10 Resep tumis telur puyuh, enak, praktis, dan antibosan

foto: Instagram/@iindapur dan Instagram/@iindapur

Brilio.net - Telur puyuh rasanya jadi bahan makan andalan untuk berbagai olahan. Mau dijadikan sebagai pelengkap maupun bahan utama, telur puyuh nggak pernah gagal menggugah selera.

Dengan bentuknya yang kecil, membuat telur ini mudah dikonsumsi juga oleh semua usia. Apalagi gizi yang terkandung di dalamnya juga sangat baik untuk kesehatan tubuh. Kalori, lemak, protein, kalsium, hingga kalium tersimpan di dalamnya. Dengan kandungan tersebut, menjadikan telur puyuh sebagai sumber energi yang baik untuk dikonsumsi.

Sama seperti halnya telur ayam, untuk mengolah telur puyuh nggak bikin kamu repot, kok. Olahan tumis jadi pilihan yang tepat untuk kamu yang nggak mau ribet. Kamu hanya perlu menambahkan beberapa bahan yang sudah dipotong. Sesuaikan rasa dengan seleramu, dan sajian telur puyuh pun bisa segera kamu nikmati.

Yuk, langsung cek resepnya, ya. Berikut ulasan Brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (17/3).

1. Tumis udang telur puyuh balado.

foto: Instagram/@bundashaka10

Bahan:
- 25 butir telur puyuh, rebus lalu goreng
- 1 buah tomat, cincang kasar
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 250 ml air
- Minyak untuk menumis
- Penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu balado:
- 1/4 sdt terasi
- 10 siung bawang merah, iris tipis bawang merah dan goreng
- 2 buah cabai merah besar (buang bijinya)
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)

Cara membuat:
- Tumis bumbu balado yang telah dihaluskan sampai wangi.
- Masukkan air dan aduk perlahan sampai mendidih.
- Masukkan telur puyuh, tomat cincang, daun salam, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa.
- Masukkan bawang merah yang telah digoreng tadi.
- Telur puyuh balado siap disajikan.

2. Oseng telur puyuh.

foto: Instagram/@imaniarwijayanti

Bahan:
- 12 buah telur puyuh, rebus, kupas
- 1 cm lengkuas, memarkan atau iris tipis
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 15 cabe rawit merah atau hijau, iris halus
- 2 buah cabe hijau atau cabe merah, iris menyerong
- 2 lembar daun salam
- 200 gram buncis muda, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 sdm kecap manis
- 400 gram tahu, potong dadu 2 cm
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
- Rebus telur puyuh selama kurang lebih 6 menit sejak air mendidih.
- Rendam menggunakan air dingin selama 15 menit.
- Goreng telur puyuh rebus hingga berwarna kuning kecokelatan, tiriskan.
- Potong tahu bentuk dadu dengan ukuran kurang lebih 2 cm.
- Panaskan minyak goreng dengan suhu sedang, goreng tahu hingga setengah matang atau asal berkulit.
- Panaskan kembali 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga agak layu.
- Masukkan lengkuas, daun salam, cabe hijau dan cabe rawit. Aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Masukkan buncis, masak sambil terus diaduk hingga setengah matang, tuang sedikit air.
- Masukkan tahu goreng dan telur puyuh, aduk rata. Masak hingga buncis matang.
- Masukkan kecap manis dan aduk hingga rata. Cicipi, tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
- Angkat segera dari api supaya oseng tidak gosong. Sajikan panas.

3. Tumis tauco telur puyuh.

foto: Instagram/@mariamanurung.01

Bahan:
- 25 butir telur puyuh, rebus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1/8 sdt merica bubuk
- 150 ml air
- 2 buah cabai hijau, potong serong tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm tauco
- 3 siung bawang putih, iris
- 8 butir bawang merah, iris
-Garam secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, masak sampai layu.
- Tambahkan potongan tomat, aduk.
- Masukkan tauco dan telur puyuh.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit dan masak sampai matang.
- Tauco telur puyuh siap disajikan.

4. Tumis kangkung telur puyuh.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 1 ikat besar kangkung, petik daunnya
- 15 butir telur puyuh rebus, kupas
- 1/2 buah bawang bombai rajang
- 3 butir bawang putih cincang halus
- 2 sdm tauco asin
- 1 sdm saus tiram
- Kecap asin sesuai selera
- Kecap manis sesuai selera
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 1 sdt merica hitam tumbuk
- 1 gelas air
- Larutan 1 sdt tepung maizena + sedikit air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica.
- Masukkan kangkung tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh.
- Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Koreksi rasa.
- Jika sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan segera.

