10 Resep menu buka puasa bumbu asam manis lezat, enak dan praktis

foto: Instagram/@_melskitchen dan @ichantiks

Brilio.net - Salah satu bumbu masakan yang populer dikalangan masyarat adalah bumbu asam manis. Perpaduan rasa asam dan manis menjadi kombinasi tepat yang menggugah selera lidah. Bumbu ini cocok buat kamu yang bosan dengan rasa yang manis tetapi tidak suka pedas.

Saat sedang buka puasa, bumbu ini dapat menjadi salah satu pilihan untuk menu masakan olahan kamu. Semakin nikmat apabila disajikan dengan keluarga atau orang-orang terdekat lainnya. Olahan masakan asam manis ini mudah dibuah karena bahan yang digunakan dapat ditemukan dengan mudah.

Bumbu asam manis biasanya dihidangkan sebagai bumbu pelengkap bahan utama. Rasanya yang khas, bumbu ini dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan makanan utama seperti bakso, jagung, ikan, cumi dan sebagainya. Menu makanan asam manis ini dijamin tidak membuat kamu cepat bosan.

Tidak perlu repot-repot, berbagai resep makanan bumbu asam manis ini bisa kamu langsung praktikkan sembari menunggu waktu buka puasa.

Berikut brilio.net telah merangkum 10 resep menu asam manis dari berbagai sumber pada Kamis (29/4).

1. Sosis jagung asam manis.

foto: Instagram/@sin.sintia

Bahan:
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1/2 bawang bombay, potong memanjang
- 1 buah jagung, pipil
- 6 buah sosis, potong
- 1 buah wortel, potong
- 1 butir telur, orak arik
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm saos sambal
- 3 sdm saos tomat
- Garam
- Merica
- Gula
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sosis dan bawang bombay masak hingga sosis mulai berubah warna.
3. Masukkan telur, wortel, jagung dan tuang sedikit air, aduk rata.
4. Bumbui gula, garam, merica, saos tiram, saos sambal dan saos tomat, aduk hingga mendidih dan mengental.
5. Angkat dan siap disajikan.

2. Ayam fillet asam manis.

foto: Instagram/@dapurriona

Bahan:
- 1/2 kg dada ayam fillet
- 1 bks tepung bumbu siap saji
- 2 siung bawang putih
- 2 bh bawang bombay
- 1 bks saus tiram
- 5 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tambahkan air secukupnya pada tepung, aduk hingga mengental, bersihkan dan potong daging ayam seukuran dadu.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong ke adonan tepung.
3. Goreng ayam yang sudah di beri tepung satu persatu agar tidak menempel, sisihkan.
4. Cincang bawang putih dan potong memanjang bawang bombay, kemudian tumis.
5. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula dan tambahkan sedikit air.
6. Masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk hingga rata dengan saus dan sajikan.

3. Udang asam manis.

foto: Instagram/@ichantiks

Bahan:
- 1/2 kg udang
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 ruas kunyit, haluskan
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Gula garam dan merica, secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, kupas kepala dan kulit punggungnya, kerat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum. Masukkan udang.
3. Aduk hingga udang matang. Koreksi rasa dan siap disajikan.

4. Ayam suwir asam manis.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 1/2 ekor ayam, cuci bersih
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- Air secukupnya

Bumbu saus asam manis:
- 1 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 siung bawang bombay, iris
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Kacang polong
- Garam
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air mendidih sebanyak dua kali, tambahkan sedikit garam. Tiriskan dan suwir-suwir.
2. Tumis margarin, bawang putih, bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan jahe, saus tomat, air jeruk nipis, gula dan garam, aduk rata.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tuangkan larutan maizena masak hingga mendidih.
5. Masukkan kacang polong, angkat dan sajikan.

5. Jagung enoki asam manis.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- Jagung, potong-potong lalu rebus.
- Jamur enoki.

