10 Resep olahan pangsit kekinian yang enak, praktis, dan bikin nagih

Brilio.net - Pangsit menjadi salah satu kudapan yang digemari berbagai kalangan. Biasanya pangsit diisi dengan berbagai macam bahan-bahan, seperti ayam, udang, ikan, daging, atau sayuran. Kulit dari pangsit pun semakin menambah cita rasa sesuai dengan cara mengolahnya. Jika pangsit disajikan kering, maka pangsit akan terasa renyah dan gurih. Sedangkan jika disajikan basah, maka kulit pangsit akan bertekstur kenyal.

Kini, ada berbagai macam olahan pangsit yang enak. Mulai dari pangsit goreng manis, pangsit goreng crispy, pangsit rebus, dan masih banyak lagi. Olahan pangsit ini bisa disajikan bersama saus sambal, atau bisa juga disajikan dengan kuah.

Untuk menikmati makanan ini, kamu bisa membuatnya sendiri lho. Bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana, tapi bisa menghasilkan masakan yang istimewa.

Tunggu apa lagi? Dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Senin (13/7), berikut resep olahan pangsit kekinian yang enak, praktis, dan bikin nagih.

1. Pangsit goreng manis.

foto: Instagram/@milikurniawan

Cara membuat:
- 10 buah pangsit rebus
- 1 butir telur, kocok lepas
- Sosis dan bakso secukupnya, potong-potong
- Kol secukupnya
- Sawi secukupnya
- Tauge secukupnya

Bumbu:
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sosis dan bakso, oseng hingga matang. Masukkan telur kocok, orak-arik.
2. Masukkan sayuran dan tuang sedikit air agar matang. Masukkan semua bumbu, aduk rata.
3. Masukkan pangsit rebus, aduk rata dengan bumbu.
4. Tuang sedikit air dan masak hingga empuk. Sajikan.

2. Pangsit goreng isi udang.

foto: Instagram/@mommycooks_

Bahan-bahan:
- 20 lembar kulit pangsit
- Air untuk membasahi dan merekatkan kulit pangsit
- Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan isian:
- 250 gram udang
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 2 sdm tepung tapioka
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, ambil bagian dagingnya, lalu haluskan dengan blender.
2. Campur semua bahan adonan, uleni sampai mudah dibentuk.
3. Ambil kulit pangsit, basahi pinggirannya, beri isian pangsit secukupnya, lalu lipat.
4. Lakukan sampai semua adonan habis.
5. Panaskan minyak, lalu goreng pangsit sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

3. Pangsit goreng crispy.

foto: Instagram/@resepvagefood

Bahan-bahan:
- 10 kulit pangsit/secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- 100 gr daging ayam giling
- 100 gr udang cincang halus
- 2 batang daun bawang kecil, iiris halus
- 2 sdt tepung maizena
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Lada bubuk/secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
- Putih telur /air untuk perekat

Cara membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu wadah, aduk hingga rata, lalu tes rasa.
2. Kemudian bungkus bahan isian dengan kulit pangsit, bentuk sesuai selera. Olesi ujungnya dengan putih telur supaya merekat.
3. Lalu goreng dengan minyak yang banyak dan api kecil saja sampai matang dan kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sesuai selera.

4. Gyoza pangsit khas Jepang.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- Air panas secukupnya

Bahan Isi:
- 250 gram daging giling
- 3-4 lembar kol, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, parut
- 1 sendok teh garam

Cara memasak:
1. Campur terigu dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengah, tuang air panas secukupnya. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Ambil adonan, bulatkan dan bagi beberapa bagian.
3. Campur semua bahan isi, aduk rata.
4. Ambil adonan tepung, pipihkan, masukan 2 sendok teh isian. Cubit-cubit ujungnya sampai tertutup.
5. Tuang 1 1/2 sendok makan minyak sayur, susun gyoza di atas teflon. Masak dengan api sedang sampai kecoklatan.
6. Masukkan setengah gelas air, tutup wajan. Masak sampai air mengering. Angkat.
7. Sajikan dengan kecap asin dan bawang putih cincang.

