10 Resep sup telur, enak, segar dan bikin nagih

Brilio.net - Sup menjadi salah satu menu andalan masakan rumahan yang sederhana dan praktis. Disajikan dengan beragam sayur dan daging membuat menu ini begitu digemari banyak orang. Bahkan masakan ini selalu disajikan di warung makan. Kuah yang dipadukan dengan sayuran dan beberapa bumbu dapur akan memberikan sensasi menyegarkan dan nikmat.

Tentunya masakan ini bisa dimasak dengan bahan seadanya sesuai dengan selera kita. Nah, kamu mungkin yang bosan dengan olahan sup sayur yang gitu-gitu saja. Kamu bisa membuat kreasi sup telur, yang bakal bikin nagih siapapun yang menikmatinya. Menyantap sup telur ini kaya nutrisi ini bisa membuat tubuh menjadi lebih bugar.

Buat kamu yang suka bingung ingin menyajikan menu apa untuk sarapan atau makan siang, bisa mencoba sup telur ini. Berikutbrilio.net himpun dari berbagai sumber, 10 resep sup telur, enak, segar dan bikin nagih, Jumat(11/9).

1. Sup telur vegetable mix.

foto: Instagram/@fithriya79

Bahan:
- 3 butir telur
- 3 buah bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- sayuran beku/ vegetable mix sesuai selera
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 tangkai daun seledri, iris
- air kaldu ayam secukupnya
- 1 sdt garam / sesuai selera
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam /sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang merah, tumis hingga layu.
2. Tambahkan cabai, aduk hingga layu, masukkan daun bawang dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan air kaldu secukupnya, tunggu hingga mendidih, tambahkan telur, aduk hingga sedikit pecah dan mendidih.
4. Lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, aduk rata, kemudian masukkan sayuran beku, dan daun seledri.
5. Aduk rata, tunggu hingga mendidih, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

2. Sup telur.

foto: Instagram/@arafatunnafsima

Bahan:
- 5 butir telur
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 buah tomat merah besar
- 2 bawang putih cincang
- 3 sdm daging sapi giling
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- garam, gula dan kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan tomat hingga layu dan matang. Lalu masukkan daging giling, tumis hingga matang.
2. Tambahkan air, lalu masukkan telur kocok dan langsung diaduk, tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan 5 butir telur secara perlahan, jangan diaduk agar telur tidak rusak bentuknya.
4. Setelah telur matang, tambahkan merica bubuk, garam, gula, kaldu bubuk dan irisan daun bawang. Tes rasa lalu sajikan.

3. Sup putih telur.

foto: Instagram/@phesi_ej

Bahan:
- 250 gram putih telur
- garam, lada secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- 3 buah bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- buncis secukupnya, potong sesuai selera
- 1 buat kentang ukuran besar, potong sesuai selera

Cara membuat:
1. Beri daun bawang, garam, dan lada bubuk pada putih telur. Aduk kemudian goreng telur kecil ukuran kecil-kecil. Sisihkan.
2. Setelah itu tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang halus. Tambahkan air kaldu/air biasa.
3. Setelah mendidih masukkan sayuran dan putih telur goreng. Masak hingga sayur matang.
4. Kemudian bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Kemudian angkat dan taburi bawang merah goreng, sajikan.

4. Sup telur & macaroni.

foto: Instagram/@astriayuliana

Bahan:
- 2 telur ayam kampung
- segenggam makaroni
- 1 buah wortel
- 2 buah buncis
- 500 ml air
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu ayam
- gula, garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, tambahkan air dan makaroni, masak sampai mendidih.
2. Kemudian tambahkan telur, jangan diaduk biar utuh.
3. Terakhir masukan sayuran, bumbui dan masak sampai matang.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Sup telur tomat sosis.

foto: cookpad.com/@Ma'Dews kitchen

Bahan:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 buah sosis, potong-potong
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- air secukupnya
- lada bubuk, kaldu jamur secukupnya
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm mentega

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega, tumis bawang putih cincang sampai harum. Lalu masukkan tomat, masak hingga setengah layu.
2. Lalu masukkan kocokan telur, aduk menjadi scramble egg.
3. Tambahkan potongan sosis, aduk rata. Lalu masukan air, tambahkan kaldu jamur, kecap ikan dan lada bubuk.
4. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata dan matikan kompor. Siap dihidangkan.

