11 Cara membuat kue kacang tanpa oven, enak dan mudah dibuat

foto: Instagram/@bintangopalfara dan Instagram/@euteuk_st

Brilio.net - Seperti diketahui kacang memiliki banyak jenisnya. Di Indonesia, jenis kacang-kacangan yang banyak ditemui adalah mete, almond, walnut, maupun kacang tanah. Nah, yang paling sering dikonsumsi adalah kacang tanah. Tak cuma memiliki rasa yang lezat, namun kandungan di dalamnya bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh.

Dilansir dari healthline.com, bahan makanan satu ini mengandung vitamin B kompleks, kalsium, magnesium, selenium, fosfor, dan kandungan lainnya. Tak salah banyak orang yang mengolah kacang tanah menjadi berbagai aneka masakan, bahkan juga membuatnya menjadi camilan yang enak.

Salah satu camilan dari kacang tanah yang bisa kamu coba buat di rumah adalah kue kacang. Rasanya yang legit dan sedikit gurih membuat siapa saja yang menyantapnya akan ketagihan. Kamu tak perlu khawatir untuk mengolahnya, karena cara membuatnya pun terbilang praktis dan bisa dibuat meskipun tanpa oven.

Meski identik dengan kue khas Lebaran, tapi kue kacang ini tetap bisa dinikmati dalam berbagai kesempatan, termasuk sebagai teman teh hangat. Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (1/9), 11 cara membuat kue kacang tanpa oven yang enak dan mudah dibuat.

1. Kue kacang.

foto: Instagram/@bintangopalfara

Bahan:
- 100 gr kacang tanah sangrai
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr mentega
- 90 gr gula halus
- 60 ml minyak goreng
- Keju parut
- 1 butir kuning telur

Cara membuat:
1. Sangrai terlebih dahulu kacang tanah dengan api kecil, hingga kecokelatan. Setelah itu biarkan hingga setengah dingin, lalu kupas kulitnya dan haluskan kacang menggunakan blender.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dengan diayak. Kemudian masukkan gula halus dengan diayak juga, agar tidak menggumpal. Selanjutnya masukkan kacang tanah yqng sudah dihaluskan.
3. Selanjutnya masukkan mentega dan juga minyak goreng, aduk dan uleni hingga adonan tercampur rata.
4. Setelah adonan tercampur rata, pipihkan adonan dan cetak sesuai dengan selera.
5. Setelah semua kue tercetak, susun pada sarangan panci. Panaskan wajan, kemudian simpan sarangan di atasnya.
6. Tutup kue dengan penutup panci, masak dengan api kecil kurang lebih selama 20 menit. Angkat kue dan tunggu hingga dingin.

2. Kue kacang keju.

foto: Instagram/@euteuk_st

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 100 gr gula halus
- 150 gr kacang tanah
- Minyak goreng secukupnya

Untuk olesan:
- 1 butir Kuning telur
- SKM putih
- Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:
1. Sangrai kacang tanah, lepaskan kulitnya lalu diblender halus.
2. Siapkan wadah, masukkan kacang tanah yang sudah diblender, kemudian gula halus, dan terigu. Aduk sampai tercampur rata. Lalu masukkan minyak goreng. Uleni sampai rata dan mudah dibentuk. Kemudian bentuk sesuka hati.
3. Siapkan wajan, tatakan kompor ditumpuk, panaskan, tata adonan yang sudah dibentuk di atas sarangan panci yang sudah diolesi margarin, panggang dalam waktu 20 menit dengan api kecil seperti gas mau habis.
4. Siapkan kuning telur lalu kocok, beri SKM, minyak goreng, dan pewarna. Olesi jika sudah 20 menit. Panggang lagi 10 menit.
5. Buka lagi tutup pancinya setelah 10 menit, olesi lagi dengan kuning telur dan taburi sisa kacang yang sudah diblender tadi. Panggang lagi 10 menit tanpa ditutup. Setelah kering, angkat dan siap dikemas.

