10 Resep olahan semangka, enak, sederhana, dan bikin nagih

Brilio.net - Semangka dikenal sebagai buah yang punya banyak kandungan air. Rasanya begitu manis dan segar dikonsumsi, terutama dimakan ketika cuaca panas. Nggak hanya lezat, buah semangka juga juga kaya akan nutrisi, seperti potasium, likopen, antioksidan, dan vitamin A, C, dan B.

Nah, jika sedang bosan mengonsumsi semangka langsung, kamu bisa lho bikin kreasi makanan dan minuman dari semangka. Dibuat jadi jus, dibikin puding, kue, dicampur dengan buah lain, hingga dimasak jadi menu lauk pauk teman nasi pun juga bisa. Bagi kamu yang sedang diet, kreasi semangka bisa jadi alternatif.

Cara mengolah semangka jadi menu baru yang menggugah selera sederhana dan nggak ribet. Kamu bisa memakai semangka merah atau kuning. Dari daging hingga kulit semangka yang yang masih berwarna putih bisa dimanfaatkan. Soal rasa, dijamin enak dan bikin nagih.

Penasaran bagaimana cara membuat kreasi dari buah semangka? Berikut beberapa resep yang bisa kamu tiru seperti yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (16/2).

1. Jus tutti frutti.

foto: Instagram/@karyandini

Bahan:
- 10 buah strawberry
- 1 slice semangka (selera)
- 1/2 buah nanas
- gula pasir secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Blender semua bahan jadi satu sampai halus.
2. Tuang ke gelas.

2. Semangka goreng.

foto: Instagram/@geaulia

Bahan:
- 1 buah semangka tanpa biji
- 3 cangkir minyak
- 1/2 cangkir maizena
- 2 putih telur, kocok
- 2 sendok teh air
- 3/4 cangkir tepung
- gula bubuk

Cara membuat:
1. Potong semangka berbentuk persegi sekitar 2 cm.
2. Kocok putih telur bersama tepung maizena dan air sampai tercampur rata.
3. Masukkan potongan semangka.
4. Goreng semangka hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan taburan gula bubuk.

3. Puding semangka.

foto: Instagram/@ginalarasati_bundaradithya

Bahan A (merah):
- 1 bungkus agar agar putih
- 1 putih telur, kocok kaku
- 250 susu cair putih
- 100 gram gula pasir
- 1 sdm poppy seed
- perisa strawberry
- pewarna merah secukupnya

Bahan B (putih):
- 3,5 gram agar agar putih
- 350 ml susu cair putih
- 3 sdm gula pasir
- perisa mangga kuning
- pewarna hijau
- perisa melon

Cara membuat:
1. Bahan A: Campur agar-agar, gula pasir, dan susu. Masak hingga mendidih lalu angkat.
2. Kocok putih telur hingga kaku. Kecilkan kecepatan mikser. Tuang agar-agar sambil tetap dikocok rata.
3. Beri pewarna merah dan poppy seed. Tuang ke loyang segitiga sampai 3/4 tinggi loyang. Dinginkan hingga berkulit.
4. Bahan B: Masak agar-agar bersama gula dan susu hingga mendidih. Angkat.
5. Tuang 1/4 bagian perisa mangga ke atas puding merah. Biarkan dingin.
6. Beri puding putih perisa melon dan pewarna hijau. Kemudian tuang di atas puding kuning. Bekukan di kulkas. Balik lalu potong. sesuai selera.

4. Puding semangka kuning.

foto: Instagram/@faraleyama

Bahan:
- 80 ml susu SKM
- 30 ml santan instan
- 250 air mineral
- 3 sdm gula
- 5 gram agar-agar plain
- 2,5 gram bubuk jelly plain
- 1/2 sdt garam
- 3 gram perasa nangka
- 2 butir putih telur
- 1 sdm selasih (rendam di air hangat)

Cara membuat:
1. Masak semua bahan kecuali putih telur dan selasih sampai mendidih. Matikan api lalu hilangkan uap panasnya.
2. Mixer putih telur hingga kaku, turunkan kecepatan.
3. Masukkan adonan puding, kocok rata.
4. Matikan mixer. Masukkan selasih, aduk pakai spatula.
5. Tuang ke loyang. Dinginkan dan sisihkan.

Bahan puding putih:
- 100 ml susu SKM
- 30 ml santan instan
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm gula
- 350 ml air mineral
- 7 gram agar-agar plain
- 2,5 gram bubuk jelly

Cara membuat:
1. Siapkan loyang diameter 16, taruh puding kuning di tengah, lalu sisihkan.
2. Masak semua bahan puding hingga mendidih. Matikan api lalu hilangkan uap panas.
3. Tuang sedikit adonan ke loyang, biarkan agak keras.
4. Hangatkan puding putih lagi, lalu tuang penuh ke loyang. Dinginkan kemudian keluarkan puding. Sisihkan.

