10 Resep puding nangka, lembut, enak, dan cocok jadi camilan

foto: Instagram/@resepjajananpasar.id & @suzanmomduor

Brilio.net - Puding salah satu makanan yang disukai segala usia. Teksturnya lembut, cocok disantap kapan saja. Lebih jauh, puding juga bisa dijadikan sebagai camilan penutup sehat dan bersifat mengenyangkan.

Berbicara mengenai puding, makanan ini terdiri dari banyak varian rasa dan bahan dasar. Puding yang sangat lezat dan menggugah selera salah satunya adalah puding berbahan buah nangka. Hidangan puding yang terkenal enak nan lembut, dicampur dengan buah nangka kaya gizi, bakal membuatmu terpana akan cita rasanya.

Puding nangka bisa dibuat menggunakan santan atau original. Camilan ini juga bisa diolah memakai gula merah maupun putih. Berkreasi membuat puding nangka dijamin bikin kamu ketagihan dan nggak sabar untuk melahapnya. Cara membuatnya pun begitu simpel dan nggak butuh waktu banyak.

Penasaran bagaimana cara membuat puding nangka ala rumahan? Berikut 10 resep olahan puding nangka seperti Brilio Food himpun dari berbagai sumber, Sabtu (19/6).

1. Puding nangka lapis susu.

foto: Instagram/@uunk.nurul

Bahan:
- 350 gr nangka
- 700 ml susu UHT plain
- 1 bungkus agar-agar plain
- 8 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdm maizena
- 1 sachet SKM

Cara membuat:
1. Blender nangka hingga halus.
2. Campur semua bahan lainya kecuali nangka.
3. Bagi 3 adonan. 1 bagian biarkan putih, 2 bagian campur dengan nangka.
4. Masak puding nangka dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Matikan api.
5. Tunggu uap berkurang, masukkan ke cetakan separuh saja.
6. Masak puding putih sampai mendidih. Matikan api, tuang di atas puding nangka yang sudah agak dingin.
7. Panaskan kembali sebagian puding nangka yang belum dicetak, Tuang di atas puding putih yang sudah mulai mengeras.
8. Setelah dingin, masukkan lemari es.

2. Puding cendol nangka.

foto: Instagram/@aria_basyari

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 200 gr nangka, potong dadu
- 100 gr gula pasir
- 650 ml air

Bahan B lapisan cendol:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 2 bungkus cendol siap pakai
- 100 gr gula pasir
- 650 ml air
- 200 ml santan kental

Bahan C lapisan gula merah:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 200 gr gula merah
- 600 ml air

Cara membuat:
1. Lapisan nangka: Rebus air, gula pasir, dan agar-agar. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan nangka, aduk sebentar. Segera angkat dan tuangkan pada loyang, biarkan hangat.
3. Lapisan cendol: Rebus air, santan, gula pasir, dan agar-agar sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan cendol, aduk sebentar. Kemudian angkat.
5. Tuang perlahan di atas lapisan puding nangka. Biarkan hangat.
6. Lapisan gula merah: Rebus air dan gula merah hingga gula larut. Matikan api, kemudian saring.
7. Rebus lagi air gula merah. tambahkan agar-agar. Masak hingga mendidih, matikan api.
8. Tunggu hangat. Tuang perlahan pada lapisan cendol.
9. Tunggu hingga uap panas hilang. Simpan dalam lemari pendingin.

3. Puding nangka santan.

foto: Instagram/@aileensdiary

Bahan:
- 250 gr nangka, potong kecil-kecil
- 200 ml santan
- 2 bungkus agar-agar plain
- Gula pasir sesuai selera
- 1800 ml air

Cara membuat:
1. Campur bubuk agar-agar dengan air. Aduk rata lalu didihkan. Tambahkan gula dan koreksi rasa.
2. Masukkan santan, didihkan kembali sambil terus diaduk.
3. Tata potongan nangka di dasar cetakan. Siram dengan agar.
4. Dinginkan dalam kulkas minimal 3 jam.

4. Puding nangka gula merah.

foto: Instagram/@reseppudings

Bahan I:
- 800 ml air
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 200 gr gula merah
- 10 biji nangka, potong dadu

Bahan II:
- 800 ml santan
- 1 bungkus agar-agar
- 100 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Masak bahan 1 (kecuali nangka) dan bahan 2 di panci yang berbeda sampai mendidih.
2. Tata sebagian nangka di dasar cetakan, tuang separuh adonan bahan 1, biarkan setengah membeku.
3. Tuang adonan bahan 2, biarkan setengah membeku. Taburi nangka, tuang adonan gula merah (bahan 1), biarkan lagi dan tuang adonan bahan 2. Bekukan.
4. Tuang di piring saji, potong-potong dan sajikan.

5. Puding nangka.

foto: Instagram/@suzanmomduor

Bahan:
- 3 bungkus agar-agar
- 500 gr nangka (potong dadu)
- 1500 ml susu cair
- 750 ml santan
- 400 gr gula
- sejumput garam

Cara membuat:
1. Campur agar-agar, gula, dan garam. Aduk rata, tambahkan susu cair dan santan.
2. Rebus sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Angkat.
3. Aduk-aduk kembali dan tambahkan potongan nangka, aduk rata.
4. Tuang ke cetakan agar-agar. Diamkan hingga set dan letakan di lemari pendingin.