3. Kue kacang tanpa mixer.

foto: Instagram/@m_wulansari

Bahan:
- 200 gr kacang tanah
- 250 gr tepung terigu
- 120 gr gula halus
- Minyak goreng
- 1 btr kuning telur

Cara membuat:
1. Kacang tanah disangrai sampai matang.
2. Haluskan kacang tanah bisa menggunakan blender atau ditumbuk yang penting halus.
3. Tambahkan tepung terigu dan gula halus campur sampai rata.
4. Tambahkan sedikit demi sedikit minyak goreng, diuleni sampai kalis.
5. Kemudian dicetak sesuai selera.
6. Setelah dicetak atasnya, olesi kuning telur siap di panggang di teflon.

4. Kue kacang hati.

foto: Instagram/@safira.chairunnisa

Bahan:
- 250 gram terigu
- 100 gram kacang tanah sangrai
- 8 sdm gula halus
- Minyak goreng
- 1/4 sdt bubuk vanili

Bahan olesan:
- 1 kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- Setetes pewarna warna kuning

Topping:
- Cokelat warna-warni

Cara membuat:
1. Masukkan terigu, kacang tanah sangrai, vanili dan gula halus lalu aduk hingga rata. Setelah rata, tuangkan minyak bertahap sambil uleni hingga kalis.
2. Setelah itu ambil adonan sedikit, pipihkan menggunakan tangan atau rolling pin, lalu bentuk-bentuk menggunakan cetakan bentuk apa aja. Lalu taburi cokelat warna-warni.
3. Panggang di api kecil selama 35-40 menit sambil dicek sesekali. Setelah matang angkat dan dinginkan lalu susun di toples.

5. Kue kacang teflon.

foto: Instagram/@nur_02_linn

Bahan:
- 75 gr kacang disangrai
- 150 gr tepung terigu
- 4 sdm gula halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng

Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur dicampur sama 1 sdm mentega

Cara membuat:
1. Blender kacang yang sudah disangrai.
2. Di wadah lain campurkan tepung terigu, gula halus dan garam yang sudah diayak.
3. Masukkan kacang yang sudah diblender. Aduk rata usahakan jangan ada yang bergumpal.
4. Masukkan minyak sedikit-sedikit sampai bisa dibentuk.
5. Bentuk sesuai selera. Tata di teflon atau loyang,
olesi kuning telur.
6. Panggang pakai teflon sekitar 20 menit.

6. Kue kacang homemade.

foto: Instagram/@lisa_yunita22

Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram kacang tanah tanpa kulit
- 8 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya

Olesan:
- 2 butir kuning telur ditambah 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata lalu tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
2. Cetak adonan sesuai selera.
3. Tata di atas teflon lalu oles dengan kuning telur, tutup dengan tutup teflon.
4. Panggang sampai matang dengan api nyaris padam sampai bagian bawah kue berwarna kuning kecokelatan.
5. Balik sebentar saja agar warna olesan menjadi matang dan berwarna cantik.

7. Kue kacang renyah.

foto: Instagram/@dapur_mami168

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 125 gr kacang selai
- 80 gr gula halus atau gula pasir
- 2 sdm mentega atau butter
- 20 sdm minyak sayur
- 1/4 sdt garam
- Vanili secukupnya

Olesi:
- Kuning telur
- Sedikit mentega

Taburan:
- Wijen

Cara membuat:
1. Kocok selai kacang, gula, mentega, minyak campur sampai merata.
2. Masukkan tepung terigu, garam dan vanili. Aduk rata menggunakan tangan yang sudah dicuci bersih.
3. Ambil adonan, pipihkan. Jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis juga. Cetak dengan cetakan bulan sabit.
4. Panggang sampai matang dengan api nyaris padam sampai bagian bawah kue berwarna kuning kecokelatan.

