11 Kreasi olahan agar-agar yang rendah gula tapi tetap lezat memanjakan lidah

Brilio.net - Agar-agar telah lama dikenal sebagai makanan penutup yang menyegarkan dan rendah kalori. Sebagai alternatif dessert yang lebih sehat, agar-agar memiliki keunggulan karena terbuat dari rumput laut yang kaya serat dan tidak mengandung lemak. Bahkan penelitian menunjukkan bahwa konsumsi agar-agar dapat membantu program diet karena sifatnya yang mengenyangkan dan rendah kalori.

Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan pola makan sehat, kreasi agar-agar dengan pemanis alami menjadi pilihan yang semakin populer. Dengan mengganti gula pasir menggunakan madu, gula aren, atau memanfaatkan manisnya buah-buahan, kamu bisa menikmati dessert lezat tanpa rasa khawatir akan lonjakan gula darah. Agar-agar juga cocok dikonsumsi oleh anak-anak karena kandungan nutrisinya yang baik.

Berikut 11 resep olahan agar-agar yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Resep-resep ini menggunakan bahan-bahan alami dan pemanis yang aman, sehingga bisa dinikmati oleh semua kalangan, termasuk mereka yang sedang menjalani program diet atau mengontrol asupan gula.

1. Agar-agar buah naga madu.

foto: Instagram/@ennakitchen2_

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 2 buah naga merah
- 4 sdm madu
- 700 ml air
- 1/4 sdt garam
- Potongan buah naga untuk hiasan

Cara membuat:
1. Blender buah naga hingga halus
2. Saring untuk mendapatkan jusnya
3. Campur agar-agar, jus buah naga, dan air
4. Tambahkan madu dan garam
5. Masak sambil diaduk hingga mendidih
6. Tuang ke dalam cetakan
7. Hias dengan potongan buah naga
8. Dinginkan hingga mengeras

2. Agar-agar santan gula aren.

Bahan Layer Cokelat:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 50 gr gula aren
- 400 ml santan
- 1/8 sdt garam
- 1 sdm cokelat bubuk

Bahan Layer Putih:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 40 gr gula aren
- 400 ml santan
- 1/8 sdt garam

Cara membuat:
1. Layer Cokelat:
- Campur semua bahan layer cokelat
- Masak sambil diaduk hingga mendidih
- Tuang ke dalam cetakan
- Tunggu setengah mengeras

2. Layer Putih:
- Campur semua bahan layer putih
- Masak sambil diaduk hingga mendidih
- Tuang di atas layer cokelat
- Dinginkan hingga mengeras sempurna

3. Agar-agar puding kurma.

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 15 butir kurma, buang biji
- 800 ml susu almond
- 2 sdm madu (opsional)
- 1/4 sdt garam
- Kurma cincang untuk hiasan

Cara membuat:
1. Rendam kurma dengan air panas selama 15 menit
2. Blender kurma dengan susu almond hingga halus
3. Saring campuran kurma dan susu
4. Masukkan agar-agar dan garam
5. Tambahkan madu jika kurang manis
6. Masak sambil diaduk hingga mendidih
7. Tuang ke dalam cetakan
8. Taburi dengan kurma cincang
9. Dinginkan hingga mengeras

4. Agar-agar mangga coconut.

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 2 buah mangga matang
- 400 ml santan
- 400 ml air
- 3 sdm madu
- 1/4 sdt garam
- Potongan mangga untuk hiasan

Cara membuat:
1. Blender mangga hingga halus
2. Campur agar-agar, santan, dan air
3. Tambahkan jus mangga dan madu
4. Masukkan garam
5. Masak sambil diaduk hingga mendidih
6. Tuang ke dalam cetakan
7. Hias dengan potongan mangga
8. Dinginkan hingga mengeras

5. Agar-agar matcha almond.

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 2 sdm bubuk matcha premium
- 800 ml susu almond
- 4 sdm madu
- 1/4 sdt garam
- Almond slice untuk hiasan

