10 Resep puding untuk buka puasa, enak dan lumer di mulut

Brilio.net - Puding adalah makanan yang bisa kamu santap kapan saja, termasuk buat camilan saat buka puasa. Rasa lembut puding tidak membuat perut kaget ketika pertama kali diisi setelah seharian kosong.

Tidak hanya dikenal lezat, puding juga mengandung banyak manfaat kesehatan. Camilan ini mengandung serat tinggi yang dapat melancarkan pencernaan. Oleh karena itu, puding cocok disantap sebagai menu penutup.

Berbicara mengenai puding, kudapan ini sangat mudah dan praktis dibuat di rumah lho. Dengan beragam kreasi dan varian, puding bermacam-macam bahan siap kamu santap. Tentu kehadiran puding manis ini rasanya sulit untuk dihindari kala bedug maghrib.

Simak deretan resep puding untuk buka puasa, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (29/4).

1. Puding oreo cokelat lumer.

foto: Instagram/@tastyeasy7

Bahan:
- 100 gr biskuit oreo
- 3 bungkus agar-agar
- 5 roti tawar
- 50 gr gula pasir
- 1 liter susu cokelat cair
- 150 gr cokelat batang
- 3 sdm cokelat bubuk
- 100 ml air
- Kacang mede secukupnya

Cara membuat:
1. Lapis I: Masak 150 ml susu cair, 1 sdm agar-agar, 100 gr oreo halus. Aduk hingga mengental di atas api kecil. Tuang ke cetakan.
2. Lapis II: Blender 250 ml susu cair, potongan roti tawar. Sisihkan.
3. Masak di atas api sedang sisa susu cair, 2 bungkus agar-agar, 50 gr gula pasir, 125 gr cokelat batang yang dipotong kecil, bubur roti, dan 3 sdm susu bubuk. Aduk terus hingga tercampur dan mendidih.
4. Masukkan ke cetakan di atas lapis I dengan saringan agar teksturnya lembut. Simpan di lemari es agar membeku.
5. Lapis III: Masak di atas api kecil 100 ml air, 1 sdm agar-agar, dan 25 gr cokelat. Aduk terus hingga mendidih.
6. Siramkan di atas puding oreo cokelat yang sudah membeku dan dikeluarkan dari cetakan.
7. Hias dengan kacang mede yang sudah digoreng.

2. Puding roti.

foto: Instagram/@dessivilast

Bahan:
- 8 lembar roti tawar, potong dadu
- 3-4 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 100 gr mentega, cairkan
- 500 ml susu cair
- ½ sdt pasta vanila

Topping:
- Kismis
- Chocochips
- Almond slice
- Bubuk kayu manis

Bahan vla:
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung custard/maizena
- 200-300 ml susu cair

Cara membuat:
1. Panaskan oven 200°C. Siapkan loyang anti panas atau aluminium foil. Olesi margarin.
2. Potong kotak roti tawar.
3. Dalam wadah lain, campurkan telur, gula pasir, dan pasta vanila. Aduk rata dengan ballon wisk hingga gula larut.
4. Tambahkan susu cair dan mentega cair. Aduk lagi hingga rata.
5. Siapkan loyang, tata roti tawar, tuangkan bahan cair hingga penuh. Tekan-tekan roti agar cairan menyerap.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit.
7. Setelah matang, taburkan bubuk kayu manis.

3. Puding alpukat lapis cokelat.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan puding alpukat:
- 1 bungkus agar-agar bening
- 2 buah alpukat matang haluskan
- 600 ml susu cair
- 125 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Masak semua bahan agar-agar kecuali alpukat.
2. Sesudah mendidih, angkat dan biarkan uapnya hilang dulu.
3. Masukkan alpukat yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
4. Tuang ke loyang yang sudah dibasahi air sebelumnya. Biarkan sampai agak mengeras permukaannya.

Bahan puding kopi susu:
- 1 bungkus agar-agar bening
- 600 ml susu cair
- 2 sachet kopi susu instant
- 2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Masak semua bahan agar-agar sampai mendidih. Tuang perlahan ke lapisan puding sebelumnya.
2. Dinginkan sampai agak set.

Bahan puding cokelat:
- 1 bungkus agar-agar bening
- 600 ml susu cair cokelat
- 100 gr dcc, potong kecil-kecil

Cara membuat:
1. Masak agar-agar dan susu cair cokelat sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan dcc yang sudah potong-potong kecil. Aduk rata.
3. Kemudian tuang ke atas permukaan agar-agar sebelumnya.

4. Puding cokelat.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 1 bungkus nutrijell cokelat
- 3 sdm cokelat bubuk
- 10 sdm gula pasir
- 210 gr susu kental manis
- 1100 ml air

Cara membuat:
1. Campur semua jadi satu, aduk rata.
2. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
3. Matikan api, tunggu hilang uap panasnya.
4. Cetak di wadah sesuai selera.

Bahan vla:
- 400 ml susu cair
- +- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt vanilla essen

Cara membuat:
1. Campur susu cair, gula pasir, meizena, dan vanila esen.
2. Masak sampai meletup-letup.
3. Matikan api. Tuang di atas puding yang sudah jadi.

