11 Resep bola-bola daging enak, gurih, sederhana, dan praktis

Brilio.net - Kamu yang bosan dengan masakan yang itu-itu aja? Nah, tepat sekali, kamu bisa memasak bola-bola daging di rumah. Masakan dari bahan dasar daging ayam atau sapi ini cita rasa sendiri. Campuran gurih dan manis. Teksturnya sedikit kasar, tapi lembut di lidah.

Cara membuat bola-bola daging ini sangat mudah dan praktis. Jadi kamu nggak perlu takut makan banyak waktu. Bahan utama daging, lalu bumbu-bumbu sederhana dan inti yang ada di dapur. Mulai dari bawang merah, bawang putih, tomat, telur, merica, margarin.


Bola-bola daging ini sangat lezat disantap sebagai lauk nasi. Disajikan dan makan bersama keluarga tercinta. Masakan bola daging ini identik dengan rasa pedas. Tapi ternyata bola daging juga nikmat dimasak menggunakan bumbu lain lho. Agar si kecil makin suka, tambahkan bahan lain seperti bakso, telur puyuh, sosis, dan lainnya.


Nggak perlu nunggu lama, berikut brilio.net rangkum 11 resep pilihan bola-bola daging dari berbagai sumber pada Selasa (28/7).

1. Bola daging saus tiram.

foto: Instagram/@uplekaneocha

Bahan:
- 300 gram daging sapi giling
- 1 butir telur ayam
- 2 buah tomat
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 sdm saus tomat
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdt merica
- 600 ml air
- 6 sdm margarin

Cara memasak:
1. Campur jadi satu daging cincang, telur, 1 sdt gula, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt merica. Aduk rata lalu bentuk bulat.

2. Goreng bola daging hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan tomat, saus tomat, kecap manis, kecap asin, gula, garam, merica.

4. Masukkan bola-bola daging goreng, masak hingga matang.

2. Bistik bola daging.

foto: Instagram/@rosita_kitchendiary

Bahan:
- 200 gram daging sapi giling
- 1 telur
- 2 sdm tepung roti
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm bawang putih goreng
- Mentega

Bahan kuah:
- 3 tomat potong jadi 2 bagian
- 2 sdm kecap manis
- 2-3 sdm gula pasir
- 3 bawang putih cincang
- Air secukupnya (500-700ml)
- Pala bubuk sedikit saja
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur secukupnya

Pelengkap: (rebus)
- Wortel
- Buncis

Cara memasak:
1. Campur daging dengan bahan lain kecuali mentega. Masak dan diamkan selama 30 menit di kulkas. Keluarkan dan bentuk adonan jadi bulat.

2. Goreng bola-bola daging pakai mentega. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

3. Buat kuah: Rebus air. Masukkan tomat dan masak sampai lembek. Saring tomat lalu ambil sarinya.

4. Panaskan sari tomat, tuang air 500 ml. Masukkan bawang putih cincang dan bola-bola daging.

5. Beri kecap manis, gula pasir, kaldu jamur, garam, pala bubuk dan merica.

6. Sajikan bersama bahan pelengkap.

3. Gulai bola daging.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 350 gram daging sapi giling
- 3 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 2-3 sdm kacang kenari, haluskan
- 1,5 sdm bumbu gulai bubuk
- 2 kentang, potong dan goreng
- 2 tangkai daun kari
- 4 cabai hijau utuh
- 2 tomat, belah jadi 4
- Air secukupnya
- Garam
- Gula

Bumbu halus:
- 6 bawang putih
- 5 cabai merah besar
- 3 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan bawang merah goreng dan sedikit air, tumis sampai matang.

2. Masukkan bumbu gulai bubuk, aduk rata. Masukkan kenari, garam, dan gula.

3. Tuang air secukupnya lalu masak sampai bumbu meresap.

4. Campur daging giling dengan 1/3 bumbu tumisan, aduk rata. Bentuk bulat.

5. Campur air secukupnya dengan 2/3 tumisan, masak sampai mendidih. Masukkan bola-bola daging, masak sampai matang.

6. Masukkan kentang, cabai hijau, tomat, dan daun kari.

7. Beri garam dan gula, masak sampai matang.

4. Bola daging saus asam manis.

foto: Instagram/@chikaafransisca

Bahan:
- 500 gram fillet dada ayam
- 100 gram udang
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah telur
- 2-3 sdm tepung kanji
- 1 sdt kecap asin
- garam
- merica secukupnya

Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bombay, iris
- 1 buah wortel, iris korek api
- 6 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm gula pasir
- garam
- lada secukupnya
- 1 sdm maizena (larutkan pakai sedikit air)
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Haluskan semua bahan bola daging dengan food processor. Bentuk bulat, goreng dan tiriskan.

2. Tumis bawang putih. Tuang air secukupnya. Masukkan wortel, masak sampai setengah matang.

3. Masukkan semua bahan saus, kecuali larutan maizena. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan bawang bombay, bola daging lalu aduk rata. Tuang larutan maizena. Masak sampai matang.

5. Meatball sweedish.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- Daging giling secukupnya
- Lada
- Sedikit garam
- Bawang bombay, cincang

Bahan saus:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- Susu full scream secukupnya
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- Kaldu sapi/ ayam secukupnya
- Mustard
- Cooking cream

Cara memasak:
1. Campur semua bahan daging, bentuk bulat lalu masukkan ke kulkas 5-10 menit.