Bahan saus asam manis:
- 2 bawang merah, haluskan
- 1 bawang putih, haluskan
- 2 cabai keriting, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat/sambal
- 2 sdm perasan lemon/jeruk nipis
- Gula, merica dan kaldu jamur secukupnya
- 100-150 ml air
- 1 sdm air larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga wangi.
2. Tambahkan saus tiram, saus tomat/sambal, perasan lemon/jeruk nipis, gula, merica, kaldu jamur, air. Masak hingga mendidih. Tes rasa.
3. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
4. Masukkan jagung rebus dan enoki, angkat dan sajikan.

6. Bakso asam manis.

foto: Instagram/@_melskitchen

Bahan:
- 10 buah bakso sapi, belah jadi 4
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1/2 buah paprika merah,iris
- 1/2 buahpaprika hijau, iris
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin
- Garam secukupnya
- 150 ml air
- Saus tiram
- Kecap inggris
- Saus sambal
- Saus tomat
- Kecap manis sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah sampai harum, masukkan bakso dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan air, semua saus, kecap, lada bubuk dan garam secukupnya, aduk dan koreksi rasa.
3. Masukkan paprika dan bawang bombay, masak sebentar. Angkat dan sajikan.

7. Cumi asam manis.

foto: Instagram/@iekitchen

Bahan:
- 500 gram cumi, potong
- 1 buah bawang bombay, potong cincin
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah wortel, potong dan rebus sebentar
- 2 buah cabai merah, iris-iris
- 2 buah cabe hijau, iris-iris
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong
- 2 sdm saos cabai
- 3 sdm saos tomat
- 2 sdm saos tiram
- Garam
- Gula secukupnya
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan wortel,cabai merah, cabai hijau, aduk hingga layu.
3. Masukkan cumi, aduk rata. Masukkan tomat, saos tomat, saos cabe, saos tiram, garam, gula dan air, aduk rata.
4. Koreksi rasa, masak hingga agak mengental, angkat dan sajikan.

8. Kerapu asam manis.

foto: Instagram/@avilablelicious

Bahan:
- 4 ekor ikan kerapu, lumuri perasan air jeruk nipis, garam dan merica
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 buah wortel, iris
- 1 buah timun, buang biji dan iris
- 1 buah nanas, potong-potong
- 2 buah cabai merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 120 ml air
- Garam dan gula, secukupnya
- 2 sdt larutan maizena

Cara membuat:
1. Goreng ikan sampai garing, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan saus tomat dan saus tiram, aduk rata. Tambahkan air, garam , dan gula, aduk dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan wortel dan timun, aduk rata.
5. Masukkan cabai merah, daun bawang, nanas dan larutan maizena, masak sampai mengental.
7. Siramkan keatas ikan kerapu yang sudah digoreng, siap disajikan.

9. Seafood asam manis.

foto: Instagram/@pre_sella

Bahan:
- 300 gr cumi, buang tintanya, potong
- 300 gr udang, buang kepalanya
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah jagung, potong dan rebus
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, geprek
- 4 sdm saos tomat
- 1 sdm saos tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Beri perasan jeruk nipis pada udang dan cumi. Diamkan 15 menit. Bilas bersih.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan saos tomat, saos tiram, garam, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata.
4. Masukkan jagung rebus. Aduk rata. Tambahkan udang dan cumi.
5. Masak hingga udang dan cumi matang, sajikan.

10. Udang tahu asam manis.

foto:Instagram/@bee_lophez

Bahan:
- 250 gr udang, bersihkan
- 10 tahu kecil, potong
- 1/2 bagian bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 200 gr tepung instan
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya

Bahan saus:
- 4 sdm saos tomat
- 2 sdm saos cabe
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt cuka
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Marinasi udang dan jeruk nipis sebentar.
2. Goreng udang dan tahu dengan tepung.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan bahan saus, aduk rata, koreksi rasa. Masukkan udang dan tahu, aduk kembali. Tambahkan daun bawang.
5. Angkat dan siap disajikan.

(brl/far)