10 Resep seblak mi paling enak, hits, dan sederhana

Brilio.net - Siapa yang tak mengetahui seblak? Makanan Indonesia yang berbahan utama kerupuk ini sangat terkenal dengan cita rasa gurih dan pedasnya. Selama ini kita mengenalnya sebagai kuliner khas Sunda, Jawa Barat. Namun dari beberapa sumber disebutkan bahwa seblak berasal dari Sumpiuh, Jawa Tengah.

Sejarah mencatat makanan berbahan kerupuk rebus ini jadi makanan rakyat kecil dari Sumpiuh. Makanan tersebut telah populer sejak 1940-an dan mirip dengan seblak.

Seblak biasanya terdiri atas kerupuk udang dengan siraman air panas serta diberi bumbu dan sayuran. Seblak memiliki banyak variasi namun digeneralisasikan menjadi dua jenis. Adapun dua jenis seblak, yaitu seblak kering dan basah.

Seblak kering adalah kerupuk pedas seperti basreng atau bakso goreng. Berbeda dengan seblak kering, seblak basah memiliki berbagai macam isian seperti seblak ceker ayam, seblak telur, seblak makaroni, dan seblak mi.

Saat turun hujan dan cuaca sedang dingin, makanan hangat dan berkuah akan terasa pas untuk disantap. Nah makanan seblak bisa jadi pilihan. Pedasnya seblak akan menghangatkan tubuh kita. Apalagi jika kita memilih seblak mi.

Seblak yang berisi kerupuk dan mi akan menjadi perpaduan yang tidak hanya pas tetapi juga mengenyangkan. Rasa lapar kita pun akan terbayar, meskipun saat ini masih di awal musim hujan. Tak ada salahnya untuk belajar memasak seblak mi di rumah. Tertarik untuk membuat seblak mi ?

Berikut resep seblak mi paling enak dan sederhana dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Jumat (4/10). Patut dicoba nih!

1. Resep seblak mi kuah.

foto:Instagram/@ellaafasqi

Bahan utama:
- 1 bungkus mi instan rebus
- 100 gr kerupuk merah yang telah direndam sebelumnya hingga empuk
- 600 ml air
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:
- 2 ruas kencur
- 4 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah

Cara membuat:
- Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang dan harum.
- Pecahkan telur lalu aduk secara orak-arik.
- Beri garam, gula, penyedap rasa, dan air. Tes rasa hingga terasa pas kemudian tunggu sampai mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan mi yang telah direbus dan kerupuk yang sudah direndam tunggu sampai matang.
- Setelah matang, angkat lalu sajikan.

2. Seblak mi pedas.

foto:Instagram/@laukpauk.id

Bahan-bahan:
- 1 genggam kerupuk udang
- 2 bungkus mi
- 1 butir telur ayam
- 15 buah bakso, iris tipis
- 15 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3cm kencur
- 1 sdt garam
- Secukupnya bubuk cabai
- Secukupnya merica
- Secukupnya penyedap rasa
- Seledri iris tipis
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Rendam kerupuk dalam air panas. Rebus mi sampai matang kemudian tiriskan
- Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit. cabai merah, merica, garam, dan kencur sampai halus.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan seledri sampai harum.
- Masukkan telur ayam buat orak-arik.
- Beri air tunggu sampai mendidih.
- Tambahkan mi, kerupuk, bakso, bubuk cabai dan bumbu lainnya. Biarkan air sampai menyusut. Tes rasa.
- Seblak mi pedas siap dihidangkan.

3. Seblak mi kering.

foto: Instagram/@titieklindahermawati

- 1 buah mi keriting
- 2 butir bakso potong sesuai selera
- 1 butir telur goreng orak-arik
- 3 lembar sawi hijau
- 1/2 ruas kencur
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih besar
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah potong serong
- 1 batang bawang prei (ulek yang putih, dan potong tipis yang hijau)
- 1 buah ampela ati ayam
- 2sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 kaldu bubuk
- Secukupnya air

Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, bawang prei bagian putih tumis hingga mendidih.
- Masukkan mi, telur, ati ayam, dan bakso.
- Tambahkan kecap manis, gula, garam, penyedap rasa, tunggu hingga setengah menyusut.
- Beri sawi, bawang prei bagian hijau, cabai merah kemudian tunggu hingga menyusut.
- Angkat dan sajikan.

4. Seblak mi ceker sederhana.

foto: Instagram/@dapoerkinoy

Bahan-bahan:
- 1/2 lembar mi burung dara (pipih)
- 1 genggam kerupuk mentah (yang orange)
- 1 butir telur
- 5 buah ceker
- Sawi secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk rasa ayam

Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit merah (boleh lebih jika kurang pedas)
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar

Cara membuat:
- Rendam kerupuk dalam air panas hingga agak lunak.
- Rebus ceker ayam dengan tambahan 1 sdt garam dalam air rebusan sampai lunak.
- Rebus mi setengah matang.
- Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah kemudian tumis hingga wangi.
- Setelah bumbu matang dan wangi masukkan telur, masak orak- arik.
- Tambahkan air dan lada bubuk secukupnya tunggu sampai mendidih.
- Masukkan sawi, ceker, garam dan kaldu bubuk.
- Terakhir, masukkan kerupuk, mi dan daun bawang.
- Koreksi rasa sampai pas kemudian sajikan.

