10 Resep olahan makaroni untuk buka puasa, enak dan mudah

foto HL: Instagram/@ratnarendy88 & @ratna_gie

Brilio.net - Makaroni adalah salah satu jenis pasta berbentuk seperti pipa kecil yang bengkok dan membentuk busur. Sama seperti jenis pasta lainnnya, makaroni juga berasal dari Italia. Jenis pasta yang satu ini juga sudah terkenal di berbagai penjuru dunia, termasuk Indonesia.

Termasuk jenis pasta yang gampang ditemukan, makaroni nggak hanya diolah jadi makanan dengan cita rasa khas negara asalnya, tapi juga mudah disesuaikan dengan lidah Indonesia. Selain itu, kamu juga bisa membuat kreasi makaroni yang cocok buat berbuka puasa.

Resep-resep dengan bahan utama makaroni pun bermacam-macam. Kamu bisa mengolah makaroni jadi camilan dan makanan berat saat berbuka puasa. Apa saja sih resep-resepnya? Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, 10 resep olahan makaroni yang cocok untuk buka puasa, Rabu (21/4).

1. Bakwan makaroni.

foto: Instagram/@ratnarendy88

Bahan:
- 4 sdm kornet sapi atau daging cincang (tumis sebentar hingga matang)
- 200 gr makaroni
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa atau kaldu bubuk non MSG (optional)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Merica bubuk secukupnya
- Daun prei atau daun bawang secukupnya, iris tipis kecil
- 3 sdm tepung terigu
- Air secukupnya (optional, bila dirasa adonan terlalu padat)
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Pertama, rebus makaroni sampai matang, tiriskan.
2. Aduk telur, kornet, makaroni, garam, merica, tepung terigu, bawang putih, penyedap rasa atau kaldu bubuk non MSG dan air secukupnya.
3. Goreng sedikit adonan, cicipi, koreksi rasa hingga pas.
4. Panaskan minyak goreng, goreng sesendok adonan ke dalam minyak yang telah panas hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

2. Nugget makaroni.

foto: Instagram/@masakalamarimar

Bahan:
- 1 ons daging sapi atau ayam
- 3 sdm makaroni, rebus terlebih dahulu
- 1 buah telur
- 1 slice roti tawar, sobek-sobek beri air dikit (optional)
- Wortel parut secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Garam
- Merica

Bahan kulit:
- 2 buah telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:
1. Campur daging dan wortel, aduk merata.
2. Masukkan keju. Aduk.
3. Masukkan telur, garam, merica. Aduk.
4. Masukkan roti. Aduk merata.
5. Masukkan makaroni. Campur merata.
6. Kemudian taruh di wadah dan kukus (bisa juga oven).
7. Setelah matang, angkat dan diamkan agar tidak panas, lalu potong-potong.
8. Masukkan potongan adonan ke dalam telur lalu ke dalam tepung, gulung-gulung.
9. Goreng hingga matang.
10. Angkat dan sajikan.

3. Bitter ballen makaroni.

foto: Instagram/@fauzeeyyah

Bahan:
- 200 gr makaroni
- 100 gr daging giling atau cincang
- 2 buah wortel, parut
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 250 ml susu cair
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm margarin
- 1 blok keju cheddar, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt oregano (bisa ganti dengan daun bawang atau seledri)

Bahan Lapisan:
- 4 sdm tepung terigu
- 2 butir telur
- Tepung roti atau tepung nugget

Cara Membuat:
1. Rebus makaroni dengan 1 sdm minyak goreng hingga aldente, angkat, tiriskan. Campur tepung terigu dan susu cair, aduk rata, sisihkan.
2. Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daging, tumis hingga berubah warna, masukkan wortel, tumis hingga wortel layu.
3. Masukkan makaroni dan keju parut, aduk rata. Bumbui dengan gula, merica, kaldu bubuk, aduk hingga rata. Koreksi rasanya, masukkan oregano atau daun bawang, tuang campuran susu dan terigu, aduk hingga jadi adonan, matikan api dan biarkan dingin.
4. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat, gulingkan di tepung terigu kering kemudian celupkan ke telur kocok, gulingkan ke tepung roti, lakukan hingga adonan habis.
5. Simpan bitter ballen di dalam kulkas dulu sebelum digoreng supaya tepung roti menempel sempurna. Lalu goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api kecil supaya tidak mudah gosong, hingga kuning keemasan.
6. Angkat dan sajikan.

