10 Resep olahan pisang untuk hajatan, simpel dan enak

foto: Instagram/@olahanpisang8 dan @dewi.yuliana23

Brilio.net - Hajatan sudah menjadi tradisi masyarakat Indonesia. Biasanya hajatan dilakukan untuk memperingati momen-momen tertentu, seperti pernikahan, meninggal dan beberapa lainnya.

Di momen ini, yang punya hajat tentu mempersiapkan berbagai hal, terutama untuk makanan dan minuman. Biasanya ada beberapa jenis makanan pada saat hajatan, mulai dari yang ringan hingga berat.

Nah, buat kamu yang terkadang suka bingung harus menyajikan camilan apa saat hajatan, kamu bisa memanfaatkan pisang. Ada beberapa olahan pisang yang bisa menjadi camilan lezat di hajatan. Penasaran apa saja dan bagaimana cara membuatnya?

Dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Senin (22/3), berikut 10 resep olahan pisang untuk hajatan yang simpel dan enak.

1. Roti pisang Banjar.

foto: Instagram/@olahanpisang8

Bahan-bahan:
- 300 gr pisang kepok yang sudah matang (potong kecil-kecil)
- 200 gr tepung terigu protein segar
- 400 ml santan hangat kekentalan segar
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 butir telur ukuran besar
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula, garam, vanili, telur dan santan, aduk rata hingga adonan tidak bergerindil
2. Masukkan pisang, aduk rata
3. Panaskan cetakan
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, tambahkan 3-4 potong irisan pisang di atasnya, lalu tutup. Panggang dengan api kecil hingga matang
5. Sesaat sebelum diangkat, olesi margarin tipis-tipis. Angkat dan sajikan.

2. Pisang kipas krispi.

foto: Instagram/@resephidangan

Bahan-bahan:
- 8 Buah pisang kepok
- 45 gr tepung terigu
- 50 gr gula pasir
- 70 ml air
- Tepung panir secukupnya
- Sejumput garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, air. Aduk hingga rata
2. Iris pisang kepok 3-5 bagian jangan sampai terputus pada bagian bawahnya
3. Lumuri pisang dengan campuran tepung terigu tadi lalu tepung panir. Lakukan hingga adonan habis
4. Panaskan minyak. Goreng pisang hingga warnanya cokelat keemasan.

3. Carang gesing pisang Ambon.

foto: Instagram/@dv_aryanthie

Bahan-bahan:
- 2 buah pisang ambon besar
- 1 sachet santan instan
- 2 butir telur kecil
- 2-3 sdm gula aren
- 1/4 gelas air untuk merebus gula aren
- sejumput garam
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt maizena

Cara membuat:
1. Potong-potong pisang ambon, tata di wadah atau cetakan dengan bungkus alumunium foil
2. Cairkan gula aren dengan air yang dipanaskan, sisihkan
3. Siapkan wadah lalu masukkan telur, maizena, garam, kayu manis, dan gula aren. Kocok hingga tercampur rata
4. Tuangkan ke cetakan berisi pisang
5. Kukus hingga matang 20-30 menit. Angkat sajikan hangat atau dingin.

4. Kue kamir pisang.

foto: Instagram/@yunka_sept

Bahan biang:
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 50 ml air

Bahan kue:
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr gula pasir
- 100-150 gr tape singkong, buang seratnya dan haluskan
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 gr margarin, cairkan

Bahan isian:
- 3 buah pisang ambon, potong-potong ketebalan 1/2 cm

Cara membuat:
1. Buat biang. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata dan diamkan selama 10 menit
2. Buat adonan. Kocok telur dan gula dengan ballon whisk hingga tercampur rata
3. Masukkan biang dan air, aduk rata. Masukkan tape, garam, dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk pelan dengan ballon whisk hingga benar-benar licin
4. Masukkan margarin cair, aduk rata. Diamkan selama minimal 60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat
5. Panaskan cetakan kue apem bakar/kue lumpur, beri minyak agak banyak kira-kira 1/2 sdm. Tunggu hingga panas merata ke seluruh permukaan cetakan
6. Tuang adonan 1/4 bagian cetakan, beri irisan pisang, lalu tutup dengan adonan, rapikan bagian pinggirnya. Balik kue dan tunggu hingga bagian bawah kue berwarna kuning kecokelatan atau matang. Angkat.

