10 Resep semur bola daging, mudah dibuat & bikin nagih

foto: Instagram/@saffina_bermawi & @ndaruungu

Brilio.net - Berbagai macam daging bisa kamu ubah jadi kreasi makanan yang nggak ngebosenin. Daging sapi cincang atau daging ayam cincang bisa kamu olah menjadi bola-bola daging dan dimasak menjadi sajian yang istimewa.

Bola-bola daging tersebut sangat cocok dimasak menjadi semur bola daging. Rasa manis dari semur dan rasa gurih dari daging akan tercipta cita rasa yang sedap dan nikmat. Sajian tersebut dapat kamu olah sendiri di rumah dan dinikmati bersama keluarga.

Membuat semur bola daging cukup muda lho. Nggak percaya? Yuk langsung eksekusi 10 resep semur bola daging yang enak, seperti dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Selasa (15/6).

1. Semur bola daging telur puyuh.

foto: Instagram/@amakigai

Bahan bola daging:
- 300 gr daging sapi giling
- 2 sdm tepung roti
- 1 butir telur
- 1/2 sdt pala
- Garam, merica secukupnya
- Telur puyuh yang sudah direbus secukupnya, kupas

Bahan semur:
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah tomat, potong sesuai selera
- 2 buah kentang, potong sesuai selera
- 1/2 sdt pala
- 750 ml air
- 5 sdm kecap manis
- Garam, gula, merica secukupnya

Cara membuat:
1. Bola daging: Campur semua bahan, kecuali telur puyuh.
2. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, isi telur puyuh, bulatkan sampai seluruh permukaan telur puyuh tertutup daging.
3. Goreng sebentar, sisihkan
4. Cara membuat semur bola daging: Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan kentang, aduk rata kemudian tambahkan air. Masak hingga kentang empuk.
5. Masukkan bola-bola daging, kecap manis, pala, garam, gula, dan merica, koreksi rasa.
6. Masak sebentar, tambahkan tomat. Masak kembali sampai tomat layu.
7. Hidangkan.

2. Semur bola daging.

foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan bola daging:
- 500 gr daging
- 1 bawang bombai ukuran besar
- 4 siung bawang putih
- 1 telur kocok lepas
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Bumbu semur:
- 2 kentang potong kotak lalu goreng
- 1 bawang bombai, iris tebal
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 300 ml air

Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1/4 sdt pala

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai, kemudian haluskan bersama dengan daging.
2. Campur daging yang sudah digiling dengan telur, garam dan merica. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit daging.
3. Ambil 1 sendok daging giling lalu bulatkan, lakukan sampai habis.
4. Goreng daging dengan sedikit minyak hingga matang, kemudian sisihkan.
5. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan air, masukkan bola daging, saat air mendidih tambahkan kentang dan bawang bombai.
6. Masukkan garam, gula, dan kecap. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
7. Sajikan.

3. Semur bola daging kentang tomat.

foto: Instagram/@desiestapp

Bahan bola daging:
- 350 gr daging sapi giling
- 1 butir telur
- 1/4 buah bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm tepung panir
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan semur:
- 1/4 kg kentang, potong
- 750 ml air
- 1 buah tomat
- 1/2 buah bombai, iris halus
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 4 cabai merah, iris halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 4 - 5 sdm kecap manis
- 1,5 sdm saus tomat
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- Garam, gula, lada secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan bola daging. Goreng setengah matang saja.
2. Tumis bawang bombai hingga layu, tambahkan bawang merah dan cabai.
3. Masukkan air dan bola daging, masak hingga mendidih.
4. Kemudian masukkan kentang dan bumbu-bumbu lainnya, cicipi.
5. Masak hingga bumbu semur meresap ke bola dagingnya.
6. Terakhir masukkan tomat nya.
7. Sajikan.

4. Semur bola daging kentang.

foto: Instagram/@mamimasakapa

Bahan halus:
- 500 gr daging
- 6 siung bawang merah goreng
- Merica gula garam kaldu
- 4 sdm tepung roti
- 2 butir telur

Bumbu:
- Margarin
- Daun bawang
- Bawang merah goreng
- 2 buah kentang, iris kotak
- 2 buah tomat, potong-potong
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombai, iris kotak
- 1 sdt pala bubuk
- Merica garam gula kaldu bubuk
- Kecap manis
- Air
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Blender jadi 1 bahan halus. Bentuk bola-bola.
2. Goreng dengan margarin. Tiriskan.
3. Tumis bawang merah, putih dan bombai hingga harum.
4. Masukkan air, beri bumbu merica garam gula kaldu kecap manis minyak wijen.
5. Masukkan kentang dan bola-bola daging hingga kentang empuk.
6. Masukkan tomat. Koreksi rasa.
7. Masukkan daun bawang. Matikan api.
8. Tata di mangkuk dan tabur dengan bawang merah goreng.

5. Semur bola daging ala rumahan.

foto: Instagram/@saffina_bermawi

Bahan:
- 400 gr daging giling
- 50 gr tepung roti
- 1 butir telur ayam
- 1/3 sdt pala parut atau bubuk
- 1/3 sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang goreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
(Campur semua bahan jadi satu, bulat-bulatkan, goreng di sedikit minyak. Tiriskan, sisihkan).

