11 Menu masakan rumahan sehari-hari berbahan labu siam, lezat dan bikin tambah nasi

foto: Instagram/@jenscookingdiary; Instagram/@seratambunan

Brilio.net - Labu siam, dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang ringan, merupakan bahan yang serbaguna dalam masakan rumahan. Sayuran ini tidak hanya ekonomis, tetapi juga kaya akan serat, vitamin C, dan nutrisi penting lainnya. Manfaat labu siam termasuk kemampuannya untuk mendukung kesehatan pencernaan, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Keunggulannya terletak pada kemampuannya untuk menyerap berbagai rasa, menjadikannya bahan ideal untuk berbagai hidangan.

Dalam masakan sehari-hari, labu siam dapat diolah menjadi beragam hidangan yang menggugah selera. Dari tumisan sederhana hingga sayur berkuah, labu siam mampu memberikan sentuhan segar pada menu harian. Teksturnya yang renyah namun lembut saat dimasak membuat labu siam cocok dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan lainnya.

Berikut adalah 11 resep berbahan dasar labu siam yang tidak hanya lezat tetapi juga mengenyangkan. Setiap resep dirancang untuk mudah dibuat dengan bahan-bahan yang umumnya tersedia di dapur rumah tangga. Dari hidangan yang ringan hingga yang gurih dan berlemak, variasi resep ini akan membuat labu siam menjadi bintang di meja makan dan membuat semua orang ingin menambah nasi.

1. Tumis labu siam udang.

foto: Instagram/@jenscookingdiary

Bahan:
- 300 gr labu siam, potong korek api
- 100 gr udang kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan labu siam dan cabai, aduk rata.
4. Tuang saus tiram dan air. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Masak hingga labu siam matang dan kuah menyusut. Sajikan.

2. Sayur lodeh labu siam.

Bahan:
- 400 gr labu siam, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 300 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan labu siam, aduk rata.
3. Tuang air dan santan, masak hingga mendidih.
4. Kecilkan api, masak hingga labu siam matang dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

3. Labu siam masak tauco.

Bahan:
- 350 gr labu siam, potong korek api
- 2 sdm tauco
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 50 ml air
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tauco, aduk rata.
3. Tambahkan labu siam dan cabai, aduk rata.
4. Tuang kecap manis dan air. Bumbui dengan garam.
5. Masak hingga labu siam matang dan bumbu meresap. Sajikan.

4. Sup labu siam.

Bahan:
- 300 gr labu siam, potong dadu
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter air
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan labu siam dan wortel. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Masak hingga semua bahan matang. Tambahkan daun bawang.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

5. Labu siam goreng tepung.

Bahan:
- 300 gr labu siam, potong tipis memanjang
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental.
3. Celupkan potongan labu siam ke dalam adonan tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus sambal.

6. Gulai labu siam.

foto: Instagram/@seratambunan

Bahan:
- 400 gr labu siam, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 300 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan labu siam, aduk rata.
3. Tuang air dan santan, masak hingga mendidih.
4. Kecilkan api, masak hingga labu siam matang dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

7. Tumis labu siam tempe.

Bahan:

- 1 labu siam (300 gr), potong korek api
- 150 gr tempe, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe dan cabai, tumis hingga tempe kecokelatan.
3. Tambahkan labu siam, kecap manis, dan air. Masak hingga labu empuk.
4. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. Angkat dan sajikan.

8. Labu siam tumis telur asin.

Bahan:
- 300 gr labu siam, potong korek api
- 2 butir telur asin, hancurkan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan telur asin, aduk rata.
3. Tambahkan labu siam dan cabai, aduk rata.
4. Tuang saus tiram dan air. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Masak hingga labu siam matang dan bumbu meresap. Sajikan.

9. Labu siam masak santan pedas.

Bahan:
- 350 gr labu siam, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 200 ml air
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit, utuh
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan labu siam, aduk rata.
3. Tuang air dan santan, masak hingga mendidih.
4. Kecilkan api, masak hingga labu siam matang dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

10. Labu siam saus tiram.

Bahan:
- 350 gr labu siam, potong korek api
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 50 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan cabai, aduk rata.
3. Tuang saus tiram, kecap manis, dan air. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Masak hingga labu siam matang dan kuah menyusut. Sajikan.

11. Labu siam masak asam manis.

Bahan:
- 300 gr labu siam, potong dadu
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan wortel, aduk rata.
3. Tuang saus tomat, saus sambal, cuka, gula, dan air. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

(brl/tin)