10 Resep makanan dari buah naga, enak dan sehat

foto: Instagram/@regunancha dan Instagram/@andinskitchen

Brilio.net - Buah naga merah merupakan buah yang cukup banyak dibudidayakan di Indonesia dan mudah ditemukan dimana saja. Tanaman ini juga dianggap sebagai tanaman kaktus yang memiliki nutrisi yang begitu melimpah.

Biasanya orang mengonsumsi buah naga dengan cara dikupas dan dimakan langsung. Beberapa lainnya lebih suka mengonsumsi buah naga dengan cara dibuat jus atau kreasi minuman, seperti smoothies buah naga.

Namun apakah kamu pernah mencoba buah naga yang sudah diolah menjadi satu menu makanan yang lezat? Kalau belum pernah mencoba, kamu bisa membuat kreasi makanan dengan bahan baku buah naga lho! berikut brilio.net merangkum dari berbagai sumber di Instagram padaSabtu (6/6) 10 Resep makanan dari buah naga, enak dan sehat.

1. Puding Buah Naga Susu

foto: Instagram/@yulianaa_nugraha

Bahan puding layer A:
- 1 bungkus bubuk jelly plain
- 500 ml susu cair putih
- 1000 ml air
- 200 gr gula pasir (sesuai selera)
- Sedikit garam

Bahan puding layer B:
- 1/2 buah naga ukuran sedang
- 1 bungkus bubuk jelly plain
- 200 gr gula pasir
- 4 gelas air
- 2 lembar daun pandan
- Sedikit garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A & masak dengan api kecil sampai matang, lalu tuang dalam cetakan.
2. Haluskan/blender buah naga lalu campur dengan semua bahan B, masak dengan api kecil sampai mendidih.
3. Lalu tuang di atas lapisan pertama (puding susu) dan kalau bagian atas puding buah naga sudah agak set, tuang lagi dengan puding susu, lakukan sebanyak layer yang diinginkan.
4. Lalu tunggu set, masukkan dalam lemari es & keluarkan dari cetakan/bisa juga disajikan dalam gelas bening.

2. Pancake Buah Naga

foto: Instagram/@meydunk

- 60 ml Jus buah naga
- 120 ml Susu cair
- 100 gr Terigu
- 2 sdm Gula
- 1 butir Telur
- 1 sdt Pasta vanila
- 1 sdm Minyak goreng
- 3/4 sdt Baking powder
- 1/4 sdt Garam

Cara membuat:
1. Hancurkan buah naga, saring ambil jus buahnya.
2. Campurkan semua bahan ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
3. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
4. Panaskan teflon, tuang adonan secukupnya, balik pancake, masak hingga matang dan angkat.
5. Potong-potong buah naga, taruh di atas pancake hias sebagai topping, beri susu kental manis sesuai selera, sajikan.

3. Kue Lumpur Buah Naga

foto: Instagram/@tutysetiawan86

Bahan:
- 200 gr gula pasir
- 1 buah naga ukuran sedang
- 2 btr telur
- 250 gr tepung terigu
- 500 ml Santan
- 1/4 sdt vanili
- 100 gr margarin cair
- 1/4 sdt garam
- Keju parut

Cara membuat:
1. Blender buah naga dan santan sampai halus, saring lalu sisihkan.
2. Mixer telur, gula, garam dan vanilli sampai gula larut, tuang campuran santan dan buah naga mixer hingga rata. Masukkan tepung terigu dan terakhir tuang margarin cair aduk hingga homogen.
3. Panaskan cetakan sampai cetakan panas, tuang adonan sampai 3/4 penuh tunggu sampai setengah matang beri taburan keju atau topping lainnya tutup tunggu hingga matang.
4. Angkat dan siap disajikan.

4. Klepon Buah Naga

foto: Instagram/@dapur_kakzura

Bahan:
- 2 cangkir tepung
- 1 sdm tepung
- 1 buah naga.
- 3/4 gelas air
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 kelapa parut putih
- Sedikit garam
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Blender buah naga dengan air sampai hancur
2. Lalu saring
3. Tuang tepung. Campur / uleni sampai adonan tidak menempel di tangan. Buat adonan kecil, lalu kentalkan. Isi adonan dengan gula dan bulat-bulatkan lagi.
4. Sebelum itu rebuslah air. Masukkan daun pandan, masukkan onde-onde adonan ke dalam air mendidih. Masak sampai adonan muncul ke permukaan.
5. Tiriskan klepon yang sudah matang.
6. Campur dengan kelapa putih dan beri sedikit garam.

5. Dragon Fruit Cake

foto: Instagram/@susi1867

Bahan:
- 120 gr mentega
- 1/2 sdt vanilla pasta
- 150gr gula pasir
- 2 btr telur
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt BP
- 150 ml jus buah naga

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 180C. Siapkan loyang bulat diameter 20x20 cm.Olesi mentega, alasi kertas kue, olesi lagi dengan mentega.
2. Kocok mentega, gula dan vanilla pasta hingga mengembang dan pucat.
3. Masukkan telur satu persatu, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
4. Masukkan tepung, jus buah naga secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang, panggang hingga matang, kurang lebih 45 menit. Angkat, dinginkan. Hias sesuai selera.