5. Tumis buncis wortel telur puyuh.

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 200 gram buncis
- 1 bh wortel ukuran sedang
- Telur puyuh secukupnya

Bumbu:
- 5 bawang merah iris-iris
- 3 bawang putih iris-iris
- 2 cabai merah keriting
- 1 daun salam
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- Sedikit air
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang, kemudian cabai, beri daun salam, tambahkan 1/2 sdt garam, aduk-aduk.
- Masukkan wortel, tunggu 1/2 empuk, masukkan semua telur puyuh.
- Beri sedikit air, lalu beri bumbu-bumbu lain.
- Masukkan semua buncis, masak hingga matang. Cek rasa sajikan.

6. Tumis telur puyuh sambal bajak.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 20 butir telur puyuh rebus, kupas
- 250 gram kentang cherry atau kentang biasa
- 1 papan pete, kupas, belah 2
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 50 gram campuran cabai rawit dan cabai keriting merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdm gula merah
- Secukupnya garam

Cara membuat:
- Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga berkulit, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai dan daun salam. Aduk-aduk sampai matang, tambahkan pete, aduk-aduk sebentar.
- Masukkan kentang dan telur puyuh, aduk-aduk sampai rata. Bumbui dengan gula merah dan garam, aduk rata kembali.
- Tuang sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa jika sudah pas, matikan api, sajikan.

7. Tumis telur puyuh saus mentega.

foto: Instagram/@chellygining

Bahan:
- 15 btr telur puyuh matang
- 1 btg daun bawang, iris serong
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 4 sdm margarin
- 1 bh bawang bombai ukuran sedang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap inggris
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- Garam, lada, kaldu bubuk non MSG

Cara membuat:
- Goreng sebentar telur puyuh matang hingga permukaan telur sedikit kecoklatan. Angkat, tiriskan.
- Untuk saus, panaskan margarin, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, garam, lada, gula, kaldu bubuk non MSG. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
- Masukkan telur puyuh dan aduk bersama saus hingga tercampur rata. Lalu tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat dan sajikan.

8. Tumis telur puyuh saus tomat.

foto: Instagram/@bundataro

Bahan:
- 10 butir telur puyuh, kupas
- 1 bh wortel

Bahan bumbu:
- 2 bawang putih
- 2 bawang merah
- 2 sdm saus tomat
- Gula
- Garam

Cara membuat:
- Tumis semua bumbu cincang. Tambahkan sedikit air. Lalu masukkan wortel dan aduk-aduk.
- Masukkan telur puyuh. Tambahkan saus tomat, gula dan garam.
- Aduk-aduk sampai meresap dan sajikan.

9. Oseng telur puyuh tahu pete.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 5 bj tahu, potong kotak, goreng 1/2 matang
- 1/4 kg telur puyuh, rebus, kupas
- 2 papan petai, kupas

Bahan bumbu:
- 6 bawang merah, iris tipis
- 3 bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 cabai hijau, iris-iris
- 2 cabai merah, iris-iris
- 4 bh blimbing wuluh/blimbing sayur, iris
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula jawa, disisir halus
- Garam, merica, penyedap

Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas. Kemudian masukkan cabai merah, cabai hijau dan blimbing.
- Masukkan petai dan tahu, aduk-aduk.
- Masukkan kecap dan bumbu-bumbu lain.
- Tuang 1 gelas air, aduk koreksi rasa.
- Masukkan telur puyuh.
- Masak sampai bumbu meresap ke tahu, dan air menyusut.

10. Tumis jagung muda telur puyuh.

foto: Instagram/@bunga_a25

Bahan:
- 15 telur puyuh rebus
- 300 gram jagung muda
- 5 batang buncis
- 3 buah sosis

Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 cabai rawit merah

Bahan saus:
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Lada
- Garam
- Gula
- 50 ml air

Cara membuat:
- Tumis duo bawang hingga harum, masukkan rawit, jagung, buncis dan sosis. Masak hingga jagung masak.
- Tambahkan semua bahan saus dan telur puyuh.
- Masak hingga air menyusut, cicipi lalu hidangkan.

11. Tumis telur puyuh saus tiram.

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Bahan:
- 500 g telur puyuh
- 1/2 buah bawang bombai iris
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 5 siung bawang merah iris tipis
- Sejempol jahe iris tipis
- 1 cabai merah besar iris serong
- 5 cabai rawit iris (sesuai selera)
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 200 ml air
- 2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1 sdt gula
- Garam dan lada
- Daun pre/daun sop ambil daun hijaunya saja, iris tipis
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Minyak dan bawang ditumis sampai harum, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai besar, cabai rawit, tumis sampai harum.
- Masukkan kecap manis, kecap ikan, saus sambal, saus tiram aduk sampai aromanya keluar.
- Masukkan air, telur puyuh, garam, lada, gula aduk sampai matang dan air mulai agak mengering dan kental.
- Terakhir masukkan daun pre, aduk sebentar siap disajikan.

(brl/tin)