10 Resep olahan ikan mujair, sederhana, enak dan bikin nagih

foto: Instagram/@kuliner_yummy_nusantara dan Instagram/@dindahumay

Brilio.net - Di Indonesia banyak sekali spesies ikan yang aman untuk dikonsumsi manusia. Dari mulai ikan air asin, payau hingga tawar. Ikan mujair merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ikan ini banyak dijual di pasar-pasar tradisional ataupun di supermarket.

Sekilas, ikan mujair ini memiliki bentuk yang hampir sama dengan ikan gurame. Biasanya ikan mujair diolah dengan cara dibakar atau digoreng. Sangat nikmat jika disajikan dengan nasi hangat dan sambal yang pedas.

Tak hanya itu, ikan mujair tambah nikmat jika diberi bumbu-bumbu rempah seperti dimasak gulai, bumbu kuning dan lain sebagainya, sehingga rasa yang dihasilkan lebih kompleks. Jika kamu bosan dengan olahan ikan mujair yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba beberapa resep baru.

Berikut 10 resep olahan ikan mujair, brilio.net lansir dari berbagai sumber di Instagram pada Kamis (19/11).

1. Pecak Mujair.

foto: Instagram/@kuliner_yummy_nusantara

Bahan:
- 3 ekor ikan mujair
- 1 jeruk nipis ambil airnya
- Garam secukupnya
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt lada

Sambal pecak:
- 13 bawang merah
- 7 bawang putih
- 15 cabai kriting
- 10 cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm kencur
- Garam dan gula secukupnya
- 150 air panas

Cara membuat:
1. Cuci bersih mujair, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, bubuk bawang putih, dan lada bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan mujair, sampai matang, kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Sambal pecak: sangrai bawang merah, bawang putih, cabai kriting, cabai rawit, kencur. Lalu uleg kasar, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa, tuang air panas, aduk rata.
4. Siram ikan mujair dengan sambal pecak.

2. Mujair Bumbu Pecel.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan:
- Ikan mujair bersihkan, lalu cuci bersih lumuri air jeruk & garam goreng hingga kering, sisihkan
- 1 sdm air asam atau 1 sdm air jeruk limau
- 1/2 sdt garam
- 1,5 sdm gula merah atau sesuai selera
- Air untuk memasak
- Minyak untuk menumis
- 3 bawang putih cincang
- Bumbu halus
- 150 gr kacang tanah goreng
- 2 cabai merah
- 7 cabai rawit
- 3 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus tumis sebentar.
2. Masukkan air dan bumbu yang lain, masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan, masak hingga air menyusut. Tes rasa, matikan api dan angkat.
4. Sajikan sesuai selera.

3. Mujair Panggang Madu.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 1 kg mujair
- Minyak goreng

Bumbu rendaman:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 buah jeruk nipis peras airnya

Bumbu oles:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 5 sdm madu
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Cuci dan bersihkan ikan, buang insangnya.
2. Haluskan semua bumbu rendaman, lalu rendam kurang lebih 15 menit.
3. Goreng ikan sampai setengah matang.
4. Olesi dengan bumbu oles. Lalu panggang.
5. Dibolak-balik olesi lagi dengan bumbu sampai matang.
6. Siap dihidangkan.

4. Asem Asem Mujair.

foto: Instagram/@dindahumay

Bahan:
- 5 ekor ikan mujair
- 2 buah asam mentah
- Cabai rawit utuh
- Air secukupnya
- Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 4 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdm gula

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan mujair, sisihkan.
2. Rebus air, masukkan ikan saat airnya hangat.
3. Jika sudah mendidih, masukkan asam mentah dan bumbu halus (kecilkan api) tambahkan gula, garam dan cabai rawit masak 10 menit. Matikan api.
4. Tambahkan tomat dan taburan bawang goreng. Sajikan.

