11 Kreasi masakan rumahan sehari-hari berbahan ikan nila, bumbu meresap dan nikmat bikin nagih

Brilio.net - Ikan nila, dengan dagingnya yang lembut dan rasa yang gurih, menjadi pilihan favorit untuk menu sehari-hari. Selain kaya akan protein, ikan nila juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Teksturnya yang padat memungkinkan bumbu meresap dengan baik, menciptakan cita rasa yang menggugah selera.

Keunggulan ikan nila terletak pada fleksibilitasnya dalam menyerap berbagai jenis bumbu. Dari bumbu sederhana hingga rempah yang kompleks, ikan nila selalu bisa diandalkan untuk menghasilkan hidangan yang memuaskan. Hal ini membuat ikan nila cocok untuk diolah dengan beragam teknik memasak, mulai dari digoreng, dipanggang, hingga dikukus.

Berikut ini adalah 11 resep kreasi ikan nila yang bisa dicoba di rumah. Dengan bumbu yang meresap dan rasa yang nikmat, resep-resep ini dijamin akan membuat ketagihan. Mari kita jelajahi berbagai cara menyajikan ikan nila yang pasti akan menjadi favorit baru di meja makan.

1. Ikan nila bakar bumbu rujak.

foto: Instagram/@pawonsokha

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (@ 500 gr), bersihkan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Minyak untuk olesan

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Balurkan bumbu ke seluruh permukaan ikan, diamkan 30 menit.
4. Panggang ikan di atas bara api atau grill pan, olesi dengan minyak sesekali.
5. Bakar hingga matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

2. Ikan nila asam manis.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (@ 500 gr), potong menjadi 4 bagian
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm cuka
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan nila hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan paprika, tumis sebentar.
4. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga saus mengental, bumbui dengan garam dan merica.
6. Tuang saus di atas ikan goreng, sajikan hangat.

3. Ikan nila pesmol.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (@ 500 gr), potong menjadi 4 bagian
- 2 buah wortel, potong korek api
- 100 gr buncis, potong serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 300 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Goreng ikan nila hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan air, wortel, dan buncis. Masak hingga sayuran setengah matang.
4. Masukkan ikan goreng, bumbui dengan garam dan gula.
5. Masak hingga bumbu meresap dan sayuran matang.
6. Sajikan hangat.

4. Ikan nila woku.

foto: Instagram/@tessa_maktheo

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (@ 500 gr), potong menjadi 4 bagian
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1 buah tomat, potong kasar
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 1 ikat kemangi
- 300 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun pandan, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ikan nila, aduk perlahan hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, tomat, dan daun bawang. Masak hingga ikan matang.
4. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.
5. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan kemangi.
6. Sajikan hangat.

5. Ikan nila bumbu bali.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (@ 500 gr), potong menjadi 4 bagian
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 200 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Goreng ikan nila hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan air dan kecap manis, aduk rata.
4. Masukkan ikan goreng, masak hingga bumbu meresap.
5. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.
6. Sajikan hangat.

6. Ikan nila gulai.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (@ 500 gr), potong menjadi 4 bagian
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan santan, aduk rata.
3. Masukkan ikan nila, masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
4. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

7. Ikan nila goreng tepung saus tartar.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (@ 500 gr), fillet
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Saus tartar:
- 100 gr mayones
- 1 buah mentimun, cincang halus
- 1 butir telur rebus, cincang halus
- 1 sdm bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt air jeruk lemon
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan merica.
2. Celupkan fillet ikan ke dalam telur, lalu balurkan ke campuran tepung.
3. Goreng ikan dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah.
4. Untuk saus: Campurkan semua bahan saus tartar, aduk rata.
5. Sajikan ikan goreng tepung dengan saus tartar.

8. Ikan nila tim Hongkong.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (@ 500 gr), bersihkan
- 3 cm jahe, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong 5 cm
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 100 ml air
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan kecap asin, garam, dan merica.
2. Susun jahe dan setengah bagian daun bawang di dasar piring tahan panas.
3. Letakkan ikan di atasnya, tambahkan air dan minyak wijen.
4. Kukus selama 15-20 menit hingga ikan matang.
5. Taburi dengan sisa daun bawang, sajikan hangat.

9. Ikan nila saus Padang.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (@ 500 gr), potong menjadi 4 bagian
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris halus (sesuai selera)
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
1. Goreng ikan nila hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar.
4. Masukkan saus tomat, saus tiram, gula, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga saus mengental, bumbui dengan garam.
6. Masukkan ikan goreng dan daun bawang, aduk sebentar.
7. Sajikan hangat.

10. Ikan nila pepes.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (@ 500 gr), bersihkan
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun salam
- 2 buah tomat, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 ikat kemangi
- Daun pisang untuk membungkus
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan garam.
2. Siapkan daun pisang, letakkan ikan, bumbu, serai, daun salam, tomat, cabai, dan kemangi.
3. Bungkus rapat dan sematkan dengan lidi.
4. Kukus selama 30-40 menit hingga ikan matang.
5. Bakar sebentar di atas bara api untuk aroma harum (opsional).
6. Sajikan hangat.

11. Ikan nila panggang kecap.

Bahan:
- 2 ekor ikan nila (@ 500 gr), bersihkan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm jahe, parut
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, margarin leleh, bawang putih, jahe, air jeruk nipis, garam, dan merica.
2. Lumuri ikan dengan campuran bumbu, diamkan 30 menit.
3. Panggang ikan di atas bara api atau grill pan, olesi dengan sisa bumbu sesekali.
4. Panggang hingga ikan matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan.

(brl/tin)