10 Resep makanan pendamping arisan, praktis namun spesial

foto: Instagram/@dapur.sisters dan Instagram/@euodiacake_cookies

Brilio.net - Momen berkumpul dengan keluarga atau sahabat menjadi momen yang seru untuk dilakukan. Agenda ini juga jadi ajang untuk melepas kangen setelah nggak bertemu dalam kurun beberapa waktu.

Maka nggak heran kalau ada banyak keseruan yang bisa dimanfaatkan saat bertemu. Termasuk juga ketika arisan, kegiatan ini sudah menjadi salah satu ritual yang sering dilakukan masyarakat Indonesia. Mulai dari tingkat RT sampai dengan komunitas yang besar.

Ngomongin soal arisan, rasanya nggak lengkap kalau nggak ada makanan di dalamnya. Yaps, jamuan makanan arisan adalah salah satu komponen yang jarang terlewatkan. Selain menyiapkan menu utama, kamu juga bisa menambahkan beberapa menu pendamping agar momen lebih berkesan. Bukan sekadar lauk utama, namun sajian pendamping ini bisa menjadi menu pembuka dalam momen arisanmu.

Nah, butuh ide-idenya? Yuk simak resepnya dalam ulasan brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (19/5) berikut ini.

1. Zuppa soup.

foto: Instagram/@ernest.kitchen

Bahan:
- 4 lembar daging asap, iris
- 300 gr jamur kancing, iris
- 150 gr jagung manis, pipil
- 1 batang wortel, potong kotak
- 500 ml susu segar
- 500 ml air kaldu ayam
- 1/2 bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm terigu
- 2 sdm mentega
- Garam dan lada secukupnya

Bahan pelengkap:
- 1 pack puff pastry
- 1 butir telur, kocok lepas untuk olesan

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk tahan panas yang akan dipakai untuk penyajian.
2. Potong puff pastry berbentuk bulat sesuai ukuran mulut mangkuk, sisihkan.
3. Panaskan mentega, tumis bawang bombai, bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging asap, wortel, jagung manis, dan jamur kancing, tumis sebentar. Tambahkan terigu, aduk rata.
4. Tambahkan air kaldu dan susu segar, masak pakai api kecil sampai mendidih dan agak mengental.
5. Matikan api. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
6. Ambil mangkuk. Tuang krim sup hingga ¾ tinggi mangkuk. Oles sekeliling mangkuk dengan sedikit telur, tutup dengan puff pastry. Oles puff pastry pakai telur.
7. Panggang selama 15 menit sampai puff pastry mengembang dan berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari oven.
8. Sajikan hangat.

2. Bihun sosis goreng.

foto: Instagram/@dapur_cicikyl

Bahan:
- Bihun jagung secukupnya, rendam air hangat dulu
- 1 buah sosis, potong-potong tipis
- Seledri, rajang haus
- Kecap secukupnya

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- Merica, garam, dan gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus. Masukkan kecap dan sosis lalu tambahkan bihun, aduk rata.
2. Masukkan seledri, aduk kembali hingga bumbu dan bahan meresap. Cek rasa dan angkat.
3. Bihun sosis goreng siap disajikan.

3. Bakso kuah.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 20 butir bakso
- Tulang iga atau tetelan secukupnya
- 1 liter air
- 10 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
- 8 butir bawang merah, iris dan goreng
- Merica bubuk secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sdm perasan jeruk nipis

Bahan pelengkap:
- Sohun
- Mie telur rebus
- Pangsit goreng
- Bawang goreng
- Daun bawang seledri
- Sayur sawi rebus
- Tauge rebus
- Sambal

Cara membuat:
1. Rebus tulang iga atau tetelan sampai matang dan kaldunya keluar.
2. Masukkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng, garam, gula, merica, dan air jeruk nipis.
3. Masukkan bakso yang sudah dikerat atasnya supaya cantik merekah.
4. Cicipi kalau sudah pas dan matang siap dihidangkan.
5. Tata bahan pelengkap pada mangkuk, siram dengan kuah beserta baksonya.

4. Pempek lenjer ayam udang.

foto: Instagram/@dapur.sisters

Bahan:
- 200 gr daging ayam
- 300 gr udang
- Garam secukupnya
- 50 gr terigu
- 375 ml air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 180 gram tepung sagu

Bahan cuko:
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 500 ml air
- 1 sdm asam jawa
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt cuka
- 6 buah cabai rawit, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:
1. Masak terigu, air, dan bawang putih sampai kental dan menjadi seperti bubur.
2. Campurkan bubur terigu yang sudah dimasak ke daging ayam dan udang yang sudah halus, aduk sampai rata, tambahkan tepung sagu, aduk rata sampai bisa dibentuk.
3. Bentuk bulat memanjang kira-kira 15 cm atau terserah saja kalau mau lebih panjang. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat. Sisihkan
4. Buat cuko, campur semua bahan. Masak hingga matang dan gula larut. Saring.
5. Goreng pempek, potong-potong, siap disajikan dengan kuah cuko dan potongan timun.

