10 Resep sop tomat, mudah dibuat dan segarnya bikin ketagihan

foto: Instagram/@yusup_mananggo dan @sandraasilvera

Brilio.net - Bahan sederhana yang sering ditemukan di pasar tradisional atau swalayan terdekat bisa jadi menu makanan yang istimewa, contohnya tomat. Bahan sederhana ini dapat kamu olah menjadi suatu olahan makanan yang berbeda.

Kamu bisa memasak tomat menjadi menu makanan sop tomat. Sop ini sangat cocok kamu nikmati di malam hari atau saat cuaca dingin. Tentunya dengan bahan-bahan yang nggak ribet dan mudah ditemui. Membuat sop tomat nggak akan memakan waktu banyak lho.

Meskipun dengan bahan yang sederhana kamu bisa menyulapnya menjadi makanan yang istimewa. Berikut Brilio Food telah merangkum dari berbagai sumber, 10 resep sup tomat yang segar dan gurih, Rabu (8/6).

1. Sop merah tomat ayam.

foto: Instagram/@yusup_mananggo

Bahan:
- 100 gr fillet ayam, potong dadu
- 2 buah sosis ayam, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
- 2 buah tomat matang blender dengan sedikit air, ambil sarinya
- Air secukupnya
- 1 sdm margarin

Bumbu halus:
- 4 buah bawang putih
- 1 sdt merica

Bahan pelengkap:
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap asin
- Garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya
- 1 batang peterseli atau daun seledri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan margarin sampai harum, masukkkan fillet ayam, beri air, masak hingga mendidih.
2. Masukkan wortel, tunggu sampai setengah matang baru masukkan semua sisa bahan, juga bahan pelengkap kecuali peterseli. Tes rasa.
3. Masak hingga hampir matang, baru masukkan peterseli, matikan api.
4. Sop merah siap dihidangkan selagi hangat.

2. Sop tomat bakso.

foto: Instagram/@anieshomesweethome

Bahan:
- 3 buah tomat
- 4 siung bawang putih, 3 siung dihaluskan dan 1 siung di cincang
- 1 sdt merica
- Gula dan garam secukupnya
- 500 ml air
- Daun bawang dan seledri

Bahan pelengkap:
- Bakso secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus tomat sampai empuk, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, merica dan garam.
3. Setelah bumbu dihaluskan, masukkan tomat dan dihaluskan juga.
4. Di panci tuang satu sendok minyak dan tumis satu siung bawang putih yang sudah dicincang. Tumis sampai harum dan kecokelatan.
5. Masukkan air dan tomat serta bumbu yang sudah dihaluskan.
5. Masukkan bakso, aduk dan beri gula. Cek rasa, bisa ditambahkan garam bila kurang.
6. Setelah mendidih masukkan irisan daun bawang dan batang seledri.
7. Sajikan dengan daun seledri juga bawang goreng bila suka.
8. Siap dinikmati.

3. Sop tomat makaroni.

foto: Instagram/@mulyasari_h

Bahan:
- 4 sdm minyak zaitun untuk menumis
- 6 bawang putih, cincang halus
- 1 bombai, cincang halus
- 7 batang daun ketumbar dan akarnya (daun untuk garnish), iris tipis
- 2 sdm bubuk cabai
- 6 tomat merah, potong dadu
- 3 paha atas ayam
- 800 ml kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Pasta fusili, rebus aldente

Cara membuat:
1. Bawang putih, bombai, batang daun ketumbar ditumis sampai harum dan layu.
2. Tambahin bubuk cabai dan tomat, aduk-aduk sampai tomatnya layu.
3. Masukkan ayam, masak sampai cairan dari ayam keluar dan berubah warna.
4. Tuang kaldu ayam, masukkan semua sisa bumbu, aduk-aduk. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup.
5. Masak slow cooking, supaya kaldunya keluar sempurna dan bumbunya meresep. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam, suwir-suwir. Masukin lagi ke sup.
6. Masukkan pasta. Masak 5 menit lagi.
7. Angkat dan sajikan.

4. Sop tomat kentang.

foto: Instagram/@melisavarani

Bahan A:
- 1/2 cup kentang, potong dadu
- 1 1/2 cup tomat, potong dadu
- 2/3 cup bawang bombai, potong dadu
- 4-5 cup air

Bahan B:
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt parsley atau seledri

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan A ke dalam panci dan masak selama 20-30 menit. Aduk bahan B ke dalam panci.
2. Ambil separuh sop dan haluskan dengan blender.
3. Lalu masukkan lagi kembali ke panci bersama sisa sup untuk membuatnya creamy.
4. Angkat dan sajikan.

5. Sop tomat bening.

foto: Instagram/@melissa_1894

Bahan:
- 5 buah tomat, potong-potong
- 1 bonggol jagung, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 3 batang daun bawang putihnya saja, iris
- 1/2 siung bombai, iris
- 1 siung bawang putih, cincang
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur
- 1/2 liter air

Cara membuat:
1. Balurkan garam ke tomat yang sudah dipotong lalu remas-remas dan diamkan sebentar. Didihkan air dalam panci.
2. Tumis tomat, jagung, dan wortel dengan sedikit minyak sampai agak layu. Lalu masukkan bawang putih, daun bawang bagian putihnya dan bombai, tumis lagi sampai harum. Kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih.
3. Kecilkan api, masak kurang lebih 1 jam jam agar sari-sari sayur keluar dan kuahnya menjadi manis alami.
4. Jika sudah matang, tambahkan garam, merica dan kaldu jamur, tes rasa.
5. Sop siap disajikan.

