10 Resep tumis brokoli super enak, mudah dan sederhana

Brilio.net - Tugas ibu rumah tangga salah satunya adalah menyajikan masakan. Tapi tak jarang juga ibu-ibu bingung mau masak menu apa.

Memasak nggak hanya enak dan disukai keluarga, tapi juga harus sehat dengan takaran nutrisi pas buat orang tercinta.

Salah satu bahan makanan sehat dan bisa diolah menjadi berbagai menu lezat adalah sayuran brokoli. Brokoli akan lebih lezat jika dipadukan dengan bumbu tradisional seperti bawang putih dan bawang merah. Kamu bisa mengolah brokoli jadi tumis atau cah.

Memasak tumis brokoli ini sangat mudah dan nggak butuh banyak waktu kok. Kamu bisa memadukan brokoli dengan sayuran sehat lain, serta topping kesukaan seperti bakso, sosis, bakso ikan, telur, udang, jamur, atau lain sebagainya.

Berikut brilio.net ulas deretan resep tumis brokoli dikutip dari berbagai sumber pada Kamis (23/7).

1. Tumis brokoli lada hitam.

foto: Instagram/@lapakresep

Bahan:
- 2 buah brokoli (rendam air hangat + garam)
- 10 buah bakso sapi (belah jadi 4)
- 3 buah tomat (potong)

Bumbu:
- 1 sdm penuh baceman bawang
- 1 buah bawang bombay (iris)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 2 buah cabai merah (potong serong)
- 10 buah cabai rawit (potong serong)
- 1 sdm lada hitam (tumbuk kasar)
- gula
- garam
- merica
- kaldu bubuk secukupnya
- larutan maizena secukupnya

Bahan saus (aduk jadi satu):
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen

Cara memasak:
1. Tumis baceman bawang dan bawang bombay. Masukkan bakso, aduk rata.
2. Tuang sedikit air. Masukkan cabai dan brokoli.
3. Masukkan bahan saus dan lada hitam, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan potongan tomat dan daun bawang. Tuang larutan maizena.

2. Tumis brokoli jamur.

foto: Instagram/@ayuanitapetrisia

Bahan:
- 1 bonggol (400 gram) brokoli (potong)
- 100 gram jamur tiram (suwir-suwir)
- 1 buah tomat merah (potong)
- 2 siung bawang putih (geprak cincang)
- 1/2 buah bawang bombay (iris)
- 2 buah cabai rawit (iris)
- 1 buah cabai merah besar (iris)

Bumbu:
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:
- air secukupnya
- 3 sdm minyak

Cara memasak:
1. Cuci dan potong semua bahan. Rendam brokoli dan jamur dengan air garam selama 5 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Rebus brokoli sebentar. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan cabai, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan jamur, aduk rata.
5. Masukkan tomat dan brokoli, tuang air. Masak dan aduk rata.

3. Tumis brokoli saus tiram.

foto: Instagram/@rahmi_mol

Bahan:
- brokoli, potong sesuai selera
- 1 buah wortel, potong serong
- 8 ekor udang
- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1/2 buah tomat, potong memanjang
- 1/2 bawang bombay, potong bulat
- garam
- lada putih bubuk
- saus tiram
- minyak goreng
- air

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih. Masukkan tomat dan udang, aduk rata.
2. Tuang sedikit air, beri garam, lada, dan saus tiram.
3. Masukkan wortel, masak setengah empuk.
4. Masukkan brokoli dan bawang bombay. Masak sampai matang.

4. Tumis brokoli tahu udang.

foto: Instagram/@julia_f_dewi

Bahan:
- 500 gram brokoli, potong
- 3 tahu, potong dan goreng hingga kecoklatan
- 300 gram udang, cuci bersih
- 1 buah bawang bombay, belah dua dan iris sedang
- 1 buah tomat, potong kasar
- 7 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 300 ml air
- 2 sdm lada hitam
- 2 sdm saus tiram
- garam
- minyak goreng

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe. Masukkan bawang bombay, aduk rata.
2. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna.
3. Tuang air, beri lada hitam dan saus tiram.
4. Beri garam, masukkan brokoli lalu aduk rata.
5. Masukkan tahu dan tomat. Masak sampai matang.

5. Tumis brokoli maizena.

foto: Instagram/@triyuli_ani

Bahan:
- brokoli

Bumbu halus:
- bawang putih
- lada
- garam secukupnya

Pelengkap:
- tepung maizena
- saus tiram
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus.
2. Masukkan brokoli. Aduk rata.
3. Tuang saus tiram secukupnya.
5. Tuang air sedikit, masak sampai empuk.
6. Larutkan sedikit tepung maizena dengan sedikit air. Tuang ke masakan. Aduk rata.

6. Tumis brokoli telur.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 brokoli, potong dan rendam air hangat + garam
- 1 buah jagung manis, sisir
- 2 butir telur (orak arik)
- air secukupnya

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap manis
- gula
- garam
- merica
- kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Tuang air secukupnya. Masak mendidih.
2. Masukkan brokoli, jagung dan telur orak arik.
3. Tuang saus tiram, kecap asin, kecap ikan, dan kecap manis. Beri gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Masak sampai matang.

7. Tumis brokoli daging lada hitam.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 2 brokoli
- 200 gram daging cincang
- 1 paprika hijau, potong kotak
- 1 bawang bombay, potong kotak
- 5 cabai merah, iris serong
- 4 bawang putih geprek
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus lada hitam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm saus pedas
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
- garam secukupnya
- margarin untuk menumis

Cara memasak:
1. Rebus sebentar brokoli dengan 1 sdm garam, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan daging giling, tuang sedikit air. Masak sampai daging matang.
3. Masukkan paprika, cabai merah, dan semua bumbu kecuali maizena. Aduk rata.
4. Siram dengan larutan maizena.

8. Tumis brokoli bakso ikan.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 1 buah brokoli, potong per kuntum
- 10 bakso ikan, belah jadi dua
- 1 tomat, potong
- 1 bawang bombay kecil
- 5 bawang putih, iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus lada hitam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt kecap manis
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- margarin untuk menumis

Cara memasak:
1. Rendam brokoli dengan air panas dan 1 sdm garam. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tuang sedikit air.
3. Masukkan bakso ikan, aduk rata.
4. Tuang saus lada hitam, saus tiram, lada hitam bubuk, garam, kecap, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan tomat dan brokoli, aduk rata masak sampai matang.

9. Tumis brokoli sosis.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 1 bonggol brokoli, potong
- 2 sosis, potong serong
- 1/2 bawang bombay, potong memanjang
- 2 bawang putih, geprek
- garam
- lada
- gula
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih.
2. Masukkan sosis, tumis sampai matang.
3. Masukkan bawang bombay dan brokoli.
4. Tuang sedikit air, beri garam dan lada. Aduk sebentar.

10. Tumis brokoli spesial.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 100 gram jamur kancing, potong-potong
- 1 brokoli, potong per kuntum (rendam air hangat + garam)

Bumbu:
- 1 sdm penuh baceman bawang
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- gula
- garam
- merica
- kaldu jamur

Cara memasak:
1. Tumis baceman bawang. Masukkan jamur kancing, tumis hingga layu.
2. Masukkan brokoli, tuang sedikit air.
3. Tuang saus tiram, beri gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga matang.

(brl/pep)