11 Masakan udang rumahan tanpa tepung, enak, bergizi, dan cocok jadi lauk sehari-hari

Instagram/@aras_galeri ; Instagram/@woerieamintasari

Brilio.net - Udang yang dimasak ala rumahan bisa jadi pilihan sempurna untuk lauk harian. Terutama jika kamu ingin menyajikan hidangan yang enak dan bergizi tanpa menggunakan tepung. Rasanya enak, membuat udang bisa diolah jadi berbagai hidangan sesuai selera.

Selain itu, udang merupakan sumber protein hewani yang sangat bergizi dan rendah kalori, sehingga ideal untuk diet sehat. Dalam 100 gr udang, terdapat sekitar 20-25 gr protein berkualitas tinggi yang mengandung semua asam amino esensial. Udang pun tinggi omega-3 dan omega-6, yang penting untuk kesehatan jantung dan otak.

Cara mengolah udang juga terbilang mudah. Alhasil bahan makanan satu ini cocok diolah menjadi lauk pauk. Simak ulasan BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (14/8).

1. Udang saus tiram.

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Sayuran, brokoli atau wortel sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan sayuran, masak hingga matang. Sajikan.

2. Udang bumbu balado.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 4 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga matang.
4. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. Sajikan.

3. Udang penyet.

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai, dan garam.
2. Goreng udang hingga matang dan garing.
3. Lumuri udang dengan bumbu halus. Sajikan dengan nasi.

4. Udang bakar.

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt perasan lemon
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan minyak zaitun, bawang putih, perasan lemon, garam, dan merica.
2. Marinasi udang dengan campuran bumbu selama 30 menit.
3. Bakar udang di atas pemanggang hingga matang. Sajikan.

5. Udang tumis sayur.

foto: Instagram/@woerieamintasari

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 1 cangkir sayuran (wortel, brokoli, atau buncis)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan sayuran, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga sayuran matang. Sajikan.

6. Udang kuah tom yum.

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3-4 lembar daun jeruk
- 1 sdm pasta tom yum
- Jamur, tomat, dan sayuran sesuai selera
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air, tambahkan serai dan daun jeruk.
2. Masukkan pasta tom yum, aduk rata.
3. Tambahkan udang, jamur, dan tomat. Masak hingga matang. Sajikan panas.

7. Udang goreng bawang.

foto: Instagram/@liea111

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng bawang putih hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng udang hingga matang dan garing.
3. Taburi bawang goreng di atas udang. Sajikan.

8. Udang rebus lemon.

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 1 liter air
- 2 sdm perasan lemon
- Garam secukupnya
- Daun ketumbar untuk hiasan

Cara membuat:
1. Rebus air dengan garam hingga mendidih.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Angkat dan sajikan dengan perasan lemon dan daun ketumbar.

9. Udang pangsit.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 300 gr udang, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- Kulit pangsit

Cara membuat:
1. Campurkan udang halus, bawang putih, dan garam.
2. Ambil satu kulit pangsit, beri satu sendok adonan udang, lipat dan rapatkan.
3. Kukus pangsit selama 10-15 menit. Sajikan dengan saus sambal.

10. Udang pepes.

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 lembar daun pisang
- Garam dan merica secukupnya
- Daun kemangi untuk aroma

Cara membuat:
1. Campurkan udang, bawang, garam, merica, dan daun kemangi.
2. Bungkus adonan dengan daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit. Sajikan.

11. Udang bumbu kecap.

foto: Instagram/@dds_foodproject

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 3 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt merica

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan udang, masak hingga matang.
3. Tuang kecap manis dan merica, aduk rata. Sajikan.

(brl/lut)