11 Cara membuat pangsit goreng berbagai isi, renyahnya tahan lama

Instagram/@dellasuzura dan Instagram/@dinein.id

Brilio.net - Pangsit sering dijadikan pendamping bakmi maupun bakso. Namun, nggak sedikit pula yang menjadikan pangsit sebagai lauk buat makan nasi, lho. Dimakan begitu saja sudah enak dan gurih, tapi pangsit bisa lebih sedap lagi jika disantap bersama cocolan saus.

Selain direbus, pangsit juga bisa diolah dengan cara dikukus maupun digoreng agar hasilnya renyah. Nah, pangsit goreng ini kerap jadi camilanketikasantai di rumah. Teksturnya yang renyah bisa bikin nggak berhenti ngunyah.

Pangsit kebanyakan diberi isian daging ayam. Tapi ada pula pangsit yang memiliki beragam isian. Bisa menyesuaikan selera dan ketersediaan bahan di rumah. Kamu bisa nih mengisi pangsit pakai daging sapi, tahu, bihun, keju, dan masih banyak lagi. Kamu bisa membuat sausnya sendiri atau beli di luar.

Penasaran gimana resep pangsit goreng? Berikut sebelas cara membuat pangsit goreng berbagai isi yang renyahnya tahan lama, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (30/11).

1. Pangsit goreng cream cheese.

foto: Instagram/@valentina_kartika

Bahan:
- Kulit pangsit ukuran kecil
- 300 gr cream cheese
- 200 gr daging sapi cincang halus atau giling
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Margarin untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
- Air larutan terigu

Bumbu:
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdt minyak wijen
- Parsley

Cara membuat:
1. Siapkan cream cheese di dalam wadah, biarkan suhu ruang, sisihkan.
2. Panaskan margarin hingga meleleh, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan daun bawang, aduk rata dan masak hingga matang.
4. Setelah matang, angkat tumisan dan tuangkan ke dalam wadah cream cheese tadi bersama dengan semua bumbu. Aduk hingga semua tercampur rata. Cek rasa.
5. Ambil kulit pangsit, isi dengan campuran cream cheese tadi. Lipat segitiga atau sesuai selera, lem bagian sampingnya dengan larutan terigu. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Panaskan minyak, lalu goreng pangsit hingga kecokelatan. Tiriskan.
7. Sajikan dengan cocolan saus sambal.

2. Pangsit goreng isi ayam.

foto: Instagram/@intankarinaijo

Bahan:
- 500 gr daging paha ayam fillet
- 6 bawang putih haluskan
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- 4 sdm tepung tapioka atau maizena
- 2 sdt lada
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
- 1 bungkus kulit pangsit goreng

Cara membuat:
1. Haluskan daging fillet ayam (bisa menggunakan food processor) hingga halus.
2. Pindahkan ayam halus di wadah besar lalu masukkan semua sisa bahan, aduk hingga rata.
3. Ambil satu lembar kulit pangsit, beri air di pinggiran kulit lalu ambil 1 sdt adonan, isi, letakkan di tengah kulit, lipat segitiga, rapatkan dan bentuk sesuai selera.
4. Panaskan minyak hingga panas, lalu pindahkan ke api kecil, goreng pangsit hingga matang dan kecokelatan.

3. Pangsit goreng isi ayam udang dan sambal Bangkok.

foto: Instagram/@dapurmomiinna

Bahan pangsit goreng:
- 170 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr telur kocok (2 butir)
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap atau kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Uleni semua bahan sampai tidak terlihat putih-putih tepungnya.
2. Istirahatkan setengah jam supaya lebih elastis.
3. Cetak adonan. Bisa manual atau pakai gilingan mi.

Bahan isian:
- 100 gr udang
- 100 gr ayam
- 2 butir telur utuh
- 2 sdm tapioka
- 1 sdm sagu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap Inggris
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Semua bahan diproses dengan food processor sampai halus, masukkan bumbu dan tepung, sisihkan untuk isian pangsit.

Bahan sambal Bangkok:
- 250 gr cabai merah keriting
- 75 gr cabai rawit merah
- 75 gr bawang putih
- 75 gr bawang bombay
- 750 ml air
- 250 gr nanas madu
- 300 gr gula pasir
- 15 gr (2 sdt) garam
- 30 ml sdm kecap ikan
- 3 sdm cuka

Cara membuat:
1. Blender cabai keriting dan cabai rawit, blender agak kasar, masukkan bawang putih dan bawang bombay, cincang, masak dengan api kecil.
2. Masukkan nanas yang sudah diblender tanpa air, masak kembali, masukkan bumbu-bumbu, masak kembali sampai matang.
3. Sambal ini sebagian bisa disimpan di kulkas, kalau perlu tinggal diambil sebagian dan cairkan dengan air panas.