6. Puding nangka cendol.

foto: Instagram/@nenk_spidey

Bahan lapisan 1:
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 3 gelas belimbing santan kental
- 3 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat:
1. Masak hingga mendidih, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
2. Masukkan cendol dan potongan nangka.
3. Tuang ke cetakan.
4. Masukkan ke kulkas

Bahan lapisan 2:
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 3 gelas santan
- 125 gr gula aren

Cara membuat:
1. Masak gula aren dan santan, aduk-aduk.
2. Saring agar kotoran gula aren tidak ikut.
3. Masukkan agar-agar ke santan dan gula merah yang telah disaring. Aduk-aduk hingga agar-agar larut dan tidak menggumpal.
4. Masak hingga mendidih.
5. Tuang ke atas puding lapisan 1. Sebelum dituang, tusuk-tusuk dengan garpu permukaan supaya lapisan 2 bisa menempel dengan baik.
6. Masukkan kulkas.

Bahan lapisan 3:
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 2 gelas santan
- 3 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat:
1. Masak hingga mendidih.
2. Tuang ke atas lapisan 2.
3. Dinginkan di kulkas.

7. Puding nangka tanpa santan.

foto: Instagram/@mammy_anna

Bahan layer 1:
- Buah nangka, potong-potong
- 1 bungkus nutrijell plain
- Gula dan air

Cara membuat:
1. Masak nutrijell plain sesuai petunjuk sampai matang.
2. Masukkan nangka yang sudah dipotong ke loyang cetakan. Masukkan adonan agar-agar plainnya.
3. Masukkan ke kulkas.

Bahan layer 2:
- Buah nangka
- 1 bungkus nutrijell plain
- 1 liter air
- 1 kaleng SKM putih
- 2 sdm maizena
- gula sesuai selera

Cara membuat:
1. Blender air dan nangka sampai halus. Saring dan buang ampasnya.
2. Campur semua bahan dan jus nangka ke panci. Masak sampai mendidih sambil diaduk terus.
3. Masukkan ke cetakan ketika layer 1 sudah padat.
4. Masukkan ke kulkas dan sajikan dingin bersama vla vanila.

8. Puding nangka biji selasih.

foto: Instagram/@in2_frenklin

Bahan lapisan pertama:
- 1 bungkus agar-agar
- 1/2 bungkus nutrijel
- 200 gram gula pasir
- 700 air
- Nangka secukupnya
- 1 sendok biji selasih, rendam air hangat

Bahan lapisan dua:
- 1 bungkus agar-agar
- 1/2 bungkus nutrijel
- 150 gram gula pasir
- 700 ml air
- 2 sachet susu kental manis

Bahan lapisan tiga:
- 1 bungkus agar-agar
- 1/2 bungkus nutrijel
- 150 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 700 ml air

Cara membuat:
1. Lapisan pertama: Campurkan agar-agar, nutrijel, gula, dan air. Masak hingga mendidih. Diamkan sebentar, masukkan nangka dan biji selasih. Tuang di cetakan.
2. Lapisan dua: Campurkan agar-agar, nutrijel, gula, dan air. Masak hingga mendidih. Matikan api, tambahkan susu kental manis, dan aduk rata. Tuang di atas lapisan pertama secara perlahan.
3. Lapisan tiga: Campurkan agar-agar, nutrijel, gula merah, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih. Tuang di atas lapisan dua secara perlahan.

9. Puding nangka kelapa muda.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 750 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdm maizena
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
- Nangka secukupnya, potong kecil-kecil

Bahan lapis dua:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 200 gr gula merah, iris
- 1 lembar daun pandan
- 700 ml air

Bahan lapis tiga:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 750 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdm maizena
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
- Kelapa muda secukupnya

Cara membuat:
1. Masak gula merah bersama 500 ml air dan daun pandan sampai mendidih. Matikan lalu saring dan sisihkan.
2. Campur semua bahan lapis pertama kecuali nangka. Aduk hingga mendidih. Matikan api, aduk hingga uapnya agak hilang. Masukkan nangka, tuang ke loyang.
3. Lapis dua: Campur gula merah yang tadi sudah didihkan dengan sisa bahan lapis dua. Masak, aduk hingga mendidih, matikan api, aduk hingga uap menghilang. Tuang perlahan ke atas lapisan pertama.
4. Masak hingga mendidih semua bahan lapis tiga kecuali kelapa muda. Aduk rata lalu matikan api. Aduk-aduk hingga uap agak menghilang, masukkan kelapa muda, aduk rata. Tuang perlahan ke atas lapisan dua.
5. Setelah dingin, masukkan agar-agar ke kulkas.

10. Puding nangka pandan.

foto: Instagram/@resepjajananpasar.id

Bahan lapisan kuning:
- 1 bungkus nutrijel plain
- 7 buah nangka, buang biji lalu potong
- 7 sdm gula pasir
- 2,5 gelas air
- Pasta nangka secukupnya

Bahan lapis hijau:
- 1/2 gelas susu kental manis putih
- 1 bungkus agar-agar hijau
- 2,5 gelas air
- 5 sdm gula pasir
- Pasta pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan lapisan hijau sampai mendidih. Angkat.
2. Setelah agak dingin, beri pasta pandan, dan aduk rata. Tuang adonan ke cetakan. Diamkan beberapa saat.
3. Rebus semua bahan lapisan kuning kecuali nangka sampai mendidih. Setelah mendidih tuang adonan ke lapisan hijau. Tata potongan nangka di atasnya.
4. Tunggu sampai suhu ruang atau masukkan ke kulkas. Setelah dingin dan mengeras, puding siap disajikan.

(brl/mal)