6. Sup tomat bakso dan sayuran.

foto: Instagram/@eka_hartmann

Bahan bakso:
- 300 gram minced beef
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur bubuk
- 2 sdm olive oil
- 1 sdm mentega

Bahan kuah:
- 4 buah tomat, blender
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 300 ml air

Bumbu tumis:
- 5 siung bawang merah, iris
- 1/4 buah bawang bombai, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu kuah:
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm saus tomat botolan

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur jadi satu bahan bakso (kecuali mentega dan olive oil). Bentuk bulatan menjadi 10 bagian.
2. Panaskan wajan tuang olive oil, lelehkan mentega, goreng bakso hingga kaku. Angkat sisihkan.
3. Gunakan sisa minyak untuk menumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih, bumbui 1/4 sdt garam, 1/4 sdt merica, 1/4 sdt kaldu jamur tumis rata, tambahkan wortel, tumis 1 menit , angkat sisihkan.
4. Masukan kentang bumbui 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica, tumis sebentar, tambahkan air masak 15 menit.
5. Tambahkan tomat blender dan saus tomat didihkan, masukan bakso masak 7 menit.
6. Tambahkan wortel, dan bumbu tumis.
7. Masak 3 menit, angkat.
8. Sajikan.

7. Sop merah tomat daging sapi.

foto: Instagram/@mariskamci7

Bahan:
- 4 buah tomat
- 1 liter kaldu ayam atau sapi
- 1 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, potong kotak
- 225 gr sosis sapi, potong-potong
- 125 gr daging sapi giling
- 2 buah wortel, potong dadu
- 50 gr jamur shitake, iris-iris
- 1 genggam kacang polong
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap inggris
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt bubuk biji pala
- 2 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Rebus tomat utuh selama 30 detik. Buang kulitnya lalu diblender. Sisihkan.
2. Campur tomat blender, kaldu, dan wortel. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bombai dengan mentega hingga harum. Masukkan sosis dan daging sapi giling, masak hingga matang.
4. Masukkan jamur, aduk rata. Tambahkan kaldu, wortel, tomat blender, kacang polong, saus tomat, kecap inggris, garam, merica, gula pasir, dan bubuk biji pala. Masak hingga matang dan lakukan tes rasa.
5. Setelah matang, masukkan larutan maizena dan masak hingga sup agak kental.
6. Sajikan.

8. Sop tomat sederhana.

foto: Instagram/@widyaparamitakusumawardhani

Bahan:
- 4 buah tomat
- 2 sdm saus tomat
- Wortel sesuai selera, potong dadu
- 4 buah sosis kecil, potong
- 1 buah fillet paha ayam, iris dadu
- Buncis sesuai selera, potong kecil
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam, merica bubuk, gula, kaldu bubuk sesuai selera
- Minyak sedikit untuk menumis
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Potong-potong tomat, lalu rebus saring. Setelah agak dingin haluskan dengan blender. Sisihkan.
2. Rebus ayam dalam 1 liter air hingga matang.
3. Sambil menunggu ayam matang bisa tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu. Masukkan ke dalam kuah.
4. Masukkan tomat blender ke dalam kuah (saya saring agak kuahnya lembut). Aduk rata.
5. Masukkan wortel dan sosis ke kuah, masak hingga 1/2 matang.
6. Masukkan buncis, daun bawang dan saus tomat. Aduk rata.
7. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk lalu cek rasa.
8. Sajikan.

9. Sop tomat telur.

foto: Instagram/@dapur_yumz

Bahan:
- 3 buah tomat kecil, 1 buah potong 2 - 4 bagian
- 2 butir telur
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 400 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Merica secukupnya

Cara mmebuat:
1. Tumis bawang merah hingga setengah matang. Sisihkan beserta sebagian minyak dengan bawang.
2. Sisa setengah minyak dipakai kembali untuk menggoreng telur. 1 telur di dadar dengan diberi garam dan lada secukupnya. 1 telur yg lain di pakai untuk menggoreng telur orak orik. Sisihkan.
3. Masukkan air dan panaskan hingga mendidih kemudian masukkan tomat sedikit halus.
4. Tambahkan bawang merah dan telur. Aduk-aduk kemudian masukkan garam, gula dan merica. Koreksi rasa.
5. Masukkan daun bawang dan aduk-aduk sebentar kemudian matikan.
6. Angkat dan sajikan.

10. Sop tomat bola ayam.

foto: Instagram/@sandraasilvera

Bahan:
- 2 buah wortel, potong dadu
- 3 buah sosis, potong-potong
- 1000 ml air kaldu
- 250 gr tomat, seduh dengan air panas
- 3 batang seledri

Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- Gula
- Garam
- 2 sdm margarin

Bahan bola ayam:
- 200 gr ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm tepung sagu

Cara membuat:
1. Bola ayam: campur semua bahan jadi satu, haluskan menggunakan food processor. Didihkan air. Bulatkan adonan masukkan ke air yang mendidih biarkan hingga mengapung, angkat. Goreng bola ayam hingga kuning kecokelatan, angkat. Sisihkan.
2. Blender tomat hingga halus lalu saring.
3. Rebus air kaldu hingga mendidih, masukkan wortel.
4. Sambil menunggu wortel matang, tumis menggunakan margarin bawang putih, bawang bombay, merica, pala sampai harum lalu masukkan ke air kaldu.
4. Masukkan seledri, air tomat, sosis, gula, garam.
5. Masak hingga wortel matang, masukkan bola ayam, koreksi rasa. Angkat.
6. Siap disajikan.

(brl/mal)