5. Puding lumut cocopandan.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan puding lumut hijau:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 280 gr gula pasir
- 250 cc santan kental instan
- 1 liter jus pandan (16 lembar pandan diblender dengan 1 liter air, saring)
- 3 butir telur, kocok hingga rata
- ½ sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanilla

Bahan puding cocopandan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 250 cc santan kental instan
- 200 cc sirup cocopandan
- 60 cc susu kental manis
- 1 liter air
- ½ sdt garam

Cara membuat:
1. Masak puding lumut hingga mendidih sambil terus diaduk cepat menggunakan whisk. Matikan api.
2. Apabila puding lumut sudah hangat, masak puding cocopandan.
3. Didihkan semua bahan puding cocopandan sambil diaduk terus. Matikan api.
4. Aduk-aduk agar lumutnya merata. Selanjutnya tuang ke cetakan.
5. Setelah puding lumut mulai berkulit, tuang lapisan puding cocopandan di atas secara perlahan-lahan.
6. Diamkan puding hingga mengeras. Masukkan kulkas.

6. Puding creamy mango.

foto: Instagram/@simplymaee_

Bahan isi:
- 1 buah mangga potong dadu
- 1 sdm selasih (rendam air panas)
- Jelly mangga (dibuat dari 1 bungkus nutrijel rasa mangga)

Bahan creamy mango:
- 2 buah mangga
- 350 ml susu cair
- 5 sdm plain yogurt
- 5 sdm kental manis

Cara membuat:
1. Blender bahan creamy mango.
2. Tuang bahan isi ke dalam wadah, tuang creamy mango-nya.

7. Puding srikaya cappuccino.

foto: Instagram/@yuniarrahmiii

Bahan A:
- 1 bungkus agar-agar plan
- 600 cc santan kental
- 200 cc air gula aren yang sudah disaring
- 2 butir telur
- 1 sdt garam

Bahan B:
- 1 bungkus agar-agar plan
- 4 bungkus cappuccino
- 150 ml kental manis putih
- 800 ml air

Bahan C:
- 1 bungkus agar-agar
- 800 ml air gula aren

Cara membuat:
1. Campur bahan A di panci, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api dan biarkan hingga hangat.
2. Puding bahan B, campur semua bahan ke dalam panci kecuali susu kental manis. Masak hingga mendidih. Tambahkan kental manis, aduk rata.
3. Campur bahan C ke panci, rebus hingga mendidih.
4. Jika sudah hangat, tuang puding A perlahan pada cetakan dan biarkan hingga permukaannya sedikit mengeras.
5. Tuang kembali puding B, biarkan hingga agak dingin. Terakhir tuang lagi puding bahan C, biarkan hingga benar-benar set.

8. Rosette taro.

foto: Instagram/@alisa.ummuzia

Bahan:
- 600 ml susu cair
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 100 gr gula pasir
- Sejumput garam halus
- Bubuk taro secukupnya, larutkan dengan air hangat

Cara membuat:
1. Campur agar-agar bubuk, susu cair, gula pasir, dan garam halus. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
2. Bagi dua bagian. Satu bagian biarkan putih, satu bagian beri bubuk taro.
3. Cetak sebagian puding taro di cetakan puding mawar. Cetak sebagian di cetakan puding lain.
4. Setelah mengeras, lapisi dengan puding putih panas. Setelah mengeras tuang sedikit agar putih. Letakkan puding taro mawar.

9. Puding mozaik.

foto: Instagram/@vinnahayes

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 bungkus jelly plain
- Pewarna makanan
- 700 ml susu cair
- 500 ml air
- 175 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Buat jelly plain: Campur 500 ml air dan 75 gr gula pasir. Aduk rata.
2. Masak jelly sampai mendidih. Bagi sesuai jumlah warna yang diinginkan, (kuning, biru dan merah).
4. Aduk jelly yang sudah diberi pewarna sampai rata lalu cetak.
5. Setelah dingin, potong kotak-kotak kecil.
6. Puding susu: Campur 1 bungkus agar-agar, susu cair, dan 100 gr gula. Aduk rata lalu masak sampai mendidih.
7. Tata sebagian jelly yang sudah dipotong. Tuang sebagian puding susu.
8. Tunggu sampai lapisan 1 mengeras, tuang perlahan puding mangga.
9. Setelah lapisan 2 set, tata lagi jelly dan tuang sisa puding susu.

10. Stroberi silky puding.

foto: Instagram/@julirahmayani

Bahan:
- 500 ml susu cair
- 200 gr stroberi
- 20 gr maizena
- 70 gr gula pasir
- 100 gr cokelat masak putih, cincang
- 100 ml air
- 3 sdm gula

Cara membuat:
1. Blender stroberi dengan air. Ambil 2/3 bagian stroberi. Campur susu, maizena, dan 70 gr gula pasir. Aduk rata hingga maizena larut.
2. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
3. Masukkan cokelat putih cincang, aduk hingga rata dan cokelat leleh. Matikan api.
4. Biarkan uap panasnya hilang, tuang ke gelas saji atau cup. Setelah dingin simpan ke lemari es.
5. Sajikan dingin dengan vla atau saus stroberi.
6. Saus stroberi: Campur sisa stroberi dengan gula dan masak di atas api kecil hingga mengental.

(brl/mal)