10 Resep puding santan ala rumahan, enak, mudah dibuat, dan ekonomis

Brilio.net - Puding tentu bukanlah makanan yang asing bagi masyarakat Indonesia. Makanan penutup ini disukai oleh semua kalangan. Bahkan aneka jenis puding telah dikenal dan jadi kudapan favorit. Mulai dari puding colekat, puding buah, puding cake, puding santan, dan banyak lainnya.

Nah, puding santan merupakan salah satu puding yang banyak digemari. Sebab penggunaan santan dalam bahan puding, akan memberikan cita rasa yang lebih nikmat dan khas.

Jika kamu salah satu yang suka menikmati puding, tak ada salahnya mencoba membuat sendiri di rumah. Selain lebih enak, kamu juga tak perlu membayar mahal dan bisa berkreasi sesuai selera.

Buat kamu yang sedang mencari referensi resep puding santan ala rumahan, ada beberapa resep yang bisa kamu praktikkan nih. Berikut 10 resep puding santan ala rumahan, enak, mudah dibuat, dan ekonomis, seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Kamis (11/2).

1. Puding lumut gula merah.

foto: Instagram/@rachveda

Bahan:
- 300 gr gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 75 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 bungkus kecil santan instan (130ml)

Cara membuat:
1. Pertama rebus gula merah, gula pasir, vanili, garam, dan sebagian air sampai gula larut. Lalu saring supaya tidak ada kotoran.
2. Tambahkan agar-agar bubuk, telur, santan, sisa air, dan daun pandan. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk supaya menghasilkan tekstur lumut yang halus.
3. Tuang ke loyang atau cetakan puding. Kalau mau full lumut dan tidak ada endapan air, setelah mendidih jangan langsung dituang ke cetakan. Tunggu beberapa menit sampai agak hangat dan agak kental baru dituang di cetakan.
4. Masukkan ke kulkas sampai set. Nikmat dihidangkan dalam keadaan dingin.

2. Puding santan labu cokelat.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan A:
- 250 gr labu kuning kukus tanpa kulit

Bahan B:
- 1 bungkus agar-agar bening
- 2 bungkus santan kental instan
- 130 gr gula pasir
- 1 kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 650 ml air

Bahan C:
- 1 sdm dark cokelat bubuk
- 1 sdt pasta mocca

Cara membuat:
1. Kukus labu kuning, setelah hangat diblender bersama kuning telur.
2. Campur adonan labu dengan semua bahan B, aduk rata pake whisk.
3. Bagi adonan menjadi 2 dengan cara disaring. Masukkan bahan C pada 1 bagian.
4. Masak bagian pertama yang berwarna kuning sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
5. Setelah uap panas hilang tuang ke cetakan. Biarkan sampai setengah set.
6. Masak adonan puding berwarna cokelat sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
7. Setelah uap panas hilang, tuang ke atas puding berwarna kuning. Biarkan sampai benar-benar set.

3. Puding kacang hijau karamel.

foto: Instagram/@dewitika172

Bahan lapis santan:
- 1,5 bungkus agar putih
- 1 sdt jelly plain
- 1100 ml santan
- 180 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- garam secukupnya
- 1 sdm maizena
- kacang hijau matang secukupnya

Bahan karamel:
- agar-agar putih
- 350 ml air
- 90 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- kelapa muda secukupnya

Cara membuat:
1. Masak bahan lapis santan kecuali kacang hijau hingga mendidih, matikan api.
2. Aduk-aduk masukkan kacang hijau aduk rata, tuang ke loyang.
3. Masak gula pasir hingga menjadi karamel tuangkan sedikit air aduk rata.
4. Campur semua bahan lapis karamel kecuali kelapa muda, masak hingga mendidih. Matikan api biarkan uapnya hilang.
5. Masukkan kelapa mudanya, aduk-aduk tuang lapisan caramel ke atas lapisan santan secara perlahan, biarkan dingin.
6. Lalu masukkan ke kulkas. Puding siap disajikan.

4. Puding pandan.

foto: Instagram/@yulyhamfry

Bahan A:
- 1 liter air jus pandan
- 200 ml santan instant
- 200 ml susu kental manis
- 2 bungkus agar-agar
- sejumput garam

Bahan B:
- 2 butir telur + 100 ml air kocok rata pakai garpu, saring & sisihkan.

Bahan C:
- Nata de coco seckupnya

Cara membuat:
1. Masak bahan A sambil diaduk hingga hampir mendidih.
2. Matikan api tambah bahan B aduk rata dan nyalakan kembali kompornya.
3. Kemudian masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan sesekali diaduk hingga hangat.
4. Setelah hangat masukan bahan C aduk rata dan tuang dicetakan puding.
5. Setelah uapnya berkurang masukkan ke kulkas, lalu sajikan setelah set.