5. Ikan Mujair Bumbu Acar.

foto: Instagram/@the_mihuds

Bahan:
- 3 ikan mujair, goreng setengah matang
- 1/2 wortel, iris panjang
- 1/2 timun, iris

Bahan bumbu:
- 1 buah cabai besar
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 1/2 bawang bombai, iris
- 1 ruas kunyit, iris
- 1/2 ruas lengkuas, iris
- 1/2 ruas jahe, iris
- 4 blimbing wuluh, iris
- 1 buah tomat merah, iris
- 1 buah tomat hijau, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 serai, geprek
- Garam
- Gula
- Merica
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng.
2. Masukkan bahan bumbu-tumis sampai harum.
3. Masukkan air tunggu berbuih.
4. Masukkan garam, gula, merica.
5. Setelah mendidih masukkan timun dan wortel, aduk rata.
6. Masukkan ikan mujair, aduk pelan sampai bumbu meresap.
7. Sajikan.

6. Mujair Nyat Nyat.

foto: Instagram/@dewi.mahardika

Bahan:
- 1/2 kg ikan mujair
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai memarkan
- Air secukupnya

Bumbu ikan:
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam

Bumbu genep:
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm kencur
- 1/4 sdt terasi
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 cm lengkuas
- 6 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- Sejumput gula
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci dan bersihkan ikan. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sekitar 3 menit.
2. Haluskan bumbu untuk ikan dan lumuri ikan sampai merata. Diamkan sekitar 5 menit. Goreng ikan hingga matang. Tiriskan.
3. Haluskan bumbu genep dan tumis dengan minyak hingga harum. Masukkan daun salam dan serai yang dimemarkan. Aduk rata.
4. Masukkan air dan ikan mujair yang sudah digoreng, masak hingga airnya berkurang. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa. Mujair nyat-nyat siap dinikmati.
5. Sajikan.

7. Kotokan Ikan Mujair.

foto: Instagram/@rizhasakinah

Bahan:
- Ikan mujair
- 1 bungkus santan instan
- 1 buah tomat
- 3 lembar daun jeruk
- Daun bawang secukupnya

Bumbu halus:
- Cabai rawit merah
- 7 bawang merah besar
- 5 bawang putih
- 3 kemiri
- Ketumbar, secukupnya
- 1 ruas jahe & kunyit
- Gula, garam dan penyedap secukupnya

1. Goreng ikan mujair sampai kering.
2.Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, potongan tomat, daun bawang.
3. Masukan santan, beri air.
4. Beri gula garam penyedap.
5. Masukkan ikan hingga bumbu meresap sambil cek rasa.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan.

8. Pecak Ikan Mujair.

foto: Instagram/@selasar_rasa

Bahan:
- Ikan mujair, goreng sampai kering
- 2 ruas kencur, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- Air secukupnya
- Perasan jeruk nipis
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu uleg:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu uleg, kencur dan jahe sampai wangi.
2. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan ikan goreng.
3. Bumbui dengan gula, garam, kaldu dan perasan jeruk. Koreksi rasa.
4. Siap disajikan.

9. Pesmol Ikan Mujair.

foto: Instagram/@sisca.nug77

Bahan:
2 ikan mujair, goreng

Bumbu halus:
- 3 kemiri, sangrai
- 2 bawang putih
- 3 bawang merah
- Jahe secukupnya, geprek
- Garam, gula pasir, dan kaldu jamur

Pelengkap:
- Tomat
- Daun jeruk
- Serai
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Tumis sebentar bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan air.
2. Setelah mendidih, koreksi rasa, masukan ikan mujair goreng.
3. Tambahkan daun jeruk, serai dan tomat. Matikan api.
4. Untuk penyajian, tambahkan bawang merah goreng.

10. Ikan Siram Cabai Iris.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 1 ekor ikan mujair
- 1/2 bombai, iris
- 1 lembar daun salam
- 3 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 10 cabai hijau, iris serong
- 4 cabai merah keriting, iris serong
- 1/2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm cabai, giling
- 2 cm cabai, geprek
- 150 ml air
- 1 sdm bubuk Fibercreme
- Gula dan garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera, lumuri air jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas. Lumuri garam dan merica. Goreng ikan hingga matang. Tata di piring.
2. Tumis bawang bombai hingga harum, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga layu.
3. Masukkan jahe, daun salam dan tomat, aduk-aduk. Masukkan cabai iris dan cabai giling. Aduk hingga cabai layu.
4. Tuang secukupnya air, bubuhi gula, garam dan bubuk fibercreme. Biarkan mendidih, angkat. Siram di atas ikan goreng.

(brl/lin)