10 Resep manisan buah, enak, manis, segar, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@banususanto dan Instagram/@doctordailykitchen

Brilio.net - Buah merupakan salah satu makanan sehat yang bagus dikonsumsi setiap hari. Buah memiliki banyak jenis dan rasa yang unik, dari mulai manis, asam hingga sepat, dari mulai yang kering hingga banyak kandungan air.

Selain dimakan secara langsung, orang biasanya mengolah buah menjadi jus untuk diminum. Namun cara tersebut sudah dianggap mainstream atau terlalu biasa. Jika kamu bosan mengonsumsi buah dalam bentuk jus, kamu dapat mencoba mengolah buah jadi manisan.

Manisan merupakan salah satu olahan makanan yang memiliki rasa yang enak dan lezat. Sesuai namanya, manisan memiliki rasa manis dan segar dari buah yang dijadikan bahan dasarnya.

Buah yang biasanya dijadikan manisan adalah pepaya, kedondong dan mangga. Namun, kamu juga bisa mencoba membuat manisan dari buah lainnya, sesuai seleramu.

Berikut 10 resep manisan buah, brilio.net rangkum dari Instagram pada Selasa (20/10).

1. Manisan Pepaya.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 2 buah pepaya mengkal
- 200 gr gula pasir
- 7 cm kayu manis

Cara membuat:
1. Bersihkan buah pepaya, kupas dan rendam dengan kapur sirih semalaman.

2. Setelah direndam semalaman, cuci dengan air bersih. Tiriskan.

3. Panaskan semua bahan di wajan. Aduk-aduk sampai gula meleleh dan air buah pepaya keluar. Masak sampai air menyusut dan mengering.

4. Angkat, dinginkan dan sajikan.

2. Manisan Pepaya Nanas.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1 buah nanas, kupas, cuci lalu potong
- 1 buah pepaya, kupas, cuci lalu potong
- 8 buah cabai merah keriting
- 300 ml air
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Blender/uleg cabai merah keriting dan garam, lalu rebus bersama air sampai mendidih. Angkat.

2. Tambahkan gula pasir, aduk-aduk sampai gula larut. Tes rasa jika sudah pas, saring dan masukkan nanas serta pepaya. Aduk rata.

3. Jika airnya sudah hangat, beri air perasan jeruk nipis, aduk rata.

4. Diamkan sampai hawa panasnya hilang. Lalu simpan dalam lemari es. Biarkan meresap di dalam lemari es. Disantap selagi dingin lebih nikmat.

3. Manisan Tomat Rasa Kurma.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan:
- 2 kg tomat
- 750 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kapur sirih, larutkan dengan setengah gelas air
- Air secukupnya untuk merendam tomat
- Tusuk sate

Cara membuatnya:
1. Siapkan wadah yang berisi air dan campur dengan larutan air kapur sirih.

2. Cuci bersih tomat, lalu tusuk-tusuk tomat dengan menggunakan tusuk sate, kemudian belah 4 bagian ujungnya.

3. Keluarkan bijinya dengan cara di pijit-pijat bagian ujungnya, lalu masukkan ke dalam air yang telah di campur air kapur sirih, lakukan hingga habis, rendam semalaman.

4. Lalu cuci bersih tomat di air yang mengalir, sambil bersihkan kembali biji yang masih tersisa, tiriskan.

5. Siapkan wajan, masukkan, tomat, vanili bubuk, garam, dan gula pasir.

6. Masak di atas kompor hingga mengeluarkan air, aduk sesekali, masak hingga airnya mengering kurang lebih 1 jam.

7. Matikan api, biarkan dingin, setelah dingin siap dinikmati tomat rasa kurma.

4. Manisan Kedondong.

foto: Instagram/@syaffasegaff

Bahan:
- 1 kg kedondong
- 1200 ml air
- 350 gr gula pasir
- 3 sdt garam
- Pewarna kuning secukupnya
- 10 biji rawit merah
- 5 biji cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Kupas dan belah buah kedondong. Cuci bersih dan tambahkan 2 sdt garam. Diamkan hingga 3 menit, cuci bersih kembali dan sisihkan.

2. Masak air sampai mendidih. Tambahkan cabai yang sudah di uleg kasar, gula dan garam.

3. Kemudian tunggu hangat, masukkan kedondong dan tutup. Tunggu benar-benar dingin. Masukkan ke dalam kulkas.

4. Sajikan saat dingin.

5. Manisan Mangga.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:
- 1 buah mangga apel
- 3 sdt garam
- 12 sdm gula
- Air secukupnya untuk membilas

Cara membuat:
1. Kupas mangga, kemudian iris tipis semua daging buah.

2. Lumuri irisan buah dengan garam, sampai semua permukaan terlumuri. Lalu biarkan sekitar 30 menit.

3. Setelah irisan buah terlihat layu, perah perlahan dan bilas dengan air mentah hingga air bilasan bening, sekitar 4-5 kali.