6. Kue Mendut Buah Naga

foto: Instagram/@tyas_yodha

Bahan kulit :
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram tepung maizena
- 1/4 buah naga hancurkan menggunakan garpu
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan

Cara membuat:
1. Campurkan tepung ketan dan tepung maizena.
2. Didihkan santan dan garam, angkat masukan buah naga yang sudah dihaluskan,tunggu sampai hangat.
3. Siram ke adonan tepung, sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk, jangan terlalu lembek.
4. Isi adonan tepung dengan enten-enten buah naga.
5. Masukan adonan yang sudah dibentuk bulat ke dalam air mendidih, tunggu sampai mengapung angkat.
6. Masukan adonan yang sudah direbus tadi kedalam air matang/dingin (suhu ruang).
7. Adonan siap dibungkus dengan diberi vla santan.

7. Tumis Kulit Buah Naga

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- Kulit buah naga (3 buah naga yang besar)
- Jagung manis 1 buah serut
- Bawang Merah 6 siung rajang tipis
- Bawang putih 3 siung rajang tipis
- Cabe hijau besar 4 buah rajang serong
- Garam, kecap manis, kaldu bubuk jamur sesuai selera
- Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci kulit buah naga sampai bersih, hilangkan bagian hijaunya atau bagian yang keras. Potong-potong sesuai selera.
2. Panasnya minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe. 3. Masukkan jagung. Beri bumbu garam, kecap dan kaldu bubuk. Tumis jagung hingga agak empuk.
4. Masukkan kulit buah naga. Masak hingga matang.
5. Sajikan hangat.

8. Nasi Goreng Buah Naga

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- 2 sdm buah naga, lumatkan
- Secukupnya nasi putih
- 7 butir bakso sapi, iris
- Secukupnya kecap asin
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya magie seasoning cair
- Timun
- 2 butir telur, dadar lalu iris
- Bawang goreng

Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bakso lalu aduk. Masukkan kaldu bubuk, kecap asin, dan seasoning cair. Aduk rata dan masukkan nasi putih, aduk.
2. Masukkan buah naga lalu aduk hingga larut dan warna nasi menjadi pink merata. Koreksi rasanya.
3. Sajikan dengan bahan pelengkap.

9. Dragon Fruit Tart

foto: Instagram/@rani_aryani

Bahan:
- 150 gr terigu
- 100 gr butter
- 10 gr shortening/mentega putih
- 2 sdm air dingin
- Garam
- 50 gr creamcheese

Cara membuat:
1. Campur terigu dengan creamcheese, menggunakan jari-jari tangan.
2. Setelah itu campurkan butter & garam, potong-potong butter dan terigu dengan pastry cutter hingga membentuk butiran-butiran besar.
3. Setelah itu gunakan tangan untuk mendapatkan adonan menjadi butiran-butiran kecil.
4. Tambahkan air dingin, uleni secara perlahan.
5. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik & simpan dalam kulkas, selama 60 menit.
6. Cetak di cetakan pie yang telah dioles dengan butter.
7. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu, isi dengan pemberat pie (bisa menggunakan beras atau kacang hijau, jika selesai digunakan, simpan. Karena masih bisa digunakan kembali, hingga puluhan kali). Tujuan diberi pemberat ini, agar kulit pie tidak menggelembung saat dipanggang.
8. Panggang disuhu 170 derajat celcius, selama 20 menit, setelah 20 menit angkat/keluarkan pemberat pie tadi.
9. Lanjutkan memanggang hingga matang kurang lebih 20 menit.

10. Mi Ayam Buah Naga

foto: Instagram/@yuniarrahmiii

Bahan Mie:
- 150 gr tepung cakra
- 2 sdm buah naga lumatkan lalu campur air hingga berat total 60gr
- Sejumput garam
- Secukupnya tepung sagu (untuk bahan tabur)

Bahan Tumis Ayam:
- 300 gr dada ayam, potong dadu
- 200 gr kulit ayam, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 batang seledri, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin

Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica

Bahan Minyak baceman:
- 100 ml minyak goreng
- 6 siung bawang putih tumbuk kasar
(Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah di tumbuk kasar hingga wangi dan garing)

Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur semua bahan uleni hingga rata . Lalu gilas tipis bisa pakai alat penggiling khusus untuk mie atau menggunakan rolling pin. Lakukan penggilasan hingga berulang-ulang agar adonan cukup kalis.
2. Setelah 2-3 kali penggilasan taburkan tepung sagu ke bagian atas adonan yang sudah di gilas tipis. Lalu potong tipis memanjang.
3. Uraikan potongan mie yang sudah di potong-potong lalu rebus di dalam air mendidih hingga matang kenyal.
4. Tumis bumbu halus tambahkan putongan daging dan kulit ayam, tambahkan bahan lainnya, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk kemudian koreksi rasa.
5. Siapkan mangkuk, tuangkan 1 sdm minyak baceman, dan 1/2 sdt minyak kaldu kemudian tuangkan mie yang sudah di rebus tadi, aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan tumisan daging ayam, telur rebus dan sayur sawi rebus, lalu tambahkan air kaldu atau air hangat (sebagai kuahnya)
7. Sajikan dengan saus tomat, kecap manis, sambel, dan jeruk nipis sebagai pelengkapnya.

(brl/guf)