5. Pisang bakar Bugis.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan-bahan:
- 12 buah pisang raja, kupas
- 1 Genggam kacang tanah goreng matang tanpa kulit, biarkan utuh
- 1 sdm margarin untuk olesan

Bahan saus:
- 200 gr gula merah, sisir
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
Saus:
1. Rebus gula merah dan air
2. Setelah itu larutkan semua gula merah, saring
3. Saring dan rebus kembali bersama daun pandan
4. Berikan 1/2 sdt garam, masak hingga mengental, angkat, sisihkan
5. Olesi permukaan pisang dengan margarin, lalu bakar pisangnya sampai matang
6. Setelah matang penyet pelan sampai agak pipih, angkat, tata dalam piring saji.

6. Pisang aroma.

foto: Instagram/@dapur_resep_istimewa

Bahan-bahan:
- Pisang yang sudah matang, lebih enak pakai raja
- Kulit lumpia
- 1 sdt cokelat bubuk
- 2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Potong pisang sesuai selera, bisa disesuaikan dengan lebar kulit lumpia
2. Campur cokelat bubuk dengan gula pasir
3. Masukkan potongan pisang ke campuran gula. Ratakan
4. Ambil satu lembar kulit lumpia. Isi dengan pisang yang tadi. Lipat sesuai selera. Bisa digulung saja, lipat seperti lumpia atau amplop
5. Goreng sampai kulit kecokelatan.

7. Agar-agar pisang Ambon.

foto: Cookpad/@Eka Widiastuti

Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar warna merah
- 1 bungkus santan kara kecil
- 1 buah pisang ambon
- 4 gelas belimbing air
- 1/4 kg gula pasir
- sejumput garam

Cara membuat:
1. Masak agar-agar dengan air dan gula, aduk sampai mendidih
2. Tambahkan santan, aduk kembali sampai santan bercampur dengan agar, jangan sampai pecah
3. Potong pisang dan taruh di cetakan lalu isi dengan agar
4. Hilangkan uap panasnya baru taruh di dalam kulkas.

8. Pisang sale.

foto: Instagram/@dapur_hany

Bahan-bahan:
- pisang raja secukupnya
- 250 gr tepung beras
- 150 gr tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 270 ml/secukupnya air
- vanili bubuk
- garam

Cara membuat:
1. Kupas kulit pisang dan belah jadi 2, tata di atas loyang
2. Panggang di dalam oven hingga pisang menjadi agak kering dan kuning kecokelatan
3. Campur semua bahan kulit kemudian aduk rata
4. Panaskan secukupnya minyak sayur
5. Celupkan pisang sale ke dalam bahan pencelup
6. Goreng dgn api sedang hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan
7. Angkat dan tiriskan
8. Pisang sale homemade siap dinikmati
9. Simpan dalam wadah kedap kedap udara atau plastik agar kriuknya tahan lama.

9. Kue nagasari.

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tapioka/sagu
- 130 gram gula pasir
- 800 ml santan
- 3 lembar daun pandan sobek ikat simpul
- Sejumput garam
- Pisang secukupnya
- Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk- aduk sampai mendidih lalu dinginkan
2. Masukkan campuran tepung beras dan sagu ke dalam santan yang sudah dingin, lalu aduk rata
3. Pindahkan panci berisi campuran santan dan tepung ke atas kompor. Masak sambil terus diaduk sampai mengental
4. Siapkan selembar daun pisang. Beri adonan putih letakkan sepotong pisang kemudian tutup lagi dengan adonan putih. Lipat seperti amplop
5. Susun adonan nagasari yang sudah dibungkus dalam kukusan, lalu kukus sekitar 15 menit
6. Dinginkan nagasari yang telah selesai dikukus.

10. Kolak pisang mutiara.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan-bahan:
- 8 buah pisang kepok
- 1 bungkus sagu mutiara rebus di air yang sudah mendidih sampai berwarna bening
- Gula merah secukupnya, rebus dengan sedikit air lalu saring
- Gula pasir 1 sdm
- 1/2 sdt garam
- Santan segar 750-1000 ml
- 1 butir telur + sedikit air (dikocok)
- 2 lembar daun pandan

Cara membuatnya:
1. Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah
2. Masukkan potongan pisang dan air rebusan gula merah serta gula pasir masak dan aduk kembali
3. Setelah pisang cukup matang masukkan sagu mutiaranya
4. Terakhir masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk agar hasilnya berserat dan kuahnya sedikit mengental
5. Kolak siap disajikan.

(brl/gib)