2. Panaskan margarin, goreng bola-bola daging sampai matang.

3. Buat saus: Masak tepung terigu dengan margarin. Tuang susu full cream, kaldu, garam, lada, mustard, dan cooking cream. Masak sampai tercampur rata.

4. Masukkan bola-bola daging.

6. Bola daging telur puyuh blackpepper.

foto: Instagram/@chikaafransisca

Bahan:
- 500 gram fillet dada ayam
- 100 gram udang
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah telur
- 2-3 sdm tepung kanji
- 1 sdt kecap asin
- Garam
- Merica secukupnya

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus inggris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm blackpepper
- Garam
- lada secukupnya
- air secukupnya

Bahan lain:
- 10 buah telur puyuh
- 1 batang daun bawang

Cara memasak:
1. Haluskan semua bahan bola daging dengan food processor. Bentuk bulat, goreng dan tiriskan.

2. Rebus telur puyuh, kupas dan sisihkan.

4. Tumis bawang putih. Tuang air dan semua bahan saus, masak mendidih.

5. Masukkan telur puyuh dan bola daging, aduk rata.

6. Terakhir masukkan daun bawang.

7. Semur bola daging.

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan:
- 250 gram daging giling
- 1-2 sdm kanji
- 1 sdt shallot bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 telur
- Margarin atau minyak goreng

Bahan halus:
- 300-350 ml air
- 1 sdt kanji (campur dengan 2 sdm air)
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm kecap manis
- Gula
- Garam
- 1/2 sdt shallot bubuk
- 1 1/5 sdm saus tomat
- 1/4 sdt kecap asin
- 1/2 buah tomat, iris
- 2 buah kentang, potong dan goreng
- 1/2 bawang bombay iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus

Cara memasak:
1. Campur semua bahan bola daging, aduk rata. Bentuk bulat lalu goreng dan tiriskan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tuang air, masak hingga mendidih.

3. Masukkan kentang dan bola daging. Masukkan sisa bahan lain.

4. Kentalkan dengan larutan kanji.

8. Bola-bola daging saus bolognese.

foto: Instagram/@mamofmmm

Bahan:
- Saus spaghetti
- 1 sdm saus tomat
- 300 gram daging giling
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung roti
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm daun parsley
- 3 buah kentang rebus (haluskan)
- 150 ml susu cair
- 200 ml air mineral
- Minyak goreng secukupnya
- 1 tomat, potong dadu
- 1/2 butir bawang bombay
- Kacang polong rebus secukupnya

Cara memasak:
1. Campur daging giling dengan daun parsley, 1 sdt kaldu jamur, tepung roti, 1/2 sdt garam, telur. Aduk rata lalu bentuk bulat.

2. Goreng bola-bola daging hingga matang.

3. Buat saus: Tumis bawang Bombay, tuang saus spaghetti, saus tomat, air, dan beri potongan tomat. Aduk rata dan masak sampai mendidih.

3. Buat mashed potato: Masak kentang rebus dengan susu segar, 1/2 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt garam. Aduk rata dan masak sampai susu menyerap.

4. Tata bola daging, mashed potato, kacang polong rebus dan saus Bolognese di piring.

9. Bola daging roti.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 100 gram daging ayam, cincang halus
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 20 gram wortel, serut dan iris halus
- 1/2 sdt kecap inggris
- 1 sdt minyak wijen
- 1 1/2 sdm tepung sagu
- 1 sdm air
- 6 lembar roti tawar, potong dadu kecil
- Minyak goreng
- Saus sesuai selera

Cara memasak:
1. Campur daging, bawang putih bubuk, lada putih, baking powder, garam, gula pasir, daun bawang, wortel, kecap inggris, minyak wijen, dan air. Aduk rata. Masukkan tepung sagu, aduk asal.

2. Bentuk bulat adonan. Balurkan dan tutup rata dengan potong roti tawar. Goreng sampai matang kecokelatan.

3. Sajikan bersama saus.

10. Bola daging isi telur.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan:
- 300 gram ayam giling
- 1 sdt munjung Bawang putih bubuk
- 1 butir putih telur ayam
- 1 sdm munjung terigu
- 1 sdt saus tiram
- Seujung sdt pala bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/8 sdt garam
- 1/8 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula

Bahan isi:
- 5 telur rebus

Pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 - 150 gram tepung panir kasar

Cara memasak:
1. Campur dan aduk daging giling, putih telur, terigu, dan semua bumbu hingga rata. Bagi jadi 5 adonan. Bentuk bulat.

2. Gulingkan ke tepung panir, lalu celupkan ke telur kocok, gulingkan lagi ke tepung panir.

4. Goreng hingga matang.

11. Sambal goreng bola daging.

foto: Instagram/@medaarsad

Bahan:
- 500 gram daging giling
- Kacang kapri secukupnya
- 2 putih telur
- 65 ml santan instan
- Air secukupnya
- Gula merah
- Garam
- Gula pasir
- Lada
- 5 sdm minyak

Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 6 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 keping terasi
- 3 cabai merah besar
- 6 cabai merah keriting
- cabai rawit

Bumbu pelengkap:
- 3 cm jahe keprek
- 4 cm lengkuas keprek
- 2 batang sereh keprek
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 cabai merah besar iris

Cara memasak:
1. Campur daging, 1/2 sdt garam, sedikit lada, putih telur. Bentuk bulat.

2. Rebus bola daging hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis bumbu halus dan pelengkap. Masukkan bola daging.

4. Tuang santan, aduk rata.

5. Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih.

6. Masukkan kapri dan aduk cepat.

(brl/vin)