10 Resep nasi goreng khas daerah, enak dan mudah dibuat

foto: Instagram/rasaroa_restoran dan Instagram/@omndutsukamakan

Brilio.net - Nasi goreng merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia. Makanan ini sebenarnya berasal dari Tiongkok, namun telah dikenal dan digemari secara meluas di berbagai daerah.

Bahkan, makanan ini pun disukai oleh berbagai kalangan dan dapat ditemui di pedagang kaki lima hingga restoran-restoran mewah. Pembuatan nasi goreng pun terbilang mudah, bahkan bahan nasi goreng yang paling enak biasanya menggunakan nasi dingin atau nasi kemarin.

Supaya tidak bosan dengan satu atau dua menu nasi goreng, maka bisa mencoba resep menu nasi goreng lainnya. Citra rasa khas daerah pun dapat menjadi ide masak nasi goreng di rumah karena berbagai daerah di Indonesia memiliki varian nasi goreng yang berbeda-beda.

Nah, berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, inilah resep nasi goreng khas daerah yang patut dicoba dan memiliki citra rasa lezat, Sabtu (15/5).

1. Nasi Goreng Gila

foto: Instagram/zona.makanan

Bahan:
- nasi putih
- 3 buah sosis
- 2 butir telur
- cabe rawit halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 3 sdm mentega
- merica
- 1/2 buah bawang bombay

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan telur, orak arik sebentar, kemudian masukkan sosis.
3. Tambahkan merica, bawang putih, sambal, tomat, saus tiram, kecap manis, dan cabe rawit. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih atau nasi goreng.

2. Nasi Goreng Jawa

foto: Instagram/alifawahib

Bahan:
- 2 piring nasi putih dingin
- 1 butir telur kocok lepas
- 3 butir bakso ikan
- segenggam irisan kubis
- sebatang daun bawang iris halus
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- merica bubuk

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar (buang bijinya)
- 2 btr kemiri
- 1 sdt terasi/ebi (saya pake udang segar 2 ekor ukuran besar)
- 1/2 sdt garam

Cara:
1. Panaskan minyak di wajan, tuang telur, orak arik sebentar, sisihkan di pinggir wajan
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan irisan bakso ikan
3. Masukkan nasi, aduk rata dengan bumbu dan telur
4. Tambahkan merica bubuk, saus tiram, kecap manis, aduk terus sampai bercampur rata, koreksi rasa
5. Menjelang diangkat masukkan irisan kubis dan daun bawang.
6. Sajikan dengan kerupuk, taburan bawang goreng, irisan timun dan tomat.

3. NasiGoreng Padang

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan:
- nasi putih
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- 5 buah cabe merah (haluskan)
- 6 sendok makan kuah rendang
- 1 butir telur (kocok lepas)
- garam
- minyak

Bahan pelengkap:
- telur dadar rendang (telor yang diberi kuah rendang dan kocok)
- dendeng goreng suwir
- kerupuk merah
- timun
- tomat
- irisan cabe rawit (opsional)

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
2. Masukkan nasi dan kuah rendang, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan aduk rata.
4. Masukan kocokan telur, aduk hingga rata dan masak hingga telur matang. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

4. Nasi Goreng Aceh

foto: Instagram/@maulidesmihorn

Bahan:
- nasi putih
- 10 buah udang
- segenggam kol iris
- segenggam tauge
- 1 batang daun bawang (iris-iris)
- 2-3 sdm kecap manis
- air
- 1 sdt kaldu jamur
- garam
- gula pasir
- 1,5 sdm bubuk kari
- 1 sdt munjung jinten bubuk

Bahan bumbu halus:
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 buah tomat ukuran besar
- 2 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan udang, lalu aduk-aduk.
2. Tambahkan bumbu kari dan jinten. Lalu aduk-aduk lagi hingga berubah warna dan matang.
3. Masukkan nasi, kol, tauge dan daun bawang. Beri kaldu bubuk, garam, gula dan kecap. Aduk hingga merata dan matang.
4. Nasi goreng aceh siap disajikan.

5. Nasi Goreng Mawut

foto: Instagram/@resepmasaksendiri

Bahan utama:
- 2 piring nasi
- 2 butir telur (buat orak arik)
- 1 genggam mie telur (rebus dan potong pendek-pendek)
- 4 butir bakso sapi (iris tipis)
- 1 helai daun bawang (iris tipis)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- garam
- gula pasir
- merica bubuk
- kaldu jamur
- minyak goreng

Bahan bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 1 buah cabai merah besar (buang bijinya)
- 1/2 blok kecil terasi ABC

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Lalu masukkan bakso sapi, tumis hingga bakso matang.
2. Kemudian masukkan nasi, mie telur dan telur orak arik, aduk hingga merata dan jangan sampai ada nasi yang menggumpal.
3. Besarkan api, lalu bumbui dengan kecap manis, kecap asin, garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan matikan api.
5. Sajikan nasi goreng selagi hangat.

