10 Resep olahan sayur sawi, lezat, sehat, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@iindapur dan Instagram/@day_smarie

Brilio.net - Sayur adalah salah satu jenis bahan pangan yang pasti kamu kenal. Berbagai macam sayuran bisa kamu dapatkan dengan mudah di sekitar lingkunganmu.

Beruntungnya, tanah Indonesia menjadi negara yang mudah untuk ditanami berbagai jenis sayuran. Maka dari itu untuk kamu yang memiliki sedikit lahan untuk ditanam cobain untuk menanam sayur.

Banyak manfaat yang bisa kamu dapatkan dari menanam sayuran sendiri lho. Selain bisa meredam stres, menanam sayur juga membuat kamu jadi lebih berhemat dalam membuat makanan.

Sayuran juga sangat mudah untuk diolah jadi berbagai menu makanan. Dengan mencampur berbagai bahan makanan bersama sayur akan membuat kenikmatan makananmu jadi meningkat. Mengonsumsi sayur bisa bikin tubuh kamu jadi lebih sehat lho.

Salah satu jenis sayur yang nggak boleh kamu lewatkan adalah sayur sawi. Sayuran ini memiliki berbagai manfaat untuk tubuh seperti, mendetoks racun, mencegah kanker, menurunkan kolesterol, mencegah penuaan dini, hingga menurunkan berat badan.

Nah jangan ragu deh untuk mencoba berbagai resep olahan sayur sawi. Simak yuk ulasan brilio.net pada Kamis (9/4) dari berbagai sumber berikut.

1. Sawi tumis sosis.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 1 ikat sawi, cuci bersih dan potong.
- 2 batang sosis sapi/ayam, potong serong.
- 2 bawang merah, iris.
- 2 bawang putih, iris.
- 1 buah cabai merah keriting, potong.
- 1 buah tomat, potong.
- 100 ml air.
- 1 1/2 sdm margarin.
- Garam (jangan kebanyakan karena sudah asin dari margarin).
- Gula.
- Lada.
- Penyedap (optional).

Cara membuat:
a. Panaskan margarin. Tumis bawang-bawang sampai harum. Lalu masukkan sosis, aduk rata.
b. Masukkan sawi, cabai merah, tomat. Aduk sampai setengah layu.
c. Masukkan air, garam, gula, lada, dan penyedap.
d. Masak sampai matang. Koreksi rasa dan angkat.

2. Baby sawi putih masak bawang putih.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 300 gr baby sawi putih.
- 2 butir bawang putih, geprek dan cincang.
- 2 cm jahe, iris tipis.
- 2 sdm saos tiram.
- 1 sdm kecap asin.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 4 sdm air.
- 100 ml air.
- Minyak sayur secukupnya.

Cara masak:
a. Siangi baby sawi, lalu cuci bersih. Tiriskan.
b. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Angkat separuhnya untuk taburan. Sisanya tumis dengan baby sawi.
c. Tambahkan jahe, air, kecap asin, saos tiram, gula pasir, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai layu.
d. Masukkan larutan maizena. Koreksi rasa.
e. Angkat dan taburi dengan bawang putih goreng.
f. Sajikan.

3. Oseng sawi dan jagung manis.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 1 buah/bonggol sawi putih, potong-potong.
- 1 buah jagung manis, serut.
- 3 siung bawang putih cincang.
- Cabai secukupnya.
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya.
- Air secukupnya.

Cara membuat:
a. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai, jagung dan air.
b. Tunggu sampai jagung empuk atau cukup matang.
c. Masukkan sawi putih, tambah garam, gula dan kaldu bubuk.
d. Aduk rata, tunggu sawi layu, matikan kompor.
e. Sajikan di mangkuk.

4. Sawi hijau cah sapi.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau, potong-potong.
- 100 gr daging sapi khas dalam, iris tipis.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 cm jahe geprek.
- 1/4 bawang bombay, iris.
- 1 sdm angcao/ beras merah (optional).
- 1 sdt kecap ikan.
- 1 sdt saus tiram.
- 1/2 sdt gula.
- Garam dan merica.
- 50 ml air.
- Air maizena.

Cara membuat:
a. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging, masak sampai berubah warna.
b. Masukkan angcao. Aduk rata.
c. Masukkan sawi dan bombay. Beri kecap ikan, saus tiram, gula, garam dan merica.
d. Tuang air, masak sampai matang. Koreksi rasa.
e. Kentalkan dengan air maizena.

