11 Menu ayam serba kuah, lezat, empuk, dan cocok jadi lauk sehari-hari

Instagram/@fen.z ; Instagram/@mkfood99

Brilio.net - Di tengah kesibukan sehari-hari, menu ayam serba kuahhadir sebagai solusi sempurna untuk hidangan menggugah selera. Ayam yang empuk dan bumbu kaya rasa menjadikan setiap suapan begitu nikmat.

Ketika ayam dimasak dengan teknik yang tepat, seperti direbus atau memasak berkuah, daging ayam akan menyerap semua rasa dari rempah dan sayuran. Hasil masakan ayam akan lembut dan empuk. Kelembutan ini tercipta ketika ayam dimasak pada suhu rendah selama waktu yang cukup. Dengan begitu, kolagen dalam daging ayam akan larut dan menjadikan setiap serat daging mudah hancur di mulut.

Menu ayam serba kuah bisa terdiri dari berbagai variasi, seperti sup ayam dengan sayuran segar, ayam kecap berkuah kental dan manis, atau soto ayam yang harum dengan bumbu rempah. Dalam setiap pilihan, kuah yang dihasilkan tidak hanya berfungsi sebagai pelengkap, tetapi juga untuk penyatu rasa.

Rasa dari kuah ayam yang diolah dengan baik, dipadu bumbu seperti jahe, serai, dan daun jeruk akan menciptakan aroma menggoda. Saat menyantapnya, sensasi hangat dan lembut dari daging ayam yang empuk berpadu dengan kuah kaya rasa akan membuat siapa pun tergoda.

Intip 11 resep masakan ayam serba kuah, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Sabtu (3/8).

1. Sup ayam sayuran.

foto: Instagram/@danish.harraz

Bahan:
- 500 gr ayam, potong menjadi 4 bagian
- 2 liter air
- 2 wortel, potong bulat
- 1 kentang, potong dadu
- 1 batang seledri
- 1 bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, memarkan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci, masukkan ayam, bawang bombay, dan bawang putih.
2. Masak hingga ayam empuk, kemudian angkat ayam dan saring kaldu.
3. Kembali masukkan kaldu ke panci, tambahkan sayuran.
4. Masak hingga sayuran matang. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Sajikan panas dengan ayam yang telah dipotong.

2. Ayam kecap kuah.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong
- 5 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, iris
- 1 cm jahe, memarkan
- 200 ml air
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, jahe, dan air. Masak hingga ayam empuk.
4. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan dengan kuahnya.

3. Soto ayam.

Bahan:
- 500 gr ayam utuh
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe
- 1 sdm kunyit bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Bahan pelengkap: bihun, telur rebus, daun bawang, dan kerupuk

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air, daun salam, serai, jahe, dan garam hingga empuk.
2. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya.
3. Saring kaldu dan masukkan kembali ke panci. Tambahkan kunyit bubuk.
4. Sajikan dengan bihun, suwiran ayam, telur rebus, dan taburi daun bawang.

4. Ayam penyet kuah.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air, bawang putih, jahe, dan garam hingga empuk.
2. Angkat ayam, kemudian tusuk dengan garpu dan geprek sedikit.
3. Masukkan kembali ayam ke dalam kuah, tambahkan kecap manis.
4. Sajikan hangat dengan nasi.

5. Ayam kuah santan.

foto: Instagram/@azryn_rynn

Bahan:
- 500 gr ayam, potong
- 400 ml santan
- 2 liter air
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air, daun jeruk, serai, dan garam hingga empuk.
2. Tambahkan santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Bumbui dengan merica. Sajikan hangat.

6. Ayam bumbu rujak kuah.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong
- 3 sdm bumbu rujak (siap pakai)
- 2 liter air
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air dan daun jeruk hingga empuk.
2. Tambahkan bumbu rujak, masak hingga bumbu meresap.
3. Bumbui dengan garam dan sajikan panas.

7. Ayam pedas kuah.

foto: Instagram/@fen.z

Bahan:
- 500 gr ayam, potong
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 2 liter air
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air hingga empuk.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam panci ayam, bumbui dengan garam dan merica.
4. Masak hingga kuah meresap. Sajikan hangat.

8. Ayam kuah herbal.

foto: Instagram/@mkfood99

Bahan:
- 500 gr ayam, potong
- 1 liter air
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun mint
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air, jahe, serai, dan garam hingga empuk.
2. Tambahkan daun mint dan masak sebentar.
3. Sajikan hangat dengan kuahnya.

9. Ayam kuah bening.

foto: Instagram/@mona_rendra

Bahan:
- 500 gr ayam, potong
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air, daun salam, serai, dan garam hingga empuk.
2. Angkat dan saring kuah. Sajikan dengan ayam dan kuah beningnya.

10. Ayam kuah asam.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong
- 1 liter air
- 2 cm asam jawa, larutkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air, bawang putih, dan garam hingga empuk.
2. Tambahkan air asam jawa, masak hingga mendidih.
3. Sajikan hangat.

11. Ayam kuah tom yum.

foto: Instagram/@siti.khadijah15

Bahan:
- 500 gr ayam, potong
- 1 liter air
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air dengan bawang merah, bawang putih, serai, cabai, jahe, dan garam hingga mendidih.
2. Tambahkan ayam, masak hingga empuk.
3. Sajikan panas.

(brl/lut)