11 Menu masakan rumahan dari ikan nila, penuhi nutrisi harian dan nikmat disantap

foto: Instagram/@pawonsokha; Instagram/@warjokaslipim

Brilio.net - Masakan rumahan selalu memiliki tempat istimewa di hati para pencinta kuliner. Salah satu bahan yang sering dijadikan menu masakan rumahan adalah ikan nila. Ikan air tawar ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Ikan nila merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang rendah lemak. Selain itu, ikan nila juga mengandung omega-3, vitamin B12, dan mineral penting seperti fosfor dan selenium. Kandungan nutrisi ini menjadikan ikan nila pilihan yang baik untuk diet seimbang dalam menu masakan rumahan sehari-hari.

Bagi yang ingin mencoba variasi resep olahan ikan nila, berikut ini 11 hidangan lezat yang bisa dicoba di rumah. Mulai dari yang sederhana hingga yang sedikit lebih kompleks, resep-resep ini akan memperkaya pilihan menu masakan rumahan berbahan dasar ikan nila.

1. Nila bakar.

foto: Instagram/@pawonsokha

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (500 gr)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan nila, buat 3-4 sayatan di kedua sisinya.
2. Haluskan semua bumbu kecuali kecap manis.
3. Campur bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng.
4. Lumuri ikan dengan campuran bumbu, diamkan 30 menit.
5. Bakar ikan di atas panggangan atau teflon sampai matang dan kecokelatan.

2. Nila goreng.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (500 gr)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 buah jeruk nipis
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1/4 sdt baking powder
- 150 ml air es
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, beri perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan air es.
3. Celupkan ikan ke dalam adonan tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan garing.

3. Nila asam manis.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (500 gr), fillet
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng fillet ikan nila hingga keemasan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika, saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula, garam, dan air.
4. Masak hingga mengental, masukkan ikan goreng, aduk rata.

4. Pepes nila.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (500 gr)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah tomat, potong
- 1 ikat kemangi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe.
2. Campur bumbu halus dengan garam dan merica, lumuri ikan.
3. Siapkan daun pisang, letakkan ikan, bumbu, daun salam, serai, tomat, dan kemangi.
4. Bungkus rapat, kukus selama 30 menit hingga matang.

5. Nila bumbu kuning.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (500 gr)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 400 ml santan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan santan, garam, dan gula. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan nila, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

6. Nila saus padang.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (500 gr)
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai rawit, iris (opsional)
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng ikan nila hingga keemasan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan cabai, saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan air.
4. Masak hingga mengental, masukkan ikan goreng, aduk rata sebentar.

7. Nila crispy.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (500 gr), fillet
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Bumbui fillet ikan dengan garam dan merica.
2. Campur tepung terigu, maizena, dan baking powder.
3. Celupkan ikan ke telur, lalu gulingkan ke campuran tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan garing.

8. Nila sambal matah.

foto: Instagram/@warjokaslipim

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (500 gr)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Sambal matah:
- 10 buah cabai rawit, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 batang serai, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt terasi bakar
- 2 sdm minyak panas

Cara membuat:
1. Bumbui ikan dengan garam dan merica, goreng hingga keemasan.
2. Untuk sambal: campur semua bahan kecuali minyak panas.
3. Siram campuran sambal dengan minyak panas, aduk rata.
4. Sajikan ikan goreng dengan sambal matah di atasnya.

9. Nila asam pedas.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (500 gr)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 buah tomat, potong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 400 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan air, tomat, air asam jawa, garam, dan gula.
4. Masukkan ikan nila, masak hingga ikan matang dan kuah mengental.

10. Nila panggang.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (500 gr)
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan jahe.
2. Campur bumbu halus dengan ketumbar, kunyit, garam, kecap manis, dan minyak.
3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu, diamkan 30 menit.
4. Panggang ikan di oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga matang.

11. Nila kukus.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (500 gr)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, buat 3-4 sayatan di kedua sisinya.
2. Campur bawang putih, jahe, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, dan merica.
3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu.
4. Kukus ikan selama 15-20 menit atau hingga matang.

(brl/tin)