5. Seblak mi hot jeletot.

foto:Instagram/@ini_kedai

Bahan-bahan:
- Segenggam makaroni(bebas jenis apa saja)
- Segenggam kerupuk udang/kanji(sesuai selera)
- Segenggam makaroni fusili
- Segenggam batagor kering
- 1 butir telur ayam (sesuai selera)
- Segenggam siomay kering kecil

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri(sesuai selera,bisa tambahkan/kurangi utk kekentalan kuah)
- 1 buah kencur ukuran sedang
- 15 buah cabe rawit merah
- secukupnya garam,gula,penyedap
- secukupnya air

Cara membuat:
- Rendam bahan-bahan dalam air panas kurang lebih 5-10 menit, sampai empuk.
- Haluskan bumbu.
- Panaskan minyak kemudian tumis semua bumbu halus sampai matang dan harum.
- Masukkan telur dan tunggu hingga matang.
- Tambahkan bahan- bahan yang telah direndam sebelumnya.
- Tambahkan air sampai seluruh bahan terendam.
- Masukkan cabai rawit yang telah dihaluskan dan bumbu pelengkap.
- Koreksi rasa kemudian hidangkan.

6. Seblak mi nyemek.

foto: Instagram/@berbagi_resepmasakan

Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 3 butir baso
- 2 lempeng mi telur (cap 3 ayam)
- Irisan Daun bawang
- 200 ml air
- 3 sdm Saos cabai
- 3 sdm Kecap manis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
- Rebus mi hingga matang, tiriskan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan telur masak orak- arik lalu tambahkan air.
- Masukkan bakso, diamkan sejenak.
- Tambahkan saos dan kecap, tes rasa.
- Masukkan daun bawang dan mi, lalu aduk sampai rata.
- Angkat kemudian sajikan.
- Tambahkan taburan bawang goreng agar lebih enak( sesuai selera).

7. seblak mi nyemek ala anak kost.

foto:Instagram/@tiar_arlin

Bahan-bahan:
- 50 gr kerupuk
- Mi instan
- Jeruk nipis

Bumbu halus:
- 1/2 bulet Kemiri
- 1 siung Bawang putih
- Cabai sesuai selera
- Kencur setengah garis jempol

Cara membuat:
- Siapkan bahan.
- Ulek kencur, kemiri dan bawang putih, sisihkan.
- Ulek tomat dan cabai.
- Tumis bumbu pertama yang telah dihaluskan hingga matang kemudian tambahkan air sekitar 200 ml.
- Masukkan bumbu ulekan kedua dan bumbu mi instan, tunggu hingga mendidih
- Tambahkan telur, masak orak-arik.
- Masukkan mi dan kerupuk.
- Tambahkan jeruk nipis dan kecap kurang lebih 2sdm, aduk hingga merata
- Koreksi rasa kemudian angkat.

8. Seblak mi kwetiau.

foto: Instagram/@nitakurniasih__

Bahan- bahan:
- Segenggem kerupuk
- 1/2 bungkus kwetiau
- 2 buah sosis
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Sejempol kencur
- 7 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit setan
- 1 sdm minyak ikan
- 1 butir telur
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica
- Beberapa lembar selada air
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Rebus kerupuk hingga empuk, tiriskan.
- Rebus kwetiau hingga empuk, sisihkan.
- Potong sosis sesuai selera.
- Potong selada yang telah dicuci.
- Haluskan cabai, bawang dan kencur.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas, masak sampai matang dan harum.
- Tambahkan telur, masak orak-arik.
- Beri air tunggu hingga mendidih.
- Masukkan kerupuk basah, kwetiau, kecap, garam, gula, merica, kaldu jamur.
- Tambahkan selada air yang telah dipotong dan saos cabai. Koreksi rasa.
- Angkat kemudian hidangkan.

9. Seblak mi kuning kuah kari.

foto: Instagram/@shantyputriyarlan

Bahan-bahan:
- 1 genggam kerupuk udang
- 1 gulung mi kuning
- 2 biji cabai hijau
- 4 biji cabai rawit
- 1 sendok bumbu kari ayam
- Seikat sawi
- 1 biji cabai merah(iris miring)
- 1 biji cabai hijau(iris miring)
- 4 biji cabai rawit(iris miring)
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula

Cara membuat:
- Rendam mi kuning dan kerupuk dalam air panas sampai empuk kemudian tiriskan.
- Tumis semua bawang merah, bawang putih dan cabai yang yang telah dihaluskan dalam minyak panas.
- Masukkan sawi dan tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan bumbu kari, garam, gula, aduk hingga rata.
- Tambahkan mi dan kerupuk yang telah direndam kemudian aduk.
- Koreksi rasa sampai terasa pas lalu angkat, selesai.

10. Seblak mi kuah rasa soto.

foto: Instagram/@ekiwindiari

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi instan rasa soto
- 15 keping kerupuk
- 1 jumput jagung manis
- 1 butir telur ayam
- 2 buah sosis
- 1 bonggol pakcoy

Bumbu halus:
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 ruas kencur
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
- Rebus mi instan setengah matang kemudian tiriskan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak panas.
- Masukkan telur lalu tumis orak-arik.
- Tambahkan irisan pakcoy, sosis, dan jagung manis. Tunggu hingga pakcoy sedikit layu.
- Masukkan kerupuk, beri air secukupnya. Masak hingga kerupuk layu.
- Masukkan mi instan, bumbu dan minyak mi instan, koreksi rasa sampai sesuai selera.
- Seblak mi kuah rasa soto siap disantap.

Reporter: mgg/ hameda rachma

(brl/vin)