5. Batagor.

foto: Instagram/@galerimasakanindonesia

Bahan:
- 300 gr ikan tenggiri
- 100 gr ayam giling
- 2 butir telur, kocok lepas
- 140 -150 gr sagu
- 2 buah tahu, belah 4 melintang
- 1/2 buah labu, kupas, kukus, parut
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt merica
- Garam, gula pasir secukupnya
- Kulit pangsit secukupnya

Bahan pelengkap:
- Saus sambal
- Kecap manis
- Jeruk limo

Bahan saus kacang:
- 350 gr kacang tanah, goreng, haluskan
- 1 sdm gula jawa
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 3 buah bawang merah besar, haluskan
- 2 buah bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah besar, haluskan
- 8 buah cabai merah keriting, haluskan
- garam, gula pasir secukupnya
- 650 air/secukupnya
- Perasan air jeruk limau

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga berkulit, buang sedikit bagian tengahnya, sisihkan.
2. Campur semua bahan kecuali sagu dan telur, aduk rata lalu masukkan telur.
3. Aduk-aduk lalu masukkan sagu aduk hingga rata. Tes rasa dengan mengukus sedikit adonan.
4. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan, bungkus selera, untuk tahu bisa diisi dengan adonan di tengahnya.
5. Kukus selama 15 menit. Angkat.
6. Buat bumbu kacang. Tumis bawang hingga wangi, masukkan cabai yang telah dihaluskan dan beri daun jeruk.
7. Aduk rata hingga bumbu matang, masukkan juga kacang tanah yang telah dihaluskan beserta gula merah, aduk-aduk tuangkan air.
8. Lalu beri garam dan gula pasir aduk hingga bumbu kacang mengeluarkan minyak, tes rasa, angkat lalu beri jeruk limau.
9. Batagor siap digoreng, bisa juga tanpa digoreng.
10. Sajikan dengan bumbu kacang.

6. Siomay udang.

foto: Instagram/@fen.z

Bahan:
- 250 gr daging ayam cincang
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah wortel, cincang kasar
- 125 gr udang cincang
- 125 gr tepung sagu
- 100 ml air matang
- 1/2 sdt garam
- 1 cup kacang tanah goreng
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 gula pasir
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar

Cara membuat:
1. Campur udang, daging ayam, bawang bombai, dan bawang putih.
2. Tambahkan wortel, tepung sagu, minyak wijen, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata.
3. Ambil satu lembar kulit siomay, masukkan adonan ke bagian tengah kulit. Lipat setiap sisi kulit siomay menghadap ke atas.
4. Beri wortel cincang di bagian atas siomay.
5. Kukus hingga matang.

7. Bubur candil.

foto: Instagram/@genikayu

Bahan:
- 2 buah singkong
- 150 gram gula merah
- 3 sendok tepung kanji, larutkan dalam 100 ml air
- 350 ml air
- 500 ml santan, didihkan
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih. Potong menjadi 4 bagian, rebus hingga matang.
- Setelah singkong matang, potong dadu. Sisihkan.
- Rebus air bersama gula merah. Rebus hingga gula cair. Untuk menambah rasa tambahkan sedikit garam.
- Masukkan singkong rebus, aduk hingga merata.
- Tambahkan kanji yang sudah dilarutkan. Masukkan perlahan. Aduk hingga matang.
- Siapkan mangkuk saji. Masukkan singkong yang sudah jadi bubur, tambahkan santan.

8. Bubur sagu rangi khas Ambon.

foto: Instagram/@euodiacake_cookies

Bahan:
- 500 gr tepung sagu ambon
- 2 buah ubi, kupas, potong-potong kecil
- 2 liter air
- 3 lembar daun pandan
- 5 sdm gula pasir
- 500 gr gula jawa, sisir halus

Bahan untuk kuah:
-800 ml santan kental
-2 lembar daun pandan
-1 sdm tepung maizena
-1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Rendam sagu ambon kurang lebih selama 5 jam. Saring dan buang airnya.
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ubi dan masak hingga kurang lebih 10 menit atau ubi setengah matang. Masukkan daun pandan yang sudah disimpul.
3. Masukkan sagu ambon, aduk hingga sagu hancur dan matang.
4. Masukkan gula jawa dan aduk hingga larut. Masak dengan api sedang hingga meletup-letup. Matikan api.
5. Untuk kuah, didihkan santan sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Masukkan garam dan daun pandan. Aduk rata hingga harum dan santan matang.

9. Bubur mutiara jagung roti.

foto: Instagram/@dapur.beelicious

Bahan:
- 40 gr mutiara
- 1 buah jagung manis, pipil
- 3 lembar daun pandan
- 8 lembar roti tawar, potong dadu
- 15 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus mutiara dan daun pandan sampai bening transparan. Matikan api dan diamkan selama 20 menit.
2. Masukkan jagung manis, gula, dan garam. Aduk rata. Rebus lagi sampai jagung matang.
3. Ambil beberapa sendok sayur bubur mutiara. Masukkan roti tawar.

10. Dimsum ayam kuah.

foto: Instagram/@resep_dimsum

Bahan:
- Kulit pangsit
- 250 gr ayam, cincang kasar
- 250 gr udang, cincang kasar
- 5 butir bawang putih goreng
- 1/2 butir bawang bombai, iris kotak kecil lalu goreng
- 2 butir telur
- 100 gr tepung tapioka
- 1 sdm bawang goreng
- Daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Lada
- Wortel, parut

Cara membuat:
1. Blender bawang putih dengan telur, masukkan ke cincangan ayam dan udang.
2. Tambahkan bawang bombai, bawang goreng, daun bawang, lada, garam, saus tiram, dan tepung tapioka.
3. Ambil satu sendok adonan, masukan ke kulit pangsit, beri parutan wortel. Kukus sampai matang.
4. Untuk kuah, rebus air, tambahkan bawang putih geprek, daun bawang iris, gula, garam, dan bawang goreng.

(brl/red)