10 Resep tumis sayur campur, enak, praktis, dan bikin nagih

Brilio.net - Sayuran menjadi salah satu jenis makanan sehat yang baik untuk dikonsumsi setiap hari. Sayuran banyak mengandung nutrisi penting, seperti serat, vitamin A, C, K, magnesium, kalsium, zat besi, folat, dan kalium. Sayuran juga kaya antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.

Nah, untuk mendapatkan manfaat dari nutrisi yang dikandung dari sayuran, kamu dapat mengonsumsinya menjadi menu yang menggugah selera. Misalnya dengan mengolahnya menjadi tumis sayur campur. Kamu bisa mengombinasikan berbagai macam sayur menjadi satu hidangan yang enak dan praktis.

Menyajikan resep tumis ini sangat mudah. Terlebih bumbu utamanya hanya bawang merah dan bawang putih. Untuk memasaknya juga tak membutuhkan banyak waktu, sehingga cukup praktis.

Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber, Selasa (15/9), 10 resep tumis sayur campur, enak, praktis, dan bikin nagih.

1. Tumis sayur ceria.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 buah wortel, potong kotak-kotak kecil
- 1 genggam baby buncis, potong-potong
- 1 buah jagung manis, sisir
- 1 butir telur

Bumbu:
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 1 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 5 buah cabai rawit, rajang
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan telur ayam, buat orak-arik tunggu hingga agak kering.
3. Masukkan potongan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit
4. Beri sedikit air, lalu masukkan wortel dan jagung. Tunggu hingga agak matang.
5. Tambahkan potongan buncis, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, kecap asin dan minyak wijen.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Tumis buncis wortel.

foto: Instagram/@pincoolio

Bahan:
- 2 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 3 buah cabai merah, iris
- 1 buah tomat merah iris
- 2 butir telur
- saus tiram
- bakso atau udang secukupnya
- 300 gr buncis, iris miring
- 2 buah wortel, potong korek

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur lalu orak-arik sampai matang. Sisihkan ke pinggir wajan.
2. Beri sedikit minyak lagi, masukkan bawang merah, putih, dan cabai, tumis sampai wangi.
3. Kemudian aduk bareng telurnya, lalu masukkan wortel, tunggu hingga setengah matang.
4. Setelah itu tambahkan wortel, aduk dan masukkan saus tiram.
5. Terakhir masukkan tomat, tes rasa dan angkat.

3. Tumis sayur campur manado.

foto: cookpad.com/@Adindah tahir

Bahan:
- 2 buah kentang potong dadu kecil
- 2 buah wortel potong dadu kecil
- 1 papan bihun jagung
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sium bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 siung cabai rawit, iris-iris
- penyedap rasa secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam bihun jagung di air hangat jika sudah mengembang, angkat dan tiriskan.
2. Ulek cabai, bawang putih sampai halus.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambahkan air secukupnya.
4. Kemudian masukkan kentang dan wortel, masak hingga matang.
5. Masukkan daun bawang, dan terakhir masukkan bihun, aduk semua sampai rata.
6. Masak hingga sudah tidak ada airnya atau agak kering. Angkat, sajikan.

4. Tumis hijau jamur.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 2 bawang putih cincang
- 1 brokoli kecil, potong-potong
- segenggam kapri
- segenggam jamur kuping, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt maizena dilarutkan dengan air
- 4 bawang putih cincang goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan sedikit air lalu tambahkan semua bumbu, cek rasa.
2. Masukkan semua sayuran, masak sebentar lalu masukkan larutan maizena aduk rata.
3. Setelah agak mengental, tes rasa dan matikan api. Sajikan dengan taburan bawang putih cincang goreng.

