10 Resep masakan warteg paling favorit, lezat dan mudah dibuat

Brilio.net - Buat kamu yang sedang merantau, kangen masakan rumahan, kamu bisa mengobati rasa rindumu dengan makan di warteg. Warteg (Warung Tegal) menjadi salah satu tempat makan favorit banyak orang. Selain karena harganya yang murah dan rasa lezat, menu makanan di warteg sangat beragam. Nggak hanya itu saja, warteg juga punya porsi banyak bikin kenyang.

Saking laris dan jadi favorit, sekarang warteg tersedia di mana saja. Namun kalau kamu nggak sempet atau malas ke luar rumah, kamu bisa juga lho membuat masakan warteg ini sendiri. Caranya mudah dan nggak ribet. Hanya butuh niat, bahan dasar rempah-rempah, dan bumbu-bumbu masakan biasa, kamu sudah bisa mengolah bahan jadi menu lezat ala warteg.

Ada beberapa menu andalan yang kerap disajikan di warteg. Menu tersebut seringkali laris manis dijual. Di antaranya seperti telur balado, sambal goreng kentang, sayur lodeh, ayam goreng, orek tempe, oseng tumis, dan lainnya.

Nah, sekarang kamu nggak perlu repot-repot mencari warteg, cukup buat sendiri menu warteg ini di rumah. Yuk intip resep menu warteg paling favorit seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Senin (23/3).

1. Sambal goreng kentang.

foto: Instagram/@nana_hanif7

Bahan:
- 500 gram kentang,potong kotak,goreng
- 2 cm lengkuas,geprek
- garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu
- 2 sdt gula jawa sisir
- 2 lembar daun salam

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Tuang air, beri sedikit garam, kaldu, dan gula jawa. Aduk rata.
3. Masukkan kentang goreng dan bumbu lain. aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

2. Telur dadar.

foto: Instagram/@emihacikenz

Bahan:
- 2 butir telur ayam
- garam dan penyedap secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- 2 tangkai daun bawang, iris
- 2 buah tahu, hancurkan
- 1 sendok tepung beras

Cara memasak:
1. Campur tahu, daun bawang, garam, penyedap, tepung beras, dan telur.
2. Panaskan minyak, lalu goreng telur, bolak balik.

3. Ayam goreng.

foto: Instagram/@andreayskitchen

Bahan:
500 gram paha ayam
1 sdm cuka apel
minyak untuk menumis secukupnya
3 sdm garam
3 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm gula
air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 cm jahe
- 2 sdm bubuk serai
- 1 buah bawang merah besar
- 3 sdm ketumbar
- 2 sdm bubuk lengkuas
- 2 sdm bubuk kunyit
- 4 siung bawang putih

Cara memasak:
1. Iris bawang dan jahe, campur semua bahan bumbu halus ke dalam satu wadah. Tuang sedikit air, haluskan dengan blender.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bumbu halus.
3. Masukkan bumbu dan tuang air hingga dapat menutupi seluruh ayam. Beri garam, gula, kaldu sesuai selera, panaskan sampai mendidih.
4. Matikan api, beri cuka apel lalu aduk rata. Tunggu hingga dingin
5. Masukkan ayam dan kuah marinasi dalam satu plastik. Ikat dan simpan dalam kulkas.
6. Keluarkan ayam, lalu ungkep hingga kuah habis atau ayam mengeluarkan minyak.
7. Setelah dingin, goreng ayam sebentar hingga kecoklatan.

4. Sayur asem.

foto: Instagram/@yulianaa_nugraha

Bahan:
-1 Ikat kacang panjang atau buncis
-2 Buah jagung manis
-3 Butir bawang merah
-1 Ruas lengkuas
-1 Buah tomat
-Gula pasir secukupnya
-1 Lembar daun salam
-Garam secukupnya
-2 Cm asam Jawa utuh

Langkah:
1. Potong kacang panjang sepanjang jari telunjuk. Potong jagung menjadi 3 atau 4 bagian. Iris-iris bawang merah dan tomat, kemudian sisihkan.
2. Didihkan air, kemudian masukkan jagung, bawang merah, tomat, salam, lengkuas, dan asam Jawa. Bumbui dengan garam dan gula pasir, kemudian masak hingga mendidih.
3. Masukkan kacang panjang atau buncis, kemudian tunggu hingga cukup lunak. Setelah matang, segera angkat dari kompor dan sajikan.