Bumbu:
- 1 buah bawang bombai, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt kecap asin
- 4-5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay sampai wangi, lanjut masukkan duo bawang. Aduk sampai layu dan wangi.
2. Masukkan kecap asin, lada bubuk, beri air sedikit, aduk sampai agak menyusut, dan rata.
3. Masukkan kecap manis, dan bumbu. Koreksi rasa.
4. Masukkan bola daging yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk sampai rata. Dan bumbu meresap ke bola daging.
5. Sisakan bumbu atau kuahnya jangan terlalu kering. Matikan api.
6. Sajikan.

6. Semur bola daging wortel kentang.

foto: Instagram/@alifianuriska

Bahan:
- 250 gr daging sapi cincang, campur dengan 1 butir telur, beri sedikit garam dan merica, bentuk bulat-bulat
- 5 buah bawang putih, haluskan
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- Wortel potong panjang
- Kentang, potong-potong
- Garam, merica
- 1/4 sdt pala bubuk
- Gula pasir
- Kecap manis
- Kaldu jamur
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan bola daging sapi cincang. Masukkan kentang. Tambahkan kecap manis, gula pasir, merica, pala.
4. Masak sampai daging matang. Masukkan wortel dan tomat, masak hingga wortel lunak.
5. Tambahkan garam, kaldu jamur, koreksi rasa.
6. Siap dihidangkan.

7. Semur bola daging soun.

foto: Instagram/@anyezyuanita

Bahan bola daging:
- 300 gr daging giling
- 1 butir telur
- Kecap manis
- Pala diparut
- Garam lada

Bahan semur:
- 1/2 butir bawang bombai
- Saus tomat
- Kecap manis
- 1 buah tomat
- Pala diparut
- Garam lada
- 2 butir kentang, goreng sebentar
- Soun, rendam air panas
- Air

Cara membuat:
1. Bola daging: Campur semua dalam baskom, bulatkan. Goreng dengan minyak sedikit saja atau margarin.
2. Semur: Tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan yang lainnya. Tambah air.
3. Masak dengan api kecil hingga meresap. Terakhir masukkan soun.
4. Sajikan.

8. semur bola daging dan telur puyuh.

foto: Instagram/@ndaruungu

Bahan:
- 250 gr daging sapi giling
- 15 buah telur puyuh yang sudah matang
- 5 sdm kecap manis
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 butir telur (ambil putihnya saja)
- Lada bubuk secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt lada bulat
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 buah pala

Cara membuat:
1. Campur daging giling, putih telur, garam secukupnya, dan lada bubuk secukupnya, aduk rata. Bulatkan menjadi bola-bola daging.
2. Didihkan air di panci. Masukkan bola-bola daging ke dalam air mendidih, masak sampai bola-bola daging matang. Angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai bumbu matang, kemudian masukkan telur puyuh dan bola-bola daging, tambahkan air, masukkan kecap manis, garam dan kaldu jamur secukupnya.
4. Masak dengan api kecil sambil di aduk-aduk sampai kuah menyusut. Koreksi rasa.
5. Siap disajikan.

9. Semur kentang bola daging telur puyuh.

foto: Instagram/@kuesabine_bytutiputu

Bahan:
- 400 gr daging sapi giling
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm bawang merah goreng
- 3 sdm tepung panir halus
- 20 butir telur puyuh rebus kupas
- 1 buah bawang bombai besar, iris-iris
- 2 sendok saus tomat
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 buah kentang, belah 4, goreng dulu

Bumbu:
- Garam atau penyedap
- Gula pasir
- Kecap manis
- Merica halus
- Pala bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan dalam mangkuk: Daging cincang, gula, garam, merica, pala, sedikit kecap, telur, tepung panir, bawang merah goreng, aduk rata.
2. Panaskan margarin, goreng bola-bola daging hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Tumis bawang bombai dan sisa margarin hingga wangi. Masukkan air secukupnya sampai mendidih.
4. Masukkan bola-bola daging goreng, beri semua bumbu kecap, gula, garam, pala merica, saus tomat dan tomat potong, lalu masukkan kentang.
5. Masak sampai bumbu meresap dan kentang empuk. Koreksi rasa sebelum diangkat.
6. Sajikan.

10. Semur bola daging.

foto: Instagram/@ikamayakeys

Bahan:
- 250 gr daging giling, aduk dengan 2 sdm tepung roti, pala, garam, merica, 1 butir kuning telur, bulat-bulat dan sisihkan
- 1 buah bawang bombai kecil, iris besar
- 6 siung bawang merah, iris
- 2 butir kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 1/2 ruas kayu manis
- 1 buah bunga lawang

Haluskan:
- 1/2 buah bawang bombai kecil
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 sdt jinten
- 3 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Panaskan bola daging dengan minyak diatas teflon, tutup teflon, masak dengan api kecil sampai keluar air dari daging. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah bombai dan bawang putih masukkan bumbu halus.
3. Tumis dengan minyak sampai harum dan berubah warna. Masukkan kapulaga cengkeh kayu manis bunga lawang, tuang air sesuai selera. Masak sampai keluar minyak
4. Tambahkan merica garam dan kecap, masukkan daging. Koreksi rasa.
5. Sajikan.

(brl/mal)