5. Pierogi pangsit khas Eropa Timur.

foto: freepik.com

Bahan kulit:
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 200 gr tepung terigu
- Air hangat secukupnya

Bahan isian:
- 3 buah kentang ukuran sedang, kukus dan haluskan
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 100 gr keju cheddar, parut

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kulit uleni hingga kalis. Bungkus dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih satu jam.
2. Tumis bawang bombay hingga matang, tambahkan garam dan lada hitam. Angkat sisihkan.
3. Tumbuk kentang yang sudah dikupas selagi panas, campurkan dengan keju dan tumisan bawang bombay.
4. Giling adonan pangsit, isi dengan kentang secukupnya. Rekatkan adonan dan lakukan hingga habis.
5. Rebus air hingga mendidih, tambah sedikit garam. Rebus pierogi hingga matang dan mengapung, angkat. Sajikan.

6. Pangsit sayur.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan-bahan:
- Kulit pangsit siap pakai secukupnya
- 1 butir telur
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 100 gr kol, iris tipis dan cincang
- 100 gr wortel, serut dan cincang
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 50 gr tahu putih, hancurkan dan peras airnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan isi seperti telur, kol, tahu, wortel, dan bumbu hingga merata.
2. Ambil kulit pangsit dan isi dengan isian secukupnya.
3. Lipat dan tutup ujung-ujungnya. Lakukan hingga isian habis.
4. Goreng pangsit hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.

7. Pangsit isi jamur.

foto: Instagram/@rehunancha

Bahan-bahan:
- Kulit pangsit siap pakai secukupnya
- 400 gr jamur tiram
- 2 batang daun bawang
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 3 sdm saus tiram
- Gula pasir, garam, penyedap rasa
- Putih telur untuk perekat
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus jamur tiram sebentar, angkat, cuci dengan air dingin lalu tiriskan
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan jamur yang sudah direbus, merica, gula pasir, garam, penyedap rasa, dan saus tiram.
3. Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Masak hingga matang.
4. Ambil 1 lembar kulit pangsit, masukkan 1 sendok isian jamur, beri pinggiran kulit pangsit dengan putih telur. Lalu lipat segitiga.
5. Terakhir panaskan minyak goreng, goreng pangsit sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

8. Pangsit saus pedas.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 9 lembar kulit pangsit
- 100 gram udang, kupas dan cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 200 gram tepung kanji
- 4 potong tahu putih, potong dadu
- 600 gram ikan tenggiri, cincang halus

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa

Bumbu pedas:
- 3 sdm kecap manis
- 9 cabai rawit

Cara membuat:
1. Campurkan ikan tengiri, tahu, udang, bumbu halus, tepung dan daun bawang. Aduk sampai rata.
2. Masukkan adonan dalam kulit pangsit dan goreng sampai garing. Sisihkan.
4. Iris halus cabai rawit dan campurkan dengan kecap manis.
5. Potong pangsit dan siramkan saus diatasnya. Sajikan.

9. Pangsit goreng isi ayam.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 20 lembar kulit pangsit
- 100 gram daging ayam fillet
- 1 butir telur
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdm tapioka
- 1/2 sdm terigu
- Seledri dan daun bawang, rajang halus

Bumbu-bumbu:
- 2 siung bawang putih
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan bumbu halus, daging ayam dan telur.
2. Kemudian tambahkan tepung, seledri dan daun bawang. Aduk sampai rata, tes rasa.
3. Ambil kulit pangsit dan isi dengan adonan. Lalu goreng sampai kuning keemasan. Sajikan.

10. Pangsit kuah isi ayam.

foto: Instagram/@gallerymasakan

Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit pangsit siap pakai
- 150 gram daging ayam tanpa tulang, cincang halus, kukus sebentar
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 siung bawang merah, haluskan
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Merica bubuk secukupnya

Bahan kuah:
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam
- 7 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
- Bawang merah goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:
- Bawang merah goreng secukupnya
- Daun sawi secukupnya, rebus
- Kecap manis secukupnya
- Saus sambal secukupnya
- Saus tomat secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan mulai dari tepung tapioka, telur, daging ayam, daun bawang, bawang putih, bawang merah, gula, kecap asin, garam, kaldu ayam dan merica. Aduk hingga rata.
2. Siapkan kulit pangsit lalu masukkan isi pangsit secukupnya. Lipat kulit pangsit dan rekatkan dengan telur sesuai selera.
3. Kukus pangsit selama 30 menit atau lebih hingga matang.
4. Untuk kuah, campurkan air, bawang putih, garam, daun bawang dan kaldu ayam.
5. Rebus hingga semua bahan matang dan mendidih.
6. Masukkan pangsit dan sawi. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

(brl/guf)