10 Resep sop bihun sederhana, segar dan bumbunya nendang abis

foto: Instagram/@machyafelly dan @batih.rintasih

Brilio.net - Sop adalah sajian favorit yang dapat dinikmati semua usia, dari anak-anak, dewasa, hingga orang tua. Hidangan satu ini sangat nikmat disantap saat cuaca dingin. Makanan ini juga dapat membuatmu merasa lebih enak saat terserang flu dan sakit kepala.

Biasanya, sop terbuat dari bahan dasar seperti sayur-sayuran dan ayam. Namun ada sajian sop yang berbeda, yaitu sop bihun. Makanan ini tentu nggak kalah sedap dengan sop yang berisi sayur dan ayam. Selain enak, sop bihun juga cukup mengenyangkan.

Membuatnya pun cukup mudah. Nggak perlu waktu lama dan banyak bahan, kamu bisa bikin sop bihun rumahan yang bumbunya nendang abis dengan isian lengkap. Yuk langsung eksekusi 10 resep sop bihun yang segar dan gurih, seperti dilansir Brilio Food dari berbagai sumber, Minggu (13/6).

1. Sop bihun tahu jepang.

foto: Instagram/@saras.juna_oldfield

Bahan:
- Bihun beras organik, secukupnya
- Sayap ayam 1 pcs potong-potong, direbus untuk rasa kaldu
- Wortel secukupnya, rebus bersama sayap ayam
- Tahu jepang, secukupnya

Bumbu:
- 1 siung bawang putih
- Bawang bombai, sedikit saja potong kecil-kecil
- Merica bubuk sedikit
- Gula dan garam secukupnya
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan air masukkan wortel dan sayap ayam, masak sampai wortel empuk.
2. Panaskan olive oil di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai
3. Masukkan tumisan bawang ke wortel dan sayap ayam yang sedang direbus. Jika wortel sudah empuk, masukkan bihun, dan tahu.
4. Tambahkan merica, gula, garam. Masukkan daun bawang, masak sampai bihun matang.
5. Sajikan.

2. Sop bihun oyong.

foto: Instagram/@machyafelly

Bahan:
- 1 buah oyong
- 1 bungkus bihun jagung
- 5 siung bawang merah, potong-potong
- Gula
- Garam
- Air

Cara membuat:
1. Rendam bihun di dalam air panas, tiriskan.
2. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan garam, bawang merah, oyong, gula dan yang terakhir bihun. Tes rasa.
3. Angkat dan sajikan.

3. Sup bihun merah.

foto: Instagram/@eka_hartmann

Bahan:
- 40 gr bihun jagung rendam air hingga mengembang, tiriskan
- 4 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, cincang
- 3 buah cabai rawit, cincang
- 1 sdm olive oil
- 400 ml air
- 3 sdm saus tomat botolan
- 2 sdm saus cabe botolan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 buah sosis, potong bagi 8
- 100 gr tahu, potong dadu
- 5 lembar kubis, iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah bawang putih dan cabai hingga harum. Tambahkan garam, tumis rata.
2. Tambahkan air didihkan. Tambahkan tahu dan sosis masak 2 menit.
3. Tambahkan bihun, saus tomat, saus cabai, kaldu jamur, masak 2 menit.
4. Tambahkan kubis, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

4. Sop bihun tom yam.

foto: Instagram/@amel_ummu_fakaca

Bahan:
- 2 keping bihun, seduh dengan air panas, sampai matang dan lunak, tiriskan, sisihkan
- 1/2 kg udang, kupas kulit, sisakan ekor
- 3 buah wortel, potong serong
- 1 genggam jagung pipil
- 1/4 kg telur puyuh, rebus dan kupas
- 1/4 kg bakso pentol sapi, potong jadi 2
- Jamur kuping secukupnya, rendam air panas, setelah lunak, potong-potong
- 4 buah tahu putih, potong-potong kotak kecil
- 1 liter air

Bahan bumbu:
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 3 buah cabai merah, potong serong
- Daun bawang, cincang kasar
- 1 buah serai, geprak
- 1 ruas jahe, geprak
- 1 ruas lengkuas, geprak
- 5 buah daun jeruk
- Air jeruk nipis
- 1 sdm cuka
- 3 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, bawang bombai, cabai merah, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan udang, telur, tahu, bakso, tumis sampai udang berubah warna, lalu masukkan air.
3. Tambahkan cuka, kecap ikan, lada bubuk, garam, gula, kaldu jamur, air jeruk nipis dan potongan daun bawang, masak sampai mendidih. Tes rasa.
4. Masukan potongan jamur, wortel dan jagung pipil, tunggu sampai uapan kedua. Matikan api.
5. Penyajian: dalam mangkok tata bihun, lalu siram kuah beserta isi sop.
6. Sajikan.