5. Tumis jamur bunga bawang.

foto: Instagram/@igms_id

Bahan:
- 1 ikat bunga bawang, iris 1 cm
- 1 pak jamur kancing segar, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan jamur kancing segar.
2. Tumis dengan api besar sampai tidak berair, lalu masukkan bunga bawang.
3. Aduk rata, bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
4. Cicipi, koreksi rasa hingga pas.
5. Tumis selama kira-kira 1 menit lagi, matikan api. Sajikan selagi hangat.

6. Tumis bakso jamur putren.

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan:
- 200 gr putren, potong panjang
- 100 gr jamur kuping, potong-potong
- 10 buah bakso kecil, belah dua

Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum.
2. Kemudian masukkan putren dan jamur, aduk-aduk hingga rata
3. Beri sedikit air, masukkan cabai dan bumbu-bumbu lainnya, tunggu hingga putren agak empuk.
4. Masukkan bakso, aduk-aduk koreksi rasanya.
5. Terakhir masukkan minyak wijen, aduk sebentar, angkat dan sajikan

7. Tumis kulit melinjo.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 1 bungkus kulit melinjo, rendam dalam air lalu cuci bersih
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1/2 papan tempe, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- air secukupnya
- gula, garam

Bumbu:
- 6 bawang merah, iris-iris
- 3 bawang putih, iris-iris
- 3 cabai merah, iris serong
- 5 cabai rawit utuh
- 2 daun salam
- sejempol lengkuas, geprek
- 1 serai, geprek

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe, lalu goreng sampai kecoklatan, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan sisa bumbu lainnya, tumis sampai matang.
3. Masukkan air secukupnya, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula.
4. Masukkan tempe masak sebentar sampai bumbu menyerap ke tempe.
5. Masukkan kulit melinjo, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kacang panjang, aduk-aduk sampai matang. Tes rasa dan matikan kompor.

8. Tumis labu siam wortel.

foto: Instagram/@igms_id

Bahan:
- 2 buah labu siam ukuran sedang
- 1 buah wortel ukuran sedang
- udang secukupnya
- 4 siung bawang putih, cincang
- garam dan merica secukupnya
- minyak untuk menumis
- air matang secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas labu siam, buang biji, kemudian potong bentuk persegi panjang. Rendam dalam larutan air garam selama lima menit sambil sesekali diremas-remas. Bilas hingga bersih, sisihkan.
2. Kupas wortel, buang bagian pangkal batang dan ekor wortel. Potong bentuk korek api, sisihkan.
3. Kupas kulit, kepala, dan ekor udang, bersihkan, potong kecil-kecil, sisihkan.
4. Tumis bawang putih cincang sampai harum, masukan potongan udang, tumis hingga udang berubah warna.
5. Masukkan wortel, tumis hingga harum, masukkan sedikit air, tutup wajan selama beberapa menit.
6. Masukkan labu siam, tumis hingga labu dan wortel matang.
7. Bumbui dengan garam dan merica, cicipi, koreksi rasa hingga pas, angkat, dan sajikan.

9. Tumis tauge wortel.

foto: Instagram/@corygrahani

Bahan:
- 200 gr tauge
- 1 buah wortel, serut
- 1 batang daun bawang iris

Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- minyak untuk menumis
- gula pasir, garam, kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum, lalu masukkan tauge, wortel dan daun bawang, aduk hingga rata.
2. Tambahkan bumbu, beri gula pasir, garam, kaldu bubuk, masak sebentar saja,
3. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

10. Tumis kacang panjang daging.

foto: Instagram/@ikigaikitchen.ce

Bahan:
- 80 gr daging cincang
- 200 gr kacang panjang
- 1 bawang bombai
- 1 siung bawang putih
- 5 sdm minyak goreng
- 3 sdm saus tiram
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging lalu tumis hingga matang.
3. Masukkan kacang panjang yang telah dicuci bersih dan dipotong. Tumis hingga setengah matang
3. Masukkan air, saus tiram, garam, gula, dan merica lalu masak.
4. Koreksi rasa, matikan api dan sajikan selagi hangat.

(brl/pep)