10 Resep takjil buka puasa tanpa digoreng, enak dan mudah dibuat

foto: Instagram/@resep_nayla dan @kartikadews

Brilio.net - Rasanya buka puasa menjadi kurang lengkap jika tidak ada takjil berupa makanan ringan dan minuman manis, baik hangat maupun dingin. Camilan untuk buka puasa ini biasanya berupa kolak, camilan manis, asin dan masih banyak lagi lainnya. Ketika azan tiba, maka takjil menjadi makanan pembuka dan pelepas dahaga.

Berbicara mengenai takjil, memang banyak bentuknya. Nah salah satu yang perlu kamu hidangkan ketika berbuka adalah camilan pembuka tanpa digoreng. Selain enak, juga menyehatkan tentunya. Pasalnya setelah berpuasa seharian, tubuh membutuhkan asupan yang sehat seperti minuman yang segar dan makanan tanpa kandungan minyak yang berlebih.

Terlalu banyak mengonsumsi gorengan juga tidak baik untuk kulit karena bisa terlihat kering. Nah buat kamu yang ingin membuat sendiri takjil buka puasa tanpa digoreng, berikut resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (13/4).

1. Singkong rebus gula aren.

foto: Instagram/@andrian_ei

Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong sesuai selera
- 3 sdm gula pasir
- Gula aren, sisir halus
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Rebus singkong dengan gula pasir dan garam hingga merekah.
2. Masukkan irisan gula aren dan gula pasir. Masak hingga air mendekati asat.
3. Sebelum api dimatikan, masukkan larutan maizena. Aduk rata dan biarkan meletup sebentar. Angkat.

2. Pangsit rebus.

foto: Instagram/@yunitaanwar

Bahan-bahan:
- 150 gram ayam giling
- 150 gram udang kupas, cincang
- 1 sdm putih telur ayam
- 2 batang daun bawang, ambil putihnya, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1⁄2 sdt merica
- 25 lembar kulit pangsit, siap pakai
- Putih telur ayam
- Air untuk merebus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali kulit pangsit, aduk rata.
2. Ambil satu lembar kulit pangsit, beri adonan isi. Lipat pangsit, rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus pangsit di air yang sudah mendidih hingga matang.
4. Sajikan pangsit bersama kuah kaldu ayam dan minyak bawang putih goreng.

3. Kolak pisang singkong kolang kaling.

foto: Instagram/@tintinrayner

Bahan-bahan:
- 800 gram pisang kepok
- 300 gram gula merah
- 3 lembar daun pandan
- 150 gram kolang kaling
- 400 gram singkong
- 1.000 cc air santan
- Gula pasir
- Garam
- 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Potong singkong sesuai selera lalu cuci bersih.
2. Kupas pisang, potong sesuai selera.
3. Rebus gula merah dengan 100 cc air, saring airnya.
4. Rebus kolang kaling, tiriskan.
5. Rebus santan, air gula merah, gula pasir, vanilli bubuk, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
6. Masukkan singkong dan kolang-kaling. Tunggu sampai setengah matang.
7. Masukkan pisang. Rebus sampai matang.

4. Siomay rebus.

foto: Cookpad/@Intan Nastiti

Bahan-bahan:
- 400 gram daging ayam
- 1 buah wortel ukuran sedang, serut kasar
- 50 gram tepung sagu, encerkan dengan sedikit air
- 100 ml air es
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan kulit:
- 30 lembar kulit pangsit siap pakai

Cara membuat:
1. Potong-potong daging ayam kecil. Masukkan ke food processor.
2. Masukkan wortel serut, garam, merica bubuk, baking powder, serta 20 ml air dingin. Haluskan hingga adonan menyatu.
4. Pindahkan adonan ke wadah lain.
5. Masukkan tepung sagu yang sudah sedikit diencerkan dan air es. Aduk hingga rata.
6. Ambil selembar kulit pangsit, basahi pinggirnya dengan air.
7. Masukkan satu sendok adonan. Lipat sesuai selera.
8. Panaskan air di panci hingga mendidih. Masukkan siomay, rebus hingga matang.

5. Pisang berendam.

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan-bahan:
- 10 buah pisang raja matang, kupas dan belah dua memanjang
- 2 sdm margarin

Bahan vla:
- 25 gram gula pasir
- 15 gram tepung maizena
- 500 ml susu cair
- 70 ml susu kental manis
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt vanili cair
- 1/8 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Tumis pisang dengan margarin di wajan teflon sampai sisinya kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Masak semua bahan vla sambil diaduk sampai mendidih dan meletup-letup.
3. Biarkan pada suhu ruang.
4. Ambil wadah, sedikit vla. Tata pisang di atasnya. Siram lagi dengan vla.
5. Simpan dalam kulkas sebentar.
6. Sajikan.