Bahan puding green tea:
- 100 ml susu SKM
- 30 ml santan instan
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm gula
- 350 ml air mineral
- 7 gram agar-agar plain
- 2,5 gram bubuk jelly
- 5 gram perasa green tea

Cara membuat:
1. Siapkan loyang diameter 18, taruh puding lapis kuning dan putih yang sudah dingin di tengah.
2. Masak bahan puding green tea, tuang sedikit dulu sampai dingin.
3. Panaskan lagi puding green tea, tuang ke loyang sampai penuh. Dinginkan.

5. Ice cream semangka.

foto: Instagram/@dapur_ibok

Bahan:
- 500 gram semangka merah
- 50 gram yogurt plain
- 2 jeruk peras
- 1 ikat sawi mangkok
- 4 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Blender semangka. Tuang ke cetakan es krim sampai 3/4 bagian. Dinginkan.
2. Setelah mengeras, tambahkan sedikit yogurt di atasnya.
3. Blender sawi bersama air jeruk peras dan gula. Masukkan ke cetakan.
4. Dinginkan kembali sampai keras.

6. Salad buah segar.

foto: Instagram/@resepdapuriboe

Bahan:
- 2 buah apel merah, kupas
- 1 buah mangga, kupas
- 1 buah pir, kupas
- 1/4 buah melon, kupas
- 1/4 buah semangka, kupas
- 1/4 kg anggur, belah buah biji
- 2 buah kiwi, potong sesuai selera
- 1 bungkus nutrijel plain, masak seperti biasa, beri perisa/pewarna ungu dan biru

Bahan saus:
- 100 gram mayonnaise
- 2 cup yogurt
- 100 ml SKM
- 1 sdm madu

Topping:
- keju parut secukupnya

Cara membuat:
1. Potong dadu buah, kecuali anggur dan kiwi. Jelly juga di potong dadu.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan mayonnaise, yogurt, SKM, madu, aduk rata, cek rasa, jika kurang manis tambahkan SKM lagi, tekstur saus creamy ya
3. Dalam mangkuk besar, masukkan buah-buahan, jelly dan saus
4. Aduk rata pelan-pelan. Taburi dengan keju parut, masukkan dalam wadah saji, tutup rapat, Simpan di kulkas, sajikan dingin lebih segar.

7. Kue ketan talam semangka.

foto: Instagram/@020220thezamrudkitchen

Bahan lapisan bawah:
- 500 gram beras ketan
- 400 ml santan
- garam secukupnya

Lapisan atas:
- 350 gram semangka, parut lalu sisihkan
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram maizena
- 400 ml santan
- 250 gram gula
- vanili secukupnya
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lapisan bawah: Cuci beras ketan lalu rendam 30 menit, tiriskan.
2. Campur lapisan atas jadi satu lalu masak sampai air kering.
3. Tata ketan di cup, biarkan dingin.
4. Lapisan atas: Campur jadi satu lalu blender hingga halus. Masak dengan api kecil hingga matang.
5. Tuang ke cup di atas lapisan bawah. Dinginkan

8. Tumis cumi kulit semangka.

foto: Instagram/@feni_juvetalia

Bahan:
- 2 genggam kulit semangka, potong korek api
- 250 gram cumi, kerat kerat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- gula garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- sedikit air

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 jempol jahe
- 1/2 siung bawang bombay

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan cumi dan kulit semangka. Aduk rata.
2. Tuang sedikit air dan sisa bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.

9. Sayur lodeh kulit semangka.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 500 gram kulit semangka (bagian putih, rajang korek)
- 250 gram udang (bersihkan, lumuri air jeruk nipis, diamkan sejenak, cuci bersih lagi, lalu tiriskan)
- 200 gram tempe, potong sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 65 ml santan instan + 1500 ml air
- garam
- gula
- kaldu jamur bubuk sesuai selera
- cabai rawit utuh sesuai selera
- minyak goreng
- bawang merah goreng

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt terasi sangrai
- 4 butir kemiri sangrai

Bumbu rajang:
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 5 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis udang hingga matang. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga wangi.
2. Masukkan kulit semangka dan tempe, aduk rata.
3. Tuang air santan, garam, gula, dan kaldu jamur bubuk. Masak sambil sesekali diaduk.
4. Jika kulit semangka sudah hampir matang, masukkan bumbu rajang dan cabai rawit.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

10. Manisan kulit semangka.

foto: Instagram/@maiza_almuna

Bahan:
- 500 gram kulit semangka, bersihkan
- 200 ml air
- 150 gram gula pasir
- 1 sdm jus lemon
- 1 sdm parutan kulit lemon
- 1 sdt esen vanilla
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Potong semangka. Rebus di atas api kecil hingga kulit semangka empuk.
2. Tambahkan gula, garam, dan parutan kulit lemon. Masak hingga airnya menyusut sambil diaduk sesekali.
3. Jika airnya sudah hampir kering, tambahkan jus lemon dan esen vanilla sambil diaduk rata.
4. Masak hingga airnya kering.

(brl/lea)