5. Cah sawi putih dan udang.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih.
- 100 gr udang, kupas kulit dan kepalanya.
- 1 bh cabe merah, iris serong.
- 3 bh cabai rawit (sesuaikan), iris serong.
- 1 sdm saus tiram.
- 3 siung bawang putih, iris-iris.
- 5 siung bawang merah, iris-iris.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara memasak:
a. Potong-potong sawi putih, pisahkan potongan batang dan daunnya. Rendam dalam air yang diberi 1 sdm garam untuk membersihkan sayur. Cuci bersih.
b. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang kupas, masak sampai berubah warna.
c. Masukkan potongan batang sawi putih, tambahkan sedikit air. Masak sampai setengah matang.
d. Bumbui dengan gula, garam, saus tiram, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
e. Masukkan potongan daun sawi putih dan irisan cabai. Aduk-aduk. Masak sebentar saja. Jangan lupa tes rasa.

6. Sawi gulai.

foto: Instagram/@day_smarie

Bahan:
- 2 bongkol sawi dipotong-potong
- 1 liter santan
- Irisan cabai merah secukupnya
- Garam, penyedap jamur, gula secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis bumbu

Bahan bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas kunyit
- 5 bh cabe merah
- 2 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam .

Cara membuat:
a. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan sereh, sampai wangi.
b. Lalu masukkan santan, sambil terus diaduk.
c. Tambahkan garam, penyedap jamur dan gula. Tunggu mendidih lalu masukkan sawi.
d. Masak hingga matang. Koreksi rasa. Sajikan.

7. Sawi kuning.

foto: Instagram/@day_smarie

- 1 bonggol sawi putih, iris.
- Santan secukupnya.
- Air secukupnya.

Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri (bakar/sangrai).
- 3 ruas kunyit.

Bahan pelengkap:
- 4 bh cabe merah, iris serong.
- 4 cm lengkuas, geprek.
- 1 btg serai, geprek.
- 3 lbr daun salam.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Penyedap jamur secukupnya.
- Merica secukupnya.

Cara membuat:
a. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu pelengkap dan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
b. Setelah itu masukkan santan dan sawi yang telah diiris sambil diaduk.
c. Kemudian masukkan garam, gula, penyedap jamur dan merica secukupnya.
d. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

8. Sawi putih daging cincang dan kuah kaldu ayam.

foto: Instagram/@putri.ps_momsky

Bahan:
- Sawi putih, kukus atau rebus.
- Kuah kaldu ayam.
- Abon rumput laut.
- 100 gr daging sapi giling.
- 1/2 bawang bombay, cincang.
- 2 bawang putih, cincang halus.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdm kecap ikan (bisa pakai saus tiram).
- Butter/mentega untuk menumis.
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Sedikit lada.

Cara membuat:
a. Panaskan butter, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
b. Masukan daging giling, aduk sampai berubah warna.
c. Tambahkan kecap ikan/saus tiram, kecap, lada, gula dan garam. Aduk rata, koreksi rasa, masak hingga matang.
d. Susun dalam wadah, sawi putih, tumis daging, taburi abon rumput laut. Sajikan dengan kuah kaldu dan nasi putih.

9. Tumis sawi saus tiram.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan:
- 1 buah sawi ukuran sedang, potong-potong.
- 3 siung bawang putih, iris tipis.
- 5 siung bawang merah, iris tipis.
- Cabai merah dan cabai hijau sesuai selera, iris tipis.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdm saus tiram.
- Garam dan gula secukupnya.
- Minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat:
a. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai sampai harum.
b. Masukkan sawi yang sudah dicuci bersih, aduk sampai agak layu.
c. Masukkan garam, gula, kecap dan saus tiram, aduk rata.
d. Koreksi rasa dan siap disajikan.

10. Cah sawi asin.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan:
- 2 bonggol sawi asin.
- 4 bawang merah, iris halus.
- 2 bawang putih, iris halus.
- 6 cabe merah keriting, potong-potong.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 jempol jahe, geprek.
- 1 jempol lengkuas, geprek.
- 3 potong tahu bandung, iris, goreng setengah kering.
- Garam.
- Kaldu bubuk jamur.
- Air matang.
- Olive oil.

Cara membuat:
a. Cuci bersih sawi asin dari air rendaman. Potong sawi asin sesuai selera. Sisihkan.
b. Panaskan olive oil, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
c. Masukkan jahe, lengkuas dan irisan cabai merah keriting. Aduk rata hingga cabai layu.
d. Masukkan sawi asin, tahu goreng, sedikit air, saos tiram dan garam. Aduk rata.
e. Tes rasa. Masak hingga air surut. Angkat dan sajikan.

(brl/pep)