Cara membuat:
1. Larutkan bubuk matcha dengan sedikit air panas
2. Campur agar-agar dengan susu almond
3. Tambahkan larutan matcha dan madu
4. Masukkan garam
5. Masak sambil diaduk hingga mendidih
6. Tuang ke dalam cetakan
7. Taburi dengan almond slice
8. Dinginkan hingga mengeras

6. Agar-agar puding pisang karamel.

Bahan Puding:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 4 buah pisang raja matang
- 600 ml susu rendah lemak
- 200 ml air
- 2 sdm madu
- 1/4 sdt garam

Bahan Karamel:
- 50 gr gula aren
- 2 sdm air

Cara membuat:
1. Buat karamel:
- Panaskan gula aren dan air
- Aduk hingga mengental
- Tuang ke dasar cetakan

2. Puding:
- Blender pisang dengan susu hingga halus
- Campur dengan agar-agar dan air
- Tambahkan madu dan garam
- Masak hingga mendidih
- Tuang ke atas karamel
- Dinginkan hingga mengeras

7. Agar-agar kelapa muda.

foto: Instagram/@_deqsue

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 500 ml air kelapa muda
- 300 ml santan
- 2 sdm gula aren cair
- Daging kelapa muda
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur agar-agar dengan air kelapa dan santan
2. Tambahkan gula aren dan garam
3. Masak sambil diaduk hingga mendidih
4. Masukkan daging kelapa muda
5. Tuang ke dalam cetakan
6. Dinginkan hingga mengeras

8. Agar-agar lemon chia.

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 3 buah lemon
- 800 ml air
- 4 sdm madu
- 2 sdm biji chia
- 1/4 sdt garam
- Irisan lemon untuk hiasan

Cara membuat:
1. Peras lemon, ambil airnya
2. Campur agar-agar dengan air
3. Tambahkan air lemon dan madu
4. Masukkan garam
5. Masak sambil diaduk hingga mendidih
6. Tambahkan biji chia
7. Tuang ke dalam cetakan
8. Hias dengan irisan lemon
9. Dinginkan hingga mengeras

9. Agar-agar vanilla almond.

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 800 ml susu almond vanilla
- 3 sdm madu
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt ekstrak vanilla
- Almond slice panggang untuk hiasan

Cara membuat:
1. Campur agar-agar dengan susu almond
2. Tambahkan madu dan garam
3. Masukkan ekstrak vanilla
4. Masak sambil diaduk hingga mendidih
5. Tuang ke dalam cetakan
6. Taburi dengan almond slice
7. Dinginkan hingga mengeras

10. Agar-agar kopi coconut.

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 2 sdm kopi instan tanpa gula
- 400 ml santan
- 400 ml air
- 3 sdm gula aren cair
- 1/4 sdt garam
- Bubuk kopi untuk taburan

Cara membuat:
1. Larutkan kopi instan dengan sedikit air panas
2. Campur agar-agar dengan santan dan sisa air
3. Tambahkan larutan kopi dan gula aren
4. Masukkan garam
5. Masak sambil diaduk hingga mendidih
6. Tuang ke dalam cetakan
7. Taburi dengan bubuk kopi
8. Dinginkan hingga mengeras

11. Agar-agar smoothie bowl.

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 2 buah pisang
- 200 gr stroberi
- 200 gr blueberry
- 400 ml susu almond
- 400 ml air
- 3 sdm madu
- 1/4 sdt garam

Topping:
- Granola
- Buah-buahan segar
- Biji chia
- Honey drizzle

Cara membuat:
1. Blender pisang dan semua berry dengan susu almond
2. Campur agar-agar dengan air
3. Tambahkan campuran buah dan madu
4. Masukkan garam
5. Masak sambil diaduk hingga mendidih
6. Tuang ke dalam mangkuk
7. Setelah setengah dingin, atur topping
8. Dinginkan hingga mengeras
9. Siram dengan madu sebelum disajikan

(brl/tin)