11 Cara membuat tahu bulat aneka isi, gurih dan bikin nagih

Instagram/aurora_sulistyo dan Instagram/ayudiana.fp

Brilio.net - Tahu merupakan salah satu bahan makanan serba praktis. Pasalnya, tahu bisa dijadikan lauk, sayur, sampai pengganti daging untuk vegetarian. Rasanya enak, tahu juga punya nutrisi tinggi. Dilansir dari foodyourself.com, tahu punya protein, antioksidan, serat, dan lain-lain.

Bahkan, tahu juga punya kalori yang cenderung rendah sehingga makanan ini cocok buat diet. Nggak perlu takut berat badan naik selama tahu dikonsumsi dengan cara yang tepat. Kalau bosan dengan hidangan tahu sebagai pendamping nasi, kamu pun dapat membuatnya jadi camilan.

Bagi kamu yang hobi jajan pasti sudah nggak asing dengan hidangan tahu bulat. Biasanya, jajanan ini dapat dengan mudah ditemui di berbagai acara festival makanan maupun dijual keliling. Tahu bulat identik dengan isiannya yang kopong, sehingga menghasilkan cita rasa gurih.

Biar bervariasi, tahu bulat akan semakin lezat kalau ditambah dengan aneka isian, nih. Beda dari yang lain dan terkesan unik, kudapan satu pun dapat pula dijadikan ide bisnis. Menariknya lagi, tahu bulat isi ini cara membuatnya super praktis, lho.

Yuk, langsung eksekusi resepnya di bawah. Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin (22/8), resep tahu bulat aneka isi.

1. Tahu bulat telur puyuh.

foto: Instagram/@kennethkairos

Bahan:
- 1 buah tahu China
- 1 sdt baking powder
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt bubuk bawang putih
- Telur puyuh rebus

Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu sambil dibejek-bejek supaya hasilnya lebih halus. Kemudian saring dan peras tahu sampai airnya habis.
2. Campur kuning telur, baking powder, kaldu jamur, dan bubuk bawang putih. Aduk hingga rata dan halus tahunya.
3. Bentuk tahu menjadi bulat dan isi dengan telur puyuh
4. Panaskan minyak, pastikan benar-benar panas, kemudian goreng tahu dengan minyak terendam.

2. Tahu bulat beranak tempe.

foto: Instagram/@resepmamahdian

Bahan:
- 12 tahu putih
- 1 papan tempe
- Cabai rawit secukupnya
- Bawang putih dan merah secukupnya
- Gula, garam, dan penyedap
- Tepung terigu yang sudah diberi biang 4 sendok

Cara membuat:
1. Tempe diiris tipis-tipis lalu digoreng sampai kering dan tiriskan.
2. Cabai rawit dan bawang direbus sebentar lalu tiriskan, setelah itu digiling, beri garam dan gula menurut selera, setelah halus, campurkan tempe yang sudah digoreng tadi, giling kasar bersama cabai, setelah tercampur sisihkan.
3. Tahu dihancurkan lalu diperas pakai kain hingga keluar airnya.
4. Lalu beri tepung terigu yang sudah diberi biang, tambahkan gula, garam, serta penyedap hingga merata.
5. Buat adonan, pipihkan, beri isian tempe yang sudah dicampur cabai, lalu bentuk seperti bola.
6. Lakukan hingga semua adonan tahu habis. Setelah itu goreng dengan api kecil agar matang hingga ke dalam. Angkat dan tiriskan.

3. Tahu bulat isi bakso.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 1 blok besar tahu putih
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 batang daun bawang, rajang halus
- 10 buah bakso sapi kecil
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan tahu putih dengan bantuan sendok, sambil diperas airnya.
2. Haluskan merica, bawang putih, dan garam.
3. Campur tahu, bumbu halus, kaldu ayam bubuk, daun bawang, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan tahu, isi dengan bakso sapi, bentuk bulat rapi.
4. Goreng dengan minyak panas sampai kecokelatan.

4. Tahu bulat mozarella.

foto: Instagram/aurora_sulistyo

Bahan:
- 4 buah tahu putih
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt baking powder
- Bawang putih bubuk
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- Keju mozarella, potong dadu
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumatkan tahu, peras airnya.
2. Campur tahu, kuning telur, baking powder, bawang putih, garam, dan lada bubuk, aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat, isi dengan keju mozarella, lakukan sampai adonan habis.
4. Simpan dalam freezer 20 menit, lalu goreng di api sedang sampai kecokelatan.

5. Tahu bulat isi sosis.

foto: Instagram/@inaya_khawasie

Bahan:
- 1 buah tahu kotak yang besar
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 helai daun bawang (ambil yang hijaunya, iris halus)
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 pcs sosis, potong-potong

Cara membuat:
1. Haluskan tahu, peras dengan kain hingga kandungan airnya habis.
2. Masukkan semua bumbu, kuning telur, baking powder, dan daun bawang, aduk rata.
3. Ambil adonan secukupnya, masukkan sosis dan bulatkan, lakukan seterusnya hingga adonan habis.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat. Sajikan.