4. Mac and cheese.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 150 gram macaroni
- 4 lembar smoked beef, potong dadu
- 3 buah jamur kancing, iris tipis
- 2 sdm butter
- 80 gram keju cheddar parut
- 50 gram keju mozarella
- 300 ml susu cair plain
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt parsley cincang
- Secukupnya garam, gula dan lada bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air, beri sedikit garam, masukkan makaroni, rebus macaroni sampai matang, angkat & tiriskan.
2. Panaskan butter dalam wajan, masukkan bawang bombay, tumis sampai wangi, masukkan smoked beef dan jamur, aduk sebentar hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata, tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata, bumbui garam, gula dan lada bubuk, aduk rata.
4. Masukkan keju cheddar parut dan mozarella, aduk rata, masukkan macaroni, aduk hingga rata, matikan api.
5. Sajikan segera dengan taburan parsley cincang. Siap dinikmati.

5. Makaroni schotel kukus.

foto: Instagram/@dtndy

Bahan:
- 500 gr makaroni elbow
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 1/2 bungkus saus bolognese
- 120 gr kornet sapi
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair full cream
- 200 ml air matang
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak goreng untuk rebusan makaroni
- 70 gr keju cheddar parut, sisakan sedikit untuk garnish
- Garam dan merica secukupnya sesuai selera

Cara membuat:
1. Rebus makaroni dengan tambahan minyak goreng dan sejumput garam sampai aldente (api sedang).
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan kornet sapi, tumis sambil dihancurkan.
4. Masukkan saus bolognese, susu cair, keju parut, dan air, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
6. Masukkan makaroni yang sudah direbus, aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
7. Masukkan telur, aduk rata hingga matang dan mengental, matikan api.
8. Tuang ke dalam loyang dan padatkan, diamkan sampai uap panas hilang.
9. Kukus dengan api sedang kurang lebih 15 menit.
10. Sajikan dengan garnish keju parut.

6. Sop makaroni.

foto: Instagram/@ratna_gie

Bahan:
- 1 buah kentang ukuran besar
- 2 buah wortel
- 1/4 kol
- Segenggam makaroni
- 5 buah buncis
- 1 batang daun bawang iris
- 1000 ml air takaran air bisa di sesuaikan
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya gula dan garam
- Bawang goreng

Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Cuci makaroni sampai bersih dan tiriskan lalu rendam dalam air.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih masukan kentang dan wortel biarkan hingga setengah matang.
3. Sambil menunggu kentang dan wortel, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan ke dalam rebusan kentang tadi.
4. Masukkan kol, buncis dan makaroni yg sudah ditiriskan airnya.
5. Beri kaldu bubuk garam dan gula.
6. Koreksi rasa menjelang matang masukkan irisan daun bawang.
7. Masak hingga matang taburi dengan bawang goreng. Siap disajikan.

7. Makaroni panggang bakso.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 8 buah bakso sapi
- 300 gr makaroni
- 200 ml susu cair
- 100 gr saus bolognese siap pakai
- 100 gr keju melt, parut
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Oregano secukupnya
- 2 sdm margarin, untuk menumis

Cara membuat:
1. Belah masing-masing bakso jadi 4 bagian, sisakan 3 biarkan utuh, sisihkan.
2. Rebus makaroni sampai setengah matang, tiriskan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan semua bahan, kecuali keju dan oregano, aduk rata, biarkan agak mengental, cicipi rasa, angkat.
4. Siapkan wadah aluminium, isi dengan makaroni, beri taburan keju dan oregano, beri toping bakso diatasnya.
5. Oven dengan suhu 200°C selama 15 menit, angkat, sajikan hangat.