6. Timun kuah telur ceplok.

foto: Instagram/@dapurmimi84

Bahan:
- 1 buah timun potong-potong
- 1 buah tomat potong-potong
- 4 butir telur diceplok
- 3 buah bawang putih geprek/cincang
- air matang & minyak untuk tumis secukupnya
- kaldu bubuk, gula, garam, lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Lalu masukkan timun ongseng-oseng sebentar, tambahkan air secukupnya.
2. Kemudian tambahkan semua bumbu, masak sampai mendidih masukkan telur dan tomat.
3. Masak kembali sampai mendidih, tes rasa. Matikan kompor angkat dan siap disajikan.

7. Sup telur puyuh.

foto: Instagram/@chun_efri

Bahan:
- 20 butir telur puyuh rebus lalu kupas
- 1 buah wortel potong-potong
- sekeping kecil bihun jagung
- 4 buah tofu seafood potong-potong
- 1 batang daun bawang iris kasar
- 3 batang seledri iris kasar
- 4 siung bawang merah dihaluskan
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 sdm minyak untuk menumis
- air untuk kuah secukupnya
- garam sesuai selera
- 1 sdt kaldu jamur / kaldu ayam bubuk

Cara memmbuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih halus, tambahkan lada bubuk hingga harum.
2. Masukkan air, wortel, tofu seafood, dan telur puyuh, masak hingga mendidih dan wortel matang.
3. Masukkan bihun jagung, garam, kaldu, daun bawang, dan seledri. Masak hingga bihun lembut. Koreksi rasa, angkat. Sup siap disajikan.

8. Sup telur jagung.

foto: Cookpad.com/@velyn

Bahan:
- 1/4 potong ayam kampung
- 2 cm jahe geprek
- 1 buah jagung manis
- 2 siung bawang putih, potong halus
- 1 siung bawang putih, geprek
- 2 batang wortel potong dadu kecil
- 5 butir bakso sapi potong dadu
- 1/5 buah bombai iris
- 1 sdm minyak wijen / minyak goreng
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur kocok lepas
- 2 liter air
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm maizena larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Rebus ayam dan jahe kurang lebih 40 menit. Tambahkan 1 siung bawang putih potong halus.
2. Setelah ayam matang angkat dan suwir-suwir. Kemudian masukkan kembali ke sup, ayam suwirnya beserta jagung manis, wortel.
3. Panaskan wajan tambahkan minyak, tumis bawang putih potong dan bawang bombai iris. Tumis sampai wangi. Angkat masukkan ke sup.
4. Masak sup sampai wortel dan jagung matang. Kemudian masukkan bakso, tuang telur biarkan sebentar.
5. Kemudian aduk biar telurnya buyar. Tambahkan garam kaldu bubuk. Koreksi rasa.
6. Jika sudah pas, tuang air maizena sambil diaduk. Biarkan mendidih sebentar, matikan api, angkat.
7. Sajikan dengan taburan daun bawang.

9. Sup oyong telur.

foto: Instagram/@dapur.beelicious

Bahan:
- 1 buah oyong, siangi, potong-potong
- 3 butir telur ayam kampung
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang
- segenggam udang, buang kulit dan kotorannya
- 2 gelas kaldu udang
- garam, kaldu jamur, gula secukupnya
- minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan telur, diamkan sebentar lalu aduk-aduk, tambahkan udang, aduk kembali. Tuangkan kaldu udang.
3. Masukkan oyong dan bumbu-bumbu.
4. Masak hingga matang, koreksi rasanya, matikan api dan sajikan.

10. Sup telur sawi.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 ikat sawi hijau/ pahit
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 300 ml air

Bumbu iris:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit

Perasa:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- sejumput gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris hingga harum, ceplok telur kemudian orak-arik hingga benar-benar matang/ kering agar tidak amis.
2. Tambahkan air dan perasa, tunggu mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan sawi lalu masak sebentar dengan api besar hingga mendidih dan matang.
4. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api lalu siap disajikan.

(brl/lea)