6. Tahu bulat mercon isi sosis, kornet, dan mozarella.

foto: Instagram/@mitamity27

Bahan:
- 10 tahu
- 4 sdt garam
- 1 bungkus penyedap rasa
- 4 kuning telur
- 1 sdm butter
- 3 sdm mentega
- 1 sdt soda kue

Isi:
- Sosis
- Kornet
- Keju mozarella
- Sambal

Cara membuat:
1. Tahu diperas pakai kain.
2. Haluskan tahunya pakai centong nasi atau sejenisnya.
3. Masukkan garam, penyedap, kuning telur, dan soda kue secara bergantian. Campur rata.
4. Bentuk tahu menjadi bulat seperti bakso. Isi dengan campuran sosis, kornet, keju, dan sambal.
5. Siapkan minyak goreng secukupnya, panaskan, terus kecilkan api, masukkan tahu yang sudah dibentuk.
6. Goreng sampai matang.

7. Tahu bulat isi ayam suwir pedas.

foto: Instagram/@dapurhaltob

Bahan:
- 10 tahu bulat sudah digoreng
- 250 gr dada ayam
- 2 buah wortel
- 15 buah rawit merah
- 10 cabai merah kriting
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air
- Tepung terigu

Cara membuat:
1. Ayam direbus sebentar dengan air, beri daun salam, serai, dan sedikit garam. Setelah sudah matang, angkat dingikan, dan suwir.
2. Parut wortel, sisikan.
3. Buat isian: goreng atau rebus cabai dan semua bawang,kemudian ulek.
4. Panaskan sedikit saja minyak, tumis bumbu, beri merica, penyedap, garam, dan gula, aduk rata.
5. Masukkan suwiran ayam dan parutan wortel, kemudian beri air sedikit, masak hingga air meresap. Koreksi rasa, jika suda pas, dinginkan.
6. Belah sedikit saja bagi kulit tahu yang sekiranya bisa untuk dimasukkan isian ayam suwir, lakukan hingga selesai.
7. Buat celupan: tepung terigu beri sedikit air dan penyedap, aduk rata, sesuaikan selera.
8. Celup tahu kemudian goreng dan sajikan.

8. Tahu bulat isi cabai ulek.

foto: Instagram/@henn.feb

Bahan :
- 2 buah tahu ukuran besar
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah kuning telur
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt baking powder
- Garam secukupnya
- Cabai, ulek

Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu, lalu haluskan, peras tahu menggunakan kain atau lap bersih.
2. Campur tahu dengan bahan lainnya, aduk rata.
3. Isi dengan cabai ulek. Bentuk bulat masing-masing 35 gr, lakukan sampai selesai.
4. Panaskan minyak agak banyak, goreng tahu bulat sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.

9. Tahu bulat isi sayuran.

foto: Instagram/ayudiana.fp

Bahan:
- 6 buah tahu putih, haluskan
- 1 buah wortel, potong korek api
- 100 gr tauge
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 125 ml air
- 1/2 sdt baking powder
- 1 tangkai daun seledri, diiris halus
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan wortel. Aduk hingga setengah layu. Tambahkan tauge, garam, dan gula. Tuangkan air. Masak sambil diaduk hingga meresap. Tambahkan seledri. Aduk rata. Sisihkan.
2. Peras tahu yang telah dihaluskan hingga air sedikit. Tambahkan baking powder dan garam secukupnya.
3. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan. Isi dengan tumisan sayur. Tutup kembali, lalu bentuk bulat. Lakukan hingga habis.
4. Goreng tahu dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

10. Tahu bulat keju.

foto: Instagram/@dekarania

- Tahu kotak ukuran besar
- Keju parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Lada bubuk
- 1 telur ayam kampung
- Garam
- 1/4 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Lumatkan tahu menggunakan garpu, setelah itu peras tahu dengan kasa halus agar tidak ada kandungan airnya. Sisihkan.
2. Masukkan semua bahan
3. Aduk rata, ambil beberapa adonan tahu, bulatkan dengan ukuran yang diinginkan. Lakukakan berulang hingga adonan habis. Isi keju sesuai selera.
3. Simpan pada lemari es 1 jam, setelah itu goreng dengan minyak sedang agar bagian dalam tahu matang.

11. Tahu bulat isi udang.

foto: Cookpad/@Wija Yanti MamaFay

Bahan:
- 2 papan tahu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 100 gr udang kupas buang kulitnya

Cara membuat:
1. Haluskan tahu dengan garpu atau remas-remas dengan tangan, kemudian peras hingga airnya keluar.
2. Tambahkan bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, penyedap, aduk rata, kemudian cek hingga rasanya pas.
3. Ambil satu sendok adonan tahu dan isi bagian dalamnya dengan udang kupas, kemudian bulatkan hingga udang tertutup tahu.
4. Goreng dalam minyak panas kemudian kecilkan api agar renyah bagian luar. Angkat dan sajikan selagi hangat.

(brl/lut)