8. Makaroni tumis.

foto: Instagram/@christinefebrianita

Bahan:
- 30 gr makaroni (rebus dengan air garam, tiriskan)
- 1 buah telur (masak scramble, sisihkan)
- 1 buah sosis
- 5 buah bakso
- 5 buah buncis (potong kecil)
- 1 genggam kol iris
- 1 buah daun bawang (bawang potong panjang 2cm, daun iris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 biji cabe rawit (boleh lebih banyak)
- Minyak

Bumbu:
- Garam, kaldu jamur, gula
- 1 sdm bubuk cabai
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Rebus makaroni sampai matang dan tiriskan.
2. Masak telur dengan cara discramble dengan sedikit minyak, sisihkan.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
4. Masukkan batang daun bawang, sosis dan bakso.
5. Masukkan sayuran (buncis dan kol).
6. Masukkan makaroni yang sudah direbus dan aduk.
7. Bumbui dengan bahan bumbu, cicipi untuk rasanya.
8. Jika sudah pas, sajikan dengan taburan irisan daun bawang dan bawang goreng.

9. Makaroni goreng kriuk.

foto: Instagram/@wawawiati

Bahan:
- 5 gelas air atau secukupnya untuk merebus makaroni
- 2 sdm minyak
- 1 sdt garam atau secukupnya agar makaroninya gak terlalu tawar
- 250 gr makaroni
- Secukupnya tepung maizena atau tepung bumbu

Bahan untuk taburan:
- Bubuk cabai
- Bumbu penyedap rasa
- Bumbu perasa makanan sesuai selera ( balado, keju, jagung bakar dll)

Cara membuat:
1. Rebus air, garam dan minyak sampai mendidih. Masukkan makaroni.
2. Masak sampai empuk dan kenyal sekitar 5-6 menit.
3. Angkat, siram rata dengan air dingin. Tiriskan.
4. Ambil secukupnya makaroni yang akan digoreng.
5. Taruh dalam wadah, tabur tipis-tipis dengan tepung maizena atau tepung bumbu.
6. Lalu goreng dalam minyak panas sampai garing dan berwarna kecoklatan.
7. Angkat, tiriskan. Lakukan sampai makaroni habis digoreng semua. Taburi dengan bubuk cabai dan bumbu perasa sesuai selera. Aduk rata.
8. Siap dinikmati.

10. Makaroni ayam.

foto: Instagram/@produk_rumah_tangga

Bahan utama:
- 400 gr makaroni rebus 10 menit tiriskan
- 1 ikat sawi potong rebus
- Minyak bawang putih
- Minyak wijen
- Kecap asin
- Bawang goreng
- Sambal, acar, saus tomat

Bahan topping:
- 400 gr ayam fillet potong dadu kecil
- 2 lembar daun jeruk
- 300 ml air atau secukupnya
- 4 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir, penyedap jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus untuk topping:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 cm pala
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe

Bahan kuah:
- 1,5 liter air kaldu ayam atau secukupnya
- 2 sdm minyak bawang putih beserta bawangnya
- Merica bubuk, garam, penyedap jamur, secukupnya
- 2 batang daun bawang iris

Cara membuat:
1. Topping: tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun jeruk dan ayam hingga berubah warna, tuang air.
2. Beri kecap manis, garam, gula, penyedap jamur. Masak hingga ayam empuk kuah agak menyusut, koreksi rasa, matikan, sisihkan.
3. Kuah: Dalam panci, masukkan bahan kecuali daun bawang, didihkan. Koreksi rasa. Setelah diangkat taburi daun bawang
4. Penyajian: Dalam mangkuk, campur makaroni dengan secukupnya minyak bawang putih, minyak wijen, dan kecap asin. Tambahkan sawi dan topping ayam di atasnya serta bawang goreng.
5. Sajikan bersama kuah, acar & sambal serta saus tomat sebagai pelengkap.

(brl/mal)