5. Sop bihun crab stick.

foto: Instagram/@nadiananandita

Bahan:
- 1 lempeng bihun jagung
- 4 siung bawang putih
- 1 ikat sayur sawi
- 4 potong crab stick
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak biasa
- 1 batang daun bawang, potong sesuai selera
- 1 batang seledri, potong sesuai selera juga
- 1 butir telur ayam
- Kecap ikan
- Kecap asin
- Kaldu bubuk
- Merica

Cara membuat:
1. Rajang halus bawang putih lalu tumis ke minyak biasa.
2. Masukan telur ayam yg sudah dikocok lalu diaduk bersama bawang putih
3. Masukkan air secukupnya. Masukkan bihun jagungnya
4. Masukan kecap ikan, kecap asin, kaldu bubuk. Masukkan crab stick dan sayur. Koreksi rasa.
5. Sesudah matang, dan rasanya sudah pas masukkan seledri dan daun bawang dan juga 1 sdm minyak wijen.
6. Siap dihidangkan.

6. Sop bihun tahu wortel.

foto: Instagram/@dapurmiatha

Bahan:
- 3 buah tahu putih
- 1 buah wortel
- Bihun jagung
- Daun bawang
- Daun seledri
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- Garam
- Penyedap rasa ayam
- Kecap manis
- Minyak goreng
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tahu putih menjadi 4 sisihkan.
2. Bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, daun seledri, diiris dan sisihkan.
3. Masukkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bawang merah dan bawang putih, masukkan cabai yang diiris setelah bawang putih dan bawang merah agak kecokelatan dilanjutkan daun bawang dan daun seledri ditumis sampai wangi.
4. Masukkan air secukupnya, setelah mendidih masukkan tahu dan wortel yang telah dipotong tipis, beri garam dan royco, tes rasa.
5. Sajikan.

7. Sop bihun sayur.

foto: Instagram/@siti_jumiroh

Bahan:
- Sayur sop isi ada wortel, kentang, kol, buncis, seledri dan daun bawang
- Bihun jagung, rendam air panas dan tiriskan
- Jamur kuping, rendam air panas biar ngembang, cuci dan potong-potong
- 1 batang daun bawang, cuci dan potong-potong
- 2 tangkai seledri, cuci dan potong-potong

Bumbu:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari jahe
- 3/4 sdt merica bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan sayur sup, kupas, potong dan cuci bersih.
2. Ulek dua bawang, jahe merica dan sedikit garam sampai halus. Siapkan panci berisi air kurang lebih 1 liter.
3. Campurkan bumbu halus ke dalam panci dan didihkan. Setelah air mendidih masukkan sayuran, tambahkan kaldu bubuk dan rebus hingga sayuran matang, cek rasa.
4. Setelah sayuran matang, masukkan daun bawang dan seledri aduk bentar matikan kompor.
5. Sajikan.

8. Sop bihun jamur shitake oyong.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 1 buah bihun kering seduh dengan air panas, tiriskan
- 1 buah telur
- 1 buah oyong atau gambas
- 1 buah jamur shitake kering rendam dengan air
- 2 siung bawang putih
- Air atau kaldu secukupnya
- Minyak goreng
- Gula dan garam sesuai selera
- Bakso ikan

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, lalu diorak arik.
2. Masukkan bawang putih disusul jamur dan oyong.
3. Masukkan air atau kaldu rebus hingga oyong matang lalu masukkan bihun, tambahkan gula garam sesuai selera.
4. Tambahkan lauk atau ikan sesuai selera, tunggu hingga mendidih.
5. Angkat, sajikan.

9. Sop bihun bola udang.

foto: Instagram/@galeridapurku

Bahan bola udang:
- 150 gr udang, kupasi kulit dan kepalanya
- 1 sdm tapioka
- 1 sdm daun bawang, rajang halus
- 1 buah bawang putih, cincang
- Garam dan gula, secukupnya

Bahan kuah:
- 1 1/2 gelas air kaldu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Secubit lada bubuk
- Garam dan gula, secukupnya

Bahan lainnya:
- 1 keping bihun
- Bawang goreng, secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama buat bola-bola udang terlebih dahulu, siapkan bahannya. Campur semua bahan, aduk sampai rata. Lalu panaskan 2 gelas air dalam panci, tunggu sampai mendidih.
2. Bentuk bulat adonan udang menggunakan sendok, rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
3. Air bekas merebus bola-bola udang jangan dibuang, gunakan untuk menyeduh bihun. Seduh hingga lembut, lalu tiriskan.
4. Selanjutnya membuat kuah kaldu. Siapkan semua bahan. Didihkan air kaldu bersama bawang merah dan bawang putih cincang.
5. Setelah mendidih masukkan bola-bola udang dan daun bawang. Jangan lupa masukan lada bubuk, gula dan garam. Masak sekitar 2 menit. Matikan api, masukkan bihun.
6. Sajikan.

10. Sop bihun jagung muda.

foto: Instagram/@batih.rintasih

Bahan:
- 100 gr bihun
- 50 gr wortel
- 50 gr jagung muda
- 50 gr ayam rebus suwir
- 1 sdt penyedap rasa
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 750 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm garam

Cara membuat:
1. Iris bawang merah, bawang putih dan daun bawang, sisihkan. Potong dadu wortel, iris serong jagung muda.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan wortel dan jagung muda, masak hingga layu.
3. Tambahkan air, ayam suwir, penyedap rasa dan garam, masak hingga jagung empuk.
4. Tambahkan bihun dan daun bawang, masak sebentar.
5. Angkat dan sajikan.

(brl/mal)