6. Es pisang cokelat.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan-bahan:
- 5 buah pisang (bisa cavendish, raja, ambon)
- 200 gram dark cooking chocolate
- Cokelat ceres warna warni
- Stik es

Cara membuat:
1. Potong 2 bagian pisang, kemudian tusuk dengan stik es, diamkan di kulkas (freezer) sampai membeku.
2. Tim dark cooking chocolate, setelah mencair celupkan pisang es ke cokelat leleh, langsung taburi ceres warna warni (harus cepat agar cokelat tidak cepat membeku).
3. Kemudian masukkan es pisang cokelat ke kulkas lagi. Tunggu hingga kadar beku/dingin yang diinginkan.
4. Sajikan.

7. Talam ubi.

foto: Instagram/@resepkini

Lapisan ubi:
- 250 gram ubi kuning, kukus dan haluskan
- 250 ml santan
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam

Lapisan putih:
- 200 ml santan
- 50 gram tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan lapisan ubi, aduk rata.
2. Siapkan cetakan talam, olesi minyak.
3. Tuang adonan ubi 1/2 cetakan, kukus 15 menit.
4. Dalam wadah lain campur semua bahan putih, aduk rata.
5. Kemudian tuang di atas adonan ubi sampai penuh.
6. Kukus kembali 15 menit. Angkat.
7. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan siap disajikan.
8. Resep di atas jadi 12 buah.

8. Bingka ubi kayu.

foto: Instagram/@buatkue

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- Pewarna kuning secukupnya
- 900 gram parutan ubi kayu
- 250 ml air
- 200 gr gula pasir
- 40 gram mentega/margarine
- 2 tetes vanilli

Cara membuat:
1. Peras parutan ubi, tampung air perasannya. Sisihkan parutan ubi, masukkan ke mangkuk besar. Endapkan air perasan hingga pati ubi tampak di dasar mangkuk. Buang airnya yang telah jernih dan campurkan pati dengan parutan ubi kayu.
2. Dalam mangkuk, masukkan telur, kocok lepas, tuangkan santan, vanili bubuk dan beberapa tetes pewarna kuning.
3. Rebus air dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan mentega dan aduk hingga meleleh. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi parutan ubi kayu. Aduk rata.
4. Tunggu adonan ubi hangat, tuangkan campuran telur dan santan ke dalam adonan ubi kayu. Aduk rata dan tuangkan ke loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas kue.
5. Panggang kue selama kurang lebih 45 menit atau hingga kue matang, dinginkan, potong-potong.

9. Kue lumpur ubi kuning.

foto: Instagram/@resep_nayla

Bahan-bahan:
- 125 gram ubi kuning kukus
- 1 butir telur
- 60 gram gula pasir
- 50 gram terigu
- 125 ml santan sedang
- 25 gram margarin, lelehkan
- Sejumput garam
- Kismis untuk topping

Cara membuat:
1. Kukus ubi sampai empuk, haluskan selagi panas.
2. Kocok telur, gula, garam sampai tercampur rata. Tambahkan santan, aduk rata.
3. Masukkan ubi, aduk, kemudian masukkan terigu, aduk sampai rata.
4. Terakhir masukkan margarin, aduk rata dan tidak bergerindil.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi minyak dan tuang adonan. Tutup sebentar sekitar 5 menit.
6. Beri topping di atasnya dan masak dengan api kecil sampai matang.

10. Es pisang pelangi.

foto: Instagram/@aktrinurfaa

Bahan pisang:
- 6 buah pisang matang, kukus dan kupas
- 100 gram tepung beras
- 150 ml air
- 100 ml santan kental
- 2 sdm gula pasir

Bahan vla:
- 50 gram tepung beras
- 500 ml santan (kekentalan sedang)
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- Sejumput garam

Bahan pelengkap:
- Sirup cocopandan
- Susu kental manis
- Roti tawar, potong-potong
- Es batu

Cara membuat kulit:
1. Untuk membuat kulit, dalam panci campurkan semua bahan pisang kecuali pisang. Nyalakan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga menggumpal dan kalis, angkat, biarkan dingin.
2. Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu masing-masing beri pewarna berbeda.
3. Siapkan lembaran plastik/daun pisang, olesi dengan minyak, ambil adonan, pipihkan dan beri pisang di tengah lalu gulung dan rapatkan.
4. Kukus di dalam kukusan yang telah panas dan tutupnya dibungkus dengan kain.
5. Kukus dengan api sedang selama 15-20 menit. Angkat dan biarkan dingin.

Cara membuat vla:
1. Dalam panci campurkan semua bahan vla kemudian nyalakan api kecil, aduk-aduk terus hingga mengental dan meletup-letup, angkat.

Cara penyajian:
1. Potong-potong pisang. Taruh vla di dalam mangkuk lalu tata pisang pelangi, potongan roti, es batu kemudian tuang susu dan sirup
2. Sajikan.

(brl/red)