5. Puding labu ungu lapis santan.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan puding santan:
- 1 bungkus agar agar bubuk
- 500 ml santan segar, kental
- 100-140 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- sejumput garam

Bahan puding ubi ungu (lapisan warna tua):
- 1 bungkus agar agar bubuk
- 150 gr ubi ungu, kukus, haluskan
- 500 ml santan encer
- gula pasir secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- sejumput garam

Bahan puding ubi ungu (lapisan warna muda):
- 1 bungkus agar agar bubuk
- 70 gr ubi ungu, kukus, haluskan
- 500 ml santan encer
- gula pasir secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- sejumput garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan puding, masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
2. Tuang ke cetakan secara bergantian 3 lapis.
3. Biarkan hingga set lalu masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dan nikmati bersama keluarga tercinta.

6. Puding lumut wortel.

foto: Instagram/@makgadiis

Bahan:
- 200 gr wortel yang sudah dibersihkan, potong-potong
- 2 bungkus agar agar plain
- 2 butir telur kocok lepas
- 300 gr gula pasir
- 200 ml santan instan
- 1100 ml air

Cara membuat:
1. Blender wortel hingga halus, dengan sedikit air di bahan, kemudian tuang ke panci.
2. Tambahkan semua bahan dan sisa air.
3. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk dengan balon wisk, matikan api. Angkat dan dinginkan hingga hangat, kemudian aduk kembali agar lumut menyebar.
4. Tuang ke cetakan, biarkan hingga beku. Sajikan.

7. Puding Cendol nangka.

foto: Instagram/@puding_yumei

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 700 ml santan
- 1 sdt maizena
- 120 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
- 150 gr cendol

Bahan lapis gula merah
- 1 bungkus agar agar plain
- 180 gr gula merah, sisir
- 1 lembar daun pandan
- 650 ml air

Cara membuat:
1. Masak semua bahan santan kecuali cendol hingga mendidih, matikan api aduk-aduk hingga uapnya berkurang.
2. Lalu masukkan cendolnya, aduk rata, tuang perlahan ke loyang yang sudah dibasahi terlebih dahulu.
3. Masak semua bahan lapis gula merah hingga mendidih, matikan api.
4. Kemudian saring, aduk-aduk biarkan hingga uapnya berkurang, tuang perlahan ke atas lapisan santan.
5. Untuk bahan lapis nangka bahannya sama dengan lapis cendol hanya cendolnya diganti nangka.
6. Biarkan hingga set lalu masukkan ke dalam kulkas, sajikan dalam keadaan dingin..

8. Puding jagung.

foto: Instagram/@uunk.nurul

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 400 ml susu cair
- 400 ml santan
- 100 gr gula
- 1 sdm maizena
- sejumput garam

Cara membuat:
1. Blender jagung dengan santan sampai halus, lalu saring peras.
2. Campur dengan semua bahan lainnya, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
3. Matikan api tunggu hingga uap berkurang, cetak. Masukkan dalam kulkas.

9. Puding Biskies pisang coklat.

foto: Instagram/@adventia_anna

Bahan:
- 1 pack biskuit saya pakai biskies
- 2 buah pisang sunpride potong2 tipis
- 1 nutrijell plain
- 1 nutrijell cokelat
- 2 sdm santan bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Tata biskuit di dasar cetakan yang akan dipakai.
2. Campur air, nutrijell plain masak hingga mendidih lalu tuang ke atas biskuit hingga biskuit tertutup.
3. Setelah lapisan plain dingin dan mengeras. Tata irisan pisang di atasnya.
4. Campur santan bubuk, garam, gula, nutrijell cokelat, masak hingga mendidih lalu tuang ke atas pisang hingga pisang tertutup.
5. Tunggu sampai mengeras. Sajikan

10. Puding buah naga.

foto: Instagram/@larakhodijah

Bahan:
- 200 gr buah naga
- 1 saset agar agar plain
- 2 saset susu kental manis
- 1 saset santan instan
- 650 ml air
- sejumput garam
- 5 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Dalam panci, campur agar-agar, susu kental manis, santan, air, gula dan garam. Didihkan sambil diaduk-aduk.
2. Matikan api, bagi 2 adonan. 1 Bagian adonan tuang ke wadah lalu masukkan buah naga ke adonan. Aduk rata.
3. Lalu tuang adonan buah naga ke cetakan puding. Biarkan sampai permukaannya agak set, tapi tidak sampai mengeras.
3. Nyalakan kembali kompor, panaskan kembali 1 bagian adonan. Setelah adonan buah naga set, matikan api. Hilangkan dulu uap panasnya.
4. Tuang adonan putih di atas puding buah naga tadi, biarkan dingin dan mengeras, lalu masukkan ke kulkas.

(brl/lea)