4. Terakhir bilas dengan air matang. Kemudian masukan gula dan aduk rata. Biarkan beberapa jam hingga gula larut.

5. Manisan buah siap dihidangkan.

6. Manisan Buah Kulit Jeruk.

foto: Instagram/@fanx911

Bahan:
- 2 butir jeruk sunkist, ambil kulitnya
- 200 gram gula pasir untuk merebus
- 300 ml air
- 100 gram gula pasir untuk taburan

Cara membuat:
1. Kupas jeruk dan ambil kulitnya, hati-hati jangan sampai sobek. Bersihkan bagian putih yang mirip sponge, lalu iris-iris memanjang. Sisihkan.

2. Rebus air hingga mendidih, masukkan kulit jeruk, kecilkan apinya. Rebus kira-kira 5 menitan. Angkat dn buang airnya. Lakukan proses perebusan tersebut sekali lagi. Angkat, tiriskan.

3. Didihkan 300 ml air, lalu masukan 200 gr gula pasir, tunggu hingga mendidih, kemudian masukan kulit jeruknya, tapi jangan diaduk-aduk, supaya gula tidak mengkristal. Jika airnya sudah berkurang setengahnya, matikan api. Biarkan jeruk hingga dingin dalam air gulanya. Jika sudah dingin, angkat dan tiriskan di atas kawat.

4. Siapkan gula diatas piring, lalu lumuri kulit jeruk dengan gula pasir satu persatu.

5. Tata jeruk diatas wadah yang telah dialasi kertas minyak.

6. Biarkan semalaman hingga, jeruk menjadi kaku dan gulanya kering, masukan dalam toples lalu tutup rapat dan simpan di dalam kulkas.

7. Manisan Jambu Air.

foto: Instagram/@vina_ghatfan

Bahan:
- 1/2 kg jambu air, belah 4
- 150 gr gula pasir
- 1 lt air
- 1/2 sdt garam
- 2 bungkus minuman serbuk rasa jeruk
- 3 sdm air jeruk nipis
- 5 buah cabai rawit , iris kasar
- 5 buah cabai merah, uleg
- 3 buah jeruk limau, belah 2

Cara membuat:
1. Cuci bersih jambu, potong jadi 4 bagian. Sisihkan.

2. Masak air bersama gula sampai mendidih dan gula larut, matikan api.

3. Masukkan minuman serbuk rasa jeruk dan garam aduk rata. Kemudian beri air jeruk nipis, irisan cabai dan jeruk limau. Aduk-aduk.

4. Terakhir masukkan jambu, aduk rata. Simpan didalam kulkas, sajikan dingin lebih nikmat.

8. Manisan Kelengkeng.

foto: Instagram/@chenndrie_shoviana

Bahan:
- 20 buah lengkeng
- 20 buah anggur merah
- 1/2 buah mangga cengkir
- 2 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 sdm gula pasir
- Sedikit garam
- 2 buah jeruk sambal
- 1 buah jeruk kunci

Cara membuat:
1. Kupas kelengkeng, cuci bersih anggur dan belah dua. Ambil bijinya, serut mangga kemudian sisihkan.

2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan cabe yg sudah dihaluskan, gula pasir dan sedikit garam. Dinginkan.

3.Setelah dingin, masukkan irisan jeruk sambal dan air jeruk kunci ke dalam air, koreksi rasa.

4. Masukkan manisan kelengkeng dan simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.

9. Manisan Rambutan.

foto: Instagram/@ardhaniluvnabva

Bahan:
- 1 kg rambutan, kupas buang bijinya lalu cuci bersih
- 5 buah cabai rawit, potong kecil-kecil
- 1 gelas air matang
- 4 sdm gula pasir
- 5 buah jeruk limau
- 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:
1. Masukkan rambutan dalam wadah. Larutkan gula dan air matang.

2. Masukkan semua bahan dalam wadah, Kecuali jeruk nipis hanya diambil airnya saja.

3. Masukkan dalam kulkas, nikmati dalam keadaan dingin.

10. Manisan Carica.

foto: Instagram/@sandraasilvera

Bahan:
- 2 kg carica yang matang
- 1 sdm kapur sirih
- 3 lt air
- 750 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Kupas carica.

2. Belah 2 carica, kerok isinya taruh di wadah. Lalu potong-potong buah carica.

3. Rendam potongan buah carica di larutan air kapur sirih selama kurang lebih 1 jam.

4. Blender isi carica. Lalu saring pakai kain tipis ambil sarinya. Ulangi sampai 3 kali.

5. Rebus 3 lt air hingga mendidih, masukkan gula dan sari carica, masak hingga gula larut.

6. Masukkan carica, aduk-aduk, kurang lebih 5-10 menit. Angkat.

7. Sajikan dingin lebih nikmat.

(brl/vin)