10 Resep pie cokelat, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Brilio.net - Saat bosan dengan camilan yang itu-itu aja, pie bisa jadi salah satu kudapan alternatif. Kudapan yang berasal dari Inggris ini punya tekstur tebal dan padat. Punya rasa renyah, gurih, dan biasanya bercampur manis di bagian dalam. Sedangkan di Indonesia, makanan ini identik jadi oleh-oleh.

Namun ternyata pie juga bisa dibuat sendiri di rumah lho. Buat kamu yang nggak mau dan tak sempat ke toko oleh-oleh, bisa mengolah pie di dapur. Cara membuatnya pun sangat mudah dan sederhana. Kamu tinggal pilih pie apa yang ingin kamu hidangkan.

Nah, selain pie susu, kamu bisa membuat kue pastry tebal ini dengan bahan isian lain seperti cokelat. Pie cokelat bisa divariasikan dengan bahan lain sesuai selera. Bisa dengan buah, keju, susu, caramel, vla vanila, durian, serta lain sebagainya.

Sajikan kue lezat sebagai camilan untuk menikmati waktu bersama orang terkasih. Berikut resep pie cokelat seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Selasa (29/9).

1. Pie cokelat spesial.

foto: Instagram/@dewiu

Bahan crust:
- 150 gram tepung kunci biru
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 75 gram margarine
- 1/4 sdt vanilli

Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, dan vanilli. Aduk rata.
2. Masukkan margarine dan telur.
3. Cetak ke loyang pie. Tusuk dasarnya pakai garpu.
4. Panggang selama 15 menit dengan oven 180 derajat celcius.

Bahan vla chocolate:
- 50 ml SKM cokelat
- 70 ml susu uht cokelat
- 1 sdm cokelat bubuk
- 3 sdm gula halus
- 1 kuning telur
- 3 sdm tepung custard
- 100 ml air matang

Cara membuat:
1. Campur SKM, susu, cokelat, gula, dan telur.
2. Tambahkan tepung custard dan air sedikit demi sedikit.
3. Masukkan ke crust pie panggang tadi. Panggang selama 25 menit di bawah 18 derajat celcius.

2. Pie brownies.

foto: Instagram/@dapur_azaleyya

Bahan kulit pie:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram margarin
- 1 butir telur
- 1 sdm gula halus

Bahan brownies:
- 125 gram cokelat batang (me : colatta)
- 50 gram butter
- 40 ml minyak sayur
- 2 butir telur besar
- 125 gram gula halus
- 100 gram terigu segitiga
- 35 gram cokelat bubuk
- topping sesuai selera

Cara membuat pie:
1. Campur semua bahan pie. Sisihkan dan masukkan ke kulkas selama 20 menit.
2. keluarkan, bagi jadi 20.
3. Masukkan ke cetakan.

Cara membuat brownies:
1. Lelehkan butter dan cokelat lalu sisihkan.
2. Mixer telur dan gula.
3. Masukkan terigu dan cokelat bubuk secara bertahap.
4. Tuang lelehan cokelat dan minyak. Aduk balik.
5. Masukkan adonan ke cetakan.
6. Taburi topping sesuai selera.
7. Panggang selama menit.

3. Pie vla cokelat.

foto: Instagram/@ms.rinadedik

Bahan:
- 100 gram mentega
- 100 gram margarine
- 20 gram gula halus
- 350 gram terigu

Cara membuat:
1. Potong margarine dan mentega jadi bentuk balok kecil.
2. Masukkan tepung dan gula halus. Hancurkan.
3. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
4. Bulatkan dan tutup cling wrap. Masukkan ke kulkas selama 30 menit.
5. Bagi sekitar 40 gram dan cetak.
6. Tusuk bagian bawahnya, oven dengan suhu 170 selama 20 menit.

Bahan vla:
- 3 kuning telur
- 30 gram tepung terigu
- 30 gram maizena
- 400 ml susu uht
- 30 gram gula pasir
- 1/2 sdt pasta vanila

Cara membuat:
1. Kocok telur, tepung terigu, maizena, gula, pasta, dan sedikit susu.
2. Masukkan sisa susu. Panaskan sampai mengental.

