambahkan semua bumbu
4. Masak hingga matang dan kering
5. Masukkan daun bawang
6. Angkat, dinginkan

Membentuk sosis solo:
1. Ambil selembar kulit dadar
2. Isi dengan 2 sdm adonan ayam
3. Lipat bagian kanan kiri
4. Gulung rapi seperti sosis
5. Olesi loyang dengan margarin
6. Susun sosis solo di loyang
7. Olesi bagian atas dengan margarin
8. Panggang dalam oven 180°C selama 15-20 menit
9. Sajikan hangat

9. Serabi asin topping abon.

Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
- 400 ml santan kental
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gr abon sapi/ayam
- 2 sdm bawang goreng

Cara membuat:
1. Campur tepung beras dan terigu
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
3. Masukkan telur, aduk rata
4. Tuang santan sedikit demi sedikit
5. Tambahkan daun bawang
6. Aduk hingga adonan licin
7. Panaskan cetakan serabi
8. Tuang adonan hingga 3/4 cetakan
9. Taburi abon dan bawang goreng
10. Tutup cetakan
11. Masak dengan api kecil hingga matang
12. Angkat, sajikan hangat

10. Pisang goreng gurih tepung roti.

Bahan:
- 10 buah pisang kepok kuning
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 200 gr tepung panir
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 butir telur
- 200 ml air es
- Keju parut untuk taburan (opsional)
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas pisang, belah dua memanjang
2. Campur tepung terigu dan tepung beras
3. Tambahkan bawang putih halus, garam, kaldu, merica
4. Masukkan telur, aduk rata
5. Tuang air es sedikit demi sedikit hingga adonan kental
6. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung
7. Gulingkan ke tepung panir hingga rata
8. Simpan di kulkas 15-20 menit agar set
9. Panaskan minyak dengan api sedang (170°C)
10. Goreng pisang hingga kuning keemasan
11. Balik sekali saja agar tidak lepas tepung rotinya
12. Angkat dan tiriskan
13. Taburi keju parut jika suka
14. Sajikan hangat

11. Donat kentang asin keju.

Bahan:
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 200 gr kentang kukus, haluskan
- 1 butir telur
- 50 gr margarin
- 1 sdt ragi instan
- 50 ml air hangat
- 1 sdt garam
- 100 gr keju cheddar parut
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- Mayonnaise untuk topping

Cara membuat:
1. Larutkan ragi dalam air hangat, diamkan 10 menit
2. Campur tepung terigu dengan kentang halus
3. Masukkan telur dan larutan ragi
4. Uleni hingga setengah kalis
5. Masukkan margarin dan garam
6. Uleni lagi hingga kalis elastis (15-20 menit)
7. Masukkan 50 gr keju parut dan bawang putih bubuk
8. Uleni sebentar hingga rata
9. Bulatkan adonan, tutup, proofing 1 jam
10. Kempiskan adonan, bagi @50 gr
11. Bulatkan, pipihkan sedikit
12. Diamkan lagi 30 menit
13. Panaskan minyak dengan api sedang
14. Goreng donat hingga kecoklatan, balik sekali
15. Angkat, tiriskan
16. Olesi bagian atas dengan mayonnaise
17. Taburi sisa keju parut
18. Sajikan hangat

(brl/tin)