10 Resep tumis terong spesial, enak, praktis, dan sederhana

Brilio.net - Terong menjadi salah satu bahan makanan yang banyak disukai orang. Selain mudah ditemukan dan harganya terjangkau, terong punya cita rasa lezat dan baik untuk kesehatan tubuh. Bertekstur lembut dan nikmat dimakan dengan cara diolah jadi berbagai masakan.

Terong seringkali dimasak bersama bahan lain jadi sayur berkuah. Tapi bagi kamu yang nggak punya waktu dan ingin memasak lebih praktis, tumis terong bisa jadi alternatif. Meski sederhana, tapi jangan meragukan rasa hasil jadi tumis terong lho.

Cara memasak tumis terong sangat mudah dan praktis. Tapi perlu kamu tahu, terong itu mudah menyerap bumbu masakan dan mudah hancur, maka jangan terlalu lama merebus atau menumis terong. Masukkan terong di akhir setelah semua bumbu ditumis.

Nah, kamu yang ingin memasak tumis terong spesial, yuk simak beberapa resepnya seperi brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (16/10).

1. Tumis terong bulat pete.

foto: Instagram/@rindisepti

Bahan:
- 5 buah terong bulat,belah 4
- 1 papan pete
- 5 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang putih iris
- 3 buah tomat hijau belah 2
- 2 buah cabai merah iris
- 3 buah cabai rawit merah iris
- garam
- gula secukupnya
- sedikit air
- daun bawang, iris

Cara memasak:
1.Goreng terong setengah matang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan irisan cabai.
3. Beri air sedikit. Masukkan pete, terong, tomat, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Masak sampai matang. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar.

2. Tumis terong ebi.

foto: Instagram/@chikaafransisca

Bahan:
- 2 terong
- 10 batang kacang panjang, potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris
- 5 cabai rawit, iris
- 1 sdm ebi
- saus tiram secukupnya
- garam
- lada
- penyedap

Cara memasak:
1. Potong terong sesuai selera, goreng lalu sisihkan.
2. Rendam ebi dengan air panas, sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan ebi.
4. Masukkan kacang panjang lalu tuang sedikit air, masak sampai kacang panjang matang.
5. Masukkan terong goreng dan beri bumbu. Masak sampai matang.

3. Tumis terong kecap.

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:
- 3 terong ungu, potong dan goreng sebentar
- 1/2 bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 cabai rawit, potong
- 1 daun bawang, potong
- 200 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 3 sdm minyak goreng

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
2. Masukkan terong goreng, aduk rata.
3. Tuang air, kecap manis, kecap asin, garam, gula, kaldu jamur, dan cabai. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
4. Tambahkan daun bawang sebelum diangkat.

4. Tumis terong teri.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- 8 buah terong bulat, potong jadi 4 lalu goreng setengah matang
- teri medan secukupnya (goreng kering)

Bumbu:
- 13 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- garam
- gula pasir
- penyedap rasa secukupnya
- minyak goreng
- sedikit air
- 1 sdm kecap manis

Cara memasak:
1. Rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian ulek halus.
2. Tumis bumbu halus.
3. Masukkan terong, sedikit air, dan kecap manis. Masak sampai matang.
4. Tambahkan teri medan, aduk sebentar.

5. Tumis terong daging.

foto: Instagram/@damali2416

Bahan:
- 250 gram daging cincang
- 1 buah terong hijau, potong-potong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 batang serai, ambil putihnya lalu iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air
- minyak secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt merica

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan potongan cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Masak hingga matang.
2. Masukkan kecap asin dan kecap manis, aduk sampai mendidih.
3. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.
4. Tuang air, masak hingga daging empuk.
5. Masukkan terong, masak sampai matang.

6. Tumis terong ikan asin.

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:
- 2 terong ungu, potong
- 5 kacang panjang
- 3 ikan asin, buang kepala dan suwir kasar
- 1 tomat, potong kasar
- 1 ikat daun bawang, potong kasar
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 jempol lengkuas, memarkan
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 cabai merah besar
- 5 cabai rawit

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan air. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan ikan asin dan kacang, aduk rata dan masak hingga empuk.
3. Tambahkan terong, daun bawang, dan tomat. Masak hingga matang.
4. Beri garam dan gula. Aduk rata.

7. Tumis terong cabai garam.

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:
- 3 terong ukuran sedang, potong serong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 7 cabai rawit, iris
- 1 daun bawang, iris
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- sedikit lada bubuk
- sedikit gula pasir

Cara memasak:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, garam, bawang putih bubuk, dan lada. Sisihkan 1/3 bagian, tambahkan air.
2. Balurkan potongan terong pada pelapis basah lalu ke pelapis kering hingga rata. Goreng hingga kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih. Masukkan cabai rawit dan daun bawang.
4. Masukkan terong goreng, sedikit garam, lada bubuk, gula pasir, dan sedikit lada bubuk.

8. Tumis terong.

foto: Instagram/@masakanninik

Bahan:
- 1/2 kilo terong bulat
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai kecil
- 1 tomat
- 1/2 sdt terasi
- garam
- gula secukupnya
- minyak goreng

Cara memasak:
1. Iris terong lalu rendam dengan air garam.
2. Iris semua bumbu kemudian tumis dan masukkan terasi.
3. Masukkan terong. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Masukkan garam dan gula.

9. Tumis terong jeruk limau.

foto: Instagram/@indrabudiia

Bahan:
- 500 gram terong, potong sesuai selera
- 1-2 buah jeruk limau
- garam
- gula sesuai selera
- air secukupnya

Bumbu iris:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 10 cabai rawit

Cara memasak:
1. Tumis bumbu iris sampai harum.
2. Masukkan terong, air, garam, dan gula.
3. Masak sampai terong matang dan air berkurang.
4. Kucuri perasan jeruk limau. Masak sebentar.

10. Tumis terong pedas.

foto: Instagram/@rindisepti

Bahan:
- 10 buah terong bulat hijau
- 8 siung bawang merah iris
- 4 siung bawang putih iris
- cabai merah sesuai selera
- cabai rawit merah sesuai selera
- 50 gram teri medan
- garam
- gula secukupnya
- 50 ml air

Cara memasak:
1. Belah terong jadi 4, goreng sebentar saja lalu sisihkan.
2. Goreng teri hingga kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai lalu masak hingga layu.
4. Masukkan terong, aduk rata. Tuang air, beri garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak sampai airnya menyusut. Masukkan teri sebelum diangkat.

(brl/guf)