Bahan ganache:
- 250 ml whipping cream cair
- 125 gram (ditambah 250 ml air hangat)
- 250 gram dark chocolate, potong kecil

Cara membuat:
1. Panaskan whipping cream.
2. Tuang ke cokelat. Aduk sampai cokelat leleh.
3. Campur bahan vla dan ganache.

4. Oreo chocolate pie.

foto: Instagram/@kitchenzen_

Bahan:
- 75 g oreo tanpa krim (blender halus)
- 2 sdt gula halus
- 1 sdm butter (lelehkan)

Cara membuat:
1. Campur bahan jadi satu.
2. Tuang ke loyang, ratakan dan tekan-tekan.
3. Simpan di kulkas selama 10 menit.

Bahan krim cokelat:
- 30 g whip cream bubuk
- 75 ml air dingin
- 40 g dark cooking chocolate

Cara membuat:
1. Lelehkan dark cooking chocolate, aduk dan tunggu hingga dingin.
2. Mixer whip cream dengan air es. Tuang lelehan dark cooking chocolate dan aduk rata.
3. Tuang krim cokelat ke atas pie dan ratakan. Simpan di kulkas selama 1 jam.
4. Taburi atasnya dengan cokelat bubuk.

5. Hokaido chocolate cheese tart.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan A:
- 100 gram margarine
- 50 gram gula halus
- 1 kuning telur

Bahan B (ayak):
- 20 gram cokelat bubuk
- 200 gram terigu protein sedang

Cara membuat:
1. Mixer bahan A, masukkan bahan B, lalu aduk rata.
2. Cetak adonan. Oven di bawah suhu 170 selama 15 menit.
3. Beri isian sesuai selera.

Bahan chocolate cheese filling:
- 240 gram susu UHT (full cream )
- 100 gram cream cheese
- 40 gram gula
- 10 gram maizena
- 1 butir telur utuh + 1 kuning telur
- 1 sdm vanila ekstrak
- 100 gram dark cooking Chocolate (DCC)
- 1 butir telur (kocok lepas)

Cara membuat:
1. Masak susu dan gula.
2. Kocok lepas 1 butir telur dan 1 kuning telur. Tambahkan maizena lalu aduk rata. Tuang sedikit adonan susu, aduk rata.
3. Masukkan keju slice ke adonan susu, aduk rata.
4. Masukkan campuran telur dan maizena.
5. Masukkan vanila ekstrak. Aduk rata.
6. Masukkan DCC, aduk rata sampai meletup. Matikan api.
7. Masukkan adonan filling ke piping bag. Sisihkan.
8. Isikan filling ke tart shell. Oles tipis permukaan dengan kocokan telur. Panggang di bawah suhu 160-170 °C selama 8-10 menit.

6. Pie cokelat vla durian.

foto: Instagram/@canticake

Bahan kulit:
- 350 gram tepung terigu
- 50 gram cokelat bubuk
- 200 gram margarin
- 2 butir kuning telur
- 20 gram gula halus
- 1 sdt pasta moka

Cara membuat:
1. Kocok telur.
2. Masukkan gula halus dan pasta moka, aduk rata.
3. Masukkan margarin, tepung terigu, dan cokelat bubuk. Uleni.
4. Bentuk bulat, ratakan di atas loyang pie.
5. Panggang selama 20 menit.

Bahan vla:
- 2 kuning telur
- 30 gram tepung terigu
- 30 gram maizena
- 400 ml susu uht
- 30 gram gula pasir
- 1/2 sdt pasta vanila
- 1/2 sdt pasta moka
- 100 gram daging buah durian

Cara membuat:
1. Kocok rata telur, daging durian, tepung terigu, maizena, gula, pasta, dan sedikit susu.
2. Masukkan sisa susu lalu saring.
3. Panaskan dengan api sedang sampai mengental. Tuang ke kulit pie.

