11 Resep ayam fillet sederhana, enak, dan mudah dibuat

Brilio.net - Ayam adalah bahan yang paling sering dimasak setiap hari. Banyak menu masakan ayam sederhana dan mudah dibuat. Nggak hanya bergizi tinggi, tapi juga lezat dan nikmat.

Semua bagian tubuh ayam bisa kamu olah jadi beragam masakan istimewa. Salah satunya adalah fillet ayam.

Fillet merupakan daging yang sudah dipisahkan dari tulang. Teksturnya lembut, sedikit kenyal tapi lembek.

Ayam jenis ini sangat cocok buat kamu yang ingin menghindari lemak. Karena ayam fillet cenderung baik untuk kesehatan, terutama bergizi saat diet.

Ayam fillet ini bisa kamu dapatkan di pasar, supermarket, atau bisa kamu buat sendiri. Kamu bisa menikmati olahan ayam fillet ini dengan banyak cara.

Jenis bumbu yang dibutuhkan tidak banyak. Cukup menggunakan bahan yang ada di dapur, seperti bawang putih, lada, minyak wijen, dan tepung.

Penasaran apa saja varian masakan dari ayam fillet? Yuk simak deretan resep pilihan yang sudah brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (22/7).

1. Ayam fillet balado.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 300 gram dada ayam fillet
- garam dan lada bubuk (campur)
- gula pasir dan kaldu bubuk (campur)
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk, sobek kasar

Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam, lalu tiriskan.
2. Beri garam dan lada bubuk secukupnya. Diamkan di kulkas semalaman.
3. Panaskan minyak, goreng ayam (pan fry) hingga matang kecokelatan. Sisihkan.
4. Di wajan yang sama panaskan sedikit minyak, tumis bumbu balado dan daun jeruk hingga harum.
5. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap.

2. Tumis ayam fillet.

foto: Instagram/@ucipadmi

Bahan:
- 500 gram fillet ayam
- cabai hijau secukupnya, potong serong
- cabai rawit merah dan cabai keriting secukupnya, potong serong
- 1 buah bawang bombay, rajang tipis
- 4 siung bawang merah, rajang tipis
- 3 siung bawang putih, rajang tipis
- seujung sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 bks kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 ruas jahe, rajang tipis
- 2 ruas lengkuas, rajang tipis
- 200 ml air matang
- margarin/minyak secukupnya

Cara memasak:
1. Potong dan cuci bersih ayam fillet. Kucuri jeruk nipis dan cuci bersih kembali.
2. Taburi dengan 4 sdm tepung serbaguna. Aduk merata dan diamkan beberapa menit, lalu goreng sampai matang.
3. Panaskan minyak, tumis bawang-bawang sampai harum
4. Tambahkan cabai, daun salam, serai, jahe, lengkuas, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Tambahkan air matang, beri 1 sdm kecap manis, aduk rata.
6. Biarkan mendidih, koreksi rasa dan masukkan ayam fillet yang sudah digoreng.
7. Aduk merata sampai bumbu tercampur rata dan airnya mengering.

3. Karage paprika.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 250 gram ayam fillet
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 2 ruas jari jahe (haluskan)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur

Bumbu tepung: (campur jadi satu)
- 3 sdm tepung terigu kunci biru
- 4 sdm tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt garam

Bahan saus: (campur jadi satu)
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt Blueband
- 2 siung bawang putih halus
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus inggris
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt maizena
- air

Pelengkap:
- bawang bombay
- paprika merah
- paprika hijau
- paprika kuning

Cara memasak:
1. Marinasi ayam dengan bumbu halus. Diamkan selama 1 jam di kulkas.
2. Masukkan telur dan 3 sdm bahan tepung.
3. Gulingkan ayam fillet ke bahan tepung.
4. Goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
5. Tumis Blueband dan bawang putih.
6. Masukkan bahan pelengkap, aduk rata.
7. Tuang bahan saus, aduk hingga agak mengental.
8. Masukkan ayam fillet karage. Aduk rata.

4. Ayam fillet saus jahe.

foto: Instagram/@monicalie97

Bahan:
- ayam fillet
- bawang putih bubuk
- garam
- lada
- tepung bumbu

Saus:
- madu
- saus tiram
- kecap asin
- jahe (parut)
- bawang putih (cincang)
- bawang bombay (iris panjang)
- biji wijen

Cara memasak:
1. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Lumuri dengan tepung bumbu.
3. Celupkan ke air es. Lumuri lagi dengan tepung bumbu, cubit-cubit.
4. Goreng ayam hingga Matang. Sisihkan.
5. Tumis bawang dan jahe. Tuang kecap, madu dan saus tiram. Masak hingga meletup. Masukkan ayam goreng, aduk tata. Taburi wijen.