4. Pangsit bakwan.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- Kulit pangsit secukupnya, potong jadi 4 bagian
- 300 gr daging ayam cincang
- 1 buah wortel, serut
- 2 batang daun bawang, cincang
- 1 sachet tepung bakwan
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt merica
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng bawang putih dan bawang merah hingga matang, haluskan bersama bumbu yang lainnya.
2. Di dalam wadah, campur semua bahan dan bumbu halus.
3. Beri air sedikit demi sedikit hingga mendapat kekentalan yang diinginkan.
4. Koreksi rasanya dengan menggoreng sedikit adonan.
5. Ambil selembar kulit pangsit, beri isian dan goreng hingga kecokelatan.
6. Sajikan bersama saus sambal favorit.

5. Pangsit udang.

foto: Instagram/@chingyu_may

Bahan:
- 300 gr udang
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 butir putih telur
- 1 sdm tepung maizena
- Jahe parut
- Daun bawang secukupnya
- Kulit pangsit

Cara membuat:
1. Udang dikupas, lalu cincang kasar.
2. Campur semua bahan, aduk rata.
3. Ambil adonan, taruh di kulit pangsit, lipat 2 jadi segitiga, jepit kanan kiri (sesuai selera).
4. Goreng dengan minyak sampai warna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

6. Pangsit ayam udang.

foto: Instagram/@nuni_rosba

Bahan:
- 350 gr ayam giling
- 150 gr udang cincang agak halus
- 1 butir telur ukuran besar
- 3 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt gula
- Kaldu ayam bubuk
- Garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt kecap ikan
- Irisan daun bawang
- Kulit pangsit

Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang.
2. Campur semua bahan, aduk sampai merata.
3. Taruh 1,5 sdm adonan di kulit pangsit, lipat segitiga lalu goreng sampai matang, api sedang cenderung kecil supaya ayam matang sempurna.

7. Pangsit abon kriuk.

foto: Instagram/@yelenabakery

Bahan:
- Kulit pangsit
- Abon
- Tepung terigu
- Air

Cara membuat:
1. Larutkan sedikit terigu dengan air.
2. Ambil kulit pangsit, isi dengan abon. Lalu rekatkan dengan larutan terigu.
3. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan.
4. Siap dimakan bersama keluarga.

8. Pangsit goreng vegetarian.

foto: Instagram/@indriyati_widiyanto

Bahan:
- Kulit pangsit
- Wortel cincang
- Daging
- Jamur kuping cincang
- Tahu, haluskan
- Kecap asin
- Saus raja rasa
- Saus tiram
- Garam dan penyedap jamur

Cara membuat:
1. Tumis wortel, daging, jamur, dan tahu.
2. Tuang kecap asin, saus raja rasa, dan saus tiram secukupnya.
3. Tambahkan garam dan penyedap jamur
4. Beri sedikit air dan tunggu hingga meresap.
5. Koreksi rasa. Siap disajikan sebagai isian pangsit dan goreng hingga kecokelatan.

9. Pangsit tahu.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 400 gr tahu putih
- 1 batang daun bawang dan seledri iris halus
- 1 sdt lada bubuk
- 1 butir telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- Kulit pangsit secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam wadah, haluskan tahu menggunakan garpu, masukkan irisan daun bawang dan seledri, beri lada bubuk, kaldu bubuk, dan telur. Aduk rata.
2. Ambil kulit pangsit, letakkan 1 sdm adonan tahu ke atas kulit pangsit, olesi pinggiran kulit pangsit dengan air sebagai perekatnya.
3. Kemudian bungkus atau bentuk sesuai selera.
4. Kemudian goreng sampai kecokelatan.
5. Angkat dan nikmati dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.

10. Pangsit goreng daging sapi.

foto: Instagram/@novikahandayani

Bahan:
- 400 gr daging sapi giling
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 2 buah telur
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- Parutan wortel secukupnya
- Kaldu bubuk
- Garam dan lada secukupnya
- Kulit pangsit
- Air untuk merekatkan kulit pangsit

Cara membuat:
1. Masukkan bahan satu persatu, campur merata.
2. Isi 1 sdm isian ke kulit pangsit, jangan sampai kulit robek.
3. Lipat sesuai selera.
4. Rekatkan ujung kulit pangsit dengan air.
5. Goreng di minyak banyak dan api sedang.
6. Sajikan.

11. Pangsit bihun.

foto: Instagram/@dinein.id

Bahan:
- Kulit pangsit secukupnya
- 1 papan bihun, rendam air
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 telur
- 2 batang wortel parut
- Garam
- Penyedap
- Lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan telur orak-arik, masukkan wortel dan bihun tambahkan sedikit air, biarkan mendidih sampai air menyusut.
2. Tambah garam, penyedap, dan lada, masak sampai agak kering dan jangan lupa tes rasa, angkat dan sajikan.

(brl/lut)