5. Sayur lodeh.

foto: Instagram/@yoanrosalien

Bahan:
-10 buah terong bulat, potong jadi 4 bagian
-500 ml santan cair
-1 buah tahu kotak, potong dadu goreng setengah matang
-air secukupnya
-1 kotak tempe, potong dadu

Bumbu halus:
-3 siung bawang putih
-2 cm kunyit
-1 batang serai, memarkan
-5 siung bawang merah
-2 butir kemiri
-2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
-5 buah cabai rawit
-1 ruas lengkuas, memarkan
-2 lembar daun salam
-garam, gula dan penyedap secukupnya

Langkah:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan garam. Tumis hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan dan jeruk. Tumis bumbu hingga matang.
2. Masukkan terong hijau, tumis hingga agak layu bersama bumbu.
3. Masukkan tahu dan tempe, aduk bersama bumbu. Tuang santan dan air secukupnya. Tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya.
4. Masak hingga mendidih, terong lunak dan kuah mengental

6. Orek tempe.

foto: Instagram/@merilimatmaja

Bahan:
1 papan tempe kecil
2 siung bawang putih ukuran besar
4 siung bawang merah ukuran besar
2 cm jahe
4 buah cabai kriting
1 daun salam
minyak goreng
penyedap
gula secukupnya
50 ml Air (sesuai selera)

Cara memasak:
1. Potong tempe sesuai selera, goreng sebentar.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai kriting. Tumis hingga harum, masukkan daun salam.
3. Tuang air, beri penyedap, gula, biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan tempe yang sudah di goreng, aduk rata. Masak sebentar.

7. Oseng tumis kacang panjang.

foto: Instagram/@almer_dzaky28

Bahan:
- 250 gram kacang panjang
- 2 sdm ebi kering asin
- 5 cm tempe dari satu papan
- 1 genggam tauge
- air secukupnya
- minyak goreng

Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- lada bubuk secukupnya
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm saus tiram

Cara memasak:
1. Siangi kacang panjang, potong sesuai selera. Cuci bersih bersama tauge. Tiriskan.
2. Geprek bawang putih, cincang halus. Belah 2 cabai rawit merah. Potong tempe.
3. Goreng ebi kering asin hingga matang dan garing. Tiriskan. Kecilkan api.
4. Tumis bawang putih, lengkuas dan daun salam. Masukkan kacang panjang. Aduk.
5. Masukkan tempe dan cabai rawit merah. Aduk rata. Tuang saus tiram dan lada bubuk. Aduk, tuang air. Biarkan mendidih.
6. Masukkan tauge, aduk, tunggu hingga tauge layu. Masukkan ebi goreng.

8. Perkedel kentang.

foto: Instagram/@emihacikenz

Bahan:
- 300 gram kentang
- 2 butir bawang merah
- 2 butir telur
- 75 gram daging sapi cincang/ayam cincang
- 3 siung bawang putih
- minyak goreng secukupnya
- 1 sendok makan garam
- 1 ikat seledri
- 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara memasak:
1. Cuci kentang dan kupas kulitnya. Potong dan goreng hingga matang. Haluskan.
2. Potong pangkal batang seledri, iris halus sisa batang dan daunnya. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica. Tumis hingga wangi dan berubah warna.
4. Masukkan kentang, daging/ayam cincang, dan daun seledri. Padatkan membentuk bulatan pipih.
5. Balur perkedel dengan telur yang sudah dikocok lepas, goreng.

9. Terong balado.

foto: Instagram/@ucipadmi

Bahan:
1 buah terong ungu besar
1 buah tomat kecil
garam secukupnya
10 cabai merah
5 cabai rawit merah
teri nasi (opsional)
7 siung bawanh merah
kaldu jamur secukupnya
1 sdt gula
1 terasi ABC sachet

Cara memasak:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, terasi, tomat. Sisihkan.
2. Potong terong panjang-panjang dan tipis. Goreng sebentar, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus. Tambahkan kaldu, garam, gula.
4. Masukkan terong. Tumis hingga terlihat terong agak lembek.

10. Telur balado.

foto: Instagram/@linagui.kitchen

Bahan:
- 6 butir telur, rebus dan kupas
- 2 lembar daun jeruk
- minyak untuk menumis secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 buah bawang merah
- 2 butir kemiri
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 buah bawang putih
- 1 buah tomat ukuran kecil

Cara memasak:
1. Goreng telur. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai wangi dan matang. Masukkan air asam jawa dan sedikit air, aduk.
3. Beri garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

(brl/guf)