7. Pie cokelat meleleh.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan crust:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram margarin
- 1 kuning telur
- 2 sdm susu bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua sampai rata.
2. Cetak kemudian tusuk permukaannya dengan garpu.
3. Panggang sampai matang.
4. Angkat lalu diamkan sampai uap panasnya hilang.

Bahan topping cokelat:
- dark cokelat
- susu cair
- margarin
- gula halus
- kacang mede

Cara membuat:
1. Tim semua bahan topping kecuali kacang mede.
2. Tuang di atas crust pie.
3. Taburi kacang mede lalu biarkan sampai set.

8. Simple salted caramel pie.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan kulit:
- 80 gram butter
- 25 gram condensed milk (SKM) cokelat
- 25 gram gula halus
- 120 gram tepung serbaguna
- 10 gram cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Kocok butter, gula halus, dan SKM.
2. Masukkan tepung ayak dan cokelat bubuk. Aduk rata.
3. Bulatkan adonan. Bungkus plastic wrap. Diamkan selama 20 menit.
4. Cetak sesuai selera. Tusuk dengan garpu dasarnya.
5. Simpan di freezer selama 15 menit.
6. Panggang dengan suhu 180 C sampai matang.

Bahan lapisan pertama (salted caramel):
- 50 gram butter
- 100 gram brown sugar
- 1 condensed milk (SKM) putih
- 1/2 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Lelehkan butter dan gula palem.
2. Masukkan SKM. Aduk perlahan kurang lebih 3 menit. Angkat dan aduk rata.
3. Tambahkan garam, aduk rata.
4. Tuang ke pie shell hingga setengah tingginya. Dinginkan.

Bahan lapisan 2 (chocolate ganache):
- 150 gram dark cooking chocolate (DCC)
- 120 gram heavy cream
- mede (cincang kasar)

Cara membuat:
1. Campur DCC dan heavy cream. Masak dengan api kecil.
2. Aduk rata lalu angkat.
3. Tuang di atas salted caramel dingin.
4. Simpan di kulkas.

9. Choco mud pie.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan kulit pie :
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram butter dingin
- 2 kuning telur

Bahan mud cake:
- 50 gram DCC
- 65 gram butter
- 10 gram cokelat bubuk
- 75 gram gula pasir
- 80 ml air panas
- 1 butir telur kecil
- 50 gram terigu
- 10 gram susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam

Bahan whip:
- 100 ml whip cream cair
- 1 sdm selai cokelat

Cara membuat:
1. Crust: Campur butter dan terigu. Masukkan kuning telur, campur.
2. Bulatkan dan simpan ke kulkas selama 30 menit.
3. Gilas adonan, cetak pada loyang.
4. Tusuk dasarnya dan panggang dengan suhu 175 selama 20-25 menit.
5. Keluarkan dari oven. Sisihkan.
6. Mud cake: Campur dcc, cokelat bubuk, gula, butter, dan air pana. Aduk rata. Tambahkan telur, tepung, susu, dan baking powder ayak. Aduk rata.
7. Tuang di atas kulit pie, panggang dengan suhu 160 derajat celcius hingga matang. Keluarkan dari oven, dinginkan.
8. Whip: Kocok whip cream hingga 1/2 kaku, tambahkan selai cokelat. Aduk lagi.
9. Oles whip di atas pie. Simpan di kulkas selama 2 jam.

10. Pie cokelat ala Mc.

foto: Instagram/@desiirahmaw

Bahan kulit:
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 30-40 cc susu cokelat cair
- 2 sdm margarin
- 1/4 sdt garam

Bahan isi:
- 100 gram dark cokelat
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 50 cc susu cokelat cair

Cara Membuat:
1. Campur dark cokelat, cokelat bubuk, maizena, dan susu cokelat cair. Paskan sampai meleleh.
2. Kulit: Campur tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, margarin, garam, dan susu cair. Uleni sampai kalis.
3. Pipihkan adonan, bentuk menjadi persegi. Beri isian, lipat dan kunci menggunakan garpu.
4. Goreng sampai matang.

(brl/gib)