5. Ayam fillet saus tiram.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan:
- 350 gram ayam fillet (bersihkan lalu potong)
- garam
- merica
- bawang putih bubuk secukupnya
- 5 sdm tepung terigu + 2 sdm maizena (campur)
- sedikit putih telur
- 1 bawang bombay, iris
- 3 bawang putih cincang
- 1 bawang prei iris
- 2 cabai merah, iris
- 2 cabai hijau, iris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 2 iris jahe
- minyak

Cara memasak:
1. Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, garam, merica. Diamkan sebentar. Beri sedikit putih telur.
2. Baluri ayam dengan campuran tepung. Goreng sampai matang. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah, dan cabai hijau.
4. Tuang saus tiram dan kecap manis. Masak sampai berbuih.
5. Beri sedikit air. Masak sampai mengental.
6. Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan bawang prei, aduk lagi.

6. Ayam fillet goreng cabai.

foto: Instagram/@foodbyvenesa

Bahan:
- ayam tepung fillet
- tepung serbaguna
- minyak goreng
- bawang putih
- cabai merah
- daun bawang

Cara memasak:
1. Goreng ayam fillet tepung. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah.
3. Masukkan ayam ke tumisan. Masak dan aduk sampai matang.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

7. Ayam fillet crispy.

foto: Instagram/@christyaayeng_

Bahan:
- 250 gram ayam fillet
- 100 gram tepung terigu cakra
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica

Cara memasak:
1. Campur semua bahan kering kecuali ayam.
2. Ambil sedikit bahan kering, campur dengan air. Aduk hingga kental.
3. Masukkan ayam ke bahan basah, lalu masukkan ke bahan kering sambil sedikit diremas-remas.
4. Goreng ayam .

8. Ayam fillet saus madu tabur wijen.

foto: Instagram/@dessyrastikasari

Bahan:
- 1/2 kg ayam fillet

Bahan saus:
- 150 cc kaldu ayam
- 4 sdm madu
- 2 sdm minyak wijen
- 1 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- jahe parut (secukupnya)
- 1 sdt cuka/jeruk
- lada bubuk
- garam
- air (larutkan dengan maizena)

Bahan krispi:
- 150 gram tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1 telur

Bahan pelengkap :
- biji wijen (secukupnya)
- kaldu ayam bubuk (royco)
- daun bawang (diiris)
- minyak goreng

Cara memasak:
1. Bersihkan ayam, rendam dengan jeruk beberapa menit. Potong sesuai selera.
2. Kocok lepas telur. Masukkan ayam.
3. Campur tepung maizena, baking powder, dan sedikit garam di wadah lain. Masukkan ayam.
4. Goreng ayam, tiriskan dan sisihkan.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tuang madu, air kaldu ayam, minyak wijen, parutan jahe, cuka, garam. Aduk rata.
5. Tuang air larutan maizena dan lada bubuk. Aduk rata.
6. Sajikan ayam dengan saus di atasnya. Taburi minyak wijen dan daun bawang.

9. Ayam fillet lada hitam.

foto: Instagram/@nettymuliyawati

Bahan rendaman ayam:
- 500 gram ayam fillet
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- garam secukupnya
- 3 sdm maizena

Bumbu:
- 4 buah bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 1 ruas jahe potong korek
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2,5 sdm kecap manis
- lada hitam
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm maizena larutkan dengan 1 sdm air
- 1/2 buah paprika
- air secukupnya

cara memasak:
1. Rendam ayam dengan saus tiram, kecap asin, dan garam. Remas-remas lalu simpan ke kulkas 30-45 menit.
2. Campur dengan air larutan maizena, aduk rata lalu goreng.
3. Tumis bawang putih, masukan potongan jahe.
4. Tuang kecap, saus, lada bubuk, sedikit air. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan larutan maizena. Masak mendidih. Masukan ayam, paprika, bombay.
6. Taburi biji wijen.

10. Spicy honey chicken.

foto: Instagram/@titis.dera

Bahan:
- 1/2 kg daging ayam fillet, potong kecil
- Tepung bumbu siap pakai
- 5 siung bawang putih, geprek
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 7 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 sdm madu murni
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm biji wijen
- gula dan garam secukupnya

Cara memasak:
1. Bersihkan ayam, kucuri jeruk nipis.
2. Balur ayam dengan tepung bumbu, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan butter, masukkan bawang putih dan oseng hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan bumbui dengan merica, gula dan garam.
4. Oseng sebentar, masukkan kecap manis, kecap asin, dan madu.
5. Beri sedikit air jika terlalu kental. Terakhir masukkan ayam fillet, aduk merata tidak perlu lama-lama.
6. Taburi wijen.

11. Ayam fillet goreng oatmeal.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 300 gram ayam fillet
- 1 sdm maizena
- 2 butir bawang putih (cincang)
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram

Bahan pencelup:
- 1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:
- Oatmeal secukupnya

Cara memasak:
1. Potong ayam, campur dengan garam, merica, minyak wijen, saus tiram, bawang putih dan maizena. Aduk rata dan sisihkan.
2. Celupkan ke kocokan telur.
3. Gulingkan ke bahan pelapis sambil dicubit-cubit,
4. Goreng ayam sampai matang.
5. Sajikan dengan saus sesuai selera.

(brl/pep)