6. Nasi Goreng Merah

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:
- 1 piring nasi
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap raja rasa
- 1 sdm kecap manis
- garam sesuai selera
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 batang daun bawang (potong kecil)
- 1 butir telur
- 1 buah sosis (potong-potong dan goreng)
- 100 gram daging ayam atau udang
- 5 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu masukkan telur dan orak-arik. Lalu sisihkan.
2. Lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
3. Kemudian masukkan daging, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan nasi, bumbui dengan saus tomat, kecap asin, kecap manis, dan kecap raja rasa. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan garam, lalu masukkan daun bawang dan sosis, aduk sebentar dan masak hingga matang.

7. NasiGoreng Bali

foto: Cookpad/PutriOktavia

Bahan utama:
- 200 gr nasi putih
- 50 gr udang (kupas kulitnya)
- 3 lembar kol (iris kasar)
- 2 butir telur ayam (buat dadar)
- 2 buah cabe rawit (iris halus)
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm bawang goreng
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1/4 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kol dan udang. Aduk rata hingga udang berubah warna.
2. Masukkan nasi putih dan cabe rawit. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.
3. Taburi nasi dengan bawang goreng. Sajikan dengan acar dan telur dadar.

8. Nasi Goreng Sambal Roa

foto: Cookpad/UmmuSyafiqah

Bahan utama:
- 4 piring nasi putih
- 3 sdm Ikan roa halus
- 3 batang sosis (potong serong)

Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabe keriting
- 6 cabe rawit
- 2 butir kemiri
- 5 sdm minyak goreng

Bahan tambahan :
- kecap
- saus tiram
- gula
- garam
- bumbu penyedap

Bahan topping:
- telur
- kerupuk
- selada

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan sosis dan goreng sebentar. Kemudian masukkan bumbu halus dan ikan roa, tumis hingga harum.
2. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
3. Lalu masukkan nasi, tambahkan kecap dan aduk hingga rata.
4. Hidangkan nasi goreng dengan topping kesukaan.

9. Nasi Goreng Rica-Rica

foto: Cookpad/A.S.

Bahan:
- 4 piring nasi putih
- 1/4 kg daging ayam (rebus ayam dan suwir-suwir)
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 batang serai
- 2 cabe merah keriting (iris-iris)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 2 buah wortel (potong dadu kecil)
- 2 sdm kacang polong

Bahan bumbu:
- 12 siung bawang merah (haluskan)
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 6 buah cabe rawit (haluskan)
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap:
- telur
- daun selada
- mentimun

Cara membuat:
1. Tumis bahan bumbu, serai, daun salam dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
3. Tambahkan nasi dan aduk hingga merata. Kemudian tambahkan wortel dan kacang polong.
4. Masukkan ayam suwir dan irisan cabe merah keriting. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Nasi goreng rica-rica siap disajikan.

10. Nasi Goreng Bumbu Woku

foto: Cookpad/aniesaryono

Bahan utama:
- 1 piring nasi
- 1 sdm kornet sapi kalengan
- 2 biji cabe merah kriting, iris
- 1 butir telur
- 1 helai daun bawang, iris serong
- Sejumput kaldu penyedap

Bahan utama bumbu woku:
- 125 gram cabe merah besar
- 25 gram cabe rawit merah
- 30 gram bawang merah
- 25 gram bawang putih
- 50 gram kunyit bakar (resep asli 60 gram)
- 25 gram kemiri, sangrai harum
- 15 gram jahe
- 10 gram garam
- 8 gram gula
- 12 gram kaldu bubuk
- sejumput merica bubuk
- 4 sdm minyak goreng

Bahan cemplung bumbu woku:
- 2 gram daun jeruk
- 5 gram daun kunyi
- 10 gram serai

Cara membuat bumbu woku:
1. Haluskan semua bumbu kecuali bahan cemplung.
2. Tumis bumbu halus bersama bahan cemplung hingga tanak dan wangi.
3. Bumbu woku bisa langsung digunakan atau disimpan dalam kulkas.

Cara membuat nasi goreng bumbu woku:
1. Tumis cabe dan daun bawang bersama Bumbu Woku
2. Masukkan kornet, hancurkan dan ratakan dengan bumbu.
3. Masukkan nasi, bumbui dengan sedikit kaldu penyedap, masak hingga bumbu tercampur dengan nasi dengan merata.
4. Sajikan dengan pelengkap lain sesuai selera, seperti emping, kerupuk, dan irisan timun.

(brl/lea)