8. Kue kacang no cetakan.

foto: Instagram/@raeshaars3008

Bahan:
- 10 sdm tepung terigu
- 8 sdm kacang tanah utuh
- 120 ml minyak sayur
- 3 sdm gula halus

Olesan:
- 2 btr kuning telur

Cara membuat:
1. Sangrai kacang tanah, kupas kulitnya, haluskan.
2. Campurkan semua bahan, uleni dengan tangan.
3. Cetak adonan, giling menggunakan botol plastik, lalu cetak adonan bentuk bulat dengan tutup botol, dan bentuk kotak, olesi atasnya dengan kuning telur dan tambahkan topping sesuai selera.
4. Olesi sarangan dengan margarin, masukkan adonan ke dalam sarangan, lalu masukkan lagi ke dalam teflon yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan api sangat kecil selama 30 menit, angkat.

9. Choco peanut cookies.

foto: Cookpad/@hasfindafmufid

Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 80 gr gula halus
- 1 butir telur
- 120 gr margarin
- 2 bks Good Day Chococino
- 2 sdt maizena
- 1/2 sdt vanili
- Choco chips dan kacang sangrai

Cara membuat:
1. Mixer margarin dan gula halus sampai tercampur rata. Masukkan telur. Mixer hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, vanili, maizena, dan Good Day Chococino yang sudah diayak. Aduk rata menggunakan spatula.
3. Terakhir masukkan choco chips dan kacang sangrai. Aduk rata.
4. Tutup wadah adonan menggunakan plastic wrap. Simpan dalam kulkas 1-2 jam.
5. Bulatkan adonan, lalu tekan menggunakan garpu. Tata di atas teflon atau pan anti lengket.
6. Panggang di atas api super kecil selama 20-25 menit.

10. Kue kacang ekonomis.

foto: Cookpad/@verly1805

Bahan:
- 23 sdm tepung terigu
- 9 sdm gula halus
- 5 sdm margarin
- 4 sdm minyak sayur
- 9 sdm selai kacang
- Kacang tanah sangrai
- 1 butir kuning telur
- Keju parut secukupnya

Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu dan gula halus, aduk bersama margarin hingga rata atau hingga berwarna sedikit kekuningan.
2. Tambahkan minyak sayur dan kacang tanah. Aduk hingga rata dan uleni hingga kalis.
3. Olesi sarangan menggunakan margarin.
4. Cetak adonan kue sesuai selera. Pindahkan adonan kue yang telah dicetak di atas sarangan atau teflon.
5. Gunakan kuning telur untuk mengolesi bagian atas adonan kue atau bisa pakai margarin cair.
6. Tambahkan sedikit keju parut dan letakkan kacang mete di atas taburan keju parut.
7. Pindahkan sarangan di atas teflon.
8. Masak menggunakan api kecil selama 30-40 menit atau hingga bagian bawah kue kuning kecokelatan. Angkat dan pindahkan ke dalam toples.

11. Nougat cookies.

foto: Instagram/@zefanyamomskitchen

Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 125 gr mentega
- 75 gr gula halus
- 1 butir telur

Bahan karamel:
- 150 gr gula pasir
- 100 ml air matang

Topping:
- 200 gr kacang tanah

Cara membuat:
1. Mixer mentega, gula halus dan telur hingga sedikit pucat.
2. Matikan mixer lalu masukkan tepung terigu, ulen adonan hingga menyatu.
3. Ambil sedikit demi sedikit adonan lalu bulat-bulatkan hingga tuntas.
4. Tata adonan dalam teflon lalu panggang diatas kompor dengan api kecil hingga matang.
5. Angkat kukis lalu dinginkan sebentar di suhu ruang. Sembari menunggu, sangrai kacang tanah hingga matang.
6. Angkat lalu dinginkan di suhu ruang. Jika sudah dingin, pisahkan kacang tanah dari kulit arinya lalu ulek kasar kemudian sisihkan.
7. Lelehkan gula pasir lalu tambahkan air, tunggu hingga mendidih atau berbuih sambil diaduk-aduk lalu kecilkan api kompor. Celupkan kukis dalam karamel, lalu balur dengan kacang tanah, angkat dan sisihkan.

(brl/mal)